Jantar de Natal no 1 Kitchen

Comemore a noite de Natal no « 1 Kitchen » com um requintado jantar buffet festivo inspirado na nossa «Season of Good». Reúnam-se à volta da mesa para saborear costela assada com ervas, presunto com molho de bourbon e sorgo, salmão com maple e chipotle, acompanhamentos sazonais reconfortantes e uma generosa seleção de sobremesas — «all », cuidadosamente preparada para uma noite acolhedora e memorável passada em conjunto.

Opções do jantar em buffet

Mercado Frio 

Tortinhas de massa filo com brie batido e figo
Mel de malagueta fermentado, tomilho fresco

Expositor de Carnes e Queijos Artesanais do Tennessee
Pickles caseiros, mostarda de grãos inteiros, favo de mel local, nozes pecãs caramelizadas, compotas sazonais 

Exposição de frutas da época 

Verduras de uma quinta local
Legumes ralados, pepino, rabanete-melancia, tomates cereja 

Salada de couve-bebé e frisée
Pêra, queijo de cabra local, nozes pecãs caramelizadas, arandos secos 

Salada de massa com pesto de brócolos e couve toscana
Tomates assados, pecorino envelhecido, migalhas de pão com alho 

Antipasti de legumes da época marinados
Pimentos assados, alcachofras, azeitonas, cogumelos em conserva 

Molhos caseiros
Vinagrete de ácer e Dijon, vinagrete de champanhe, molho ranch cremoso com ervas 

Expositor de pão artesanal
Pãezinhos Parker House, pão de fermento natural rústico, manteigas compostas sazonais 
 

Estação de Corte do Chef 

Costela Assada com Ervas Molho «
», rábano picante 

Presunto Glaceado com Bourbon e Sorgo 

Seleção de salmão 

Salmão com cobertura de xarope de ácer e chipotle
 

Acompanhamentos festivos 

Feijão verde à amêndoa
Manteiga dourada, amêndoas torradas 

Couve-de-bruxelas grelhada
Bacon, molho gastrique de ácer 

Abóbora de inverno assada com manteiga castanha
Salva, sementes de abóbora 

Gemelli com cogumelos selvagens Creme de parmesão à
 

Macarrão com Queijo Gouda Fumado Pão ralado com ervas da
 

Espinafres com natas
Gruyère, chalotas estaladiças 

Puré de batata Yukon Gold com leitelho 

Recheio de brioche e ervas de inverno 
 

Vitrine de sobremesas 

Bûche de Noël de Chocolate e Avelã
Tarteletes de Cheesecake com Especiarias de Inverno
Bombons de Caramelo Salgado
Macarons de Cobbler de Cereja 

Estação de Bebidas 

Barra de chocolate quente
Sidra de maçã quente com especiarias
Aditivos alcoólicos*

 *Disponível mediante um custo adicional.