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À medida que as estações mudam, o nosso menu também muda. O chef Tom Anglesea e a sua equipa celebram a colheita do outono com pratos que destacam a profundidade e a riqueza dos produtos britânicos, desde vieiras Orkney mergulhadas à mão com pimenta, feijão preto e malagueta, até pato assado Sladesdown com frutas de inverno e um molho de pato sedoso.