Logótipo do Restaurante NiNi
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Nini Ravioli

Duas costas. Dois ritmos.

NiNi é um destino Tokyo contemporâneo Tokyo , moldado pela ideia de Two Two — duas costas, duas culturas, dois ritmos que se movem juntos com facilidade. Guiado pela estação do ano e por técnicas cuidadosas, o menu celebra os sabores mediterrânicos banhados pelo sol — azeite, citrinos, ervas provençais e frutos do mar — abordados através de uma sensibilidade japonesa enraizada no artesanato, na moderação e no respeito pelos ingredientes.

Concebido para acompanhar o ritmo do dia, o NiNi começa de forma alegre e descontraída, intensificando-se à medida que as horas passam. O almoço prolonga-se com pratos partilhados e bebidas frescas, enquanto as noites se tornam mais animadas. A energia é acolhedora, sociável e naturalmente sofisticada: um local para se reunir, brindar e ficar um pouco mais — para depois voltar e repetir a experiência.

Localizado no 38º andar.

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Sevenrooms 
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Horário de funcionamento do restaurante
Pequeno-almoço | Diariamente, das 7h às 11h
Almoço durante a semana | 12h00 - 15h00
Chá da tarde | Dias úteis, das 12h às 16h30; fins de semana, das 14h30 às 16h30
Brunch de fim de semana | 12h00 - 17h00
Jantar | 17h30 - 22h
Horário do bar
12- 11
Chá da Tarde NiNi

Chá da tarde

O nosso chá da tarde celebra os melhores ingredientes da estação, apresentados na nossa emblemática caixa de madeira. A seleção desta primavera inclui doces inspirados no morango e na flor de cerejeira, a par das criações salgadas características da NiNi, uma oferta deliciosa para dar as boas-vindas à estação.

Preço
Dias úteis | 8.000 ienes por pessoa
Fim de semana | 9.000 ienes por pessoa | 12.500 ienes por pessoa com lugar VIP à janela e uma taça de champanhe

Horário
Dias úteis | 12h–16h30 (último pedido às 14h30)
Fins de semana | 14h30–16h30 (último pedido às 14h30)

 

RESERVAR O CHÁ DA TARDE Chá da tarde
Prato principal do brunch do NiNi

Brunch de fim de semana

Um brunch de fim de semana, acima do ritmo da cidade. Desfrute de marisco fresco e de pratos sazonais cheios de vida. Depois, delicie-se com algo doce do carrinho de sobremesas. All ao som All vistas panorâmicas que se estendem a partir do 38.º andar. A luz do sol, a linha do horizonte e os sons combinam-se para criar um brunch que parece menos uma refeição e mais um momento ao qual vai querer regressar, fim de semana após fim de semana.

Reserve uma mesa Brunch de fim de semana
carro de sobremesas

Momentos doces

As nossas sobremesas e pastelaria são confecionadas diariamente no local, sob a orientação do Chefe Pasteleiro Executivo Fumitake Goji, cuja filosofia se centra na simplicidade requintada. Com base na sazonalidade e no artesanato, a sua abordagem dá origem a sobremesas que são simultaneamente acessíveis e sofisticadas, com ênfase no equilíbrio de sabores, nas texturas delicadas e numa sensação de prazer em cada dentada.

Reserve uma mesa Momentos doces
sala de jantar nini

Junte-se a nós

O NiNi dispõe de uma sala de jantar flexível, além de três salas de jantar totalmente privadas, criando um ambiente espaçoso e fluido, ideal para reuniões de maior dimensão. Quer esteja a organizar um evento marcante, um banquete ou uma receção comemorativa, esta combinação foi concebida para satisfazer uma variedade de necessidades, oferecendo o melhor de ambos os mundos.

Solicitar informações Junte-se a nós
Chef Nikki Policarpio

Chefe de cozinha Nikko Policarpio

Nikko Policarpio traz mais de 15 anos de experiência culinária internacional para 1 Hotel Tokyo, onde dirige o restaurante emblemático do hotel com uma abordagem cuidadosa e orientada para a sustentabilidade, moldada pela sua experiência no Japão.

Antes de ingressar 1 Hotel Tokyo, integrou a equipa de direção do Crony, restaurante Tokyo Michelin duas Michelin e Michelin Verde Michelin , classificado em 30.º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia de 2025, onde contribuiu para integrar a sustentabilidade em todos os aspetos da cozinha.

A sua cozinha reflete uma mistura de influências norte-americanas, japonesas e francesas, orientada pela sazonalidade, pela precisão e por um profundo respeito pelos ingredientes. A sua filosofia de dar prioridade aos ingredientes e o seu compromisso com o abastecimento responsável estão em perfeita sintonia com os valores do hotel: sustentabilidade, design cuidado e hospitalidade duradoura.

Sustentabilidade

o chef a preparar os pratos na cozinha

Gestão de recursos

A sustentabilidade começa na cozinha. All os resíduos All são tratados no local através de um sistema de desidratação que reduz tanto o volume como as emissões de metano antes da eliminação. Tanto nas áreas de serviço como nas áreas destinadas aos clientes, pontos de triagem claramente identificados e salas de armazenamento dedicadas à reciclagem permitem a separação eficiente de materiais recicláveis, resíduos orgânicos e resíduos não recicláveis. Esta abordagem sistemática minimiza o volume de resíduos enviados para aterros e apoia a infraestrutura municipal de reciclagem Tokyo.

Chef a preparar legumes e ervas aromáticas

Obtenho com intenção

Com base no nosso compromisso com a sustentabilidade, temos orgulho em colaborar com agricultores e produtores locais que partilham os nossos valores. Os nossos fornecedores proporcionam-nos os ingredientes sazonais mais frescos, obtidos de forma cuidadosa e ética, para criar uma experiência gastronómica consciente e profundamente ligada à natureza.
Tokyo
Neighbors
- Bower Farm Brown Cheese

Acontecimentos

Inscrição no e-mail NiNi