Ristorazione
Il cibo non è solo un alimento: è l'ingrediente principale di ogni incontro. Sia che stiate organizzando un matrimonio o un ritiro aziendale, l'1 Hotel South Beach vi offre la cucina più raffinata.
Approvvigionamento locale
Il team culinario dell'hotel è orgoglioso del rapporto con gli agricoltori e i fornitori locali che forniscono prodotti di alta qualità e sostenibili.
Scegliete tra la nostra variegata selezione di cucina d'ispirazione locale con menu interni per creare un'esperienza culinaria ideale per i vostri ospiti. Tutto ciò che offriamo - snack, antipasti, piatti principali e bevande - è fresco e delizioso.
Incontrare il team
Lo chef Juan Villa
Nato e cresciuto in Nevada e di origine messicana, l'Executive Chef Juan Villa ha iniziato il suo percorso culinario all'età di 16 anni. Durante la sua infanzia è stato costantemente circondato da cibo, cultura e riunioni di famiglia che hanno ispirato il suo desiderio di creare la stessa atmosfera nei ristoranti. Ora porta con sé un bagaglio di conoscenze ed esperienze mondiali nel portfolio del 1 Hotel South Beach.
Lo chef Ross Jansen
Nato e cresciuto nel sud della Florida, lo chef Ross Jansen ha scoperto la sua passione per il cibo in giovane età. Da quando è entrato a far parte del 1 Hotel South Beach alla sua apertura nel 2015, ha portato un bagaglio di conoscenze ed esperienze al team culinario. Ha iniziato come Chef de Cuisine al Watr, il ristorante sul tetto dell'hotel, dove ha svolto un ruolo fondamentale nella definizione del menu e nella creazione di piatti di spicco che rimangono i preferiti dagli ospiti. Ora che ricopre il ruolo di Executive Sous Chef dell'hotel, lo Chef Ross supervisiona tutti i locali, concentrandosi su sapori decisi e ingredienti sostenibili per offrire esperienze culinarie indimenticabili in tutta la struttura.
Lo chef John Martinez
Dalla creatività della concezione alla complessità della presentazione, lo chef John ha sempre avuto un amore per le arti culinarie. Da portoricano, ha imparato a conoscere i piatti salati della tradizione, alimentando il suo interesse e il suo amore per il mondo culinario, che lo ha poi portato a scoprire l'arte della pasticceria.
Incontra i nostri fornitori locali
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di tutta la Florida meridionale ci forniscono prodotti freschi e di qualità, affinché possiate assaporare i sapori delle stagioni e noi possiamo lavorare per preservare la bellezza e l'abbondanza della natura.
Provenienza responsabile
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un'impronta ambientale minima.
Cresciuto con amore
Possiamo garantire che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.