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1 Hotel Hanalei Bay recebeu uma Chave Michelin , demonstrando a nossa dedicação a uma hospitalidade excecional e ao respeito pela natureza.
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O bem-estar nunca pareceu tão naturalmente alcançável como aqui.
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Desfrute de vistas infinitas sobre o « Hanalei Bay ». Saboreie sushi preparado com mestria, petiscos de inspiração japonesa e bebidas típicas da ilha, à medida que o ritmo da noite vai ganhando vida.
Horário diário | Abre a 1 de outubro
Bar | 4pm - 10pm
Bites | 16:00 - 21:00
Menu
PRATOS PEQUENOS
PIMENTOS SHISHITO
Molho Kabayaki, Furikake (V, NF, DF, GF) 17
ARROZ CRISPADO*
Ahi picante local, Aioli de chili, chalotas crocantes, cebola verde, molho Unagi (DF, NF, GF a pedido) 32
COLAR DE HAMACHI*
Pimentos Shishito, Sal Vermelho Havaiano, Molho Wasabi, Ponzu (Sem Glúten, Sem Nozes, Sem Lactose) MP
Cenouras, palmito, pepino, maçã, molho de soja com gengibre e limão (sem glúten, sem frutos secos, sem lacticínios, vegan) 20
COUVES-DE-BRUXELAS
Ponzu de bordo, chalotas crocantes, coentros, pimenta em conserva, alho, nozes de macadâmia havaianas, crocante de pimenta (V, DF, GF por encomenda) 19
NIGIRI & CRUDO
Nigiri de atum-rabilho (2 unidades)
Akami 32 | Chutoro 34 | Otoro 36
Prova de Nigiri de Atum Azul (3 unidades)
Akami, Chutoro, Otoro (NF, DF, GF) 52
AHI CRUDO* LOCAL
Ananás, cebola roxa, pimento serrano, sésamo e yuzu, óleo de limão, raspa de limão, coentros (sem lactose, sem frutos secos, sem glúten) 30
KONA KANPACHI*
Cebola roxa, raspa de limão e lima, molho de soja com limão, laranja, microverdes (sem glúten, sem lactose, sem frutos secos) 28
CHILI HAMACHI*
Olho-de-boi, crocante de alho e pimenta, molho ponzu, pimenta serrano, rebentos da horta (sem lactose, sem frutos secos e sem glúten mediante pedido) 28
NIGIRI* 2 unidades
KANPACHI NIGIRI LOCAL
Molho de Wasabi (sem lactose, sem glúten mediante pedido) 18
AHI LOCAL NIGIRI
Wasabi fresco (sem lactose, sem glúten) 20
NIGIRI DE SALMÃO REI
Yuzu Kosho (NF, DF, GF) 20
MIYAZAKI A5 NIGIRI
Wagyu selado, aioli de pimenta, molho unagi, tobiko, cebolinho (sem frutos secos, sem lactose, sem glúten mediante pedido) 52
ROLOS
ROLO DE HAMACHI*
Cebolinho, pepino, atum local, hamachi, aioli de limão, pimenta crocante, molho unagi (sem lactose, sem glúten mediante pedido) 40
ROLO DE AHI LOCAL*
Atum Ahi picante, abacate, pepino, folhas de shiso, ponzu, malagueta serrano (sem lactose, sem glúten, sem derivados do leite) 38
A5 SURF & TURF MAKI ROLL
Tempura de camarão, Wagyu A5 flambado, aioli de pimenta, molho de soja, chalotas crocantes, tobiko (sem lactose, sem glúten, sem lactose) 80
ROLO DE SALMÃO COM CHILI*
Salmão grelhado, pepino, abacate, aioli de pimenta, molho unagi, cebolinho, chalotas crocantes (sem frutos secos, sem lactose, sem glúten mediante pedido) 38
ROLO DE LEGUMES
Pepino, abacate, cenoura, aioli vegan picante, molho de soja, chalotas crocantes (V, DF, NF e GF por encomenda) 25
DOCE
CHEESECAKE
Coulis de Menta e Manga, Espuma de Yuzu (GF, NF, VG) 20
BOLO MOCHI DE SÉSAMO PRETO
Gelado de baunilha, sal vermelho do Havaí (sem glúten, sem lactose, VG) 18
SIP EM DESTAQUE
Parte da receita obtida com este cocktail beneficia o Fundo KauaʻI Strong da Fundação Comunitária do Havai, ajudando a apoiar os esforços de recuperação da ilha.
KAUAʻI TAI (S)
Luz| Refrescante | Floral; Rum Kuleana Huihui, rum Brugal 1888, ananás das Caraíbas Giffard, Yuzu, orgeat de nozes de macadâmia local, Liliko'i + espuma de hibisco 27
CLÁSSICOS DA WELINA
DESPERTAR O MANA (S)
Apimentado | Equilibrado | Amadeirado; Tequila Ocho Blanco infusionada com pimenta no terraço, Cointreau, Palo Santo, sumo de limão fresco, agave, solução salina 25
HARTFORD COURT, CHARDONNAY, RUSSO RIVER VALLEY, SONOMA
78
TERLAN, PINOT GRIGIO, ALTO ÁDIGE
78
VERMELHO
CALERA PINOT NOIR, COSTA CENTRAL, CALIFÓRNIA
84
FLORES PINOT NOIR, COSTA DE SONOMA
200
VINÍCOLA DUCKHORN, "THREE PALMS", MERLOT, NAPA VALLEY
399
O MEU VIZINHO PREFERIDO, CABERNET SAUVIGNON, PASO ROBLES
208
ROSÉ
CHATEAU D'ESCLANS WHISPERING ANGEL, CÔTES DE PROVENCE, FRANÇA
135
*O consumo de carne, marisco e marisco cru ou mal passado pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. NF — Sem Nozes. DF — Sem Lacticínios. GF — Sem Glúten. VG — Vegetariano. V — Vegan. S — Sustentável
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
Veja o amor crescer à medida que se cuidam e se celebram mutuamente, tendo como pano de fundo as montanhas românticas e as águas cintilantes de Hanalei.
