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Succhi spremuti in casa
13 bicchieri | 45 caraffe
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Verde BluegrassCetriolo, mela verde, cavolo riccio, basilico, limone. Idratazione profonda · Supporto cellulare · Energia pulitasenza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Bagliore dell'ora d'oroAnanas, curcuma, limone, pepe nero, miele del Tennessee, sale marino. Difese immunitarie · Antinfiammatorio · Digestivosenza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidivegetariano
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Rinascita delle radici cremisiBarbabietola, zenzero, melograno, agrumi. Circolazione · Resistenza · Recuperosenza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Boschetto di agrumiArancia, pompelmo, lime, acqua di cocco, menta. Aiuto alla digestione · Equilibrio elettrolitico · Apporto di vitamina Csenza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Volo benessere mattutinoTre elisir funzionali da 120 ml pensati per risvegliare, proteggere e dare energia. 25 Idratare · Proteggere · Rigeneraresenza nocisenza glutinesenza arachidivegano
Brodi rigeneranti
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Brodo di pollo ruspante arrostoBrodo di pollo ruspante arrosto, curcuma, scorza di limone, sale marino, collagene, pepe nero 15 Supporto al collagene · Salute dell'intestino · Recuperosenza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Brodo di prato del TennesseeMiscela di erbe selvatiche High Garden: radice di prezzemolo, finocchio, sedano, scorza di limone 15: Riequilibrio digestivo · Calma del sistema nervoso · Reintegro mineralesenza nocisenza glutinesenza arachidivegano
Verdure e cereali
Aggiungere proteine di provenienza sostenibile Pollo alla griglia alle erbe 7 | Salmone delle Isole Faroe* 12 Manzo Black Hawk* 15 | Gamberi della Costa del Golfo (5 pz.) 15
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L'Hive BowlYogurt alla spirulina, mirtilli, granola al cocco, miele del Tennessee, menta 17senza glutinevegetariano
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Farina d'avena tagliata in acciaioMarmellata di fichi, sciroppo d'acero dell'Ohio, noci pecan tostate 15senza glutinevegano
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Caesar piccante*Lattuga romana, salsa Caesar calabrese, parmigiano, pangrattato 16senza nocisenza arachidi
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Ciotola Nash & Nourish*Delta Belle, riso, zucchine, zucca, pomodorini, germogli d'aglio, cipolla rossa sottaceto, zhoug degli Appalachi, semi di benne, uovo al sole 24senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Avocado ToastBurrata della Carolina, pomodori tradizionali marinati, salsa verde, cipolla rossa sottaceto, germogli di Bloomsbury, pane a lievitazione naturale 18senza nocisenza arachidivegetariano
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Insalata di barbabietole arrostiteLabneh al rafano, gremolata alle noci e aneto, finocchi sottaceto 17senza glutinevegetariano
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Ciotola di hummus di carote piccanteZucchine, pomodorini marinati, ceci, farro, feta, cavolo riccio, semi di girasole 21senza nocisenza arachidivegetariano
Piatti firmati per il brunch
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Patrimonio del SudDue uova di KY Egg Shack, patate fritte schiacciate, pomodori di varietà, pancetta affumicata al legno di ciliegio 19*Salsiccia di pollo e mela 2*Salmone affumicato 6*Salsiccia di maiale TN 2senza nocisenza arachidi
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Biscotto e salsa di fattoriaBiscotti al latticello, sugo di salsiccia di pollo, scalogni 19*Aggiungere due uova KY Egg Shack 6senza nocisenza arachidi
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Frittata contadinaPeperoni arrostiti, cipolla caramellata, cheddar bianco, spinaci 19*Aggiungi la salsiccia di pollo della casa 6senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Tagliata di hashish di agnello brasatoAgnello della Freedom Run Farm, patate fingerling, spinaci, pomodori scottati, salsa verde, funghi, parmigiano 27senza nocisenza glutinesenza arachidi
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Pollo e cialdePollo alla Springer Mountain, ricotta montata, peperoni sott'aceto, miele al peperoncino affumicato 23senza nocisenza glutinesenza arachidi
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Torte di ricotta e avenaFragole macerate, ricotta montata alla vaniglia, mandorle Marcona, sciroppo d'acero dell'Ohio 20senza nocisenza arachidivegetariano
Palmari
Servito con insalata della casa o patatine fritte
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BLT all'uovo di fattoriaUovo fritto KY Egg Shack, pancetta affumicata al legno di ciliegio, pomodoro antico, maionese, lattuga Bibb, pane a lievitazione naturale 19senza nocisenza arachidi
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1 Kitchen BurgerDue hamburger Smash, salsa Dijonnaise, lattuga Bibb, pomodoro Heirloom, cetriolino all'aneto, formaggio al pimento, panino brioche 22senza nocisenza arachidi
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Pollo piccante NashvilleCoscia di pollo Springer Mountain, cetriolini sottaceto, insalata di cavolo alla calabrese, brioche 20senza nocisenza arachidi
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Burger di fagioli neri Actual Veggies©Crema alle erbe, cipolla rossa sottaceto, pomodoro antico, germogli Bloomsbury, panino vegano 19senza nocisenza arachidivegano
Lati
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Piatto di frutta di stagioneFrutta fresca a fette 15senza nocisenza arachidivegano
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Cavoletti di Bruxelles croccantiDatteri, mandorle, sherry, miele 13senza glutinesenza latticinivegetariano
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Patate Fingerlings schiacciateSalsa verde 11senza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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I contorni della colazione proteica*Pancetta affumicata al legno di ciliegio 7Salsiccia di pollo e mele 7Salsiccia di maiale del Tennessee 7Due uova KY Egg Shack 6Salmone affumicato 9
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Servizio paneBiscotto al latticello 5Pane al lievito naturale Bake Dance Pullman | Integrale 6Senza glutine UDI 6
Pozioni dell'Alto Giardino
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Un fulmine in bottigliaPer sostenere le difese immunitarie Aceto di sidro di mele grezzo, miele, infuso di bacche di sambuco, verbasco, fiori di caprifoglio, achillea, timo, fiori di calendula, radice di zenzero, pepe di Caienna, fette d'arancia, tintura di spigo. Finito con acqua di soda. 12
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Incantesimo legatoPer rilassarsi e distendersi: aceto di sidro di mele grezzo, miele, infuso di capelvenere, radice di kava kava, passiflora, petali di rosa, lavanda, menta piperita, vaniglia, motherwort, tintura di lattuga selvatica. Finito con acqua di soda. 12
Cocktail
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ZW TramontoTequila Corazón Blanco, Ancho Reyes Verde, anguria con aggiunta di acido, oleo saccharum all'anguria, bitter piccanti della casa 17
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Martini espresso sostenibileVodka Belvedere, sciroppo di caffè espresso salato, liquore Fair Café 18
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Pillola del freddoEmpress Gin al cetriolo, limone chiarificato, Chareau, Yuzu-Lime Fever Tree 16
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Colazione dei campioni O.F.Whistlepig 6 Year Rye, Whistlepig Maple Syrup, Cinnamon Bitters 16
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Rosato 75Tequila Codigo Rosa, succo di lime, sciroppo semplice, rosa frizzante 15
Scatti
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Nuvole di fragoleCorazón Blanco, purea di fragole della casa, crema di cocco 10
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Peccatori e santiSt Germain, limone, prosecco, arilli di melograno 10
Basso ABV
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Spritz sostenibileSecond Life Aperol infuso con scorze di agrumi, Oleo Saccharum, Prosecco, birra allo zenzero e arancia rossa Fever Tree 14
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Il perdono di DollyProsecco, succo di pompelmo rosa, shrub di pompelmo, Angostura 14
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CarajilloLicor 43, Espresso 14
Analcolico
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Sbaglia(NA)toAperitivo Bitter Giffard, Champagne French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
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TasselloLiquore di canna da zucchero Lyre's, Bouquet WithCo, Birra allo zenzero Fever Tree 14
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Baia di LunaA scelta tra Mango Mule, Mojito al mirtillo o Rambler al lampone 12
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Lyre's Amalfi Spritz 12
Congelato
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Il mio espressoVodka Reyka, miscela per caffè espresso biologico CoolBreeze, caffè espresso fresco, zucchero di canna scuro, latte d'avena 17
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Tu vai, io vadoSt. Germain, CoolBreeze Agrumi Biologici, Oleo Saccharum al Limone e Menta, Float allo Spumante 17
Cocktail di grande formato
Dosi per 6-8 cocktail, 100
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Spritz sostenibileSecond Life Aperol infuso di scorze di agrumi, Oleo Saccharum, Prosecco, Birra Fever Tree allo zenzero e arancia rossa
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Pillola del freddoEmpress Gin al cetriolo, Limone chiarificato, Chareau, Yuzu-Lime Fever Tree
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ZW TramontoTequila Corazón Blanco, Ancho Reyes Verde, anguria con aggiunta di acido, oleo saccharum all'anguria, bitter piccanti della casa
Cocktail infiniti
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MimosaSucchi e puree freschi di stagione 45
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Bloody MaryVodka Skyy o Tequila Espolòn Blanco 45
Vino
I nostri vini sono elencati dal più leggero al più pesante
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Rosé frizzante, "Unshackled", Il PrigionieroValle del Napa, CA 18
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Prosecco, Ca'FurlanVeneto, Italia 16
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Brut, Piper-HeidsieckChampagne, Francia 35
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SinfoniaCôtes de Provence, Francia 20/50
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Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, California 15/32
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Chardonnay, Sole del mareCosta di Sonoma, California 15/32
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Pinot nero, Sole del mareCosta di Sonoma, California 15/32
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Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, California 15/32
Caffè e succhi di frutta
Prodotto con ingredienti Bluestone Lane
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Espresso5
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Latte5.5
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Cappuccino5.5
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Frothy Monkey Cold Brew9
*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Dichiarazione di non responsabilità relativa al costo del servizio: per gruppi di 6 o più persone, o per conti non chiusi, verrà aggiunto al conto un costo di servizio obbligatorio pari al 20% del totale delle consumazioni, che sarà distribuito interamente ai dipendenti dell'hotel che hanno prestato servizio in relazione alla vostra esperienza culinaria. ALL SONO ESCLUSIVI DI UNA TASSA SULL'ALCOL DEL 15%.
Condivisibili
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Hummus di carote piccanteCarote arrostite, harissa, ceci, tahini, crudité locali 16senza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Cavolfiore arrostito alla harissaLabneh alle erbe, miele al peperoncino affumicato, dukkah ai semi di girasole 15senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Calamari NashvilleAioli al pomodoro marinato, limone, cavolo riccio, prezzemolo, spezie piccanti e senape in grani 19senza nocisenza glutinesenza arachidi
Ciotole e verdi
Aggiungere proteine di origine sostenibile: Pollo alla griglia alle erbe 7 Salmone delle Isole Faroe* 12 Manzo Black Hawk* 15 Gamberi della Costa del Golfo (5 pezzi) 15
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Caesar piccante*Lattuga romana, salsa Caesar calabrese, parmigiano, pangrattato 16senza nocisenza arachidi
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Ciotola di hummus di carote piccanteZucchine, pomodorini marinati, ceci, farro, feta, cavolo riccio, semi di girasole 21senza nocisenza arachidivegetariano
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Insalata di barbabietole arrostiteLabneh al rafano, gremolata alle noci e aneto, finocchi sottaceto 17senza glutinevegetariano
Piastre
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Pollo alla bolognesePasta al Torchio, Pomodoro San Marzano, Panna, Parmigiano 25senza nocisenza arachidi
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Gamberetto del GolfoRomesco alla paprika affumicata al bourbon, mandorle Marcona, aceto Minus8, prezzemolo 22senza glutine
Palmari
Servito con insalata o patatine fritte
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1 Kitchen BurgerDue hamburger Smash, salsa Dijonnaise, lattuga Bibb, pomodoro, cetriolino sottaceto, formaggio al pimento, brioche 22senza nocisenza arachidi
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Pollo piccante NashvilleCoscia di pollo Springer Mountain, cetriolini sottaceto, insalata di cavolo con peperoncino calabrese, brioche 20senza nocisenza arachidi
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Burger di fagioli neri Actual Veggies©Crema alle erbe, cipolla rossa sottaceto, pomodoro antico, germogli Bloomsbury, panino vegano 19senza nocisenza arachidivegano
Cocktail di ispirazione internazionale
Uno sforzo per ridurre l'impronta di carbonio del nostro programma bar, un cocktail alla volta.
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Martini espressoVodka Belvedere Organics, Sciroppo di caffè Second-Life, FAIR Café 18
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ZW TramontoTequila Corazón Blanco, anguria con aggiunta di acido, sciroppo di buccia di anguria, Ancho Reyes Verde 18
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I romani in vacanzaMezcal Montelobos, Campari, Angostura, succo d'ananas, succo di lime, Cold Brew 18
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Popcorn caramellati alla vecchia manieraBrother's Bond1 Hotel , caramello al miso, miscela di bitter 17
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Martini allo tzatzikiGin Monkey 47 macerato in olio extravergine di oliva al limone, aneto, cetriolo e yogurt greco 20
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Umami BloomGin The Botanist aromatizzato con shiso, sciroppo di gomma di wasabi, lime, rum agricolo, Calpico Wash, Shio Koji 18
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Garden FizzBourbon "1 Hotel Pick" di Russell, carota, dragoncello, sherry, succo di limone, latte chiarificato – Carbonato istantaneamente 17
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Ci siamo già?Mezcal Vago El Manatial, Falernum al nocciolo di avocado e frutto della passione, lime, schiuma vegana all’ube 18
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Il frutteto dopo il tramontoRum Mount Gay Black Barrel, Mela, Sciroppo di mela e birra scura 17
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La DiablaTequila Código Reposado, Cassis fatto in casa, succo di lime chiarificato, Ginger Beer Fever Tree 18
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Sole e sabbiaVodka di Altamura aromatizzata al melone, succo di lime, agave, chiarificata con kefir, soda Fever Tree 17
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Campi verdiVodka Kettel One, rum Coconut Cartel, kefir alla fragola, lime, olio essenziale di fragola, schiuma di matcha 18
Cocktail a basso contenuto di ABV
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LimoncelloVodka artigianale Tito's, scorza di limone, zucchero 16
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Api in cittàBombay Sapphire Gin, sciroppo di miele di camomilla locale, amaro di calendula, limone chiarificato, tonico ai fiori di sambuco Fever Tree 16
Analcolico
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Sbaglia(NA)toGiffard Bitter Aperitivo, Cordonui NA Spumante, Lyre's Rosso 14
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TasselloLyre's Sugar Cane Spirit, Withco Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
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Baia di LunaA scelta tra Mango Mule, Mojito al mirtillo o Rambler al lampone 12
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Lyre's Amalfi Spritz 12
Congelato
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Il mio espressoVodka Reyka, miscela per caffè espresso biologico CoolBreeze, caffè espresso fresco, zucchero di canna scuro, latte d'avena 17
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Tu vai, io vadoSt. Germain, CoolBreeze Agrumi Biologici, Oleo Saccharum al Limone e Menta, Float allo Spumante 17
Vini e birre di ispirazione internazionale
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ROSSO
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Pinot nero, Sole del mareCalifornia 15/32
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Pinot nero, CloudlineWillamette Valley, Oregon 18/42
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Incontro tra rossi, Banshee MordecaiCalifornia 18/42
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Cabernet Sauvignon, BonanzaCalifornia 15/32
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Cabernet Sauvignon, Dettagli di SinegalContea di Sonoma, California 19/45
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Malbec, Don NicanorMendoza, Argentina 18/42
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BIANCO
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Pinot Grigio, TerlatoFriuli, Italia 17/38
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Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, California 15/32
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Sauvignon Blanc, Twomey di Silver OakCalifornia 25/60
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Chardonnay, Sole del mareCalifornia 15/32
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Chardonnay, Domaine de L'AigleLinguadoca, Francia 25/60
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ROSÉ
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1 HotelLinguadoca, Francia 17/38
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SinfoniaCôtes de Provence, Francia 20/50
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SCINTILLANTE
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Prosecco, AvissiVeneto, Italia 14
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Cava, PoemaCatalogna, Spagna 16
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Prosecco, Ca'FurlanItalia 17
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Champagne, Piper-HeidsieckFrancia 28
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Champagne, Pommery RoséFrancia 55
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BOZZE
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Outlaw Mile HiLager leggera 9
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Iris barbatoIPA artigianale 10
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BravazziSoda al pompelmo forte 10
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DiskinSidro stagionale 10
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Lexington BrewingBourbon Barrel Ale 12
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LATTINE/BOTTIGLIE
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Michelob UltraLager leggera, St. Louis 9
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Dogfish Head «60 Minute»IPA 9
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Modello specialeLager, Messico 9
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Mezzogiorno di fuocoSeltzer all'ananas 9
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DuvelBelgian Ale, Belgio 12
*Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di contrarre malattie di origine alimentare. Informativa sul costo di servizio: per gruppi di 6 o più persone, o in caso di conti non saldati, verrà aggiunto al conto un costo di servizio obbligatorio pari al 20% del totale delle consumazioni, che sarà interamente devoluto al personale di sala dell’Hotel che ha fornito il servizio durante la vostra esperienza culinaria. ALL SONO AL NETTO DI UNA TASSA SULL'ALCOL DEL 15%
Per la tavola
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Hummus di carote piccanteCarote arrosto, harissa, ceci, tahini, crudité locali 17senza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Pane di mais alla vecchia manieraBurro al miele del Tennessee, semi di sesamo 15senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Gamberetto del GolfoRomesco alla paprika affumicata al bourbon, mandorle Marcona, aceto Minus8, prezzemolo 22senza glutine
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Calamari NashvilleAioli al pomodoro marinato, limone, cavolo riccio, prezzemolo, spezie piccanti e senape in grani 19senza nocisenza glutinesenza arachidi
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Tartare di manzo delle fattorie Black Hawk*Aceto al peperoncino, cipollotto abbrustolito, scalogno, semi di sesamo, chips di barbabietola 24senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Cavoletti di Bruxelles croccantiDatteri, mandorle, sherry, miele 13senza glutinesenza latticinivegetariano
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Cavolfiore arrostito alla harissaLabneh alle erbe, miele al peperoncino affumicato, dukkah ai semi di girasole 15senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Ditalini croccantiVinaigrette alla senape in grani, cipollotto, erba cipollina, pancetta Giffords 14senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Burrata della Carolina del NordPomodoro marinato, mirtilli sottaceto, basilico, briciole di pane di mais 18senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
Insalate
Aggiungi pollo alle erbe alla griglia 7 | Salmone delle Isole Faroe* 12 Gamberetti della Costa del Golfo (5 pezzi) 15 | Manzo Black Hawk* 15
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Caesar piccante*Lattuga romana, salsa Caesar calabrese, parmigiano, pangrattato 16senza nocisenza arachidi
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Insalata di cavolo neroPiselli dolci, ravanelli, cetrioli, basilico, vinaigrette al miele e limone, semi di girasole tostati 17senza nocisenza glutinesenza arachidivegano
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Insalata di barbabietole arrostiteLabneh al rafano, gremolata alle noci e aneto, finocchi sottaceto 17senza glutinevegetariano
Pasta
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Strozzapreti al pomodoroPomodoro cotto lentamente, stracciatella, basilico, olio d'oliva 25senza nocisenza arachidivegetariano
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Pollo alla bolognesePasta al torchio, pomodori di San Marzano, panna, parmigiano 26senza nocisenza arachidi
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Rigatoncini al bacon affumicatoMais arrostito, erba cipollina, parmigiano, rucola 27senza nocisenza arachidi
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Casoncelli della Bradford FarmPorri stufati, rape arrosto, pesto di cavolo riccio 25senza nocisenza arachidivegetariano
Rete elettrica
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Salmone delle isole Faroe*Piselli dolci, olive di Castelvetrano, finocchio, vinaigrette alla curcuma 36senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Manzo Black Hawk Teres Major*Insalata tiepida di patate fingerling, pancetta Giffords, cipollotto, sugo di manzo 39senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Coscia di pollo Springer Mountain FarmsPeperoncino achiote, zucchine, cavolo riccio, purea di mais sgranato, salsa verde 32senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Trote BucksnortSuccotash estivo, capperi, gombo sottaceto, uova di trota 36senza nocisenza glutinesenza latticinisenza arachidi
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Medaglioni di agnello della fattoria Freedom Run*Pomodori arrostiti alle erbe, cipolline al balsamico, labneh alle erbe e cetriolo 38senza nocisenza glutinesenza arachidi
Cocktail di ispirazione internazionale
Uno sforzo per ridurre l'impronta di carbonio del nostro programma bar, un cocktail alla volta.
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Martini espressoVodka Belvedere Organics, Sciroppo di caffè Second-Life, FAIR Café 18
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ZW TramontoTequila Corazón Blanco, anguria con aggiunta di acido, sciroppo di buccia di anguria, Ancho Reyes Verde 18
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I romani in vacanzaMezcal Montelobos, Campari, Angostura, succo d'ananas, succo di lime 18
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Kettel Corn alla vecchia manieraBrother's Bond1 Hotel aromatizzato con riso tostato, caramello al miso e miscela di bitter 17
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Martini allo tzatzikiGin Monkey 47 macerato in olio extravergine di oliva al limone, aneto, cetriolo e yogurt greco 20
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Umami BloomGin The Botanist aromatizzato con shiso, sciroppo di gomma di wasabi, lime, rum agricolo, Calpico Wash, Shio Koji 18
-
Ci siamo già?Mezcal Vago El Manatial, Falernum al nocciolo di avocado e frutto della passione, lime, schiuma vegana all’ube 18
-
Il frutteto dopo il tramontoRum Mount Gay Black Barrel, Mela, Sciroppo di mela e birra scura 17
-
La DiablaTequila Código Reposado, Cassis fatto in casa, succo di lime chiarificato, Ginger Beer Fever Tree 18
-
Sole e sabbiaVodka di Altamura aromatizzata al melone, succo di lime, agave, chiarificata con kefir, soda Fever Tree 17
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Campi verdiVodka Kettel One, rum Coconut Cartel, kefir alla fragola, lime, olio essenziale di fragola, schiuma di matcha 18
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Garden FizzBourbon "1 Hotel Pick" di Russell, carota, dragoncello, sherry, succo di limone, latte chiarificato – Carbonato istantaneamente 17
Cocktail a basso contenuto di ABV
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LimoncelloVodka artigianale Tito's, scorza di limone, zucchero 16
-
Api in cittàGin Bombay Sapphire, sciroppo di miele di camomilla locale, amaro alla calendula, limone chiarificato, tonica ai fiori di sambuco Fever Tree 17
Analcolico
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Sbaglia(NA)toGiffard Bitter Apertif, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 15
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TasselloRitual Rum, lavanda, rosa, limone, birra allo zenzero 15
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Baia di LunaA scelta tra Mango Mule, Mojito al mirtillo o Rambler al lampone 12
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Lyre's Amalfi Spritz 12
Un'esperienza Old Fashioned al tavolo
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Un'esperienza Old Fashioned al tavoloUn'esperienza Single Barrel da gustare al tavolo con una scelta di:Brothers Bond Bourbon 25Eagle Rare Bourbon 10 anni 35Blanton's Gold Bourbon 100Sazerac 100 Rye 25Bourbon Russell's 10 anni 30Bourbon "Full Proof" del 1792, 35°Old Forrester Bourbon 35Weller 107 Antique Bourbon 40Bourbon Stagg 45
Congelato
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Il mio espressoVodka Reyka, miscela per caffè espresso biologico CoolBreeze, caffè espresso fresco, zucchero di canna scuro, latte d'avena 17
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Tu vai, io vadoSt. Germain, CoolBreeze Agrumi Biologici, Oleo Saccharum al Limone e Menta, Float allo Spumante 17
Mini Martini
Mini Martini miscelati e pronti da gustare:
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Regolare, Sporco, Vesper 7
Birra
Chiedete informazioni sulle nostre birre alla spina stagionali.
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Michelob UltraLager leggera, St. Louis 9
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Dogfish Head «60 Minute»IPA 9
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Modello specialeLager, Messico 9
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Mezzogiorno di fuocoSeltzer all'ananas 9
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DuvelBelgian Ale, Belgio 12
Vino al bicchiere
I nostri vini sono elencati dal più leggero al più corposo. 150 ml / 350 ml
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SCINTILLANTE
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Prosecco, Ca'FurlanVeneto, Italia 17
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Brut, Piper-HeidsieckChampagne, Francia 30
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Brut, Pommery RoséChampagne, Francia 55
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BIANCO
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Pinot Grigio, TerlatoFriuli, Italia 17/38
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Sauvignon Blanc, Twomey di Silver OakCosta di Sonoma, California 25/60
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Chardonnay, Domaine de L'AigleLinguadoca, Francia 25/60
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ROSA
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Rose, SinfoniaCôtes de Provence, Francia 20/50
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Rose, Naturalys "1 HotelsLinguadoca, Francia 17/38
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ROSSO
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Pinot nero, CloudlineWillamette Valley, Oregon 18/42
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Incontro tra rossi, Banshee MordecaiCalifornia 18/42
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Cabernet Sauvignon, Dettagli di SinegalContea di Sonoma, California 19/45
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Malbec, Don NicanorMendoza, Argentina 18/42
*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Dichiarazione di non responsabilità relativa al costo del servizio: per gruppi di 6 o più persone, o per conti non chiusi, verrà aggiunto al conto un costo di servizio obbligatorio pari al 20% del totale delle consumazioni, che sarà distribuito interamente ai dipendenti dell'hotel che hanno prestato servizio in relazione alla vostra esperienza culinaria. ALL SONO ESCLUSIVI DI UNA TASSA SULL'ALCOL DEL 15%.
Dolci per il brunch
Disponibile tutti i giorni durante il servizio di brunch
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Biscotto con pezzi di cioccolatoGelato alla vaniglia 12senza nocisenza arachidivegetariano
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Pot de crème al caramelloPanna montata, salsa al cioccolato, biscotto di pasta frolla, granella di cacao 12senza nocisenza glutinesenza arachidi
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Affogato con gelato softGelato alla vaniglia, caffè espresso caldo versato a filo 12senza glutinevegetariano
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Torta al caffè e mirtilliStreusel 12senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Selezione di gelati e sorbetti dello chef 9Chiedi al tuo server
Dolci serali
Disponibile tutti i giorni durante il servizio di cena
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Torta alle caroteGlassa al formaggio cremoso agli agrumi, Gel all'arancia, ananas disidratato, gelato alla crème fraîche 14senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Mousse al coccoDacquoise al cocco, crema al frutto della passione, croccante ai lamponi, sorbetto al mango 14senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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La tavoletta di cioccolatoGanache al cioccolato fondente, caramello salato, frollini, nocciole caramellate, gelato alla Nutella 14senza glutinevegetariano
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Pot de crème al caramelloPanna montata, salsa al cioccolato, biscotto di pasta frolla, granella di cacao 12senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Limone al pistacchioTorta al pistacchio, crema al limone, scorza di limone candita, pistacchi tostati 14senza glutinevegano
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Affogato con gelato softGelato alla vaniglia, caffè espresso caldo versato a filo 12senza nocisenza glutinesenza arachidivegetariano
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Selezione di gelati e sorbetti dello chef 9Chiedi al tuo server
*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Dichiarazione di non responsabilità relativa al costo del servizio: per gruppi di 6 o più persone, o per conti non chiusi, verrà aggiunto al conto un costo di servizio obbligatorio pari al 20% del totale delle consumazioni, che sarà distribuito interamente ai dipendenti dell'hotel che hanno prestato servizio in relazione alla vostra esperienza culinaria. ALL SONO ESCLUSIVI DI UNA TASSA SULL'ALCOL DEL 15%.
1 Kitchen
Frizzante (Leggero → Pieno)
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Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut 375 ml, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFrutta del frutteto, brioche e acidità croccante con un finale pulito e rinfrescante. FR -S, V 100
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Perrier-Jouët Grand Brut, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFiori bianchi, scorza di agrumi ed eleganza raffinata. FR – S, V 200
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Delamotte Brut, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneCrema al limone, nocciola e profonda mineralità. FR – S, V 250
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Ruinart Blanc de Blancs Brut, Chardonnay, ChampagnePesca bianca, mandorla e luminosa mineralità gessosa. FR – S, V 450
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Krug Grande Cuvée, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFrutta del frutteto stratificata, brioche tostata e profonda intensità. FR – S, V 750
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Dom Pérignon, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneAgrumi affumicati, crema pasticcera e potenza senza soluzione di continuità. FR – S, V 850
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Perrier-Jouët Blason Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFragola matura, petali di rosa e consistenza generosa. FR – S 220
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G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, Pinot Noir/Chardonnay, ChampagneFrutti rossi, spezie delicate e freschezza rinfrescante. FR – S, V 190
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Telmont Rosé, Pinot Nero/Chardonnay/Meunier, ChampagneRibes rosso, pietra e acidità tesa con precisione vinosa. FR – R, O, V 225
Rosé (Leggero → Strutturato)
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She-Wolf (House of Mustaine), Tempranillo, Spagna (di provenienza)Ribes rosso, erbe essiccate e una piacevole tensione con un finale minerale pulito. ES – S, V 45
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La Fête du Rosé, Grenache/Cinsault, ProvenzaFragola succosa, fiori bianchi e acidità brillante. FR – S, V 60
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Naturalys Rosé, 1 Hotel Label, a base di Grenache, ProvenzaPuro frutto rosso, mineralità gessosa e pulita precisione. FR – O, B, V 70
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Hampton Water, blend a base di Grenache, LinguadocaFragola matura, scorza di agrumi e un finale morbido e piacevole. FR – S, V 85
Verdejo / Bianchi aromatici
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Oro de Castilla Verdejo, Verdejo, RuedaFrutta a nocciolo, sentori erbacei e note minerali. ES – O, V 50
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Chablis & Chardonnay minerale Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, BorgognaMela verde, guscio d'ostrica e mineralità penetrante. FR – S, V 70
Chardonnay classico e californiano (leggero → corposo)
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Raeburn Chardonnay, Chardonnay, Russian River ValleyPera matura, spezie da forno e consistenza morbida. Stati Uniti – S, V 75
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Mer Soleil (Caymus Vineyards), Chardonnay, CaliforniaFrutta tropicale, crème brûlée e salinità costiera. Stati Uniti – S, V 110
Rodano e bianchi strutturati
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BEE Hunter Sémillon, Sémillon, CaliforniaLanolina, crema agli agrumi e profondità strutturata. Stati Uniti – S, V 110
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Biotiful Fox Blanc (Domaine de Beaurenard) 2020, Blend bianco della Valle del Rodano, Valle del RodanoFrutta a nocciolo, fiori bianchi e saporito carattere del Rodano. FR – O, B, V 80
Miscele e bianchi più corposi
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Conundrum Bianco, Miscela Bianca, CaliforniaFrutta tropicale, spezie vanigliate e consistenza morbida al palato. Stati Uniti – S, V 75
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Elysian Fields (Casa di Mustaine), White Blend, Columbia ValleyFrutta a nocciolo, sentori floreali e consistenza rotonda. Stati Uniti – S, V 90
Bianchi dolci e vulcanici
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Château Villefranche Sauternes (375 ml), Sémillon/Sauvignon Blanc, BordeauxFrutta a nocciolo mielata, zafferano e dolcezza equilibrata. FR 45
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Monte Carbonare (Suavia), Garganega, Soave ClassicoMineralità vulcanica, olio di agrumi e consistenza stratificata. IT – O, V 125
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Blank Stare (Orin Swift), Sauvignon Blanc, CaliforniaFrutta esotica, olio di agrumi e consistenza opulenta. Stati Uniti – S, V 140
Pinot Nero (Leggero → Strutturato)
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Outlier Pinot Noir, Pinot Noir, CaliforniaCiliegia succosa, spezie delicate e facilità di approccio. Stati Uniti – S, V 125
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Flowers Sonoma Coast 2021, Pinot Nero, Sonoma CoastBacche rosse, mineralità salina ed eleganza. Stati Uniti – S, V 200
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WindRacer Pinot Noir, Pinot Noir, Anderson ValleyMirtillo rosso, sottobosco e acidità brillante. Stati Uniti – S, V 275
Zinfandel e rossi influenzati dal Rodano
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Orin Swift 8 Years in the Desert, Zinfandel, CaliforniaComposta di lamponi, spezie ed energia intensa. Stati Uniti – S, V 150
Struttura del Vecchio Mondo
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Reva Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo, PiemontePetali di rosa, ciliegia rossa e tannini decisi. IT – O, V 95
Cabernet Sauvignon (Classico → Potente)
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Emblem Cabernet Sauvignon 2018, Cabernet Sauvignon, Napa ValleyCiliegia scura, spezie e tannini concentrati. Stati Uniti – S, V 140
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Jordan Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleyRibes, grafite e equilibrio perfetto. Stati Uniti – S 125
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Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleyAmarena, aneto e rovere raffinato. Stati Uniti – S 350
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Colgin Cellars Jubilation, Cabernet Sauvignon, Napa ValleyFrutta nera, grafite e notevole persistenza. Stati Uniti – S, V 400
Bordeaux e miscele strutturate
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Caymus Suisun (Il pazzo che cammina), Miscela rossa, Valle di SuisunMora, cacao e ricchezza vellutata. Stati Uniti – S, V 140
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Caymus Suisun Grand Durif, Durif, Valle di SuisunFrutto intenso, spezie e concentrazione potente. Stati Uniti – S, V 180
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Opus One (annata attuale), blend bordolese, Napa ValleyRibes nero, cedro e struttura architettonica. Stati Uniti – S, O 1750
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Overture di Opus One, miscela bordolese, Napa ValleyFrutta scura, spezie e accessibilità. Stati Uniti – S 650
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Patrimony, Cabernet Franc, Paso RoblesCassis concentrato, foglia di tabacco e un finale lungo e raffinato. Stati Uniti – S, V 725
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