Brunch do Dia de Natal no 1 Kitchen
Inspirado na nossa «Season of Good», o buffet de brunch do dia de Natal no « 1 Kitchen » convida os hóspedes a abrandar o ritmo, a conviver e a dar início às festas partilhando momentos de alegria à volta da mesa. Desfrute dos clássicos reconfortantes do pequeno-almoço, rabanadas de brioche, seleções sazonais do mercado, carnes cortadas pelo chef, salmão fumado, doces festivos, sumos frescos e bebidas comemorativas, enquanto os mais pequenos se juntam à diversão festiva com uma experiência especial de decoração de bolachas pela manhã.
Opções do buffet de brunch
Mercado Frio
Tortinhas de massa filo com brie batido e figo
Mel de malagueta fermentado, tomilho fresco
Expositor de Carnes e Queijos Artesanais do Tennessee
Pickles caseiros, mostarda de grãos inteiros, favo de mel local, nozes pecãs caramelizadas, compotas sazonais
Salmão defumado
Exposição de frutas da época
Verduras de uma quinta local
Legumes ralados, pepino, rabanete-melancia, tomates cereja
Salada de couve-bebé e frisée
Pêra, queijo de cabra local, nozes pecãs caramelizadas, arandos secos
Salada de massa com pesto de brócolos e couve toscana
Tomates assados, pecorino envelhecido, migalhas de pão com alho
Antipasti de legumes da época marinados
Pimentos assados, alcachofras, azeitonas, cogumelos em conserva
Molhos caseiros
Vinagrete de ácer e Dijon, vinagrete de champanhe, molho ranch cremoso com ervas
Expositor de pão artesanal
Pãezinhos Parker House, pão de fermento natural rústico, manteigas compostas sazonais
Estação de Corte do Chef
Costela Assada com Ervas Molho «
», rábano picante
Presunto Glaceado com Bourbon e Sorgo
Acompanhamentos festivos
Feijão verde à amêndoa
Manteiga dourada, amêndoas torradas
Couve-de-bruxelas grelhada
Bacon, molho gastrique de ácer
Abóbora de inverno assada com manteiga castanha
Salva, sementes de abóbora
Gemelli com cogumelos selvagens Creme de parmesão à
Pratos favoritos do brunch
Ovos mexidos de galinhas criadas sem gaiolas
Bacon fumado com madeira de macieira
Salsicha de frango e maçã
Batatas para o pequeno-almoço
Biscoitos de leitelho e molho de salsicha
Torrada francesa de brioche
Compotas da época, manteiga batida, xarope de ácer
Pastelaria variada para o pequeno-almoço
Croissants, bolos dinamarqueses e seleções sazonais
Vitrine de sobremesas
Bolo Red Velvet
Mousse de chocolate com menta
Profiteroles de gengibre
Pudim de pão com chocolate branco e arandos
Estação de Bebidas
Sumos de Natal Recém-Espremidos
Serviço de Café e Chá
Acompanhamentos para Mimosa e Bloody Mary*
*Disponível mediante um custo adicional.
