Temos a honra de ter recebido a MICHELIN , que reconhece 1 Hotel Central Park um dos hotéis mais notáveis do mundo.
MICHELIN 2025
Desde benefícios atenciosos a donativos significativos, descubra um programa de filiação onde retribuir é uma segunda natureza.
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Comemore o Ano Novo no Jams uma noite de música, celebração e novos começos
Comemore connosco
Nomeado "Melhor Chef da Cidade de Nova Iorque" pela Fundação James Beard, o Chef Jonathan Waxman traz a sua cozinha sazonal para o Jams. A cozinha aberta, os tijolos expostos, o carvalho recuperado e o pátio com vegetação tornam o espaço tão dinâmico como a comida.
Situado no rés do chão.
Pequeno-almoço
Segunda a sexta-feira | 7h00 às 11h15
Brunch
Sáb e Dom | 7h - 14h30
Almoço
Segunda a sexta-feira | 12h00 - 14h15
Jantar
Segunda a sexta-feira | 15h00 - 21h30
Sáb e Dom | 3:30pm - 9:30pm
Bar
Diariamente | 7h00 - 22h45
SEMANAL EM JAMS
Brunch de fim de semana com produtos frescos da quinta
Os nossos menus de brunch de inspiração sazonal estão sempre a mudar para refletir a generosidade do mercado e utilizam apenas os ingredientes mais frescos de origem local. Comece o seu dia no Jams com um brunch, seguido de um passeio pelo "parque do povo". Não conseguimos pensar numa forma melhor de passar um fim de semana. Sábado e domingo | 7h - 15h
EmentaBrunch de fim de semana com produtos frescos da quinta
Organize o seu evento
Inspirado na natureza e a poucos passos do Central Park, Jams é um espaço ideal para jantares privados e eventos especiais. Os menus personalizados de comida e bebida do restaurante dão destaque a pratos orientados para o mercado, enquanto a nossa equipa garante que nenhum detalhe é esquecido.
Junte-se a nós em noites selecionadas no Jams e descubra as batidas da nossa lista de DJs locais, beba da nossa lista de cocktails artesanais e coma petiscos sazonais. A maneira perfeita de terminar a semana.
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Nova Iorque, Nova Jérsia e Ohio fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e nós possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Os nossos pães, bagels e chocolates são provenientes de padarias e produtores locais que utilizam ingredientes frescos e deliciosos e grãos de cacau saborosos e de origem ética.
laranja sanguínea, pimenta fermentada, flor de laranjeira, fresno em conserva (GF) 24
Tartare de atum
molho de maçã e gengibre, romã, limão, chalotas, endívias (sem glúten) 25
Stracciatella
pães variados (VG) 22
Sopa sazonal
Seleção rotativa do chef 18
Beterraba bebé assada
labneh, hortelã, mel, vinagrete de miso (VG) 24
Salada de couve JW
pão ralado, pecorino, limão, molho de anchovas 26
Pão achatado de inverno
stracciatella, figo, rúcula, creme de alho, compota de cebola, vinagre balsâmico envelhecido (VG) 28
Cogumelo Assado
presunto, cebola roxa em conserva, pinhões torrados, micro ervas, molho de vinagre de xerez (GF, N) 24
Presunto e Burrata Maplebrook
azeite, pimenta espelette 27
Massa
Tonnarelli Cacio e Pepe
Pecorino Romano, pimenta preta (VG) 30
Nhoque à Romanesco
pesto de inverno, romanesco assado, gouda ralado (VG) 29
Rigatoni com Camarões
camarão salteado na frigideira, molho de manteiga vermelha, salsa, gremolata 32
Bucatini à Carbonara
gema de ovo, guanciale, pecorino romano 31
Prato principal
Beringela com parmesão
molho de tomate, mozzarella, parmesão (VG, disponível na versão vegan) 31
Jams
Hambúrguer de 227 g com mistura Pat Lafrieda, gruyère, cebola grelhada, aioli calabrês, pão brioche, pickles, batatas fritas 35
Frango orgânico JW
Frango Bell & Evans, molho verde, batatas fritas (sem glúten) 44
Vieiras grelhadas
cenoura baby, vinagrete cítrico (GF) 42
Peixe Assado do Dia
acelga, nabo assado, óleo de limão (GF) 44
Pernil de borrego
cordeiro das montanhas rochosas, polenta, gremolata (sem glúten) 56
340 g de bife NY Strip de primeira qualidade
espinafre salteado, molho de manteiga com vinho tinto (GF) 58
Lados
Batatas JW
alecrim, alho, parmesão (VG, GF) 14
Cenouras assadas
labneh, mel quente (VG, GF) 14
Couves-de-bruxelas crocantes
compota de bacon fumado, parmesão (sem glúten, disponível em versão vegan) 14
Alcachofras assadas
chips de alho picantes, salsa cortada em chiffonade, parmesão ralado (VG) 14
Batatas fritas
batata frita crocante (V, GF) 14
Sobremesa
Budino de chocolate
chantilly, madeleine (VG, N) 15
Jams
goiaba com especiarias, raspa de limão, hortelã, chantilly de baunilha (VG) 15
Biscoitos feitos em casa
pedaços de chocolate, manteiga de amendoim (VG, N) 12
Affogato
gelado de café, biscotti, café expresso (VG,N) 14
Sorvete
pergunte ao seu garçom sobre a seleção do dia (V, GF) 12
Menu de pequeno-almoço
Pastelaria variada
croissant de manteiga, croissant de amêndoa, pain au chocolat, muffin de café, scone de mirtilo 7
Fruta fresca sazonal
seleção do chef (V, GF) 12
Parfait de iogurte grego
granola caseira, pistache, sementes de abóbora, bagas (VG, GF, N, disponível em versão vegana) 15
Aveia com manteiga de amendoim preparada na noite anterior
aveia refrigerada durante a noite, manteiga de amendoim, chocolate, mirtilos, banana (V, GF, N) 17
Pudim de chia
leite de amêndoa, sementes de chia, frutos secos, maracujá (V, GF, N) 17
Tosta de abacate
puré de abacate, tomates cereja confitados, serrano, rabanete, pão de fermentação natural Orwasher, salada petite market (V) 26
queijo feta
$3.00
ovo escalfado
$5.00
salmão fumado
$12.00
Taça de pequeno-almoço botânica
Tofu grelhado, abacate, batata-doce, couve, couves-de-bruxelas, azeite extra virgem com ervas (V, GF) 22
Shakshuka verde
3 ovos estrelados, queijo feta, espinafre, couve, couve-de-bruxelas, molho de tomate, cebolinha, coentro (sem glúten) 26
Pequeno-almoço completo
2 ovos ao seu gosto, abacate, tomates cereja, cogumelos assados, bacon ou salsicha, torrada ou bolo crocante 30
B.E.C.
ovos de galinhas criadas ao ar livre, bacon defumado com madeira de macieira, queijo cheddar, aioli de pimenta picante, pão brioche, salada pequena do mercado ou bolo crocante de batata 25
Bagel de salmão
salmão fumado do Brooklyn, bagel com tudo, queijo creme com cebolinha, rúcula, cebola roxa, alcaparras 25
abacate
$6.00
ovo mexido
$5.00
Torrada francesa de brioche
Pêra escalfada com manteiga castanha e cardamomo, chantilly (VG) 24
Lados
Dois ovos
mexidos, fritos ou escalfados 14
Abacate
limão, gomasio 6
Bacon local
12
Salsicha para o pequeno-almoço
12
Salmão fumado
12
Batatas JW
alecrim, alho, pecorino 14
Torradas
fermento natural, multigrãos, sem glúten 6
Bar expresso
Um café expresso 6
Expresso duplo 7
Americano 7
Macchiato 6
Cortado 8
Cappuccino9
Flat White 9
Latte 9
Matcha Latte 10
Matcha Plentea
Chá com Leite de Chia 9
London Fog 9
Chocolate Quente 9
Água, sumo e muito mais
Acqua Panna sem gás, San Pellegrino com gás 15
Sumo Jams ou Batido de Frutos Silvestres Jams 14
Laranja, arando, toranja, sumo de ananás 6
Limonada, Arnold Palmer, Chá gelado 6
Para partilhar
Azeitonas marinadas
limão, malagueta, ervas aromáticas 11
Nozes com especiarias
pimenta de Caiena, alho, alecrim 11
Cesto de pão
manteiga com ervas, azeite 13
Hummus de beterraba
alho assado, pinhões, pita crocante 22
Prato de queijo local
com pão de arando e nozes 26
Pratos pequenos
Sopa sazonal
Seleção rotativa do chef 18
Presunto e Burrata Maplebrook
azeite, pimenta espelette 27
Salada de atum albacora
atum grelhado, ovo cozido durante 6 minutos, tomate, abacate, salada de lentilhas com limão e ervas aromáticas 38
Salada de couve JW
pão ralado, pecorino, limão, molho de anchovas 26
Salada de frisée
queijo de cabra de vermont, bacon estaladiço, maçãs, nozes, croutons, molho de tomilho 26
Beterraba bebé assada
labneh, hortelã, mel, vinagrete de miso 24
Coberturas adicionais
abacate
$6.00
tofu
$11.00
galinha
$12.00
camarão
$14.00
salmão
$16.00
Prato principal
Hambúrguer de falafel
mozzarella, abacate, rúcula, pão brioche 28
Jams
Hambúrguer de 227 g com mistura Pat Lafrieda, gruyère, cebola grelhada, aioli calabrês, pão brioche, pickles, batatas fritas 35
Jams Fiambre e queijo
presunto do bosque, tomme de savoie, bechamel, salada verde 26
Frango Paillard
aioli de dijon, salada verde, parmesão 34
Tonarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, pimenta preta 30
Nhoque à Romana
pesto de inverno, romanesco assado, gouda ralado 29
Frango orgânico JW
Frango Bell & Evans, molho verde 38
Salmão assado
acelga, pastinaca assada, óleo de limão 39
Bife Frites
bife da saia, manteiga maître d'hotel, batatas fritas finas 48
Lados
14
Cenouras assadas
labneh, mel picante da Calábria
Batatas JW
alecrim, pecorino
Couves-de-bruxelas crocantes
compota de bacon fumado, parmesão (disponível vegan)
Batatas fritas
batata frita em tiras finas e crocantes
Sobremesa
Budino de chocolate
natas batidas, madeleine 16
Affogato
gelado de café, biscotti, café expresso (VG,N) 14
Jams
goiaba com especiarias, raspa de limão, hortelã, chantilly de baunilha (VG) 15
Biscoitos feitos em casa
pepitas de chocolate com nozes e manteiga de amendoim (VG,N) 12
Uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do custo total dos alimentos e bebidas será adicionada à sua fatura e será totalmente distribuída pelo seu pessoal de serviço. Será adicionada à sua fatura uma taxa de entrega separada de 5 USD por cheque. A taxa de entrega não é uma gratificação e não é distribuída ao seu pessoal de serviço; é retida pelo Hotel para custear as despesas administrativas relacionadas com a sua experiência de jantar no quarto.
Cocktails de brunch
Mimosa
22
Bellini
22
Aperol Spritz
22
Bloody Mary
24
Carajillo
22
Café Negroni
24
Assinaturas
Pastelaria variada
croissant de manteiga, croissant de amêndoa, pain au chocolat, scone de mirtilo, muffin de café 7
Fruta fresca sazonal
Seleção do chef 12
Parfait de iogurte grego
granola caseira, pistache, sementes de abóbora, frutos silvestres (disponível em versão vegan) 15
Tosta de abacate
puré de abacate, tomates cereja confitados, serrano, rabanete, pão de fermentação natural Orwasher, salada petite market (V) 26
ovo escalfado
$5.00
salmão fumado
$12.00
queijo feta
$3.00
Salada de couve JW
pão ralado, pecorino, limão, molho de anchovas 26
abacate
$6.00
galinha
$12.00
Fritatta de cogumelos selvagens
queijo feta, rúcula (GF) 24
Pequeno-almoço Baja
3 ovos estrelados, creme de feijão preto, queijo branco, pico de gallo, tortilla chips 26
Brunch completo
2 ovos ao seu gosto, abacate, tomates cereja, cogumelos assados, bacon ou salsicha, torrada ou bolo crocante 30
B.E.C.
ovos de galinhas criadas ao ar livre, bacon defumado com madeira de macieira, queijo cheddar, aioli de pimenta picante, salada pequena do mercado ou bolo crocante de batata 25
Bagel de salmão
salmão fumado do Brooklyn, queijo creme com cebolinha, rúcula, cebola roxa, alcaparras 25
Casamigos reposado, licor de pimenta Ancho Reyes, chocolate com pimenta guajillo, leite de amêndoa, creme de coco, coberto com chantilly de canela e pimenta-caiena 24
La Perle Martini
vodka Grey Goose lavada com queijo azul, vermute seco, salmoura de azeitona, azeitonas com queijo azul 27
Hugo Spritz
Flor de sabugueiro St. Germain, prosecco Ca Furlan, água com gás Fever Tree, hortelã 24
A estufa
Gin Hendrick's, pepino, couve, aipo, citrinos 24
Do chão para cima
Vodka orgânica Belvedere, licor de café FAIR, Licor 43, xarope de café expresso caseiro 24
Mezcal Montelobos, pamplemousse, refrigerante de toranja rosa Fever Tree, agave
Sangria Roja
rioja, brandy, Cointreau, frutas da estação 24 | jarra 88
Vinho espumante
Prosecco - Ca Furlan
Veneto, Itália 20 | 95
Champanhe - Piper-Heidsieck
França 34 | 165
Champanhe Rose - Pommery Brut
França 57 | 275
Espumante - French Bloom
Sem álcool. Champagne, França 34 | 165
Branco
Pinot Grigio - Terlato
Friuli-Venezia Giulia, Itália 22 | 105
Sauvignon Blanc - Twomey 2021
Napa Valley, Califórnia 24 | 115
Sancerre - Jacques Dumont 2022
Vale do Loire, França 27 | 130
Gavi Di Gavi - Beni Di Batasiolo 2022
Piemonte, Itália 20 | 95
Chardonnay - Domaine de l'Aigle
Languedoc-Roussillon, França 29 | 140
Rosa e laranja
Rose - Chateau Sainte Marguerite «Symphony» 2023
Côtes de Provence, França 22 | 105
Laranja - Gerard Bertrand "Ouro Laranja"
Languedoc-Roussillon, França 24 | 115
Vermelho
Pinot Noir - Drouhin "Cloudline"
Vale do Willamette, Oregon 24 | 115
Rioja - Bodega Lanzaga "Corriente"
Rioja, Espanha 22 | 105
Malbec - Nieto Senetiner «Don Nicanor»
Mendoza, Argentina 22 | 105
Tinto de mistura - Banshee «Mordecai»
Vale do Rio Russian, Califórnia 26 | 125
Cabernet Sauvignon - Detalhes por Sinegal
Condado de Sonoma, Califórnia 27 | 130
Mistura de tintos - Ferrari-Carano «Tresor» 2021
Condado de Sonoma, Califórnia 40 | 195
Cerveja
Heineken
lager, 5 % de álcool, NL 12
Modelo
pilsner, 5,3% abv, México 12
Allagash White Ale
cerveja branca, 5,2% abv, Maine 12
Guinness Draught
stout, 4,2% abv, IE 14
Montauk Pilsner
pilsner, 5,4 % vol., NY 12
Montauk IPA
IPA, 6,4 % vol., NY 12
Lagunitas IPA
IPA, 6,2% abv EUA 12
Sidra Wolffer Estate Dry Rose
sidra, 6,9% abv, 14
Heineken 0.0
cerveja sem álcool, 0,0% abv, NL 12
Prova zero
Central Park
sumo verde, toranja, agave, refrigerante de lima-limão 15
South Beach
ananás, creme de coco, agave de lima, soda 15
WEHO
maracujá, agave, refrigerante de lima-limão 15
Spritz Amalfitano da Lyre
Espumante Lyre's Classico, Lyre's Italian Spritz, club soda 15
Luna Bay Mango Mule Erva-mate
0,0% abv, 12
Luna Bay Mojito de mirtilo Erva-mate
0,0% abv, 12
Uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do custo total dos alimentos e bebidas será adicionada à sua fatura e será totalmente distribuída pelo seu pessoal de serviço. Será adicionada à sua fatura uma taxa de entrega separada de 5 USD por cheque. A taxa de entrega não é uma gratificação e não é distribuída ao seu pessoal de serviço; é retida pelo Hotel para custear as despesas administrativas relacionadas com a sua experiência de jantar no quarto.
Lista de vinhos sujeita a alterações com base na sazonalidade, produção, colheita e disponibilidade
Espumante
Prosecco - Ca' Furlan, sem ano
Veneto, Itália 95
Champanhe - Piper-Heidsieck NV
Champagne, França 165
Champanhe - Veuve Clicquot Brut
Champagne, França 180
Champanhe - Louis Roederer Collection 244 Brut
Champagne, França 240
Champanhe - Taittinger Prelude Grand Cru NV
Champagne, França 398
Champanhe Rosé - Domaine Carneros By Tattinger
Cameros, Califórnia 108
Champanhe Rosé - Pommery Brut NV
Champagne, França 275
Champanhe Rosé - Billecart-Salmon Brut
Champagne, França 320
Espumante - French Bloom
Sem álcool. Champanhe, França 165
Branco
Muscadet - Landron Chartier MelonB Jacques 2022
Vale do Loire, França 75
Pinot Grigio - Livio Felluga 2021
Vale de Napa, Califórnia 85
Pinot Grigio - Terlato
Friuli-Venezia Giulia, Itália 105
Pinot Grigio - Castello di Gabbiano
Delle Venezie, Itália 80
Albarino - Paco & Lola 2023
Rias Baixas, Espanha 100
Sauvignon Blanc - Dashwood
Marlborough, Nova Zelândia 85
Sauvignon Blanc - Twomey 2021
Vale de Napa, Califórnia 115
Soave - Pieropan 2024
Veneto, Itália 95
Sancerre - Jacques Dumont 2024
Vale do Loire, França 125
Gavi Di Gavi - Beni Di Batasiolo 2022
Piemonte, Itália 95
Gewurztraminer - Bloomer Creek 2023
Finger Lakes, Nova Iorque 75
Chablis - Domaine Defaix 1er Cru «Côte de Lechet» 2022
Borgonha, França 160
Chardonnay - Kali Hart
Monterey, Califórnia 70
Chardonnay - Domaine de l'Aigle
Languedoc-Roussillon, França 115
Chardonnay - Domaine Serene Evanstad Reserva
Vale do Willamette, Oregon 225
Rosa
Rose - Chateau Sainte Marguerite «Symphony» 2023
Côtes de Provence, França 115
Laranja - Gerard Bertrand "Ouro Laranja"
Languedoc-Roussillon, França 115
Vermelho
Pinot Noir - Drouhin "Cloudline"
Vale de Willamette, Oregon 115
Pinot Noir - En Route Les Pommiers 2021
Vale do Rio Russo, Califórnia 240
Barbera d'Asti - Renato Ratti «Battaglione» 2024
Piemonte, Itália 75
Merlot - Peymouton Saint-Émilion 2017
Bordéus, França 110
Rioja - Bodega Lanzaga "Corriente"
Rioja, Espanha 105
Malbec - Terrazas de los Andes Reserva
Mendoza, Argentina 2021 95
Malbec - Nieto Senetiner «Don Nicanor»
Mendoza, Argentina 105
Cabernet Sauvignon - Detalhes por Sinegal
Condado de Sonoma, Califórnia 125
Cabernet Sauvignon - The Prisoner 2021
Vale de Napa, Califórnia 160
Bordéus - Mouton Cadet
Bordéus, França 115
Tinto de mistura - Banshee «Mordecai»
Vale do Rio Russian, Califórnia 125
Mistura de tintos - Ferrari-Carano «Tresor» 2021
Condado de Sonoma, Califórnia 195
Syrah - Château Maris «Les Planels»
Languedoc-Roussillon, França 110
Syrah - Domaine Paul Jaboulet Aîné Hermitage Maison Bleue 2021
Vale do Ródano, França 513
Vinhos de reserva
Champanhe Armand de Brignac - Ás de Espadas
Champanhe, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Vale de Napa, Califórnia 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Vale de Napa, Califórnia 2014 2600
Uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do custo total dos alimentos e bebidas será adicionada à sua fatura e será totalmente distribuída pelo seu pessoal de serviço. Será adicionada à sua fatura uma taxa de entrega separada de 5 USD por cheque. A taxa de entrega não é uma gratificação e não é distribuída ao seu pessoal de serviço; é retida pelo Hotel para custear as despesas administrativas relacionadas com a sua experiência de jantar no quarto.
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
