Nascido e criado em Kamakura, Kanagawa, o Chefe Executivo de Pastelaria do 1 Hotel Tokyo construiu a sua carreira em hotéis de luxo e pastelarias de renome no Japão e no estrangeiro. Mais recentemente, desempenhou as funções de Chefe de Pastelaria no Fuji Speedway Hotel, um estabelecimento da Unbound Collection by Hyatt, supervisionando o desenvolvimento de sobremesas para o chá da tarde, restaurantes, banquetes e ofertas exclusivas.

Aperfeiçoou ainda mais as suas competências na Bélgica, sob a orientação do renomado chef pasteleiro Piet Faveer, e desempenhou funções de Chef Pâtissier na prestigiada Patisserie Damme. As suas experiências em França, na Alemanha e na Bélgica moldaram o seu estilo distinto, que combina técnicas clássicas da pastelaria europeia com ingredientes e estética japonesas.

Reconhecido pelas suas obras de arte em chocolate, já recebeu vários prémios em concursos de pastelaria no Japão. A sua abordagem reflete também um compromisso com uma pastelaria consciente, com especial atenção à origem dos ingredientes e à minimização do desperdício alimentar.