와트르 루프탑 레스토랑
South Beach 위 18층에 위치한 와트르는 밝고 산뜻한 분위기에서 멋진 바다 전망을 감상하며 일본식 요리를 선보입니다.
옥상에 위치해 있습니다.
HOURS
Sun - Thurs | 11am - 11pm
Fri - Sat | 11am-1am
*Late-night menu available from 11pm - 1am
바 서비스
일 - 수 오전 11시 - 12시
목 오전 11시 - 새벽 1시
금 - 토 오전 11시 - 새벽 2시
시류에 따른 변화
캐세이퍼시픽은 항상 주변 세계에서 힌트를 얻고 있으며, 드레스 코드도 예외는 아닙니다. 낮에는 여유로운 캐주얼 룩으로 햇살과 해변에서 브런치를 즐기는 라이프스타일을 즐겨보세요. 해가 지기 시작하면 스타일리시한 포인트가 가미된 시크 캐주얼 의상을 큐레이팅하여 품격 있는 저녁 분위기를 연출해 보세요.
태그 라인 수석 셰프
셰프 후안 빌라
네바다에서 태어나고 자란 멕시코계인 후안 빌라 수석 셰프는 16세에 요리의 여정을 시작했습니다. 어린 시절부터 음식, 문화, 가족 모임에 늘 둘러싸여 있던 그는 레스토랑에서도 같은 분위기를 연출하고 싶다는 열망을 갖게 되었습니다. 그는 이제 풍부한 지식과 세계 경험을 바탕으로 1 Hotel South Beach포트폴리오에 기여하고 있습니다.
현지 공급업체를 만나보세요
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.
메뉴
리미티드 셀렉션 데킬라
높은 할당량의 특별한 데킬라
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패트론 + 1SB "싱글 배럴" 아네호800
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Volcán XA900
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Avión 44 엑스트라 아네호1000
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818 엑스트라 리저브 아네호1200
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후원자 엘 시엘로1200
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클레스 아줄 리포사도1400
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돈 훌리오 "1942"1400
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클라세 아줄 아네호2000
아가베 스피릿
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마에스트로 도벨 디아만테500
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카사미고스 블랑코500
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818 블랑코600
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델 마게이 메스칼500
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에스뽈론 블랑코500
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도스 옴므 메스칼600
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패트론 실버600
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저장된 게시물700
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카사미고 아네호800
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클라세 아줄 플라타900
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신코로 아네호900
보드카
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티토의 수제 보드카500
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케텔 원600
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그레이 구스650
진
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봄베이 사파이어600
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헨드릭스750
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원숭이 47800
럼
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Bacardi Reserva 8 yr600
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Ron Zacapa 23yr750
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Ron Zacapa Centenario XO1000
위스키
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메이커스 마크 버번500
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엔젤스 엔비 버번600
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제임스슨600
스카치
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듀어 12년700
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조니워커 블랙 라벨700
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맥캘란 12년800
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맥캘란 18년1400
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조니워커 블루 라벨1400
서비스 요금 면책 조항:
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*모든 수표에는 19%의 서비스 요금이 추가되며, 모든 음식 요금에는 2%의 요리 서비스 요금이 추가됩니다.
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*모든 수표에 19%의 서비스 수수료가 부과되며 모든 음식물 수표에 2%의 추가 서비스 수수료가 부과됩니다.
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*19% 할인된 가격으로 구매 시 추가 2% 할인을 받을 수 있습니다.
일본 위스키
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Toki Japanese Blend500
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시부이 곡물 선택700
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Shibui 181800
오전 11시부터 마감 시까지 이용 가능
발포성 + 청량감
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Pear-Fect Bellebelle de brillet,lime, ginger,mep pineapple juice, fever tree ginger beer 20
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플로리다 75아니요 3 진, 패션 프루트, 레몬, 프로세코 24
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로지타 스프리츠Ketel One grapefruit & rose vodka, pamplemousse, fever-tree yuzu-lime soda 22
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유자 스프릿츠CA' 푸란 프로세코, 유자, 오이, 생강, 피버트리 유자 & 라임 소다 25
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포르텐자 스프릿츠tito's handmade vodka, almond, apricot, fever-tree sicilian lemonade 24
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로즈 앤 샤인 스프리츠말피 로사, 이탈리쿠스, 생강 리얼, 카' 푸를란 로제, 레몬 주스 26
WATR 서명
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블루 시엘로블루 스피룰리나 주입 일레알 메스칼, 세인트 제르맹, 세컨드 라이프 프로세코 시럽, 유자, 프로세코 27
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아일랜드 시간grey goose vodka, coconut water, passion fruit, pineapple, serrano, lime 26
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솜브라 로사파트론 크리스탈리노, 코코넛, 구아바, 라임, 앙고스투라 24
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미아 - 마이 타이애플턴 시그니처, 라임, 오르가트, 킹스턴 임페리얼 소렐, 멥 파인애플 주스 24
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멜론 발린casamigos blanco tequila, cantaloupe, chareau aloe sandia agua fresca 28
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Rye Taiwhistlepig 10 year,orgeat,pineapple,lemon,angostura bitters 30
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드래곤의 코드랄로 블랑코 데킬라, 샤로 알로에 베라, 용과, 라임 27
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지속 가능한 에스프레소 마티니belvedere, sustainable espresso syrup, licor 43, fair café 26
오데 투 재팬
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퍼플 레인스노우 메이든 니고리 사케, 나비 완두콩 인퓨즈드 헨드릭스 진, 유자, 풋사과, 로즈마리 25
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사무라이 네그로니도스 옴브레 메스칼, 오카 쿠라 버뮤토, 릴렛 블랑, 페어 금귤, 자소 24
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요코즈나바라키 재패니즈 위스키, 흑설탕 + 화이트 미소 시럽, 콤비어 바나나, 오렌지 비터 27
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교토 미라지사케 오노, 오카쿠라 베르무토, 코타 판단 리큐어, 파인애플 코디얼(2인분) 55
냉동 칵테일
켈빈 슬러시(주) 믹스: 미국 식품의약국 유기농, 비유전자 변형 성분, 비건, 글루텐 프리, 코셔 및 천연 성분
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피냐 콜라다바카디 8, 말리부, 코코넛 카르텔 럼, 유기농 코코넛, 파인애플, 라임 27애플턴 에스테이트 시그니처 럼 12샹보르 12코인트로 12세인트-제르맹 12
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수박 마가리타코디고 블랑코 데킬라, 트리플 섹, 라스 베르제스 보이론 수박, 라임 27
제로 증명
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신선한 코코넛20
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이상한 코코넛 워터9
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레드불일반, 무설탕 또는 수박 무설탕 10
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피버-트리클럽 소다, 진저비어, 진저에일, 토닉워터, 핑크 자몽 7
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South Beach 햇볕에 그을린코코넛 워터, 망고, 라임, 민트, 피버트리 진저비어 16
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수박 흔들기베어 제로 프루프 진, 수박, 로즈마리, 피버트리 유자 라임 소다 18
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파인애플 익스프레스베어 제로 프루프 레포사도 데킬라, 강황 및 생강 아가베 시럽, 파인애플, 라임 18
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리어의 아말피 스프릿츠13
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루나 베이 티 목테일13
SAKE
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소토, 준마이, 니가타, 일본180ml 캔 18, 720ml 병 85
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준마이 다이긴조, 오노 사케유리 30, 720ml 병 160
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도자이 스노우 메이든, 준마이 니고리, 교토, 일본유리 15 720ml 병 70
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오이시이, 준마이, 버지니아, 미국750ml 병 85
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조토 "시계를 가진 사람", 다이긴조, 히로시마, 일본300ml 병 80
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후지 에이코 '10,000개의 길', 혼조조, 야마가타, 일본300ml 병 55
캔 맥주 + 하드 셀처
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코시카리 에치고, 라이스라거, 일본 15
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South Beach 라이트, 라거, 마이애미 10
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삿포로, 퓨어 슈페리어 라이트 라거, 일본 10
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도그피쉬 헤드 슬리틀리 마이티, IPA, 델라웨어 10
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어 리틀 섬핑 섬핑, 30분 IPA, 캘리포니아 11
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미켈롭 울트라, 아메리칸 라거, 미주리 10
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모델로 스페셜, 필스너 스타일 라거, 멕시코 10
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하이네켄, 페일 라거, 암스테르담 10
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하이네켄 00, 무알콜 라거, 암스테르담 10
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오이시이 사케 스프릿츠, 리치 레몬 13
서비스 요금
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*모든 수표에는 19%의 서비스 요금이 추가되며, 모든 음식 요금에는 2%의 요리 서비스 요금이 추가됩니다.
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*모든 수표에 19%의 서비스 수수료가 부과되며 모든 음식물 수표에 2%의 추가 서비스 수수료가 부과됩니다.
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*19% 할인된 가격으로 구매 시 추가 2% 할인을 받을 수 있습니다.
지속 가능한 와인 제조 방식에 중점을 두고 엄선한 세계적인 수준의 와인을 엄선했습니다.
유리잔 옆에서 반짝이는
*5온스 따르기
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프로세코, 펄란유리 19 병 95
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로제 프로세코, 펄란유리 21 병 105
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브륏 샴페인, 랄리에 R021유리 29 병 130
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로제 샴페인, 페리에 주 블라슨유리 40 병 180
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데미섹 샴페인, 모엣 아이스유리 40 병 180
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브륏 샴페인, 뵈브 클리코 옐로우 라벨유리 36 병 165
화이트 와인 바이 더 글라스
*5온스 따르기
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소비뇽 블랑, 투메이, 나파 및 캘리포니아 소노마 카운티유리 27 병 135
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소비뇽 블랑, 카스텔룸, 랑그독,유리 22 병 110
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피노 그리지오, 제르만, 이탈리아지속 가능 / 유리 21 병 105
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가비 디 가비, 바타시올로, 이탈리아유리 21 병 105
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베르데호, 일레라 나이아, 스페인유리 19 병 95
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샤르도네, 초크 힐, 러시안 리버 밸리 *에스*유리 20 병 100
로제 바이 더 글라스
*5온스 따르기
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핑크 플라밍고, 사블레 드 까마르그, 프랑스유리 16 병 80
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제라르 베르트랑 '내추럴리스' 그르나슈, 쌩소, 시라, 프랑스, AOP 랑그독, 2023년, 프랑스유리 18 병 90
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위스퍼링 엔젤, 코트 드 프로방스, 프랑스유리 20병 100, 매그넘 1.5L 250
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루머, 코트 드 프로방스, 프랑스유리 21병 105 매그넘 1.5L 260
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심포니, 메종 생트 마거리트, 프랑스유리 21 병 105
잔으로 즐기는 레드 와인
*5온스 따르기
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피노 누아, 오리건 주 클라우드라인 - 에코 글라스 병에 담음유리 20 병 100
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말벡, 틴토 네그로, UCO 밸리, 아르헨티나 - 비건유리 18 병 90
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템프라니요, 에밀리오 모로, 핀카 레살소, 스페인 "o"유리 21 병 105
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카베르네 소비뇽, 루트스톡, 나파, 캘리포니아유리 22 병 110
챔피언십
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페리에 주에, 그랑 브륏180
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모엣 & 샹동, 임페리얼 브륏160
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페리에-주엣, 블랑 드 블랑200
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랄리에, 로제 그랑 크뤼 샴페인225
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랄리에, 블랑 드 블랑, 브룻 "그랑 크뤼", 발레 드 라 마른, NV220
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루이나트, 블랑 드 블랑245
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모엣 & 샹동, 로제 임페리얼245
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페리에 주에 "벨 에포크"브룻 550 / 로제 750
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돔 페리뇽브륏 800 / 로제 1100
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루이 로더러 "크리스탈", 브룻850
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아르망 드 브리냑Brut 670
대형 샴페인
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뵈브 클리코, 브뤼, 매그넘 1.5 L400
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뵈브 클리코, 브뤼, 제로보암 3 L1500
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페리에 주에 "벨 에포크", 브뤼, 매그넘 1.5L1500
-
돔 페리뇽, 브룻, 매그넘 1.5 L1650
화이트 & 로제
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카리칸테, 토르나토레, 에트나 비앙코, 에트나, 이탈리아, '22*S*120
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샤르도네, 란초 라스 헤르마나스, 세인트 리타 힐스, 캘리포니아, '21년산110
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샤르도네, 팔마이어, 나파밸리, 캘리포니아, '21 *s* *s*240
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샤르도네, 장 마크 브로카드 "볼로랑", 1er Cru, 샤블리, 프랑스, '21 *o**180
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소비뇽 블랑, 도멘 지라르 "레 몽트 담느", 상세르, 프랑스, '21 *에스*140
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화이트 블렌드, 제라르 베르트랑 "오렌지 골드", 나르본, 프랑스, *비/오*120
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화이트 블렌드, 침니 록 "엘리베이지 블랑", 러더퍼드, 캘리포니아, '21 *에스*120
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그르나슈 쌩소 블렌드, 앙투라주, 코트 드 프로방스병 70
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라 페트, 생트로페, 프랑스76, 매그넘 260
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햄튼 워터, 랑그독, 프랑스병 70
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그르나슈, 샤토 미라발, 코트 드 프로방스, 프랑스100
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로제 블렌드, 썸머 인 더 보틀, 코트 드 프로방스, 프랑스90
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시라 블렌드, 제라르 베르트랑 "끌로 뒤 템플" 로제, 코르비에, 프랑스 *바이오*350
REDS
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까베르네 프랑, 샤또 라세그, 그랑 크뤼, 생테밀리옹, 프랑스, '18년산162
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카베르네 소비뇽, 실버라도 빈야드 에스테이트 재배, 나파 밸리, 캘리포니아, '18년산140
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카베르네 소비뇽, 니켈 & 니켈 "존 C. 설린저 빈야드", 캘리포니아 오크빌300
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카베르네 소비뇽, 케이머스, 캘리포니아주280
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그르나슈, 쿠둘 드 보카스텔, 꼬뜨 뒤 론, 프랑스, '20년산120
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말벡, 파빌롱 드 쿠벨리에 로스 안데스, 발레 데 우코, 아르헨티나, '17 *b* *b*160
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피노 누아, 포 그레이스 리저브, 던디 힐스, 오리건주, '21 *o**100
-
피노 누아, 로치올리, 러시안 리버 밸리, 캘리포니아, '21년산200
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피노 누아, 샌포드 "라 린코나다", 세인트 리타 힐스, 캘리포니아, *에스*140
-
피노 누아, 도멘 꼴로트 "레 끌로 드 주", 마르산네, 프랑스, *에스*, *에스*140
-
피노 누아, 피에르 뫼르주 "레 그랑 에페노" 1er 크뤼, 포마드, 프랑스, 19' *o**350
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레드 블렌드, 침니 록 "엘리베이지", 스태그스 리프, 캘리포니아, *에스*240
-
레드 블렌드, "제이슨" 바이 폴마이어, 나파, 캘리포니아 *에스* *에스*180
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레드 블렌드, 더 프리즈너, 캘리포니아주140
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시라, 폴 자불레 아이네, 도멘 드 탈라베르, 크로즈-에르미타주, 프랑스, 20' *바이오*140
*바이오* 바이오 다이나믹 농업 관행 - *오* 유기농 - *에스* 지속 가능한 농업 관행
일몰 메뉴
(오후 5시부터 오후 6시까지 이용 가능)
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완두콩소금에 절인(V)(GF) 또는 칠리 스파이스(V)(N) 14
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미역 샐러드신선한 미역, 오이, 아마즈 폰즈, 무, 참깨 23개
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바삭한 매콤 참치shishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
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오라 킹 연어 트러플 롤avocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
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바삭한 아스파라거스 튀김 롤아보카도, 타쿠안, 야마고보, 흑마늘 아이올리(VG) 21채식주의자
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트러플 프라이parmesan, furikake 19
서비스 요금 | 음식 면책 조항
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-모든 수표에는 19%의 서비스 요금이 추가되며, 모든 음식 요금에는 2%의 요리 서비스 요금이 추가됩니다.
-
-모든 수표에 19%의 서비스 수수료가 부과되며 모든 음식물 수표에 2%의 추가 서비스 수수료가 부과됩니다.
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-19% 할인된 가격으로 구매 시 추가 2% 할인을 받을 수 있습니다.
GF/글루텐 프리 | GFO/글루텐 프리 옵션 | V/채식주의자 | VG/비건 날고기, 가금류, 해산물, 계란을 날것 또는 덜 익힌 상태로 섭취하면 특히 특정 질환이 있는 경우 식품 매개 질병의 위험이 높아질 수 있습니다. 날굴 섭취와 관련된 위험이 있습니다. 간, 위장, 혈액에 만성 질환이 있거나 면역 질환이 있는 경우 생굴로 인한 심각한 질병의 위험이 있으므로 굴을 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 위험 여부가 확실하지 않은 경우 의사와 상담하세요.
(오전 11시부터 오후 11시까지 이용 가능)
메뉴
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치킨 텐더18
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마키 롤아보카도 (VG) 12캘리포니아 14
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새우 튀김 롤오이, 아보카도, 장어 소스, 누룽지 21
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키즈 누들버터 국수 12치킨 8
서비스 요금 | 음식 면책 조항
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*모든 수표에는 19%의 서비스 요금이 추가되며, 모든 음식 요금에는 2%의 요리 서비스 요금이 추가됩니다.
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*모든 수표에 19%의 서비스 수수료가 추가되며 모든 음식물 수표에 2%의 요리 서비스 수수료가 추가됩니다.
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*19% 할인된 가격으로 구매 시 추가 2% 할인을 받을 수 있습니다.
GF/글루텐 프리 | GFO/글루텐 프리 옵션 | V/채식주의자 | VG/비건
스낵
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완두콩소금에 절인(V)(GF) 또는 칠리 스파이스(V)(N) 14
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꽈리고추가바야키 글레이즈, 가다랑어포 후리카케 16
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브뤼셀 콩나물오코노미야키 스타일, 허니칠리갈릭, 김치 글레이즈, 가다랑어포(N) 17개
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크리스피 라이스 참치tuna tartare, spicy mayo, sunomono 24|+caviar 15
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바베큐 치킨 교자일본식 바비큐 소스, 칠리 오일, 치차론 25
소형 플레이트
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허니 칠리 두부고추장-된장 유약, 파, 참깨 22개
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미역 샐러드신선한 미역, 오이, 아마즈 폰즈, 무, 참깨 23개
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당근-생강 샐러드양상추 하트, 브뤼셀 콩나물, 완두콩, 적양배추, 오이, 아보카도, 고수 당근 생강 비네그레트 (V)(GF) 24
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와규 육회 & 사골야마고보, 양파 절임, 유자 아이올리, 트러플 다시마 페스토, 쪽파, 크로스티니 34
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삼겹살 바오 번간장 유약, 절인 오이, 프레즈노 고추, 바삭한 샬롯, 차조기 24
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와규 카츠 산도구운 우유빵, 일본 마요네즈, 흑마늘 아이올리, 24K 골드 플레이크 (4조각) 42
RAW BAR
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방어 크루도아스파라거스 에멀젼, 훈제 송어 알, 차조기 오일, 후리카케, 마이크로 차조기(GF) 30
-
도미 일본식 크루도훈제 방울토마토, 무, 타쿠안, 레드 토비코, 흑마늘 폰즈 (GF) 31
-
참다랑어 타르타르아보카도, 양파 절임, 유자 토비코, 스위트 칠리 마요네즈, 라이스 펄, 라이스 크리스피, 참깨 라바쉬 32캐비어 15
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오라 킹 연어 타타키무, 쌀진주, 이토 토가라시, 칠리 폰즈, 미소 트러플 비네그레트, 마이크로 차조기 28
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셰프 오마카세 샘플러트러플 왕연어 마끼, 참다랑어, 와규 소고기 초밥, 홋카이도 가리비 크루도, 오도로 참치 크루도, 참다랑어 프리미엄 회, 오라 왕연어, 방어 215
와트르 스시바
초밥 (2개)
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훈제 연어 & 바비큐 장어데리야끼 소스, 트러플 아이올리, 훈제 송어알, 쌀진주 17
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오토로 참치 "타코"오세트라 캐비어, 보타르가, 김, 폰즈 젤 (gf) 26
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A5 와규혼시메지 버섯 타르타르, 면도한 트러플 30
와트르 스시바
마키 롤
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바삭한 매콤 참치 롤shishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
-
하마치 칠리 갈릭 롤오이, 아보카도, 유자 아이올리, 마이크로 차조기, 해초 재(N) 30
-
오라 킹 연어 트러플 롤avocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
-
Watr 롤대게, 새우튀김, 참치, 아보카도, 장어 유약, 참깨 34개
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바삭한 아스파라거스 튀김 롤아보카도, 타쿠안, 야마고보, 흑마늘 아이올리(VG) 21
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와규 비프 롤꽈리고추, 오이, 타쿠안, 가바야키 글레이즈, 트러플 아이올리, 면도한 트러플, 쪽파 38
-
가리비 아부리 롤대게, 된장버터, 오이, 아보카도, 엔다이브, 콩 종이, 아세비차도 토가라시, 참깨 (GF) 40
-
우나기 & 새우튀김 롤아보카도, 세라노 고추, 트러플 장어 글레이즈, 유자 아이올리 31
바다에서
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문어 구이유자 된장 양념장, 미도리 허브 소스, 미역, 오이 절임, 이토 토가라시 (GF) 39
-
브란지노 로바타청경채, 잎새버섯 절임, 멸치 치미추리, 폰즈, 칠리 오일, 파 (GF) 68
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타마린드 미소 흑대구코지 타마린드 글레이즈, 브로콜리니, 혼시메지 버섯, 파 53
-
셰프 시그니처: 앵그리 누들플로리다 새우, 매운 라면면, 청경채, 칠리소스, 파 38
지구로부터
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치킨 가라아게yuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
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와규 스커트 스테이크 10온스데리야끼 유약, 와사비 양념, 절인 양파, 스노모노, 토가라시 소금 80
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12온스 립아이 히바치 스테이크와사비 치미추리, 흑마늘 아이올리, 절인 양파, 트러플 소금 98
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훠궈 볶음밥마늘 생강 밥, 이국적인 버섯, 브로콜리, 김치, 간장 유약, 파 45오리 콩피 14치킨 16삼겹살 12
SIDES
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제철 야채 볶음폰즈, 바삭한 칠리갈릭 소스, 와사비 치미추리(N) 18
-
덮밥스시 라이스 또는 생강 마늘 찜 (V) 11
-
유기농 채소보석 양상추, 양배추, 당근, 완두콩, 당근-생강 드레싱(V) 9개
-
트러플 프라이parmesan, furikake 19
스위츠
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허니 버터 토스트캐러멜 브리오슈, 허니 크림, 녹차 젤라또, 바닐라 샹티, 생딸기 25
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초콜릿 미소 케이크바나나 캐러멜, 초콜릿 가나슈, 둘시 크림, 캔디 땅콩, 구운 마시멜로 가루(N) 16
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모찌모듬 맛 15
서비스 요금
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*모든 수표에는 19%의 서비스 요금이 추가되며, 모든 음식 요금에는 2%의 요리 서비스 요금이 추가됩니다.
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*모든 수표에 19%의 서비스 수수료가 부과되며 모든 음식물 수표에 2%의 추가 서비스 수수료가 부과됩니다.
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*19% 할인된 가격으로 구매 시 추가 2% 할인을 받을 수 있습니다.
GF/글루텐 프리 | GFO/글루텐 프리 옵션 | V/채식주의자 | VG/비건 날것 또는 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물 또는 계란을 섭취하면 특히 특정 질환이 있는 경우 식품 매개 질병의 위험이 높아질 수 있습니다. 날굴 섭취와 관련된 위험이 있습니다. 간, 위, 혈액에 만성 질환이 있거나 면역 질환이 있는 경우 생굴로 인해 심각한 질병에 걸릴 위험이 크므로 완전히 익힌 굴을 섭취해야 하며, 위험이 확실하지 않은 경우 의사와 상담하세요.
스낵
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완두콩소금에 절인(V)(GF) 또는 칠리 스파이스(V)(N) 14
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꽈리고추가바야키 소스, 가다랑어포 후리카케 16
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브뤼셀 콩나물오코노미야키 스타일, 허니칠리갈릭, 김치 글레이즈, 가다랑어포(N) 17개
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크리스피 라이스 참치tuna tartare, spicy mayo, sunomono (2pcs) 24|+caviar 15
BOWLS
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참다랑어 포켓몬완두콩, 단무지, 아보카도, 파인애플 김치, 무순, 유자 글레이즈 매콤 마요네즈, 바삭한 쌀알, 초밥 38
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오라왕연어 포켓몬완두콩, 해초 샐러드, 아보카도, 단무지, 생강 에멀젼, 참깨 유자 코쇼 아이올리, 초밥 35 구운 연어 12연어 구이$12.00
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데리야끼 치킨혼시메지 버섯, 김치, 적양배추, 아보카도, 유자 아이올리, 파, 참깨 레몬 비네그레트, 초밥 34
RAW BAR
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방어 크루도아스파라거스 에멀젼, 훈제 송어 알, 차조기 오일, 후리카케, 마이크로 차조기(GF) 30
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참다랑어 타르타르아보카도, 양파 절임, 유자 토비코, 스위트 칠리 마요네즈, 라이스 펄, 라이스 크리스피, 참깨 라바쉬 32
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굴참깨 간장, 토가라시, 유자 "캐비어", 쪽파 (GF)(6개)(46개)
와트르 스시바
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니기리 모리아가와세프리미엄 셰프 셀렉션 초밥 (GF) 42
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사시미 샘플러참다랑어, 참다랑어, 오라 킹 연어, 참다랑어, 가리비 크루도 폰즈 (GF) 77
와트르 마키
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바삭한 매콤 참치 롤shishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
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하마치 칠리 갈릭 롤오이, 아보카도, 유자 아이올리, 마이크로 차조기, 해초 재(N) 30
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오라 킹 연어 트러플 롤avocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
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Watr 롤대게, 새우튀김, 참치, 아보카도, 장어 유약, 참깨 34개
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바삭한 아스파라거스 튀김 롤아보카도, 타쿠안, 야마고보, 흑마늘 아이올리(VG) 21
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우나기 & 새우튀김 롤아보카도, 세라노 고추, 트러플 장어 글레이즈, 유자 아이올리 31
샐러드
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가보 쿠마토 샐러드두부, 진주 양파, 구스베리, 설탕에 절인 생강, 유자 미소 드레싱 (V)(GF) 25
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당근-생강 샐러드양상추 하트, 방울양배추, 완두콩, 적양배추, 오이, 아보카도, 고수, 당근-생강 비네그레트 (V)(GF) 24 유기농 닭가슴살 18 오라 킹 연어 구이 20 새우 구이 19 방어 회 24 참다랑어 회 28유기농 닭 가슴살 18구운 오라 킹 연어 20새우 구이 19방어 사시미 24참다랑어 회 28
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미역 샐러드신선한 김, 오이, 참다래, 무, 참깨 23개
WATR 서명
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문어 구이유자 된장 양념장, 미도리 허브 소스, 미역, 오이 절임, 이토 토가라시 (GF) 39
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메인 랍스터 롤된장 버터, 유자 토비코, 유자 아이올리, 마이크로 실란트로, 브리오슈 번 36개
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치킨 가라아게yuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
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와트르 버거와규 소고기 7온스, 김치 슬로우, 오이 피클, 데리야끼, 페퍼 잭 치즈, 참깨 브리오슈 번 32서브 비건 패티$29.00
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타마린드 미소 흑대구코지 타마린드 글레이즈, 브로콜리니, 혼 시메지 버섯, 파 53
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8온스 프라임 스커트 스테이크데리야끼, 와사비, 양념장, 양파 절임, 스노모노, 토가라시 소금 68
SIDES
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제철 야채 볶음폰즈, 아삭한 칠리갈릭, 와사비 치미추리 (N) 18
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덮밥스시 라이스 또는 생강 마늘 찜 (V) 11
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유기농 채소보석 양상추, 양배추, 당근, 완두콩, 당근-생강 드레싱(V) 9개
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트러플 프라이parmesan, furikake 19
디저트
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초콜릿 미소 케이크바나나 캐러멜, 초콜릿 가나슈, 둘시 크림, 캔디 땅콩, 구운 마시멜로 (N) 16
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모찌모듬 맛 15
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차가운 수박14
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과일 그릇이국적인 과일 선택 18
GF/글루텐 프리 | V/채식주의자 | VG/비건 날것 또는 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 계란을 섭취하면 특히 특정 질환이 있는 경우 식품 매개 질병의 위험이 높아질 수 있습니다. 날굴 섭취와 관련된 위험이 있습니다. 간, 위장, 혈액에 만성 질환이 있거나 면역 질환이 있는 경우 생굴로 인한 심각한 질병의 위험이 있으므로 굴을 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 위험 여부가 확실하지 않은 경우 의사와 상담하세요.
금요일 및 토요일 오후 11시~새벽 1시
스낵
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완두콩 찜소금에 절인(V)(GF) 또는 칠리 스파이스(V,N) 14
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꽈리고추가바야키 글레이즈, 가다랑어포 후리카케 16
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브뤼셀 콩나물오코노미야키 스타일, 카츠 아이올리, 허니칠리갈릭, 김치 글레이즈, 가다랑어포(N) 17개
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치킨 가라아게yuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
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트러플 프라이Parmesan, furikake 19
마키 롤
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바삭한 매콤 참치 롤shishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
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오라 킹 연어 트러플 롤avocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls 40
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Watr 롤대게, 새우튀김, 참치, 아보카도, 장어 유약, 참깨 34개
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바삭한 아스파라거스 튀김 롤아보카도, 타쿠안, 야마고보, 흑마늘 아이올리(VG) 21
