PÆRE
Un bar e un luogo di ritrovo vivace, che si basa su un gioco di parole tra le parole danesi "pera" e "lampadina". Qui i cocktail cambiano a seconda delle stagioni e incorporano prodotti botanici appena raccolti, per bevande che sono tanto attente quanto coinvolgenti. L'atmosfera è calda, moderna e decisamente danese. La luce è al centro dell'esperienza e si riflette negli interni ariosi e in quegli indimenticabili "momenti di luce" che si accendono tra amici.
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Quando PÆRE , lo spazio prende vita. Progettato per grandi riunioni, è un luogo dove le celebrazioni scorrono facilmente: dai primi cocktail ai piatti condivisi, dai brindisi sinceri alle conversazioni notturne.
Che si tratti di un momento importante o di un ricevimento vivace, gli ospiti possono muoversi liberamente, socializzare senza sforzo e lasciare che la serata si svolga al proprio ritmo, all dall'energia calda e vibrante del PÆRE.
Menu
Cocktail
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Passione acidaVibrante | Fruttata | Ricca Belvedere Vodka, Plantation Cut & Dry, Pompelmo e tè Oolong, Agrumi 160 kr
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Miso Old FashionedRicco | Speziato | Setoso Stauning Høst, Fino Sherry, Miele Miso, Anice 160 krcaseificio
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Gimlet nordico ai frutti di boscoLuminoso | floreale | alcolico Roku Gin, Jean-Luc Pasquet Marie Framboise, Lingonberry Shrub 155 kr
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Firma PÆREFruttato | Fresco | Luminoso Boatyard Vodka, Hr. Skov Mirtillo e olivello spinoso, Merlet Crème de Poire, Cordiale di pera, Vaniglia 160 kr
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Martini al sedanoSalato | Croccante | Pulito Bombay Sapphire, Mancino Secco, Nordic EtOH Cetriolo Aquavit, Italicus, Sedano 155 kr
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Negroni InfinitoAlcolico | Complesso | Deciso Miscela esclusiva invecchiata 1 anno in botte di gin, vermouth, bitter e liquori all'arancia 165 kr
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Pandan MargaritaEsotico | Cremoso | Saporito Tequila Ocho Blanco, Kōta Pandan, Cointreau, Cioccolato THIC, Lemongrass, Zenzero 160 kr
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Mezcal SourCremoso | Erboristico | Fresco Pensador Mezcal, Orgeat alle mandorle, Aneto, Agrumi 155 kr
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Martini espresso di mezzanotteRotondo | Dolce | Dopocena Miscela di Rum Planteray della casa, Liquore al Caffè Lucano, Banana decostruita, Cold Brew 155 kr
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Tarte TartinCaldo | Speziato | Confortante Woodford Reserve bourbon, Avallen Calvados, Cannella, Mela cotta, Sciroppo speziato 160 krcaseificio
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Brezza delle HighlandsTropicale | Rinfrescante | Rotondo Highland Park 12 Year, Plantation Cut & Dry, gusci di cacao, foglie di fico, erba + nebbia di cocco 160 kr
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Prugna PalomaFruttato | sapido | rinfrescante Patrón Silver, Shrub alla prugna, sorbetto al pompelmo, soda al pompelmo Franklin & Sons 160 kr
Spirito libero
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Drift della calendulaFresco | Schiumoso | Sour A Verre 1.0, Fiori di Calendula, Limone, Miele Bybi 110 kr
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Fizz del giardino del gelsominoAmaro | Rinfrescante | Dolce Everleaf Mountain, Far & Søn Hibiscus, Jasmine 110 kr
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Highball costieroCrisp | Long | Oceanic Ish London Botanical, Everleaf Marine, Franklin & Sons Mallorcan Tonic 110 kr
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Ciliegia PopAmaro | Complesso | Corto Ish London Botanical, Undone Amaro italiano, ciliegie danesi 110 kr
Menu All
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Crudité di verdure invernaliHummus 85 kr
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Bocconcini di pancia di maiale croccante glassati al miele caldoCoriandolo e senape dolce 95 kr
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Patate al tartufoFormaggio Vesterhavsost grattugiato, salsa aioli e tartufo fresco 120 kr
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Ostriche al forno Kilpatrick4 per porzione 125 kr
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Salumi del giornoFormaggio Gammel Knas e PÆRE sottaceto PÆRE 135 kr
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Insalata Caesar PÆRELattuga, pancetta croccante danese, crostini di segale e acciughe Vesterhavsost 175 kr
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Pasta del giorno160 kr
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Hamburger di manzo daneseFormaggio danese, marmellata di pancetta, sottaceti con patatine 200 kr
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Rotolo di aragosta nordicoInsalata di finocchi e patatine fritte 255 kr
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Bistecca FritteFiletto, patatine fritte, salsa aioli 265 kr
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Ciotola calda di cereali danesiCrema di anacardi tostati, barbabietole condite, zucca sottaceto, cavolo riccio e funghi della Funga Farm saltati in padella 170 krPollo alla griglia 50 krStriploin 75 kr
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Skyr Soft ServeCon i condimenti che preferisci dalla nostra selezione sempre diversa 95 kr
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Panna cotta stagionaleVaniglia, rabarbaro, fiori di sambuco 105 kr
Frizzante
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Francia, André Clouet Doux, Champagne – 1400 kr
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Francia, Henri Giraud Esprit Brut Nature, Champagne – 1450 kr
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Francia, NV Veuve Clicquot Brut, Champagne – 1150 kr
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Francia, 2015 Deutz Brut, Champagne – 1550 kr
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Francia, Ruinart R de Ruinart, Champagne – 1700 kr
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Francia, NV Moët & Chandon Nectar Impérial, Champagne – 1750 kr
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Francia, NV Veuve Clicquot Rosé, Champagne – 1500 kr
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Francia, Bollinger Special Cuvée - Brut, Champagne – 1650 kr
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Francia, Louis Roederer Brut Rosé, Champagne – 1750 kr
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Francia, NV Louis Roederer Brut Premier, Champagne, MAGNUM – 3500 kr
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Francia, 2009 Louis Roederer Brut Rosé, Champagne, MAGNUM – 3250 kr
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Francia, NV Pol Roger Réserve Brut, Champagne – 1400 kr
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Francia, NV Moët & Chandon Rosé Impérial, Champagne – 1800 kr
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Francia, Moët & Chandon Grand Vintage 2013, Champagne – 2000 kr
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Francia, Moët & Chandon Brut Impérial, Champagne, MAGNUM – 6650 kr
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Francia, Moët & Chandon Rosé Vintage 2009, Champagne – 2100 kr
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Francia, 2003 Moët & Chandon Grand Vintage Brut, Champagne, MAGNUM – 9250 kr
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Francia, Ruinart Rosé, Champagne – 2150 kr
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Francia, Ruinart Blanc de Blancs, Champagne – 2200 kr
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Francia, Dom Pérignon Blanc 2015, Champagne – 3350 kr
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Francia, Dom Pérignon Rosé 2009, Champagne – 3450 kr
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage Blanc, Champagne – 3250 kr
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage Rosé, Champagne – 2050 kr
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Francia, 2015 Veuve Clicquot Vintage La Grande Dame, Champagne – 2850 kr
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Francia, Krug Grande Cuvée 172ª edizione, Champagne – 3550 kr
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Spagna, 2015 Juve & Camps de la Familia Cava Gran Reserva Brut Nature, Penedès – 1350 kr
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Regno Unito, 2014 Nyetimber Blanc de Blancs, West Sussex – 1450 kr
Bianco
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Italia, 2025 Fiegl, Pinot Grigio - Villa Dugo, Friuli – 450 kr
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Italia, 2024 Vino Arte Bellezza Langhe Arneis, Piemonte – 500 kr
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Italia, 2024 Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie, Toscana – 575 kr
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Italia, 2025 Fiegl, Sauvignon Blanc - Collio, Friuli, Italia – 575 kr
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Italia, 2024 Soligo, Chardonnay, Veneto – 650 kr
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Italia, 2025 Alois Lageder, Misto Mare, Alto Adige – 675 kr
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Italia, 2023 Marziano Abbona Cinerino Langhe Bianco, Piemonte – 825 kr
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Italia, 2021 Patrick Uccelli Vigneti delle Dolomiti 34 Bianco – 925 kr
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Italia, 2012 Tommasi, Trebbiano di Lugana Le Fornaci Riserva, Veneto – 925 kr
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Italia, 2020 Zenato Lugana Riserva, Turbiana, Veneto – 995 kr
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Nuova Zelanda, 2023 Dashwood, Chardonnay, Marlborough – 725 kr
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Nuova Zelanda, 2023 Sherwood Riesling Stratum, Waipara Valley – 750 kr
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Nuova Zelanda, 2021 Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc, Marlborough – 1195 kr
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Nuova Zelanda, Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024, Marlborough – 1200 kr
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Spagna, 2023 Adegas Guímar Blanco Joven, Ribera Sacra – 650 kr
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Spagna, 2022 Terroir Sense Fronteres Brisat, Montsant – 675 kr
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Spagna, 2023 Raúl Pérez, Ultreia Godello, Bierzo – 775 kr
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Spagna, 2017 Bodega Belondrade y Lurton, Verdejo, Rueda – 950 kr
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Spagna, 2019 Bodegas de Forlong, Palomino Amigo Imaginario, Andalusia – 1150 kr
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Stati Uniti, 2023 Au Bon Climat, Chardonnay, Contea di Santa Barbara – 1050 kr
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USA, 2022 Stag's Leap Wine Cellars, Chardonnay Karia, Napa Valley – 1100 kr
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USA, 2020 Chalk Hill Estate, Chardonnay, Napa Valley – 1250 kr
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USA, 2022 Ramey, Chardonnay, Russian River, Contea di Sonoma – 1300 kr
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USA, 2020 Vigneto Résonance, Chardonnay, Vigneto Découverte, Dundee Hills – 1350 kr
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USA, 2021 Au Bon Climat, Chardonnay, Nuits-Blanches au Bouge, Contea di Santa Barbara – 1400 kr
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Stati Uniti, 2021 Hyde de Villaine, Chardonnay, Napa Valley – 2150 kr
Ancora più bianco
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Australia, 2024 Kaesler, Chardonnay - Stonehorse, Barossa Valley – 700 kr
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Australia, 2022 Paringa Estate, Chardonnay, Victoria – 995 kr
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Austria, 2024 Weingut Weszeli, Grüner Veltliner Langenlois, Kamptal – 575 kr
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Austria, 2024 Domäne Wachau, Grüner Veltliner Federspiel Dürnstein – 600 kr
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Austria, 2024 Domäne Wachau, Riesling, Federspiel Terrassen – 650 kr
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Austria, 2022 Domdechant Wernersches Weingut Hochheimer Riesling Spätlese, Rheingau – 750 kr
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Austria, 2015 Weszeli, Grüner Veltliner-Schenkenbichl, Kamptal – 1250 kr
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Francia, 2023 Auguste Thevenaut, Borgogna – 575 kr
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Francia, 2022 Domaine Désiré Petit - Arbois Pupilin, Cuvée Tradicion Chardonnay – 650 kr
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Francia, 2023 Marie André, Chablis, Borgogna – 725 kr
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Francia, 2023 Charles Frey, Riesling, Alsazia – 800 kr
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Francia, 2024 Jean Pabiot et Fils Pouilly-Fumé Domaine des Fines Caillottes, Loira – 675 kr
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Francia, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loira – 875 kr
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Francia, 2023 Domaine de l'Enclos Chablis, Borgogna – 900 kr
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Francia, 2023 Louis Jadot Saint-Romain Blanc, Borgogna – 1120 kr
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Francia, 2015 François Carillon, Borgogna – 1195 kr
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Francia, 2022 Auxey-Duresses Vieilles Vignes, Vincent Girardin, Borgogna – 1225 kr
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Francia, 2022 Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé, Borgogna – 1300 kr
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Francia, 2019 Domaine de la Renardière Arbois-Pupillin Savagnin, Giura – 1250 kr
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Francia, 2023 Domaine Prieur-Brunet Meursault, Les Forges, Borgogna – 1800 kr
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Francia, 2013 Domaine Laroche Les Blanchots, Chablis Grand Cru, Borgogna – 2500 kr
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Francia, 2017 Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet, Borgogna – 1850 kr
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Francia, 2017 Mark Haisma Saint-Romain, Borgogna – 1900 kr
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Francia, 2011 Famille Hugel, Schoelhammer, Riesling, Alsazia – 2550 kr
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Francia, 2015 Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus, Borgogna – 3050 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Borgogna – 3000 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Borgogna – 3500 kr
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Germania, 2024 Nik Weis St. Urban-Hof, Riesling, Mosella – 700 kr
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Grecia, 2021 Hatzidakis Skitali, Santorini – 700 kr
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Grecia, 2020 Iliana Malihin Thrapsathiri, Creta – 995 kr
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Grecia, 2022 Hatzidakis Familia, Santorini – 1175 kr
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Grecia, 2020 Iliana Malihin Viti Giovani Vidiano IGP Rethymno, Creta – 1095 kr
Rosso
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Italia, 2019 Tommasi, Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Veneto – 625 kr
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Italia, 2022 Brovia, Dolcetto d'Alba Vignavillej, Piemonte – 650 kr
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Italia, 2018 Vietti, Perbacco, Langhe Nebbiolo, Piemonte – 750 kr
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Italia, 2017 Guerrieri Rizzardi, 3 Cru Amarone della Valpolicella Classico, Veneto – 825 kr
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Italia, 2021 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte – 1095 kr
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Italia, 2015 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte – 1250 kr
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Italia, 2019 Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Superiore – 3000 kr
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Italia, 2010 Dal Forno Romano, Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto – 3250 kr
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Nuova Zelanda, 2023 Clos Henri, Estate Pinot Noir, Marlborough – 695 kr
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Nuova Zelanda, 2022 Prophet's Rock, Pinot Nero, Central Otago – 795 kr
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Nuova Zelanda, 2022 Cloudy Bay, Pinot Nero, Marlborough – 950 kr
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Spagna, 2020 Bodegas Artuke, Paso Las Mañas, Tempranillo, Rioja – 675 kr
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Spagna, 2022 Bodegas Tempore, Generación 76, Tempranillo, Saragozza – 600 kr
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Spagna, 2023 Cal Xurrie - Peneded, Instant Animal Negre Merlot – 625 kr
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Spagna, 2018 Terroir al Límit Soc. Lda., Terra de Cuques Negre, Carignan, Priorat – 795 kr
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Spagna, 2020 Bodegas Suertes del Marqués, 7 Fuentes, Listán Negro, Tenerife – 895 kr
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Spagna, 2022 Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres, Garnacha, Montsant – 775 kr
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Spagna, 2022, Terroir al Límit, Terroir Historic Negre, Garnacha, Priorat – 1150 kr
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Spagna, 2020 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 kr
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Spagna, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 kr
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Spagna, 2018 Artadi, Viñas de Gaín, Rioja – 1450 kr
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Spagna, 2014 Aalto, PS, Ribera del Duero – 2750 kr
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Spagna, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero, MAGNUM – 2850 k
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USA, 2014 Cline Cellars, Estate Syrah, Contea di Sonoma – 475 kr
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USA, 2021 Château Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon, Woodinville – 825 kr
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USA, 2022 Brazin (B), Zinfandel da vecchi vitigni, Central Valley – 625 kr
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Stati Uniti, 2023 Au Bon Climat, Pinot Nero, Contea di Santa Barbara – 925 kr
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USA, 2015 Lemelson Vineyards, Thea's Selection Pinot Noir, Willamette Valley – 950 kr
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USA, 2015 Birichino, Besson Vineyard Old Vines Grenache, Central Coast – 900 kr
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USA, 2017 Erath, Leland Pinot Noir, Willamette Valley – 975 kr
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USA, 2020 Résonance Vineyard, Pinot Nero, Willamette Valley – 995 kr
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Stati Uniti, 2021 Au Bon Climat, Isabelle Pinot Noir, Contea di Santa Barbara – 1350 kr
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USA, 2013 Ramey, Cabernet Sauvignon, Napa Valley – 1750 kr
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USA, 2012 Mount Eden Vineyards, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains – 1950 kr
Ancora più rosso
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Francia, 2020 Château Bois de Rolland, Bordeaux Supérieur, Bordeaux – 525 kr
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Francia, 2019 Domaine du Séminaire, Côtes du Rhône Villages, Rodano – 550 kr
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Francia, 2021 Château Rocher-Calon, Saint-Émilion, Bordeaux – 575 kr
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Francia, 2023 Fabien Duveau, Les Gaigné, Saumur Champigny Rouge, Loira – 600 kr
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Francia, 2022 Château Macquin, Saint-Georges-Saint-Émilion, Bordeaux – 625 kr
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Francia, 2018 Château Haut-Bages Libéral, Pauillac, Bordeaux – 700 kr
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Francia, 2021 Louis Jadot, Bourgogne Côte d'Or, Borgogna – 725 kr
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Francia, 2017 Jean-Marc Lafont, Domaine de Bel Air Fleurie Granits Roses, Beaujolais – 775 kr
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Francia, 2018 Château Bouscaut, Les Chênes de Bouscaut, Pessac-Léognan, Bordeaux – 825 kr
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Francia, 2017 Rotem & Mounir Saouma, Inopia, Côtes du Rhône Villages, Rodano – 850 kr
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Francia, 2020 Maison Stéphane Saillet, Gamay, VDF – 875 kr
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Francia, 2022 M. Chapoutier, La Bernardine, Châteauneuf-du-Pape, Rodano – 995 kr
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Francia, 2013 Château Plince, Pomerol, Bordeaux – 1250 kr
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Francia, 2015 Domaine Jean-Pierre Maldant, Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Borgogna – 1300 kr
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Francia, 2016 Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Borgogna – 1350 kr
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Francia, 2015 Château Coutet, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux – 1375 kr
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Francia, 2016 Domaine Huguenot Père & Fils, Gevrey-Chambertin, Borgogna – 1500 kr
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Francia, 2017 Mas de Daumas Gassac, Cabernet Sauvignon, Linguadoca - 1550 kr
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Francia, 2018 Domaine Lignier-Michelot, Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes, Borgogna – 1550 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Pommard Clos de la Commaraine 1er Cru, Borgogna – 1625 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Volnay Clos de la Barre Monopole 1er Cru, Borgogna – 1650 kr
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Francia, 2012 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, Bordeaux – 1995 kr
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Francia, 2017 Lou Dumont, Chambolle-Musigny, Borgogna – 1995 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Chambolle-Musigny Les Charmes 1er Cru, Borgogna – 2095 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Gevrey-Chambertin Estournelles-Saint-Jacques 1er Cru, Borgogna – 2150 kr
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Francia, 2012 Château Batailley, Pauillac, Bordeaux – 2250 kr
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Francia, 2017 Mark Haisma, Gevrey-Chambertin, Borgogna – 2350 kr
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Francia, 2015 Domaine Faiveley, Vosne-Romanée, Borgogna – 2750 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Échezeaux Grand Cru, Borgogna – 3000 kr
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Francia, 2017 Louis Jadot, Mazis-Chambertin Grand Cru, Borgogna – 3100 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine, Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru, Borgogna – 3250 kr
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Francia, 2017 Lucien Le Moine, Clos de Vougeot Grand Cru, Borgogna – 3250 kr
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Italia, 2024 Feudo di Santa Tresa, Frappato Rina Russa, Sicilia – 700 kr
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Italia, 2020 Marziano Abbona, Barolo La Pieve, Piemonte – 1150 kr
Rosato
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Francia, 2024 Minuty Prestige, Provenza – 700 kr
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Francia, 2024 Château d'Esclans, Whispering Angel, Provenza – 800 kr
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Francia, 2024 Minuty M Rosé, Côtes de Provence – 845 kr
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Francia, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loira – 850 kr
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Francia, 2024 Château d'Esclans, Rock Angel, Provenza – 950 kr
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Francia, 2023 Galoupet Cru Classé, Provenza – 1250 kr
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Francia, 2022 Château d'Esclans, Les Clans, Provenza – 1750 kr
Arancione
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Germania, 2021 Weingut Lukas Kraus - Lambsheim, Palatinato, Grauer Burgunder – 600 kr
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Italia, 2023 Macabeo Brisat Natural, Orange, Tomàs Cusiné – 775 kr
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Italia, 2022 Buccia Nera, PA'RO Orange, Bianco, Toscana – 775 kr
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Italia, 2022 Fiegl, Ribolla Gialla Orange, Friuli – 750 kr
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Italia, 2022 Patrick Uccelli, Pinot Grigio "Louis", Vigneti delle Dolomiti – 950 kr
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Spagna, 2020 Celler Frisach, L'Alifares, Terra Alta – 795 kr
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Francia, 2023 Charles Frey, Macerazione a freddo, Alsazia – 815 kr
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Francia, 2022 Les Équilibristes, Seres, Linguadoca – 850 kr

