Temos a honra de ter recebido uma MICHELIN , reconhecendo 1 Hotel Nashville um dos hotéis mais notáveis do mundo.
Michelin 2025
Bamford Wellness Spa 1 Hotel Nashville o orgulho de ter sido nomeado o Melhor Spa de Hotel do Tennessee no World Spa Awards 2025.
World Spa Awards 2025
Desde benefícios atenciosos a donativos significativos, descubra um programa de filiação onde retribuir é uma segunda natureza.
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Dirigido pelo Diretor Culinário Chris Crary, 1 Kitchen Nashville serve cozinha fresca, local e de origem sustentável, da quinta para a mesa.
Situado no rés do chão.
Sala de jantar
Brunch diário | 7h00 - 14h00
Sábado e domingo Brunch de vinil | 10h - 14h
Jantar | 17:00 - 21:00
*Aberto até às 22h às sextas-feiras e sábados
1 Kitchen Sala de estar
Diariamente | 11- 11
*Aberto até às 00:00 às sextas-feiras e sábados
slogan Os melhores dos melhores restaurantes 2025
Prémios Travelers' Choice do Tripadvisor
É uma honra para nós sermos nomeados como a joia escondida n.º 1 do TripAdvisor nos Estados Unidos.
Esta distinção é atribuída a menos de 1% dos 8 milhões de anúncios no Tripadvisor e reflecte as vozes dos nossos hóspedes, cujas críticas atenciosas e palavras amáveis tornaram isto possível. Obrigado por nos inspirarem a continuar a criar experiências baseadas no cuidado, na sustentabilidade e na hospitalidade.
Conheça o nosso Diretor de Culinária, Chris Crary. Chris concentra-se na criação de menus que são colaborativos e criativos, reflectindo uma cozinha orientada para a sustentabilidade que mantém os ingredientes ao mais alto nível para criar pratos simples e saudáveis que celebram o sabor e a herança de Nashville.
Conheça o Chef Executivo Tyler Lee. Tyler traz um estilo de liderança ousado e prático para a cozinha, impulsionado pela técnica, instinto e um profundo respeito pelas tradições sulistas. Os seus menus equilibram conforto e inovação, inspirando-se em ingredientes sazonais, fornecedores locais e a energia Nashville . Cada prato é concebido para ser intencional, expressivo e profundamente satisfatório.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
A utilização de fornecedores locais do Tennessee garante os ingredientes mais frescos para os nossos pratos sazonais.
Trabalhamos para garantir que a nossa carne, marisco e aves são adquiridos de forma ética e sustentável, assegurando os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Laranja, toranja, lima, água de coco, hortelã. Apoio digestivo · Equilíbrio eletrolítico · Aumento da vitamina C
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Voo de Bem-Estar Matinal
Três elixires funcionais de 120 ml concebidos para despertar, proteger e energizar. 25 Hidratar · Proteger · Revitalizar
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Caldo reconstituinte
Caldo de frango tradicional assado
Caldo de frango tradicional assado, curcuma, casca de limão, sal marinho, colagénio, pimenta preta 15 Apoio ao colagénio · Saúde intestinal · Recuperação
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
sem amendoins
Caldo de Prados do Tennessee
Mistura de ervas silvestres da High Garden, raiz de salsa, erva-doce, aipo, raspa de limão 15: Reequilíbrio digestivo · Calma do sistema nervoso · Reposição de minerais
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Verduras e grãos
Adicionar proteína de origem sustentável Frango grelhado com ervas 7 | Salmão das Ilhas Faroé* 12 Carne de vaca Black Hawk* 15 | Camarão da Costa do Golfo (5 unidades) 15
O Hive Bowl
Iogurte de espirulina, mirtilos, granola de coco, mel do Tennessee, hortelã 17
sem glúten
vegetariano
Farinha de aveia de corte de aço
Compota de figo, xarope de ácer de Ohio, nozes pecã torradas 15
sem glúten
vegetariano
Caesar Picante*
Alface romana, molho César da Calábria, parmesão, pão ralado 16
sem frutos de casca rija
sem amendoins
Taça Nash & Nourish*
Arroz Delta Belle, courgette, abóbora, tomate cereja, folhas de alho, cebola roxa em conserva, Zhoug dos Apalaches, sementes de benne, Ovo Sunny 24
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Tosta de abacate
Burrata da Carolina, tomate tradicional marinado, salsa verde, cebola roxa em conserva, rebentos de Bloomsbury, pão de fermento natural 18
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
Salada de beterraba assada
Labna de rábano, gremolata de nozes e endro, funcho em conserva 17
Para apoiar a saúde imunitária Vinagre de cidra de maçã cru, mel, infusão com bagas de sabugueiro, verbasco, flores de madressilva, mil-folhas, tomilho, flores de calêndula, raiz de gengibre, pimenta de caiena, rodelas de laranja, tintura de espilanthes. Finalizado com água com gás. 12
Feitiço Amarrado
Para relaxar e descontrair Vinagre de sidra de maçã cru, mel, infusão de solidéu, raiz de kava kava, passiflora, pétala de rosa, alfazema, hortelã-pimenta, baunilha, motherwort, tintura de alface selvagem. Finalizado com água com gás. 12
Cocktails
ZW Pôr do sol
Tequila Corazón Blanco, Ancho Reyes Verde, Melancia com acidez ajustada, Oleo Saccharum de melancia, Bitters picantes da casa 17
Gin de Pepino Empress, Limão Clarificado, Chareau, Lima Yuzu Fever Tree 16
Campeões do pequeno-almoço O.F.
Whistlepig 6 Year Rye, xarope de ácer Whistlepig, bitters de canela 16
Rosé 75
Tequila Codigo Rosa, sumo de lima, xarope simples, espumante rosa 15
Tiros
Nuvens de morango
Corazón Blanco, puré de morango da casa, creme de coco 10
Pecadores e santos
St Germain, Limão, Prosecco, Arilos de Romã 10
Baixo teor de álcool
Spritz sustentável
Segunda vida Aperol com infusão de cascas de citrinos, Oleo Saccharum, Prosecco, cerveja de gengibre e laranja sanguínea Fever Tree 14
O perdão da Dolly
Prosecco, sumo de toranja rosa, esfoliante de toranja, Angostura 14
Carajillo
Licor 43, Espresso 14
Sem álcool
Sbaglia(NA)para
Aperitivo Giffard Bitter, Champanhe French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Mockingbird
Aguardente de cana-de-açúcar Lyre's, Bouquet WithCo, Cerveja de gengibre Fever Tree 14
Baía da Luna
Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Congelado
O meu café expresso
Vodka Reyka, mistura de café expresso orgânico CoolBreeze, café expresso fresco, açúcar mascavado escuro, leite de aveia 17
Se tu vais, eu vou
St. Germain, CoolBreeze Cítricos Biológicos, Oleo Saccharum de Limão com Talos de Hortelã, Float de Vinho Espumante 17
Cocktails de grande formato
Serve 6-8 cocktails, 100
Spritz sustentável
Aperol com infusão de cascas de citrinos, Oleo Saccharum, Prosecco, cerveja de gengibre e laranja sanguínea Fever Tree
Pílula para acalmar
Gin de Pepino Empress, Limão Clarificado, Chareau, Yuzu-Lima Fever Tree
ZW Pôr do sol
Tequila Corazón Blanco, Ancho Reyes Verde, Melancia com acidez ajustada, Oleo Saccharum de melancia, Bitters picantes da casa
Cocktails sem fim
Mimosa
Sumos e purés sazonais frescos 45
Bloody Mary
Vodka Skyy ou Tequila Espolòn Blanco 45
Vinho
Os nossos vinhos estão listados do mais leve para o mais pesado
Espumante Rosé, "Unshackled", The Prisoner
Vale de Napa, CA 18
Prosecco, Ca'Furlan
Véneto, Itália 16
Brut, Piper-Heidsieck
Champagne, França 35
Sinfonia
Côtes de Provence, França 20/50
Sauvignon Blanc, Emmolo
Vale de Napa, Califórnia 15/32
Chardonnay, Sol do Mar
Costa de Sonoma, Califórnia 15/32
Pinot Noir, Sol do Mar
Costa de Sonoma, Califórnia 15/32
Cabernet Sauvignon, Bonanza
Vale de Napa, Califórnia 15/32
Café e sumo
Fabricada com produtos da Bluestone Lane
Café expresso
5
Café com leite
5.5
Cappuccino
5.5
Frothy Monkey Cold Brew
9
*O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Isenção de responsabilidade sobre taxa de serviço: Para grupos de 6 ou mais pessoas, ou contas não encerradas, uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do total de alimentos e bebidas será adicionada à sua conta e distribuída integralmente aos funcionários do hotel que prestaram serviços relacionados à sua experiência gastronómica. ALL NÃO INCLUEM O IMPOSTO SOBRE BEBIDAS ALCOÓLICAS DE 15%.
Labneh com ervas, mel com pimenta fumada, dukkah com sementes de girassol 15
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Lula Nashville
Aioli de tomate marinado, limão, couve, salsa, especiarias picantes e mostarda integral 19
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
Taças e verduras
Adicionar proteína de origem sustentável: Frango grelhado com ervas 7 Salmão das Ilhas Faroé* 12 Carne de vaca Black Hawk* 15 Camarão da Costa do Golfo (5 peças) 15
Caesar Picante*
Alface romana, molho César da Calábria, parmesão, pão ralado 16
Aguardente de cana-de-açúcar Lyre's, Bouquet Withco, Cerveja de gengibre Fever Tree 14
Baía da Luna
Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Congelado
O meu café expresso
Vodka Reyka, mistura de café expresso orgânico CoolBreeze, café expresso fresco, açúcar mascavado escuro, leite de aveia 17
Se tu vais, eu vou
St. Germain, CoolBreeze Cítricos Biológicos, Oleo Saccharum de Limão com Talos de Hortelã, Float de Vinho Espumante 17
Vinhos e cervejas de inspiração internacional
VERMELHO
Pinot Noir, Sol do Mar
Califórnia 15/32
Pinot Noir, Cloudline
Vale do Willamette, OR 18/42
Mistura de tintos, Banshee Mordecai
Califórnia 18/42
Cabernet Sauvignon, Bonanza
Califórnia 15/32
Cabernet Sauvignon, Detalhes por Sinegal
Condado de Sonoma, Califórnia 19/45
Malbec, Don Nicanor
Mendoza, Argentina 18/42
BRANCO
Pinot Grigio, Terlato
Friuli, Itália 17/38
Sauvignon Blanc, Emmolo
Vale de Napa, Califórnia 15/32
Sauvignon Blanc, Twomey da Silver Oak
Califórnia 25/60
Chardonnay, Sol do Mar
Califórnia 15/32
Chardonnay, Domaine de L'Aigle
Languedoc, França 25/60
ROSÉ
1 Hotel
Languedoc, França 17/38
Sinfonia
Côtes de Provence, França 20/50
BRILHANTE
Prosecco, Avissi
Veneto, Itália 14
Cava, Poema
Catalunha, Espanha 16
Prosecco, Ca'Furlan
Itália 17
Champanhe, Piper-Heidsieck
França 28
Champanhe, Pommery Rosé
França 55
RASCUNHOS
Outlaw Mile Hi
Cerveja Lager Leve 9
Íris barbada
IPA Caseira 10
Bravazzi
Refrigerante de toranja com álcool 10
Diskin
Cidra sazonal 10
Cervejaria Lexington
Cerveja envelhecida em barril de bourbon 12
LATAS/GARRAFAS
Michelob Ultra
Cerveja Lager leve, St. Louis 9
Dogfish Head «60 Minute»
IPA 9
Modelo Especial
Lager, México 9
Meio-dia
Seltzer de Ananás 9
Duvel
Cerveja belga, Bélgica 12
*O consumo de carnes, aves, marisco, crustáceos ou ovos crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de contrair doenças de origem alimentar. Aviso sobre a taxa de serviço: Para grupos de 6 ou mais pessoas, ou contas não encerradas, será adicionada à sua conta uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do total da conta de comida e bebida, a qual será distribuída na totalidade aos funcionários do hotel que prestaram serviço durante a sua experiência gastronómica. ALL NÃO INCLUEM O IMPOSTO DE 15% SOBRE O ÁLCOOL
Ritual Rum, Lavanda, Rosa, Limão, Cerveja de Gengibre 15
Baía da Luna
Escolha entre Mula de Manga, Mojito de Mirtilo ou Rambler de Framboesa 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Experiência Old Fashioned à mesa
Experiência Old Fashioned à mesa
Experiência Single Barrel a ser preparada na mesa com a sua escolha de:
Brothers Bond Bourbon 25
Eagle Rare Bourbon 10 Anos 35
Bourbon Blanton's Gold 100
Sazerac 100 Rye 25
Bourbon Russell's 10 Anos 30
Bourbon «Full Proof» de 1792, 35 %
Bourbon Old Forrester 35
Weller 107 Antique Bourbon 40
Bourbon Stagg 45
Congelado
O meu café expresso
Vodka Reyka, mistura de café expresso orgânico CoolBreeze, café expresso fresco, açúcar mascavado escuro, leite de aveia 17
Se tu vais, eu vou
St. Germain, CoolBreeze Cítricos Biológicos, Oleo Saccharum de Limão com Talos de Hortelã, Float de Vinho Espumante 17
Mini martinis
Mini martinis misturados no congelador para o seu prazer:
Normal, Sujo, Vesper 7
Cerveja
Pergunte pelas nossas cervejas de pressão sazonais.
Michelob Ultra
Cerveja Lager leve, St. Louis 9
Dogfish Head «60 Minute»
IPA 9
Modelo Especial
Lager, México 9
Meio-dia
Seltzer de Ananás 9
Duvel
Cerveja belga, Bélgica 12
Vinho a copo
Os nossos vinhos estão listados do mais leve ao mais encorpado. 150 ml/350 ml
BRILHANTE
Prosecco, Ca'Furlan
Veneto, Itália 17
Brut, Piper-Heidsieck
Champagne, França 30
Brut, Pommery Rosé
Champagne, França 55
BRANCO
Pinot Grigio, Terlato
Friuli, Itália 17/38
Sauvignon Blanc, Twomey da Silver Oak
Costa de Sonoma, Califórnia 25/60
Chardonnay, Domaine de L'Aigle
Languedoc, França 25/60
ROSE
Rosa, Sinfonia
Côtes de Provence, França 20/50
Rose, Naturalys1 Hotels
Languedoc, França 17/38
VERMELHO
Pinot Noir, Cloudline
Vale do Willamette, Oregon 18/42
Mistura de tintos, Banshee Mordecai
Califórnia 18/42
Cabernet Sauvignon, Detalhes por Sinegal
Condado de Sonoma, Califórnia 19/45
Malbec, Don Nicanor
Mendoza, Argentina 18/42
*O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Isenção de responsabilidade sobre taxa de serviço: Para grupos de 6 ou mais pessoas, ou contas não encerradas, uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do total de alimentos e bebidas será adicionada à sua conta e distribuída integralmente aos funcionários do hotel que prestaram serviços relacionados à sua experiência gastronómica. ALL NÃO INCLUEM O IMPOSTO SOBRE BEBIDAS ALCOÓLICAS DE 15%.
Sobremesas para o brunch
Disponível diariamente durante o serviço de brunch
Bolacha com pedaços de chocolate
Gelado de baunilha 12
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
Pote de creme de caramelo
Chantilly, molho de chocolate, bolacha de manteiga, pedaços de cacau 12
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
Affogato de gelado cremoso
Gelado de baunilha, café expresso quente servido sobre 12
sem glúten
vegetariano
Bolo de Café com Mirtilos
Streusel 12
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Seleção de gelados e sorvetes dos chefs 9
Pergunte ao seu empregado de mesa
Sobremesas da noite
Disponível diariamente durante o serviço de jantar
Bolo de Cenoura
Cobertura de creme de queijo cítrico, Gel de laranja, ananás desidratado, gelado de crème fraîche 14
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Mousse de coco
Dacquoise de coco, creme de maracujá, crocante de framboesa, sorvete de manga 14
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
A Barra de Chocolate
Ganache de chocolate preto, caramelo salgado, bolinhos de manteiga, avelãs caramelizadas, gelado de Nutella 14
sem glúten
vegetariano
Pote de creme de caramelo
Chantilly, molho de chocolate, bolacha de manteiga, pedaços de cacau 12
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Pistácio Limão
Bolo de pistácio, creme de limão, casca de limão cristalizada, pistácio torrado 14
sem glúten
vegetariano
Affogato de gelado cremoso
Gelado de baunilha, café expresso quente servido sobre 12
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem amendoins
vegetariano
Seleção de gelados e sorvetes dos chefs 9
Pergunte ao seu empregado de mesa
*O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Isenção de responsabilidade sobre taxa de serviço: Para grupos de 6 ou mais pessoas, ou contas não encerradas, uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 20% do total de alimentos e bebidas será adicionada à sua conta e distribuída integralmente aos funcionários do hotel que prestaram serviços relacionados à sua experiência gastronómica. ALL NÃO INCLUEM O IMPOSTO SOBRE BEBIDAS ALCOÓLICAS DE 15%.
Frutos vermelhos, mineralidade salina e elegância. EUA – S, V 200
WindRacer Pinot Noir, Pinot Noir, Anderson Valley
Cranberry, solo da floresta e acidez viva. EUA – S, V 275
Tintos influenciados por Zinfandel e Rhône
Orin Swift 8 Years in the Desert, Zinfandel, Califórnia
Compota de framboesa, especiarias e energia intensa. EUA – S, V 150
Estrutura do Velho Mundo
Reva Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo, Piemonte
Pétalas de rosa, cereja vermelha e taninos firmes. IT – O, V 95
Cabernet Sauvignon (Clássico → Poderoso)
Emblem Cabernet Sauvignon 2018, Cabernet Sauvignon, Vale de Napa
Cereja escura, especiarias e taninos concentrados. EUA – S, V 140
Jordan Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley
Groselha, grafite e equilíbrio perfeito. EUA – S 125
Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley
Cereja preta, endro e carvalho refinado. EUA – S 350
Colgin Cellars Jubilation, Cabernet Sauvignon, Vale de Napa
Fruta preta, grafite e comprimento notável. EUA – S, V 400
Bordeaux e misturas estruturadas
Caymus Suisun (The Walking Fool), Mistura Tinta, Vale Suisun
Amora, cacau e riqueza aveludada. EUA – S, V 140
Caymus Suisun Grand Durif, Durif, Vale Suisun
Fruta intensa, especiarias e concentração poderosa. EUA – S, V 180
Opus One (Safra atual), Mistura de Bordeaux, Vale de Napa
Groselha preta, cedro e estrutura arquitetónica. EUA – S, O 1750
Overture da Opus One, Mistura de Bordeaux, Vale de Napa
Fruta escura, especiarias e acessibilidade. EUA – S 650
Patrimônio, Cabernet Franc, Paso Robles
Cassis concentrado, folha de tabaco e um final longo e polido. EUA – S, V 725
O Orgânico S Sustentável B Biodinâmico V Vegano Para grupos de 6 ou mais pessoas, será adicionada à sua conta uma taxa de serviço obrigatória equivalente a 18% do valor total da comida e das bebidas, que será integralmente distribuída aos funcionários do hotel que prestaram serviço durante a sua experiência gastronómica. All não incluem o imposto de 15% sobre bebidas alcoólicas.
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
