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Le Bamford Wellness Spa du 1 South Beach est fier d'avoir été nommé meilleur spa d'hôtel de Floride dans le cadre des 2025 World Spa Awards.
2025 World Spa Awards
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Le 1 Hotel South Beach a été nommé meilleur hôtel de plage d'Amérique du Nord 2025 lors de la 32e édition annuelle des World Travel Awards.
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Situé à 18 étages au-dessus de South Beach, Watr sert une cuisine d'influence japonaise dans un environnement lumineux et aéré, avec une vue imprenable sur l'océan.
Situé sur le toit.
HOURS Sun - Thurs | 11am - 11pm Fri - Sat | 11am-1am *Late-night menu available from 11pm - 1am
SERVICE DE BAR dim - mer | 11 h - 12 h jeudi | 11 h - 1 h ven - sam | 11 h - 2 h
CHANGER AVEC LES MARÉES Nous nous inspirons toujours du monde qui nous entoure, et notre code vestimentaire ne fait pas exception. Pendant la journée, savourez le soleil et le style de vie plage-brunch avec un look décontracté. Lorsque le soleil commence à se coucher, laissez-le donner le ton d'une soirée raffinée en choisissant une tenue chic et décontractée, agrémentée d'éléments élégants qui vous permettront d'entrer dans la ville.
tagline Vendredi et samedi | 23h - 1h du matin
Fin de soirée à Watr
Les vendredis et samedis soirs, le Watr s'anime avec des DJ en live et une sélection de nos plats préférés et de rouleaux signature, servis avec vue sur l'océan.
Avec une vue imprenable sur l'océan, le Watr at 1 Rooftop offre un cadre idéal pour les réceptions privées et les événements spéciaux. Cette escapade sur le toit associe une cuisine d'influence japonaise, des cocktails artisanaux et un service attentionné pour une expérience à la fois raffinée et sans effort.
Né et élevé dans le Nevada, d'origine mexicaine, le chef exécutif Juan Villa a commencé son parcours culinaire à l'âge de 16 ans. Durant son enfance, il a été constamment entouré de nourriture, de culture et de réunions de famille, ce qui lui a donné envie de créer la même atmosphère dans les restaurants. Il apporte aujourd'hui ses connaissances et son expérience du monde entier au portefeuille du 1 Hotel South Beach.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs de toute la Floride nous fournissent des produits frais pour vous offrir des saveurs de saison.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec un impact minimal sur l'environnement.
Avis de non-responsabilité concernant les frais de service :
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % supplémentaires seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Whisky japonais
Toki Japanese Blend
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Disponible de 11 heures à la fermeture
EFFERVESCENT + CROUSTILLANT
Pear-Fect Belle
belle de brillet,lime, ginger,mep pineapple juice, fever tree ginger beer 20
Floridienne 75
no. 3 gin, fruits de la passion, citron, prosecco 24
Rosita Spritz
Ketel One grapefruit & rose vodka, pamplemousse, fever-tree yuzu-lime soda 22
Spritz au yuzu
ca' furlan prosecco, yuzu, concombre, gingembre, fever-tree yuzu & lime soda 25
Modelo Especial, bière blonde de type Pilsner, Mexique 10
Heineken, Pale Lager, Amsterdam 10
Heineken 00, Lager sans alcool, Amsterdam 10
Spritz de saké Oishii, litchi et citron 13
FRAIS DE SERVICE
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % supplémentaires seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Notre sélection de vins de classe mondiale, soigneusement élaborée, est axée sur des pratiques de vinification durables.
PÉTILLANT AU VERRE
*Versions de 5 oz
Prosecco, Furlan
verre 19 bouteille 95
Prosecco rosé, Furlan
verre 21 bouteille 105
Champagne brut, Lallier R021
verre 29 bouteille 130
Champagne rosé, Perrier Jouët Blason
verre 40 bouteille 180
Champagne Demi-Sec, Moët Ice
verre 40 bouteille 180
Champagne Brut, Veuve Clicquot Yellow Label
verre 36 bouteille 165
VIN BLANC AU VERRE
*Versions de 5 oz
Sauvignon Blanc, Twomey, Comté de Napa et Sonoma, CA
verre 27 bouteille 135
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,
verre 22 bouteille 110
Pinot Grigio, Jermann, Italie
durable / verre 21 bouteille 105
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italie
verre 21 bouteille 105
Verdejo, Yllera Naia, Espagne
verre 19 bouteille 95
Chardonnay, Chalk Hill, Russian River Valley *s*
verre 20 bouteille 100
ROSÉ AU VERRE
*Versions de 5 oz
Flamant rose, Sable de Camargue, France
verre 16 bouteille 80
Gérard Bertrand 'Naturalys' Grenache, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, France, 2023
verre 18 bouteille 90
Whispering Angel, Côtes de Provence, France
verre 20 bouteilles 100, Magnum 1.5L 250
Rumeur, Côtes de Provence, France
verre 21 bouteille 105 Magnum 1.5L 260
Symphonie, Maison Sainte Marguerite, France
verre 21 bouteille 105
VINS ROUGES AU VERRE
*Versions de 5 oz
Pinot Noir, Cloudline, Oregon - embouteillé en verre écologique
verre 20 bouteille 100
Malbec, Tinto Negro, Vallée de l'UCO, Argentine - végétalien
avocat, takuan, yamagobo, aïoli à l'ail noir (vg) 21
végétarien
Frites à la truffe
parmesan, furikake 19
FRAIS DE SERVICE | CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ CONCERNANT LA NOURRITURE
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % supplémentaires seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
GF/Gluten free | GFO/Gluten free option | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous risquez de contracter une maladie grave en mangeant des huîtres crues et vous devriez les consommer entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr de votre risque, consultez un médecin.
(disponible de 11 heures à 23 heures)
MENU
Filets de poulet
18
Rouleau Maki
avocat (vg) 12
Californie 14
Rouleau de crevettes Tempura
concombre, avocat, sauce à l'anguille, riz croustillant 21
Nouilles pour enfants
nouilles au beurre 12
poulet 8
FRAIS DE SERVICE | CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ CONCERNANT LA NOURRITURE
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % supplémentaires seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois d'aliments.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
avocat, oignon mariné, yuzu tobiko, mayo au piment doux, perles de riz, chips de riz, lavash au sésame 32
caviar 15
Tataki de saumon royal Ora
radis, perles de riz, ito togarashi, ponzu au chili, vinaigrette miso-truffe, micro shiso 28
Échantillon Omakase du chef
maki de saumon royal à la truffe, thon rouge, nigiri de bœuf wagyu, crudo de pétoncle d'hokkaido, crudo de thon o-toro, sélection de sashimis de premier choix de thon rouge, saumon royal ora, hamachi 215
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2pcs)
Unagi au saumon fumé et au barbecue
sauce teriyaki, aïoli aux truffes, œufs de truite fumée, perles de riz 17
Taco" au thon O-toro
Caviar d'Osetra, poutargue, nori, gel ponzu (gf) 26
A5 Wagyu
tartare de champignons hon-shimeji, copeaux de truffe 30
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % supplémentaires seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
GF/Gluten free | GFO/Gluten free option | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous courez un grand risque de contracter une maladie grave en consommant des huîtres crues et vous devriez manger des huîtres entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr du risque, consultez un médecin.
SNACKS
Edamame
salé (v) (gf) ou épicé au chili (v) (n) 14
Poivrons Shishito
sauce kabayaki, furikake de bonite 16
Choux de Bruxelles
style okonomiyaki, ail miel-chili, glaçage au kimchi, flocons de bonite (n) 17
crabe des neiges, tempura de crevettes, thon, avocat, glace d'unagi, graines de sésame 34
Rouleau d'asperges croustillantes Tempura
avocat, takuan, yamagobo, aïoli à l'ail noir (vg) 21
Rouleau d'Unagi et de crevettes Tempura
avocat, poivre serrano, glaçage d'unagi à la truffe, aïoli au yuzu 31
SALADE
Salade de kumatos Heirloom
tofu, oignons perlés, groseilles à maquereau, gingembre confit, vinaigrette au yuzu-miso (v)(gf) 25
Salade de carottes et de gingembre
cœurs de laitue, choux de Bruxelles, edamame, chou rouge, concombre, avocat, coriandre, vinaigrette carotte-gingembre (v)(gf) 24 blanc de poulet bio 18 saumon royal ora grillé 20 crevettes grillées 19 sashimi de hamachi 24 sashimi de thon rouge 28
blanc de poulet bio 18
saumon royal ora grillé 20
crevettes grillées 19
sashimi de hamachi 24
sashimi de thon rouge 28
Salade de wakame
algues fraîches, concombre, amazu ponzu, radis, graines de sésame 23
SIGNATURES DE L'EAU
Poulpe grillé
marinade yuzu-miso, sauce midori aux herbes, wakame, concombre mariné, ito togarashi (gf) 39
caramel à la banane, ganache au chocolat, crème dulcey, cacahuètes confites, guimauve grillée (n) 16
Mochi
saveurs assorties 15
Pastèque réfrigérée
14
Bol à fruits
sélection de fruits exotiques 18
GF/Gluten free | V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous risquez de contracter une maladie grave en mangeant des huîtres crues et vous devriez les consommer entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr de votre risque, consultez un médecin.
Les vendredis et samedis, de 23 heures à 1 heure du matin
En-cas
Edamame à la vapeur
salé (v)(gf) ou épicé au chili (v,n) 14
Poivrons Shishito
glaçage au kabayaki, furikake à la bonite 16
Choux de Bruxelles
style okonomiyaki, aïoli katsu, ail miel-chili, glaçage au kimchi, flocons de bonite (n) 17
