Ristorazione
Offerte da fattoria a tavola di provenienza sostenibile
Fatti sulla sostenibilità alimentare
Il nostro orto sul tetto rifornisce il ristorante e il bar e coltiva una selezione stagionale di colture, tra cui erbe, fiori commestibili, peperoni e piante perenni impollinatrici. Sul tetto si trovano anche gli apiari che ospitano la nostra colonia di api che producono miele locale.
Menù da fattoria a tavola
Le ricette di Terrene mettono in risalto la bontà dei prodotti stagionali della California settentrionale e la nostra cucina si attiene a pratiche rigorose di compost e di zero rifiuti.
Approvvigionamento locale
Il nostro team culinario è orgoglioso dei rapporti con gli agricoltori e i fornitori locali che forniscono alla nostra cucina prodotti di alta qualità e sostenibili. Gli agricoltori di tutta la regione ci forniscono prodotti freschi e di qualità, in modo che i nostri ospiti possano assaporare le stagioni, mentre noi lavoriamo per preservare l'ambiente acquistando localmente.
