Spotted Stone is een ginbar die Japanse ambachtelijkheid en botanische expressie viert. Met de grootste collectie Japanse gin Tokyowordt elk drankje met precisie samengesteld, zodat elke variatie en nuance tot zijn recht komt.
Gelegen op de 38e verdieping.
Openingstijden bar
Ma – vr | vanaf 14:00 uur
Zaterdag, zondag en feestdagen | vanaf 12:00 uur
Zondag – donderdag | tot 24:00 uur
Vrijdag, zaterdag en voor feestdagen | tot 25:00 uur
Takuji brengt een soepele, soulvolle set naar onze intieme, sfeervol verlichte ruimte met een weids uitzicht over de stad, waar de sfeer de toon zet. Begin de avond ontspannen met een zorgvuldig samengestelde cocktail en goed gezelschap, terwijl je je laat meevoeren door een moeiteloze mix van muziek, sfeer en mooie momenten.
slogan Vrijdag en zaterdag | 21.00-00.00 uur
Sessies met vaste dj’s
Ontdek de beats van onze lokale dj’s, geniet van een zorgvuldig samengestelde selectie ambachtelijke cocktails en kom tot rust in goed gezelschap – zo ontstaat er een sfeer die ontspannen, verfijnd en typisch Tokyo is.
Cocktailinnovatie
Ons cocktailprogramma staat in het teken van creativiteit, seizoensgebondenheid en een afvalvrije aanpak, waarbij ingrediënten op verschillende manieren worden gebruikt om afval te verminderen en de smaak optimaal tot zijn recht te laten komen. Op onze seizoensmenu’s staan zelfgemaakte elementen centraal, waarbij het volledige potentieel van elk ingrediënt ten volle wordt benut.
Second Life Espresso: koffiedik getrokken in wodka en rum voor rijkere Espresso Martini’s
Gemberschil met suiker: gedroogde schillen gemengd met kaneelsuiker voor een geurige garnering
Zorgvuldig geselecteerd
Ons wijnassortiment is gebaseerd op zorgvuldige inkoop en duurzaamheid, met een sterke nadruk op biologische, biodynamische en verantwoorde wijnen. We werken samen met producenten die regeneratieve landbouwmethoden en maatschappelijke verantwoordelijkheid hoog in het vaandel hebben staan, zodat elke fles zowel kwaliteit als zorg voor het milieu uitstraalt.
Een ode aan lokale ambachten
Deze filosofie komt ook tot uiting in onze collectie Japanse gin, die bestaat uit meer dan 100 flessen die het lokale vakmanschap en een gezamenlijk streven naar kwaliteit en zorg voor het land in de schijnwerpers zetten.
Bamboo Gin — Kurume, Fukuoka: Gemaakt van hernieuwbare bamboe, ter ondersteuning van bosregeneratie
Ethical Spirits „Last Elysium“ — Tokyo: Gemaakt van hergebruikte bijproducten van sake, waarbij gebruik wordt gemaakt van een gesloten distillatieproces
Wij vieren het vakmanschap van Japanse ambachtelijke gins, waarbij elke fles de harmonie weerspiegelt tussen traditie, innovatie en het terroir van Japan. Ons aanbod weerspiegelt ons streven naar duurzaamheid – door zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, seizoensgebonden smaken en praktijken die afval tot een minimum beperken. Wij nodigen u uit om een drinkervaring te ontdekken die zowel verfijnd als verantwoord is, waarbij elke slok het verhaal vertelt van Japans vakmanschap en onze toewijding aan een groenere toekomst
De gevlekte steen: geschiedenis aan de hand van Juniper
Shiso Blossom Fizz
Inspiratie: French 75, circa 1915, Harry's New York Bar – Paris. Nozawa Shiso Gin, Sakura, Pseudo Lemon, sodawater
¥2,500.00
De terugkeer van de yuzu
Inspiratie: Corpse Reviver N*2, jaren 1920, The Savoy Hotel – Londen. Yatsuboshi Yuzu Gin, La Quintinye Blanc Vermouth, Pierre Ferrand Curaçao, yuzu, pseudo-citroen, absint-rinse
¥2,600.00
Scarlet & Sagebrush
Inspiratie: Last Word, 1915, Detroit Athletic Club – VS. Nozawa Dry Gin, Scarlet Verde Amaro, Yomogi, Luxardo Maraschino, Pseudo Lime
¥2,600.00
Schemering
Inspiratie: Vesper, 1953, Casino Royale Ki No Bi Gin. Haku Vodka, Mancino Sakura Vermouth, Kanade Sakura Likeur, gezouten sakura, olijfolie
¥2,900.00
Graaf Koji
Inspiratie: Negroni, 1919, Caffè Casoni – Florence. Komasa Strawberry Gin, aardbei + Koji Campari, Oka Kura Sweet Sake Vermouth, ume, shiso
¥2,500.00
Huisdrankjes
Dubbel of Nashi
Brothers's Bond Rye Whiskey, Belle de Brillet, Pseudo Lime, huisgemaakte gemberbiersiroop, sodawater, peer, gemberschil en kaneelsuiker
Rémy Martin 1738 met shiitake, Beverly High Rye, Angostura Bitters, La Quintinye Rouge Vermouth, huisgemaakte oolongsiroop, tuile van chocolade en shiitake
¥2,500.00
B³ Espresso Martini
Plantenbak met een vleugje koffie: Planteray 3 Star Rum, Luxardo Espressolikör, Okinawa Kokuto-siroop, rode bonen, espresso, Kokuto Kuromame
Herkomst: Hitoyoshi, Kumamoto. Profiel: Zuiver, verfrissend, met een langdurige toets van kruiden en citrus. Kruiden: Yuzu, Kabosu, Sansho-peper, Yomogi
Mancino Sakura Vermout
Herkomst: Piemonte, Italië. Profiel: Bloemig, delicaat, lichtzoet met tonen van lentebloemen, vanille en een zachte bitterheid. Kruiden: Kersenbloesem, Italiaans viooltje, alsem
Lillet Blanc
Herkomst: Podensac, Frankrijk. Profiel: Fris, fruitig, met een vleugje nootachtigheid. Ingrediënten: citrusschil, kinabast, witte bloemen
Wijnen per glas
Champagne & Mousserend
Telmont Brut, champagne
Glazen fles (150 ml)
¥3,500.00
Pommery Apanage, champagne
Glazen fles (150 ml)
¥4,500.00
Mirabeau la Folie Rosé, Provence
Glazen fles (150 ml)
¥2,200.00
Witte wijn
Earth Garden Sauvignon Blanc, Villa Maria, Marlborough, Nieuw-Zeeland
Welkom bij Mission, een lidmaatschapsprogramma dat goed is voor mensen en de planeet en u uitnodigt om hetzelfde te doen. Van doordachte extraatjes tot zinvolle donaties, Mission elk verblijf bij ons persoonlijker en impactvoller. Het begint op het moment dat u lid wordt, wanneer we een boom planten ter ere van u.
