L'evento " Upstairs " con vodka Beluga e caviale Kaviari
L'Upstairs -Pour torna con una nuova stagione e una delle edizioni più esclusive mai realizzate.
Diamo il benvenuto a Beluga Vodka e Kaviari Caviar per una serata intima alla scoperta del legame intramontabile tra vodka e caviale, reinterpretato in quattro portate.
La serata inizia con una porzione di caviale all’arrivo, seguita da quattro portate studiate con cura e dai relativi abbinamenti di bevande. Il toro di tonno si accompagna a un Martini allo yuzu e shiso; la mousse di salmone affumicato è abbinata a un Gibson al daikon sottaceto; mentre il pollo karaage con umeboshi e lime del deserto è accompagnato da un Umeshu Sour.
La serata si conclude con un Beluga Gold Line, servito ghiacciato e liscio. È un drink raro, riservato al piatto finale.
Un DJ che suona su vinile dà il ritmo alla serata, con qualche momento inaspettato che si sussegue lungo il corso della serata.
Giovedì 24 settembre · ore 18:30
120 dollari a persona
IL MENÙ
Benvenuta, pancia da caviale!
Tuna Toro
Pane Cristal, crema di wasabi, caviale
Martini — Beluga Noble Vodka, vermouth, sorbetto allo yuzu, shiso
Mousse di salmone affumicato
, croccante al parmigiano, erba cipollina tritata, caviale
Gibson — Vodka Beluga Noble, vermouth, daikon sottaceto
Pollo Karaage
, Umeboshi e aioli al lime, Caviar
Sour — Beluga Noble Vodka, Umeshu, sciroppo alle foglie di lime
Tiramisù
Jivara Crémeux, Espresso Caviar
Affogato — Beluga Gold Line Vodka, ghiacciata e liscia, Pedro Ximénez, Cacao Amontillado, Mr Black
Giovedì 24 settembre · ore 18:30
120 $ a persona
Quattro portate. Quattro calici. Caviale a volontà.
I posti sono rigorosamente limitati.
