里卡多-加斯帕里（Riccardo Gaspari）的烹饪故事植根于多洛米蒂山的粗犷之美，并由他作为前职业运动员的训练所塑造。在 "再生美食 "理念的指导下，他倡导对土地、季节性和阿尔卑斯社区的深深敬意，这些都激励着他。里卡多通过他的Michelin餐厅 SanBrite、热情好客的 Brite de Larieto Inn 和手工制作的 Piccolo Brite Dairy，将山区的风味带入生活，将当地资源转化为精致、充满灵性的菜肴。他们与合作伙伴卢多维卡-鲁比尼（Ludovica Rubbini）一起，重新定义了阿尔卑斯山的待客之道，将现代理念与传统相融合，为可持续发展美食树立了新的全球标准。