chefs por naturaleza
Una celebración de la artesanía culinaria basada en la sostenibilidad, la estacionalidad y una profunda conexión con la tierra. Es una exploración de cómo la comida y la naturaleza existen en armonía, donde chefs reconocidos a nivel mundial utilizan ingredientes de origen local, respetan las técnicas tradicionales y elaboran platos que reflejan la esencia del lugar. A través de esta serie, colaboramos con talentos culinarios afines que comparten nuestro compromiso con el abastecimiento consciente, ofreciendo experiencias de inmersión que profundizan en la apreciación del viaje de los alimentos de la granja a la mesa.
Celebración del arte culinario
Diseñado para homenajear a nuestros agricultores, ganaderos y agricultores locales, así como la abundancia natural de Kaua'i, organizado por los chefs más célebres del mundo, que nos visitarán desde distintos puntos del planeta. Nuestros Chefs by Nature colaborarán con nuestro equipo culinario para aprender más sobre los ingredientes locales y las técnicas tradicionales, desarrollar platos destacados en nuestro menú 1 Kitchen , impartir clases magistrales de cocina para los huéspedes y organizar cenas benéficas en apoyo del Programa de Artes Culinarias del Kaua'i Community College, ayudando a los chefs locales emergentes a traer aún más arte a la isla.
Chefs destacados
Chef Riccardo Gaspari
Desde su SanBrite en los Dolomitas Michelin, hasta su filosofía de cocina regenerativa, el Chef Riccardo Gaspari celebra la tierra, las estaciones y las personas que hacen posible cada plato. En colaboración con Ludovica Rubbini, crea una experiencia gastronómica de inspiración alpina que combina tradición, innovación y hospitalidad sincera.
Chef Amanda Freitag
From her time in top New York kitchens to her role as a beloved Chopped judge, Chef Amanda is dedicated to making food approachable and inspiring. Through her EasyAF brand, cookbook, and podcast On The Line, she continues to share her passion, helping home cooks and chefs alike find joy in the kitchen. Her love for food is rooted in connection—bringing people together through cooking, storytelling, and shared experiences.
Chef Lee Anne Wong
Chefs By Nature with Lee Anne Wong brought culinary artistry and community to 1 Kitchen. From rolling fresh dumplings to savoring a nature-inspired charity dinner and indulging in a curated pairing experience, every moment wove together taste and intention. Mahalo to all who joined us in honoring Kaua‘i’s abundance while supporting a brighter future.
Chef Melissa King
La chef Melissa King ofreció platos que mostraban la mezcla perfecta de técnicas globales e ingredientes locales. Juntos, apoyamos el Programa de Artes Culinarias del Kaua'i Community College mientras los estudiantes trabajaban codo con codo con ella. Esta serie de eventos especiales nos permitió seguir construyendo nuestra beca 1 Hotel Hanalei Bay Bay de apoyo a los estudiantes en la búsqueda de un título de artes culinarias.
Chef Nancy Silverton
La chef Nancy fue la primera en participar en nuestra serie Chefs by Nature, preparando el terreno para una increíble colaboración. Inauguró la serie con una hermosa cena benéfica a beneficio del Programa de Artes Culinarias del Kaua'i Community College, seguida de una clase práctica de cocina con sus platos favoritos del libro de cocina Mozza.
Una serie culinaria especial
a través de experiencias inmersivas
Clases magistrales de cocina
Chefs de renombre traen su experiencia a Kauaʻi para explorar la cocina sostenible de inspiración local. Los invitados tienen la oportunidad única de aprender a través de demostraciones de cocina interactivas, talleres prácticos y debates íntimos. Ya se trate de dominar el arte de doblar bolas de masa o de descubrir técnicas creativas para minimizar el desperdicio de alimentos, cada sesión está diseñada para profundizar en la cocina de temporada y respetuosa con el planeta.
Conexión culinaria
Más allá del plato, esta iniciativa fomenta el compromiso de la comunidad a través de experiencias gastronómicas con fines benéficos. Uno de los platos fuertes de la serie es una cena especial a beneficio de los estudiantes de cocina locales, para garantizar que la próxima generación de chefs reciba apoyo en su camino. Con esta iniciativa, la comida se convierte en algo más que un alimento: es una forma de devolver, inspirar y conectar.
maridajes perfectos
En este entorno íntimo, los invitados también tendrán la oportunidad única de mezclarse con el chef y conocer de primera mano la inspiración que hay detrás de cada plato y el proceso creativo que da vida al menú. Esta sesión interactiva profundiza en la apreciación tanto de la comida como del vino, convirtiéndola en un viaje sensorial inolvidable. Para complementar la experiencia, un sumiller magistral dirige un maridaje cuidadosamente seleccionado, en el que los vinos realzan los vibrantes sabores de los platos.
disfrute de su estancia
Enrich your stay and take part in the dinner series through our Chefs By Nature room package featuring tickets for two to all event activities and more.
Dar vida a los sabores de la isla
En 1 Hotel Hanalei Bay Bay, nuestra filosofía está presente en todos los aspectos de nuestro programa de comidas y bebidas. Nuestros chefs trabajan en estrecha colaboración con agricultores, pescadores y proveedores locales que mantienen prácticas responsables, garantizando que cada ingrediente que utilizamos contribuye a la salud de la tierra y el mar. La abundancia de las islas guía nuestros menús, desde el huerto ecológico de la azotea que suministra hierbas frescas hasta el marisco recolectado de forma sostenible y los productos autóctonos que ponen de relieve el patrimonio agrícola de Hawai.
Le invitamos a que aborde la comida como una invitación a conectar con el mundo natural, con las personas que cultivan nuestros alimentos y con las tradiciones que conforman la identidad culinaria de Hawai.
Raíces alpinas y ritmos regenerativos: El sabor de los Dolomitas en Kaua'i
Recoger y cultivar: La chef Amanda Freitag lleva el corazón, la herencia y el sabor local a Kaua'i
El lienzo culinario de Kauaʻi: Dando vida a los sabores de la isla con la chef Melissa King
Sabores de Aloha: La oda culinaria de la chef Lee Anne Wong a Kaua'i
This program is indicative of what it means to be a part of Kauai and not just operate on Kauai,” said Kawakami, “To have a hotel establishment that represents the top tier in hospitality, and allows our local young adults to see what it takes, and what it looks like to work side-by-side with some of the best chefs in Hawaii, is something that should be truly applauded.