L'Upstairs : une dégustation de vodka Beluga et de caviar Kaviari
L'Upstairs -Pour revient pour une nouvelle saison avec l'une de nos éditions les plus prestigieuses à ce jour.
Nous avons le plaisir d'accueillir Beluga Vodka et Kaviari Caviar pour une soirée intimiste consacrée à l'exploration de la relation intemporelle entre la vodka et le caviar, revisitée à travers un menu en quatre plats.
La soirée commence par une bouchée de caviar à l'arrivée, suivie de quatre plats soigneusement élaborés, accompagnés de boissons sélectionnées avec soin. Le « Tuna Toro » est accompagné d'un martini au yuzu et au shiso ; la mousse de saumon fumé est associée à un Gibson au daikon mariné ; et le poulet karaage aux umeboshi et au citron vert du désert est accompagné d'un sour à l'umeshu.
La soirée s'achève avec un Beluga Gold Line, servi glacé et pur. C'est un spiritueux rare, réservé au dernier plat.
Un DJ spécialisé dans les vinyles donne le rythme de la soirée, ponctuée de quelques moments inattendus.
Jeudi 24 septembre · 18 h 30
120 $ par personne
LE MENU
Bienvenue, petite bosse de caviar !
Thon Toro
, pain Cristal, crème au wasabi, caviar
Martini — Vodka Beluga Noble, vermouth, sorbet au yuzu, shiso
Mousse au saumon fumé
, croustillant au parmesan, ciboulette ciselée, caviar
Gibson — Vodka Beluga Noble, vermouth, daikon mariné
Poulet karaage
, umeboshi et aïoli au citron vert, caviar
Sour — Vodka Beluga Noble, umeshu, sirop de feuilles de citron vert
Tiramisu
Jivara Crémeux, Espresso Caviar
Affogato — Vodka Beluga Gold Line, glacée et pure, Pedro Ximénez, Cacao Amontillado, Mr Black
Jeudi 24 septembre · 18 h 30
120 $ par personne
Quatre plats. Quatre verres. Du caviar à volonté.
Les places sont strictement limitées.
