Gosto
Da quinta para o garfo e feito à mão para si pelo aclamado Chef Jonathan Waxman.
Jams
Nomeado "Melhor Chef da Cidade de Nova Iorque" pela Fundação James Beard, o Chef Jonathan Waxman traz a sua cozinha sazonal para o Jams. A cozinha aberta, os tijolos expostos, o carvalho recuperado e o pátio com vegetação tornam o espaço tão dinâmico como a comida.
Situado no rés do chão.
IN-ROOM DINING
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta.
Horário
Disponível diariamente das 7h às 21h30
Farmstand do átrio
Na nossa banca de mercado diária, encontrará frutos frescos da época, imperfeitos no aspeto mas perfeitos no sabor, que de outra forma seriam deitados fora pelos produtores ou mercearias. A Farmstand do átrio está aberta aos hóspedes e aos vizinhos.
Horário
Diariamente das 7h às 17h
Eventos privados em Jams
Pergunte-nos sobre a realização do seu evento privado no Jams , onde a cozinha aberta, os tijolos expostos e o carvalho recuperado tornam o espaço tão dinâmico como a comida. O design cru, as vistas do Central Park a apenas um quarteirão de distância e a oferta de alimentos frescos da quinta fazem do Jams um espaço único para eventos no coração de Midtown.
Jonathan Waxman
Jonathan Waxman é um chefe americano que foi um dos pioneiros da cozinha californiana e é considerado o primeiro a trazer para Nova Iorque o seu estilo, fundindo técnicas de cozinha francesa com os ingredientes locais mais frescos.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Nova Iorque, Nova Jérsia e Ohio fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e para que possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Fazendas Trapani
Fazenda Keepsake
Natoora
Fazendas Phillips
Riviera Produce
Mercado de Agricultores de Union Square
Cultivado e obtido de forma sustentável
Os nossos parceiros de carne, peixe e marisco estão empenhados em produzir e adquirir os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Fazendas Fósseis
Ostras de Island Creek
Peixe sem cais
Salumeria Biellese
Myers de Keswick
Criado com amor
Podemos garantir que os nossos lacticínios e ovos provêm de quintas sustentáveis e de animais que são tratados e criados de forma ética.
Explorações agrícolas do condado de Sullivan
Fazendas de Boa Água
Saxelby Cheese Mongers
Indulgências conscientes
Os nossos pães, bagels e chocolates são provenientes de padarias e produtores locais que utilizam ingredientes frescos e deliciosos e grãos de cacau saborosos e de origem ética.
Padaria Grandaisy
Kossar's On Grand
Chocolate Fruition
Irmãos Mast
