케이터링
음식은 단순한 생계 수단이 아니라 모든 모임의 주요 요소입니다. 결혼식이나 기업 수련회를 계획 중이시라면 1 Hotel South Beach 최고의 요금을 제공해 드립니다.
로컬 소싱
호텔 요리팀은 고품질의 지속 가능한 제품을 공급하는 현지 농부 및 공급업체와의 관계에 자부심을 가지고 있습니다.
현지에서 영감을 받은 다양한 요리와 자체 메뉴 중에서 선택하여 손님에게 이상적인 식사 경험을 선사하세요. 스낵, 전채요리, 메인 코스, 음료 등 모든 메뉴는 신선하고 맛있습니다.
팀 소개
후안 빌라 셰프
네바다에서 태어나고 자란 멕시코계인 후안 빌라 수석 셰프는 16세에 요리의 여정을 시작했습니다. 어린 시절부터 음식, 문화, 가족 모임에 늘 둘러싸여 있던 그는 레스토랑에서도 같은 분위기를 연출하고 싶다는 열망을 갖게 되었습니다. 그는 이제 풍부한 지식과 세계 경험을 바탕으로 1 Hotel South Beach포트폴리오에 기여하고 있습니다.
셰프 로스 얀센
Born and raised in South Florida, Chef Ross Jansen discovered his passion for food at a young age. Since joining 1 Hotel South Beach at its opening in 2015, he’s brought a wealth of knowledge and experience to the culinary team. He began as Chef de Cuisine at Watr, the hotel’s signature rooftop restaurant, where he played a key role in shaping the menu and creating standout dishes that remain guest favorites. Now serving as Executive Sous Chef of the hotel, Chef Ross oversees all venues, focusing on bold flavors and sustainable ingredients to deliver unforgettable dining experiences throughout the property.
셰프 존 마르티네즈
창의적인 콘셉트 구상부터 복잡한 프레젠테이션까지, 존 셰프는 항상 요리 예술에 대한 애정을 가지고 있었습니다. 푸에르토리코 출신인 그는 풍미 가득한 전통 요리를 배우며 요리 세계에 대한 관심과 애정을 키웠고, 이후 페이스트리의 예술성을 발견하게 되었습니다.
현지 공급업체를 만나보세요
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.
가든 투 테이블 농산물
사우스 플로리다 전역의 농부들이 질 좋고 신선한 농산물을 제공하여 계절의 풍미를 만끽할 수 있도록 하고, 자연의 아름다움과 풍요로움을 보존하기 위해 노력합니다.
책임감 있는 소싱
당사의 육류, 생선 및 해산물 파트너는 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고의 제품을 재배하고 조달하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
사랑으로 키운 제품
유제품과 달걀은 윤리적으로 보살피고 윤리적으로 사육된 동물에서 생산된 것임을 보장할 수 있습니다.
