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Escape para o Dover Yard, um bar e lounge encantador que combina na perfeição uma estética inspirada na natureza com um ambiente cativante. A abordagem sustentável e consciente da nossa equipa de bar transparece no menu de bebidas, que oferece cocktails refrescantes e inovadores elaborados com ingredientes naturais e de origem local.
Localizado no coração do hotel, o Dover Yard tem vista para um exuberante pátio botânico, proporcionando um oásis sereno para refeições informais e bebidas antes do jantar. À medida que a luz do dia se desvanece, DJs de fundo dão o tom perfeito, criando uma atmosfera sofisticada mas vibrante.
Localizado no rés do chão.
Horário de abertura
Seg - Qua | 11h - 12:30h
Quinta-feira - Sábado | 11h - 1h30
Dom | 11:00 - 12:30
O programa de bebidas
Com um serviço acolhedor, um toque de classe e diversão britânicas e uma atmosfera vibrante, Dover Yard oferece um menu de classe mundial com ênfase na sustentabilidade e nos sabores nativos, o menu de bebidas inclui ingredientes sazonais de origem responsável e bebidas espirituosas britânicas produzidas localmente.
Os pratos clássicos e os cocktails de assinatura incluem ingredientes reutilizados, como o "Lemon Sour Mash", feito na casa, a partir dos limões que sobram diariamente das cascas para sumos frescos.
Tom Sellers
Oriundo de Nottingham, Tom Sellers é um Chef com Michelin estrelas Michelin que abriu o seu primeiro restaurante, o Restaurant Story, aos 26 anos de idade. Tom aprendeu o seu ofício com alguns dos Chefes mais influentes do mundo e passou algum tempo a trabalhar ao lado de Chefes como Tom Aikens em Londres, Thomas Keller em Nova Iorque e Rene Redzepi em Copenhagen.
Tornou-se conhecido pela sua capacidade de quebrar as convenções e fundir a gastronomia requintada com o pensamento avançado. Um contador de histórias nato, Tom demonstra o prazer da cozinha pura e simples, com pratos que despertam a nostalgia, evocam memórias e celebram as estações.
