Brunch di Natale presso 1 Kitchen

Ispirato alla nostra “Season of Good”, il brunch a buffet del giorno di Natale all’ 1 Kitchen invita gli ospiti a rallentare i ritmi, a stare insieme e a dare il via alle festività condividendo momenti di gioia attorno alla tavola. Gustate i classici piatti della colazione, il French toast alla brioche, le selezioni stagionali del mercato, le carni affettate dallo chef, il salmone affumicato, i dolci natalizi, i succhi appena spremuti e le bevande celebrative, mentre i più piccoli si uniscono al divertimento festivo con una speciale esperienza mattutina di decorazione dei biscotti.

Selezione del brunch a buffet

Mercato freddo

Tartellette di pasta fillo con brie montato e fichi
Miele al peperoncino fermentato, timo fresco 

Esposizione di salumi e formaggi artigianali del Tennessee
Sottaceti della casa, senape integrale, favi di miele locale, noci pecan candite, conserve di stagione 

Salmone affumicato

Esposizione di frutta di stagione

Verdure dell’azienda agricola locale
Verdure affettate, cetrioli, ravanelli “anguria”, pomodorini 

Insalata di cavolo riccio e indivia riccia
Pera, formaggio di capra locale, noci pecan caramellate, mirtilli rossi secchi 

Insalata di pasta al pesto di broccoli e cavolo riccio toscano
Pomodori scottati, pecorino stagionato, pangrattato all’aglio 

Antipasti di verdure di stagione marinate
Peperoni arrostiti, carciofi, olive, funghi sott’aceto 

Condimenti fatti in casa
Vinaigrette all’acero e senape di Digione, vinaigrette allo champagne, salsa ranch cremosa alle erbe 

Esposizione di pane artigianale
Panini Parker House, pane rustico a lievitazione naturale, burri aromatizzati di stagione

Postazione di taglio dello chef

Costata di manzo arrosto alle erbe Salsa “
”, rafano 

Prosciutto glassato al bourbon e sorgo

Contorni per le feste

Fagiolini alle mandorle
Burro nocciola, mandorle tostate 

Cavoletti di Bruxelles abbrustoliti Pancetta “
”, salsa gastrique all’acero 

Zucca invernale arrostita al burro nocciola
Salvia, semi di zucca 

Gemelli ai funghi selvatici Crema al parmigiano
 

I piatti preferiti del brunch

Uova strapazzate da allevamento senza gabbie

Pancetta affumicata con legno di melo

Salsiccia di pollo e mela

Patate per la colazione

Biscotti al latticello e salsa di salsiccia

French toast alla brioche
Compote di frutta di stagione, burro montato, sciroppo d’acero 

Pasticcini assortiti per la colazione
: croissant, danesi e specialità stagionali 

Esposizione di dolci
Torta Red Velvet
Mousse al cioccolato e menta
Bignè allo zenzero
Budino di pane al cioccolato bianco e mirtilli rossi 

Angolo bevande
Succhi di frutta freschi delle feste
Servizio caffè e tè
Aggiunte per Mimosa e Bloody Mary*

*Disponibile a un costo aggiuntivo.