1 Kitchen

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Dirigido pelo Diretor Culinário Chris Crary, 1 Kitchen Nashville serve cozinha fresca, local e de origem sustentável, da quinta para a mesa.

Situado no rés do chão.

Sala de jantar

Brunch diário das 7:30 às 14:00

Sábado e domingo Brunch de vinil | 10h - 14h

Jantar | 17:00 - 21:00

1 Kitchen Sala de estar

Diariamente | 11h00 - 22h00

Os melhores dos melhores restaurantes 2025

Prémios Travelers' Choice do Tripadvisor

É uma honra para nós sermos nomeados como a joia escondida n.º 1 do TripAdvisor nos Estados Unidos.

Esta distinção é atribuída a menos de 1% dos 8 milhões de anúncios no Tripadvisor e reflecte as vozes dos nossos hóspedes, cujas críticas atenciosas e palavras amáveis tornaram isto possível. Obrigado por nos inspirarem a continuar a criar experiências baseadas no cuidado, na sustentabilidade e na hospitalidade.

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Diretor de Culinária Chris Crary

Conheça o nosso Diretor de Culinária, Chris Crary. Chris concentra-se na criação de menus que são colaborativos e criativos, reflectindo uma cozinha orientada para a sustentabilidade que mantém os ingredientes ao mais alto nível para criar pratos simples e saudáveis que celebram o sabor e a herança de Nashville.

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Chef executivo Tyler Lee

Conheça o Chef Executivo Tyler Lee. Tyler traz um estilo de liderança ousado e prático para a cozinha, impulsionado pela técnica, instinto e um profundo respeito pelas tradições sulistas. Os seus menus equilibram conforto e inovação, inspirando-se em ingredientes sazonais, fornecedores locais e a energia Nashville . Cada prato é concebido para ser intencional, expressivo e profundamente satisfatório.

Conheça os nossos fornecedores locais

O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.

Produtos da horta para a mesa

A utilização de fornecedores locais do Tennessee garante os ingredientes mais frescos para os nossos pratos sazonais.

Quinta de Bloomsbury
Fazendas Greener Roots
Quinta Rocky Glade
Fazenda S.E. Daugherty & Sons
Bakers Garden

De origem responsável

Trabalhamos para garantir que a nossa carne, marisco e aves são adquiridos de forma ética e sustentável, assegurando os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.

Rancho de trutas de Bucksnort
Fazendas Pig & Leaf
Fazenda Bear Creek

Mon 19 Jan

Nashville

Amor convidado

Verde Bluegrass

Aipo, maçã verde, couve, manjericão, limão 12 Favorece a hidratação e a desintoxicação

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Brilho da Hora de Ouro

Pera, curcuma, limão, mel 7 Anti-inflamatório e promove a saúde da pele

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Renascimento da raiz carmesim

Beterraba, Romã, Gengibre, Yuzu 12 Contém Antioxidantes

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Sidra de Smoky Mountain

Servido quente Maçã Honeycrisp, cenoura, limão, sorgo 12 GF, NF, V Aumenta o metabolismo e a imunidade *Adicionar 1792 Full Proof Bourbon 12

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Caldo Miso de Abóbora Assada

Abóbora da colheita, Miso vermelho, Sorgo 12

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Caldo de galinhaNashville Hot

Chili da Calábria, erva-limão, alho 12

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

Verduras e grãos

Adicionar proteína de origem sustentável Frango grelhado com ervas 7 | Salmão das Ilhas Faroé* 12 Carne de vaca Black Hawk* 15 | Camarão da Costa do Golfo (5 unidades) 15

Taça Colmeia e Pomar

Iogurte de espirulina, pêras escalfadas com mel e gengibre, granola de arando, hortelã 16

sem glúten

vegetariano
Farinha de aveia de corte de aço

Tâmaras Medjool, melaço de romã, noz tostada, menta 14

sem glúten

vegetariano
Salada Caesar*

Romaine, molho Caesar calabresa, parmesão, pão ralado 15

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Tigela Nash & Nourish

Arroz Delta Belle, batata-doce assada, abóbora-menina, verduras com alho, cebola roxa em conserva, Zhoug dos Apalaches, pepitas, ovo de sol 22

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Tosta de abacate Caprese

Carolina Burrata, tomates marinados, pesto de kale-pepita, balsâmico envelhecido, rebentos de Bloomsbury, massa fermentada 18

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Salada de beterraba assada

Vinagrete de nozes, queijo de cabra batido, melaço de romã, couve, nozes tostadas 16

sem glúten

vegetariano
Taça de húmus de cenoura picante

Cenouras e abóbora assadas, grão-de-bico marinado, farro fresco, queijo feta, couve 19

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Salada de couve bebé

Pera em conserva, queijo azul Shakerag, amêndoa marcona, vinagrete de sorgo e cidra de maçã 17

sem glúten

vegetariano

Pratos de brunch de assinatura

Património do Sul

Dois ovos KY Egg Shack, alface esmagada, tomate da herança, bacon fumado de cerejeira 19

*Salsicha de frango e maçã 2

*Salmão fumado 6

*Chouriço de porco sub TN 2

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Biscoito e molho da quinta

Biscoitos com leite de manteiga, molho de salsicha de frango da casa, cebolinhas 18

*Acrescentar dois ovos KY Egg Shack 6

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Frittata Fiorentina

Espinafres locais, mozarela fresca, tomate assado, cebolinho 18

*Acrescentar salsicha de frango da casa 6

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Tagliata de cordeiro braseado

Borrego da quinta Freedom Run, batata Fingerling estaladiça, acelga suíça, tomate com bolhas, salsa verde, parmesão 22

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins
Frango e waffles

Peito de frango da montanha Springer, ricota batida, pimentos em conserva, mel de pimentão fumado 22

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins
Bolos de aveia com ricota

Compota de amora-bourbon, pedaços de cacau, xarope de ácer de Ohio 19

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano

Portáteis

Servido com salada da casa ou batatas fritas

BLT de ovo da quinta

Ovo KY frito Ovo de cabana, bacon fumado de cerejeira, tomate da herança, maionese, alface, massa fermentada 18

sem frutos de casca rija

sem amendoins
1 Kitchen Burger

Dois hambúrgueres Smash, Dijonnaise, Alface, Tomate Heirloom, Pickle de Endro, Queijo Pimento da Casa, Pão de Brioche 20

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Frango quente Nashville

Peito de frango Springer Mountain, pickle de endro, salada de calabresa, pão de brioche 19

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Hambúrguer de feijão preto Atual Veggies©

Rebentos de Bloomsbury, queijo cheddar sem lacticínios, alface, tomate da herança 18

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano

Lados

Prato de fruta da época

Fruta fresca cortada 15

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Couves-de-bruxelas crocantes

Tâmaras, Amêndoas, Xerez, Mel 11

sem lacticínios

vegetariano
Batatas esmagadas

Salsa Verde 10

sem glúten

vegetariano
Acompanhamentos do pequeno-almoço Proteína*

Bcon 7 fumado com madeira de cerejeira

Chouriço de frango e maçã 7

Chouriço de porco do Tennessee 7

Dois ovos KY Egg Shack 6

Salmão fumado 9

vegetariano
Opções de pão

Servido com compota Nashville Co. Compota e Manteiga de Cultivo

Biscoito de leite coalhado 5

Massa fermentada Pullman Frothy Monkey | Grãos integrais 6

Sem glúten 6 da UDI

Poções de Jardim Alto

Um raio numa garrafa

Para apoiar a saúde imunitária Vinagre de cidra de maçã cru, mel, infusão com bagas de sabugueiro, verbasco, flores de madressilva, mil-folhas, tomilho, flores de calêndula, raiz de gengibre, pimenta de caiena, rodelas de laranja, tintura de espilanthes. Finalizado com água com gás. 12
Feitiço Amarrado

Para relaxar e descontrair Vinagre de sidra de maçã cru, mel, infusão de solidéu, raiz de kava kava, passiflora, pétala de rosa, alfazema, hortelã-pimenta, baunilha, motherwort, tintura de alface selvagem. Finalizado com água com gás. 12

Cocktails

ZW Pôr do sol

Tequila Corazon Blanco, Ancho Reyes Verde, Laranja Sanguínea com Ácido Ajustado, Oleo Saccharum de Laranja Sanguínea, Amargos Picantes da Casa 17
Martini de café expresso sustentável

Vodka Belvedere, xarope de café expresso salgado, licor Fair Café 18
Pílula para acalmar

Gin de Pepino Empress, Limão Clarificado, Chareau, Lima Yuzu Fever Tree 16
Campeões do pequeno-almoço O.F.

Whistlepig 6 Year Rye, xarope de ácer Whistlepig, bitters de canela 16
Rosé 75

Tequila Codigo Rosa, sumo de lima, xarope simples, espumante rosa 15

Tiros

Nuvens de morango

Corazón Blanco, puré de morango da casa, creme de coco 10
Pecadores e santos

St Germain, Limão, Prosecco, Arilos de Romã 10

Baixo teor de álcool

Spritz sustentável

Segunda vida Aperol com infusão de cascas de citrinos, Oleo Saccharum, Prosecco, cerveja de gengibre e laranja sanguínea Fever Tree 14
O perdão da Dolly

Prosecco, sumo de toranja rosa, esfoliante de toranja, Angostura 14
Carajillo

Licor 43, Espresso 14

Sem álcool

Sbaglia(NA)para

Aperitivo Giffard Bitter, Champanhe French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mockingbird

Aguardente de cana-de-açúcar Lyre's, Bouquet WithCo, Cerveja de gengibre Fever Tree 14
Baía da Luna

Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12

Cocktails de grande formato

Serve 6-8 cocktails, 100

Spritz sustentável

Aperol com infusão de cascas de citrinos, Oleo Saccharum, Prosecco, cerveja de gengibre e laranja sanguínea Fever Tree
Pílula para acalmar

Gin de Pepino Empress, Limão Clarificado, Chareau, Yuzu-Lima Fever Tree
ZW Pôr do sol

Tequila 818 Blanco, Ancho Reyes Verde, Laranja de Sangue com Ácido Ajustado, Oleo Saccharum de Laranja de Sangue, Amargos Picantes da Casa

Cocktails sem fim

Mimosa

Sumos e purés sazonais frescos 45
Bloody Mary

Vodka Skyy ou Tequila Espolòn Blanco 45

Vinho

Os nossos vinhos estão listados do mais leve para o mais pesado

Espumante Rosé, "Unshackled", The Prisoner

Vale de Napa, CA 18
Prosecco, Avissi

Veneto, Itália 14
Prosecco, Ca' Furlan

Veneto, Itália 17
Brut, Piper-Heidsieck

Champanhe, FR 35
Sinfonia

Côtes de Provence, França 18/27
Sauvignon Blanc, Emmolo

Vale de Napa, CA 15/23
Chardonnay, Sol do Mar

Costa de Sonoma, CA 14/21
Pinot Noir, Sol do Mar

Costa de Sonoma, CA 14/21
Cabernet Sauvignon, Bonanza

Vale de Napa, CA 15/23

*O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Isenção de responsabilidade sobre taxa de serviço: Para grupos de 6 ou mais pessoas, ou contas não encerradas, uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do total de alimentos e bebidas será adicionada à sua conta e distribuída integralmente aos funcionários do hotel que prestaram serviços relacionados à sua experiência gastronómica. ALL NÃO INCLUEM O IMPOSTO SOBRE BEBIDAS ALCOÓLICAS DE 15%.

Partilháveis

Húmus de cenoura picante

Cenouras assadas, Harissa, Grão-de-bico, Tahini, Crudités locais 16

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Queijo do Sul e Lavash

Queijo da quinta local, lavash, compota sazonal, legumes em conserva 15

vegetariano
Calamares crocantes

Tomate marinado, limão, couve, salsa, molho de mostarda de cereais integrais Aioli 19

sem frutos de casca rija

sem amendoins

Taças e verduras

Adicionar proteína de origem sustentável: Frango grelhado com ervas 7 Salmão das Ilhas Faroé* 12 Carne de vaca Black Hawk* 15 Camarão da Costa do Golfo (5 peças) 15

Salada Caesar*

Romaine, molho Caesar calabresa, parmesão, pão ralado 15

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Taça de húmus de cenoura picante

Cenouras e abóbora assadas, grão-de-bico marinado, farro fresco, queijo feta, couve 19

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Salada de beterraba assada

Vinagrete de nozes, queijo de cabra batido, melaço de romã, couve, nozes tostadas 16

sem glúten

vegetariano

Placas

Frango à bolonhesa

Massa Torchio, tomate San Marzano, natas, parmesão 25

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Camarão do Golfo à la Plancha

Limão, Paprika fumada Bourbon, Feijão Gigante, Salsa, Pão grelhado 21

sem frutos de casca rija

sem amendoins

Portáteis

Servido com salada da casa ou batatas fritas

1 Kitchen Burger

Dois hambúrgueres Smash, Dijonnaise, Alface, Tomate, Pickle de endro, Queijo Pimento, Pão de brioche 20

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Sanduíche de frango quente Nashville

Peito de frango Springer Mountain, pickles de endro, salada de calabresa, pão de brioche 19

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Hambúrguer de feijão preto Atual Veggies©

Alface, rebentos de Bloomsbury, queijo cheddar sem lactose, tomate da herança 18

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano

1 Kitchen Assinaturas sustentáveis

Um esforço para reduzir a pegada de carbono do nosso programa de bares, um cocktail de cada vez.

Martini de café expresso sustentável

Vodka Belvedere, xarope de café expresso salgado, licor Fair Café 18
Lynds Lure

Grey Goose, Bombay Sapphire, Lilet Blanc com espuma de bagas de alcaparra 20
Sonho de pomares

Bourbon Brother's Bond 1 Hotel Blend, xarope de maçã, bitters da casa 18
Nevoeiro de Cumberland

Beefeater Gin com infusão de chá, sumo de limão, xarope de baunilha, aquafaba 17
ZW Pôr do sol

Tequila Corazon Blanco, laranja sanguínea com ácido ajustado, laranja sanguínea Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
Noites de néon

Codigo Reposado, Caroço de Abacate - Falernum de Maracujá, Lima Clarificada, Maracujá FAIR, Sidecar de Prosecco 22
Okinawa Sour

Whisky Shibui, dióspiros, limão, coberto com vinho tinto derramado e espuma de vermute japonês Oka Kura Bermutto 20
Abanão de outono

Russell's Reserve, pedaços de abóbora assada e gengibre, leite de aveia, coco, mistura para gelado 18
Folhas caídas

Montelobos com infusão de Pandan, Verjus, xarope de massa de chai torrado, Rum Agricole 18
Maré e barril

Mount Gay Black Barrel lavado com óleo de coco, xerez Oloroso com infusão de casca de banana, salmoura de azeitona, xarope de Demerara queimado 18
Umami Bloom

Gin Botânico com infusão de Shiso, xarope de goma Wasabi, lima, Rhum Agricole, Calpico, Shio Koji 18
Quinta e torrada

Sazerac 100 Centeio com infusão de brioche torrado, xarope de fava Tonka e genciana, Mole Bitters, Maldon 20

Cocktails com baixo teor de álcool

Limoncello

Vodka Tito's Handmade, raspa de limão, açúcar 16
Pom Fizz*

Gin Monkey 47, PAM, Limão, Simple, Clara de ovo, Arilos de romã 16
Abelhas na cidade

Gin Bombay Sapphire, xarope de mel de camomila local, Amaro de calêndula, limão clarificado, tónico de flor de sabugueiro Fever Tree 16

Sem álcool

Sbaglia(NA)para

Aperitivo Giffard Bitter, Champanhe French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mockingbird

Aguardente de cana-de-açúcar Lyre's, Bouquet Withco, Cerveja de gengibre Fever Tree 14
Baía da Luna

Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12

Para a mesa

Húmus de cenoura picante

Cenouras assadas, Harissa, Grão-de-bico, Tahini, Crudités locais 16

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Sigel's Sourdough

Manteiga de 12 anos, Banner's Georgia Grass-Fed Butter 14

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Camarão do Golfo à la Plancha

Limão, Paprika fumada Bourbon, Feijão Gigante, Salsa, Pão grelhado 21

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Queijo do Sul e Lavash

Queijo da quinta local, lavash, compota sazonal, legumes em conserva 15

vegetariano
Tártaro de carne de vaca da Black Hawk Farms*

Tapenade de Castelvetrano, emulsão de pimentão Fresno, limão, cebolinho, beterraba estaladiça 25

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem lacticínios

sem amendoins
Calamares crocantes

Tapenade de Castelvetrano, emulsão de pimentão Fresno, limão, cebolinho, beterraba estaladiça 25

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins
Couves-de-bruxelas crocantes

Tâmaras, Amêndoas, Xerez, Mel 12

sem glúten

sem lacticínios

vegetariano
Couve-flor assada com Harissa

Labneh com ervas, mel de pimentão fumado, Dukkah de sementes de girassol 14

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Caldo Miso de Abóbora Assada

Abóbora da colheita, missô vermelho, sorgo 13

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Filetes crocantes

Cogumelos em conserva, creme de cebola carbonizada, chalota crocante, cebolinho 12

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano
Burrata da Carolina do Norte

Abóbora grelhada, balsâmico envelhecido, manjericão 17

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

vegetariano

Grãos e cereais

Adicionar Frango grelhado com ervas 7 | Salmão da Ilha Faroé 12 Camarão da Costa do Golfo (5 unidades)15 | Carne de vaca Black Hawk* 15

Salada Caesar*

Romaine, molho Caesar calabresa, parmesão, pão ralado 15

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Salada de couve bebé

Pera em conserva, queijo azul Shakerag, amêndoa marcona, vinagrete de sorgo e cidra de maçã 17

sem glúten

vegetariano
Salada de beterraba assada

Vinagrete de nozes, queijo de cabra batido, melaço de romã, couve, nozes tostadas 16

sem glúten

vegetariano
Orecchiette de cogumelos

Ragù de cogumelos do Tennessee, brássicas carbonizadas, pimenta calabresa, limão 25

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Puttanesca de camarão do Golfo

'Nduja, azeitona Castelvetrano, pimentos assados, beringela, massa Strozzapreti 29

sem frutos de casca rija

sem lacticínios

sem amendoins
Frango à bolonhesa

Massa Torchio, tomate San Marzano, natas, parmesão 25

sem frutos de casca rija

sem amendoins

Principais

Salmão das Ilhas Faroé*

Abóbora Delicata Assada, Lentilhas, Miso Potlikker 33

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem lacticínios

sem amendoins
Black Hawk Beef Teres Major*

Caponata da Calábria, brócolos grelhados, batata-doce assada 39

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem lacticínios

sem amendoins
Frango Springer Mountain Farms

Coxas grelhadas, romã, farro, legumes de raiz assados, queijo de cabra 32

sem frutos de casca rija

sem amendoins
Medalhões de borrego da Freedom Run Farm*

Menos8 Couve refogada, gremolata curada de azeitona e damasco 38

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins

1 Kitchen Sustentável Signature's

Um esforço para reduzir a pegada de carbono do nosso programa de bares, um cocktail de cada vez.

Martini de café expresso sustentável

Belvedere, xarope de café expresso salgado, licor Fair Café 18
ZW Pôr do sol

Tequila Corazon Blanco, laranja sanguínea com ácido ajustado, laranja sanguínea Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
Noites de néon

Tequila Codigo Reposado, caroço de abacate - Falernum de maracujá, lima clarificada, maracujá FAIR, Sidecar de Prosecco 22
Sonho de pomares

Bourbon Brother's Bond 1 Hotel Blend, xarope de maçã, bitters da casa 18
Quinta e torrada

Sazerac 100 Centeio com infusão de brioche torrado, xarope de fava Tonka e genciana, Mole Bitters, Maldon 20

Cocktails com baixo teor de álcool

Limoncello

Vodka Tito's Handmade, raspa de limão, açúcar 16
Pom Fizz*

Gin Monkey 47, PAM, limão, Simple, claras de ovo, arilos de romã 16
Abelhas na cidade

Gin Bombay Sapphire, xarope de mel de camomila local, Amaro de calêndula, limão clarificado, tónico de flor de sabugueiro Fever Tree 16

Sem álcool

Sbaglia(NA)para

Aperitivo Giffard Bitter, Champanhe French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mockingbird

Aguardente de cana-de-açúcar Lyre's, Bouquet Withco, Cerveja de gengibre Fever Tree 14
Baía da Luna

Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12

Experiência Single Barrel Old Fashioned

Experiência Single Barrel para ser fumada e trabalhada na mesa.

Experiência Single Barrel a ser preparada na mesa com a sua escolha de:

Brothers Bond Bourbon 1 Hotel Blend 25

Eagle Rare Single Barrel 40

Blanton's Gold Single Barrel 100

Sobremesas para o brunch

Disponível durante o serviço de brunch apenas de sexta a domingo

Pãozinho de abóbora com especiarias e canela

12yr Starter, cobertura de creme de queijo de baunilha 15

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano
Scone sazonal

Servido com creme de leite e compota da Nashville Jam Co. Conservas 12

sem frutos de casca rija

sem amendoins

vegetariano

Delícias da tarde

Disponível diariamente durante o serviço de brunch

Pudim de banana Creme Brulee

Chantilly, bolachas Nilla Wafers, banana 12
Bolacha com pedaços de chocolate

Bolacha com pedaços de chocolate quente, gelado de baunilha 12

Sobremesas da noite

Disponível diariamente durante o serviço de jantar

Maçã caramelizada

Panna Cotta de maçã verde, bolo de maçã com crème fraiche, molho de caramelo salgado, avelãs cristalizadas 14
Mousse de chocolate

Cúpula de Chocolate Negro, Concha Mágica de Chocolate de Leite, Creme de Maracujá, Chocolate Dulcey Cristalizado 14

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins
Pistácio Limão

Bolo de pistáchio, coalhada de limão, casca de limão cristalizada, pistáchios tostados 14

sem glúten

vegetariano
Abóbora

Creme de abóbora, Gel de bourbon, coalhada de pêra, crumble de queijo de cabra, pepita crocante 14

sem frutos de casca rija

sem glúten

sem amendoins
Affogato

Servir suavemente baunilha, café expresso quente com leite 14
Seleção de gelados e sorvetes dos chefes 9

Espumante

Prosecco, Avissi

veneto, it 60
Prosecco, Ca'Furlan

veneto, it 68
Brut, Delamotte

champanhe, fr 165
Brut, Dom Perignon

champanhe, fr '12 850
Brut, Krug 'Grand Cuvee'

champanhe, fr 600
Blanc de Blanc, Lallier

champanhe, fr 125
Brut Imperial, Moet & Chandon

champanhe, fr 180
Espumante, Mumm Napa Brut

napa, ca 60
Brut Rose, Perrier Jouet

champanhe, fr 220
Brut, Piper-Heidsieck

champanhe, fr 150
Sparkling Rose, 'Unshackled' por Prisoner

napa, ca 72
Brut, Veuve Clicquot 'Yellow Label'

champanhe, fr 190
Brut Rose, Veuve Clicquot

champanhe, fr 250
Moscato d'Asti La Spinetta 375mL

piedmont, it 42

Brancos mundanos

Verdejo, Oro de Castilla

rueda, sp 80
Vouvray, Champalou

vouvray, fr 90
Sauvignon Blanc, Blanc Stare

vale do rio russo, ca 140
Sauvignon Blanc, Castellum '23

carcassonne, fr 80
Sauvignon Blanc, Emmolo

costa de sonoma, ca 60
Sauvignon Blanc, Twomey

napa e sonoma, ca 85
Semillon, Bee Hunter '17

yorkville, ca 95
Riesling, Selbach

mosel, de 65
Blend, Domaine Beaurenard "Biotifulfox" Blanc '20

vale do ródano meridional, fr 75
Malvasia, Skerlj

friuli-venezia, it 125
Garganega, Monte Carbonare Suavia

soave classico, it 140
Chardonnay, Arista

sonoma, ca 500
Chardonnay, Chalk Hill

costa de sonoma, ca 68
Chardonnay, Iconoclasta

vale do rio russo, ca 72
Chardonnay, La Crema

sonoma, ca 78
Chardonnay, Louis Jadot Puligny Montrachet

puligny-montrachet, fr 375
Chardonnay, Sol do Mar

willamette, ou 48
Lote, Cos D'Estournel

bordeaux, fr 600
Chardonnay, Ramey

vale do rio russo, ca 175

Tintos refinados

Pinot Noir, Cloudline

napa valley, ca 72
Pinot Noir, Cote de Roses

languedoc, fr 60
Pinot Noir, Flores '21

sonoma coast, ca 145
Pinot Noir, Sea Smoke 'Ten' '20

santa rita hills, ca 450
Pinot Noir, Sol do Mar

willamette, ou 48
Pinot Noir, O Prisioneiro

napa valley, ca 115
Pinot Noir, Wind Racer '18

anderson valley, ca 450
Pinot Noir, Leiteiro de Belle Glos

vale do rio russo, ca 150
Cabernet Franc, Partrimony '19

paso robles, ca 800
Gamay, La Chaize Brouilly

beaujolais-villages, fr 125
Gamay, Louis Jadot

beaujolais-villages, fr 80
Sangivese, Luce Brunello di Montalcino

montalcino, it 175
Cabernet Sauvignon, Bonanza

napa valley, ca 60
Cabernet Sauvignon, Caymus '21

napa valley, ca 400
Cabernet Sauvignon, Emblema '18

napa valley, ca 175
Cabernet Sauvignon, Far Niente '19

napa valley, ca 650
Cabernet Sauvignon, Routestock

napa valley, ca 72
Cabernet Sauvignon, Silver Oak '18

alexander valley, ca 400
Cabernet Sauvignon, Stag's Leap 'Artemis' '19

napa valley, ca 350
Cabernet Sauvignon, O Prisioneiro

napa valley, ca 160
Tempranillo, Faustino Gran Reserva

rioja, sp 150
Termpranillo, Vega Sicilia "Valbuena" '17

ribera del duero, espanha 600
Merlot, Charles Krug

napa, ca 160
Blend, 8 anos no deserto

califórnia, 150
Blend, O Prisioneiro

napa valley, ca 160
Mistura, Opus One "Overture" NV

napa valley, ca 350
Mistura, Opus One '19

napa valley, ca 650
Mistura, Kenzo 'Rindo' '18

napa valley, ca 550
Blend, San Pedro De Yacochuya '17

vale do calchaqui, argentina 100
Lupo Blend, Sassicaia '20

toscana, itália 950
Blend, The Walking Fool

suisan valley, ca 150
Petite Sirah, Grand Durif

suisan valley, ca 330
Carmenere, Montes Purple Angel

vale central, chile 250
Malbec, Tinto Nero

vale do uco, ar 72
Mistura de Malbec, San Pedro de Yacochuya

salta, ar 120
Nebbiolo, Reva Barolo

barolo, it 250

Vodka

Grey Goose

18
Belvedere

18
Ketel One

16
Haku

13
Absolut Elyx

18
Blacklion

15
Jean Marc

22
Titos

13
Wheatley

12
Skyy

12

Gin

Beefeater

13
Hendricks

16
Bombay Sapphire

16
Macaco 47

18
Corsário americano

12
O Botânico

18
Imperatriz Pepino Limão

16
Baleia cinzenta

16
Roku

12

Rum

Côco SelvaRey

18
Propriedade Appleton

14
Marinheiro Jerry

13
Monte Gay

18
Bacardi

12
Don Q Overproof

16
Ron 23

20
Brugal 1888

17
Bacardi 8

16
Dom Benedicto

15

Uísque

Macallan 12

28
Glenlivet 12

18
Glen Grant 12

22
Glendronach 12

22
Johnny Walker Preto

20
Johnny Walker Blue

70
Laphroaig 10

22
Balvenie 14 Carribean Cask

45
Balvenie 12 Double Wood

35
Balvenie 12 Carvalho Americano

35
Benriach 10

30
Dalmore Portwood

50
Bruichladdich Classic Laddie

32
Ombro de macaco

14

Whisky | Conhaque

Sazerac Rye

14
Bourbon Buffalo Trace

13
Bourbon Jefferson's Ocean

22
Bourbon Michter's

16
Bourbon Happenstance

16
Bourbon Wild Turkey 101

12
Wild Turkey 101 Rye

12
Bourbon Inveja dos Anjos

18
Centeio Angels Envy

22
Russel's 6-Year Rye

12
Bourbon "Brother's Bond

16
Centeio de ligação do irmão

22
Barril de Bourbon do Irmão em Bond

20
Bourbon de 10 anos Basil Hayden

40
Bourbon Basil Hayden

16
Bourbon de barril único da Baker's

24
Bourbon Maker's Mark

16
Whistlepig Piggyback Rye 6-Year

14
Whistlepig 10-Year Rye

30
Whistlepig Campstock Rye

35
Whistlepig Bosshog X Rye

220
Woodford Reserve Bourbon

16
Woodford Reserve Rye

18
Bourbon Russel's Private Barrel Selection

22
Knobb Creek Rye

18
Bourbon Eagle Rare 10 Anos

25
Bourbon de lote pequeno E.H Taylor

32
E.H Taylor Single Barrel

100
Weller C.Y.P.B

80
Weller 12-Year Bourbon

60
Weller Antique 107 Bourbon

50
Bourbon Weller Full Proof

70
Bourbon Weller Reserva Especial

25
Bourbon Stagg

70
Elmer T Lee Bourbon

65
Bourbon Rock Hill

80
Bourbon Blanton's

25
Bourbon Blanton's Straight FromThe Barrel

100
Bourbon Blanton's Gold1 Hotel Barrel" (1 Hotel barril1 Hotel )

100
Vagão de fumo não filtrado

26
Bourbon Bootleg da Heaven's Door

100
Bourbon do Booker

50
Whisky canadiano Rare Hare Lucky Bastard

150
Hemingway Rye

50
Wild Turkey Rare Breed KY Straight Bourbon

27
Bourbon Wild Turkey 70º Aniversário

45
Bourbon Hirsch The Horizon

35
Jameson Irish Whiskey

14
Whiskey irlandês Tullamore Dew

18
Whisky irlandês Green Spot

24
Jack Daniel's Rye

20
Bourbon Old Forester 1920

25
Bourbon Old Forester 1897

20
Whisky canadiano Crown Royal

16
Whisky Jack Daniel's Single Barrel TN

22
Whisky japonês Hibiki Harmony

40
Whisky japonês Toki

14
Whisky Jack Daniel's No.7 TN

12
Bourbon Jim Beam

12
Bourbon de barril único Old Forester

30
Old Forester Single Barrel Rye

30
Velho Forester 1910

22
Velho Forester 1870

18
Uísque verde TN do tio mais próximo

10
Tio mais próximo de Rye

28
Tio mais próximo1 Hotel' Single Barrel

28
Tio mais próximo 1856

18
Tio mais próximo 1884

16
Tio mais próximo do barril único

28
Whisky Nelson's Green Brier TN

17
Whisky Leiper's Fork TN

24
Bourbon Dickle 8 Anos

14
Viúva Jane Bourbon

28

Tequila | Mezcal

Espolon Blanco

12
Espolon Reposado

14
Casamigos Blanco

16
Casamigos Reposado

20
Casamigos Anejo

24
El Tesoro Blanco

18
El Tesoro Reposado

20
Patrono Prata

15
Patron Reposado

18
Patron Barrel Select Anejo

25
Teremana Blanco

12
Teremana Reposado

14
Teremana Small Batch Anejo

18
Plata de Hornitos

16
Don Julio 1942

55
Milagro Prata

15
Ocho Plata

20
Ocho Reposado

24
La Luna Manso Sahuayo Mezcal

26
La Luna Tequilana Mezcal

26
La Luna Cupreata Mezcal

16
Dos Hombres Mezcal, Jovem

18
Cincoro Blanco

20
Cincoro Reposado

32
Ouro de Cincoro

85
Mayenda Blanco

20
818 Blanco

15
818 Reposado

17
818 Anejo

23
Patron Ahumado Reposado

28
Vulcão Cristalino

30
Casa Dragones Joven

100
Casa Dragones Reposado

65
Casa Dragones Anejo

70
Komos Anejo Crystalino

50
Komos Anejo Reserva

60
Komos Rosa Reposado

40
Padrão El Cielo

60
Corazon Anejo Sazerac

25
Clase Azul Plata

36
Clase Azul Reposado

43
Clase Azul Ouro

125

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