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1 Hotel Hanalei Bay ha ricevuto una chiave Michelin , a dimostrazione della nostra dedizione a un'ospitalità eccellente e al rispetto della natura.
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Ammirate i panorami infiniti dell’ Hanalei Bay. Assaporate sushi preparato con maestria, stuzzichini di ispirazione giapponese e drink tipici dell’isola mentre la serata prende il suo ritmo.
Orari giornalieri | Apertura il 1° ottobre
Bar | 16.00 - 22.00
Morsi | 16.00 - 21.00
Menu
PIATTI PICCOLI
PEPERONI SHISHITO
Salsa Kabayaki, Furikake (V, NF, DF, GF) 17
RISO CROCCANTE*
Ahi piccante locale, aioli al peperoncino, scalogni croccanti, cipolla verde, salsa Unagi (DF, NF, GF su richiesta) 32
Glassato con salsa tara, peperoni shishito, semi di sesamo, cipollotto, lime (DF, NF) 28
INSALATA DI VERDURE LOCALI
Carote, Cuore di Palma, Cetriolo, Mela, Zenzero, Limone, Salsa di Soia (SG, NF, DF, V) 20
CAVOLETTI DI BRUXELLES
Salsa Ponzu all'acero, scalogno croccante, coriandolo, peperoncino sottaceto, aglio, noci di macadamia hawaiane, croccante al peperoncino (V, DF, GF su richiesta) 19
NIGIRI&CRUDO
Nigiri di tonno rosso (2 pezzi)
Akami32 | Chutoro 34 | Otorò 36
VOLO DI NIGIRI DI TONNO ROSSO (3 PEZZI)
Akami, Chutoro, Otoro (NF, DF, GF) 52
AHI CRUDO LOCALE*
Ananas, cipolla rossa, peperoncino Serrano, sesamo, yuzu, olio di limone, scorza di limone, coriandolo (senza lattosio, senza glutine, senza glutine) 30
KONA KANPACHI*
Cipolla rossa, scorza di limone e lime, salsa di soia al limone, arancia, microverdure, (SG, DF, NF) 28
CHILI HAMACHI*
Ricciola, Chili Aglio Croccante, Ponzu, Peperoncino Serrano, Germogli dell'Orto (Senza Lattosio, Senza Noci e Senza Glutine su Richiesta) 28
NIGIRI* 2 PZ
KANPACHI NIGIRI LOCALE
Salsa al wasabi (senza glutine, senza lattosio, senza glutine su richiesta) 18
AHI NIGIRI LOCALE
Wasabi fresco (senza glutine, senza lattosio, senza glutine) 20
NIGIRI DI SALMONE REALE
Yuzu Kosho (NF, DF, GF) 20
MIYAZAKI A5 NIGIRI
Wagyu scottato, salsa aioli al peperoncino, salsa Unagi, tobiko, erba cipollina (senza glutine, senza lattosio, senza glutine su richiesta) 52
ROLLS
ROTOLO HAMACHI*
Cipollotto, cetriolo, tonno locale, hamachi, maionese al limone, chili croccante, salsa unagi (senza glutine, senza lattosio, senza glutine su richiesta) 40
ROTOLO DI AHI LOCALE*
Tonno Ahi piccante, avocado, cetriolo, foglie di shiso, ponzu, peperoncino serrano (senza latticini, senza glutine, senza lattosio) 38
MAKI ROLL A5 SURF & TURF
Tempura di gamberi, Wagyu A5 scottato alla fiamma, salsa aioli al peperoncino, glassa di soia, scalogno croccante, tobiko (senza glutine, senza lattosio) 80
ROTOLO DI SALMONE AL PEPERONCINO*
Salmone scottato, cetriolo, avocado, salsa aioli al peperoncino, salsa unagi, cipollotto, scalogno croccante (senza glutine, senza lattosio, senza glutine su richiesta) 38
ROTOLO DI VERDURE
Cetriolo, avocado, carote, maionese vegana piccante, glassa di soia, scalogno croccante (V, DF, NF e GF su richiesta) 25
DOLCI
CHEESECAKE
Coulis di mango e menta, schiuma di Yuzu (GF, NF, VG) 20
TORTA MOCHI AL SESAMO NERO
Gelato alla vaniglia, sale rosso delle Hawaii (senza glutine, senza latticini, vegano) 18
SORSO IN EVIDENZA
Una parte del ricavato di questo cocktail andrà a beneficio del KauaʻI Strong Fund della HawaiʻI Community Foundation, contribuendo a sostenere gli sforzi di ripresa dell'isola.
KAUAʻI TAI (S)
Luce| Rinfrescante| Floreale; Rum Kuleana Huihui, Rum Brugal 1888, Ananas Giffard dei Caraibi, Yuzu, Orzata di Noci di Macadamia Locali, Liliko'i + Schiuma di Ibisco 27
WELINA CLASSICI
RISVEGLIARE IL MANA (S)
Piccante | Equilibrato | Legnoso; Tequila Ocho Blanco infusa al peperoncino del Rooftop Garden, Cointreau, Palo Santo, succo di lime fresco, agave, soluzione salina 25
1944 MAI TAI
Spirito in avanti | Nocciolato | Aspro; Appleton 8 anni, Wray & Nephew, Pierre Ferrand Dry Curaçao, Orzata, Sciroppo di Demerara, Lime fresco 24
DOMAINE AUCHERE, SANCERRE, VALLE DELLA LOIRA, FRANCIA
100
HESS, "LA LEONESSETTA", CHARDONNAY, VALLE DEL FIUME RUSSO
72
HARTFORD COURT, CHARDONNAY, RUSSIAN RIVER VALLEY, SONOMA
78
TERLANO, PINOT GRIGIO, ALTO ADIGE
78
ROSSO
CALERA PINOT NERO, COSTA CENTRALE, CALIFORNIA
84
FIORI PINOT NERO, COSTA DI SONOMA
200
DUCKHORN VINEYARDS, "TRE PALME", MERLOT, NAPA VALLEY
399
IL MIO VICINO PREFERITO, CABERNET SAUVIGNON, PASO ROBLES
208
ROSÉ
CHATEAU D'ESCLANS L'ANGELO CHE SUSSURRA, CÔTES DE PROVENCE, FRANCIA
135
*Il consumo di carne, pesce e crostacei crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. NF — Senza frutta a guscio. DF — Senza latticini. GF — Senza glutine. VG — Vegetariano. V — Vegano. S — Sostenibile
Benvenuto in Mission, un programma fedeltà che fa del bene alle persone e al pianeta e ti invita a fare lo stesso. Da vantaggi esclusivi a donazioni significative, Mission ogni soggiorno con noi più personale e più significativo. Tutto inizia nel momento in cui ti iscrivi, quando pianteremo un albero in tuo onore.
Guardate l'amore crescere mentre vi prendete cura l'uno dell'altro e vi celebrate a vicenda, con le romantiche montagne e le acque scintillanti di Hanalei a fare da sfondo.
