Chefe Jonathan Waxman

Californiano de nascimento, Jonathan Waxman cresceu numa família que celebrava as artes culinárias. Depois de receber o Grand Diplôme da Escola de Culinária La Varenne em Paris, regressou à Califórnia para trabalhar no Domaine Chandon e depois com Alice Waters no lendário Chez Panisse. Em 1979, tornou-se o chefe executivo do Michael's em Santa Monica, onde desenvolveu a sua versão da cozinha californiana. Deixou a sua marca em Nova Iorque em 1984 com o agora icónico Jams.

Atualmente, Waxman é o chefe/proprietário do Barbuto em West Village, em Manhattan, do Jams no 1 Hotel Central Park, do Adele's em Nashville e do Baffi em Atlanta. Recebeu muitos elogios, com destaque para o Prémio James Beard 2016 para Melhor Chef: Nova Iorque. As numerosas aparições de Waxman na televisão incluem Top Chef Masters, Top Chef, Recipe for Deception e MasterChef. O seu trabalho de caridade inclui a Alex's Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels e muitos outros. Waxman é o autor de três livros de receitas, incluindo: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, e Italian, My Way. Waxman vive no Upper West Side de Manhattan com a sua mulher e três filhos.