Il gusto
L'1 Hotel San Francisco abbraccia e celebra la comunità circostante creando uno spazio invitante per gli ospiti e gli abitanti del luogo dove riunirsi, bere, gustare piatti da fattoria a tavola e lasciarsi ispirare.
Terrene
Ispirato alla località di San Francisco, il menu di Terrenesi basa sull'abbondanza di ingredienti locali, biologici e di provenienza sostenibile. Gli ingredienti freschi per i piatti e i cocktail crescono nell'orto dello chef sul tetto, mentre gli alveari facilitano la produzione di miele in loco.
L'offerta di bevande di Terrenecomprende un'ampia collezione di distillati di agave mezcal e tequila biologici, cocktail a spreco zero, ingredienti provenienti da un raggio di 50 miglia e cocktail ispirati ai quartieri e ai monumenti di San Francisco. Inoltre, il menu presenta una varietà di birrifici e cantine locali con una selezione di vini sostenibili, biologici e certificati Napa Green.
Note: Terrene will open early at 6am over the dates of January 12-15.
Cena in camera
Il menu della sala da pranzo del 1 Hotel San Franciscooffre una deliziosa selezione di piatti per colazione e cena con ingredienti freschi e di stagione ogni giorno.
ORARIO
Colazione | 6.00 - 11.00
Cena | 17.00 - 12.00
Lobby Farmstand
La frutta fresca e imperfetta, che altrimenti verrebbe scartata, proviene dal Ferry Plaza Farmers Market ed è disponibile ogni giorno per ospiti e visitatori.
ORARIO
Tutti i giorni dalle 8.00 alle 17.00
Lo chef Eric Marting
As Executive Chef, Eric Marting oversees all daily operations of the restaurant and is the driving force behind Terrene, which focuses on ingredients sourced within 100 miles. For nearly 15 years, Eric has worked at top restaurants across the country from Dallas to New York City. At Terrene, Eric creates dishes that showcase the best of Northern California’s local produce. His passion for cooking began at a young age, inspired by his grandmother's homemade dishes. Taking the menu one step beyond farm-to-table, Eric puts zero-waste initiatives into practice by utilizing creative culinary techniques.
Incontra i nostri fornitori locali
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole.
Prodotti da fattoria a tavola
Gli agricoltori della California settentrionale ci forniscono prodotti freschi e di qualità, in modo che possiate assaporare i sapori di stagione, mentre noi riduciamo la nostra impronta ecologica rifornendoci localmente.
Fattorie Iacopi - Half Moon Bay, CA
Fattorie Star Route - West Marin, CA
Dirty Girl Produce - Santa Cruz, CA
Far West Fungi - Moss Landing, CA
Ouroboros Aquaponics - Half Moon Bay, CA
Provenienza responsabile
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un'impronta ambientale minima.
Llano Seco - Chico, CA
Mountain Ranch - Mountain Ranch, CA
Cresciuti in modo ponderato
Ci assicuriamo che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.
Cowgirl Creamery - Point Reyes Station, CA
Azienda casearia Achadinha - Petaluma, CA
Contadino Joy - Petaluma, CA
Giardino dello chef
Gli ingredienti freschi per i piatti e i cocktail crescono nell'orto dello chef sul tetto, mentre gli alveari in loco facilitano la produzione di miele.
