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1 Hotel Hanalei Bay recebeu uma Chave Michelin , demonstrando a nossa dedicação a uma hospitalidade excecional e ao respeito pela natureza.
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O bem-estar nunca pareceu tão naturalmente alcançável como aqui.
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No Welina Terrace, as vistas deslumbrantes do Monte Makana e da Hanalei Bay brilham enquanto o pôr do sol pinta um mural de aguarela no céu. Todos os pormenores despertam os seus sentidos e convidam-no a descontrair, a recordar e a saborear o momento presente. Quer esteja a brindar com cocktails vibrantes, realçados por xaropes artesanais feitos na casa, a deliciar-se com pratos partilhados de inspiração japonesa confeccionados com os ingredientes mais frescos da ilha ou a juntar-se a nós para um ritual noturno ao pôr do sol que honra a herança havaiana, instale-se numa sensação de lugar diferente de qualquer outra.
Com uma seleção altamente selecionada de runs havaianos, bebidas espirituosas de agave, uísques japoneses, cervejas artesanais e vinhos sustentáveis, levante um copo enquanto músicos locais talentosos enchem o ar com sons frescos - e a luz do dia desaparece sem esforço em mais um dia inesquecível.
Assim como as estações mudam, a nossa disponibilidade também muda. Para garantir o seu lugar, recomendamos sempre que confirme a sua reserva com antecedência.
Horas diárias
Aberto todas as noites
Bar | 4pm - 10pm
Bites | 16:00 - 21:00
Música ao vivo | 19h00 - 22h00
Música ao vivo
Desfrute de bandas locais e vibrações globais dos novos talentos mais empolgantes de Kaua'i, recebidos no nosso palco no Welina Terrace, às quintas, sextas e sábados, das 18h às 21h.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores da ilha fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Kaua'i e de todas as ilhas havaianas fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e para que possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Molho Kabayaki, Furikake (V, NF, DF, GF a pedido) 17
ARROZ CROCANTE* 4 UNIDADES
Ahi picante local, Aioli de chili, chalotas crocantes, cebola verde, molho Unagi (DF, NF, GF a pedido) 32
COLAR DE HAMACHI*
Shishito, sal vermelho havaiano, molho de wasabi, Ponzu (GF, NF, DF) MK
EDAMAME
Sal vermelho havaiano (V, GF, NF, DF) 14
KARAAGE DE FRANGO
Molho de tara, pimentos Shishito, sementes de sésamo, cebola verde, lima (DF, NF) 28
SALADA DE VERDURAS LOCAIS
Cenouras, palmito, pepino, maçã, molho de gengibre e limão (GF, NF, DF, V) 20
COUVES-DE-BRUXELAS
Molho Yuzu Miso, nozes de macadâmia havaianas (V, GF a pedido, DF) 19
ROLO DE HAMACHI*
Cebola verde, pepino, atum Ahi local, hamachi, aioli de limão, crocante de malagueta, molho de unagi (sem lactose, sem glúten, sem alergénios a pedido) 40
ROLO DE AHI LOCAL*
Atum Ahi picante, abacate, pepino, folhas de shiso, ponzu, malagueta serrano (sem lactose, sem glúten, sem derivados do leite) 38
ROLO DE SALMÃO COM CHILI*
Salmão grelhado, espargos, pepino, abacate, Aioli de chili, molho Unagi, cebola verde, chalotas estaladiças (NF, DF, GF a pedido) 38
ROLO DE LEGUMES
Pepino, abacate, espargos, folhas de shiso, Miso Wafu, óleo de pimenta, alho crocante (V, DF, NF e GF mediante pedido) 25
NIGIRI* 2PC
Nigiri de Kanpachi local, molho de wasabi (NF, DF, GF) 18 // Nigiri de Ahi local, wasabi fresco (NF, DF, GF) 20 // Nigiri de salmão real, Yuzu Kosho (NF, DF, GF) 20 // Nigiri de Wagyu grelhado, Aioli de chili, molho Unagi, Tobiko, cebola verde (NF, DF, GF a pedido) 30
AHI CRUDO* LOCAL
Ananás, malaguetas em conserva, ponzu, óleo de limão, raspa de limão, microverduras (sem lactose, sem nozes, sem glúten) 30
KANPACHI* LOCAL CURADO
Cebola vermelha, raspas de limão e lima, soja de limão, laranja, microverdes (GF, DF, NF) 28
CHILI HAMACHI*
Cauda amarela, crocante de alho e chili, Ponzu, pimenta serrano, rebentos de jardim (DF, NF, GF a pedido) 28
Doces
CHEESECAKE BASCO
Coulis de Menta e Manga, Espuma de Yuzu (GF, NF, VG) 20
BOLO MOCHI DE SÉSAMO PRETO
Gelado de baunilha, sal vermelho do Havaí (sem glúten, sem lactose, VG) 18
NF - SEM NOZES, DF - SEM LEITE, GF - SEM GLÚTEN, VG - VEGETARIANO, V - VEGAN || Para festas de 8 ou mais pessoas, será adicionada à sua fatura uma taxa de serviço obrigatória igual a 20% do total da comida e bebida. *O consumo de carnes cruas ou mal cozinhadas, aves, marisco, crustáceos ou ovos pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar.
ESPÍRITO OPCIONAL
SEM ÁLCOOL | INSPIRADO NA REGIÃO
SEASIDE SIPPER (N/A)
Um spritz sem álcool, inspirado na região, elaborado com a nossa mistura secreta de ervas, especiarias e citrinos 16 | com prosecco +5
HANALEI HEAT
Destilado de agave Amalve Blanc com infusão de Serrano, goiaba com acidez ajustada, Agave 18 Del | Maguey Vida Mezcal +9
BAMFORD COOLER (N/A)
Lima clarificada, pepino, hortelã «Second Life», água com gás 12 Bacardi Superior +9
KAUA'I CREAMSICLE (S,N/A)
Local Slow Island Co. Mistura de Paixão, Laranja e Goiaba, Yuzu, Água de Coco 16 | Vodka Altamura +9
SENSUAL E DIVERTIDO
BAIXO TEOR ALCOÓLICO
CAIA POLINÉSIA
Vodka Grey Goose, St Germain, Prosecco, Puré de figo da Índia 24
HOPPER DA ILHA
Absolut Elyx com infusão de cacau, rum de chocolate Koloa, açúcar Demerara de coco, Fernet Branca, leite de coco 28
TÃO FRESCO, TÃO LIMPO
Vodka Altamura, Seedlip Garden 108, Garden Thai Basil, Cordial de erva-cidreira e shiso fresco, Chareau, Refrigerante de toranja 18 Regular, teor alcoólico de 24
MAHINA MELE
Flor de ervilha-borboleta cultivada localmente, The Botanist Gin, xarope de champanhe Second Life, Optimist Bright, Yuzu 18 Regular, teor alcoólico de 24
CLÁSSICOS DA WELINA
KAUA'I TAI (S)
Rum Kuleana Huihui, Rum Brugal 1888, Ananás das Caraíbas Giffard, Yuzu, Orgeat de noz de macadâmia local, Lilikoi + Espuma de hibisco 26
DESPERTAR O MANA (S)
Tequila Casa Azul com infusão de pimenta, Cointreau, Palo Santo, sumo de lima fresco, Agave, Saline 25
1944 MAI TAI
Appleton 8-Year, Wray & Nephew, Pierre Ferrand Dry Curaçao, Orgeat, xarope de Demerara, lima fresca 24
AFTERGLOW
Vida Mezcal lavado com côco, goiaba, Velvet Falernum 26
LA NIEBLA (S)
Tequila Cincoro Blanco, Bergamota, Lima Clarificada, Espuma Lilikoʻi 28
ARROJADO E COMPLEXO
A HUI HO (S)
Uísque japonês Shibui, licor de ervas Fontbonne, conhaque Martell Blue Swift, limão fresco, açúcar turbinado, meia borda com açúcar 27
MAMAKI À MODA ANTIGA (S)
Bourbon « 1 Hotel » envelhecido em barril único com infusão de chá Mamaki, Lokal Mamaki, açúcar Demerara com sal preto do Havaí, toranja, Angostura Bitters 26
KUHIO AVE (S)
Whistle Pig Piggy Back Rye, Campari, Amaro Averna, Carpano Antica Vermouth, destilado «Okolehau Ti» da Hanalei Spirits, Coconut King Cube 24
DO ZERO
Vodka Orgânica Belvedere, Café Expresso Fresco da Hanalei Coffee Roasters, Licor de Café Koloa Kaua'i, Demerara, Saline 26
Cervejas de pressão 11
Kona Big Wave Golden Ale
Longboard Island Lager
IPA sazonal
Orion Pilsner
Fire Rock Pale Ale
IPA turva
Garrafas/Latas 11
Hitichino Nest White Ale
Michelob Ultra Light Lager
Heineken 0.0 Não alcoólico
Vinho a copo
Ca' Furlan Prosecco, Itália 20/80
Perrier-Jouet Brut, Épernay, França NV 48/215
Veuve Clicquot Rosé, Champanhe, França NV Brut 55/235
SOM Wines, Sauvignon Blanc, Willamette Valley, OR 22/80
Loveblock, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nova Zelândia 22/88
Chalk Hill, Chardonnay, Condado de Sonoma, Califórnia 21/84
Domaine de l'Aigle, Chardonnay Limoux, Languedoc, França 20/80
Belle Glos Balade, Pinot Noir, RRV, Califórnia 22/88
Banshee Mordecai, Vinho Tinto de Mistura, Califórnia 21/84
Sinegal Estate, Cabernet Sauvignon, Vale de Napa, Califórnia 25/100
Gerard Bertrand x 1 Hotels, Rosé Pays d'Oc, França 18/72
Symphonie, Rose, Côtes de Provence, França, 27/100
Domaine Auchere, Sancerre, Vale do Loire, França 100
Regis Minet, Pouilly Fume, França 110
Hess "The Lioness", Chardonnay, Napa Valley 135
Hartford Court, Chardonnay, Vale do Rio Russo, Sonoma 78
Terlan, Pinot Grigio, Alto Ádige 78
Vermelho
Calera, Pinot Noir, Costa Central, Califórnia 84
Flowers, Pinot Noir, Costa de Sonoma 200
Duckhorn Vineyards, Merlot, Vale de Napa 399
O Meu Vizinho Favorito, Cabernet Sauvignon, Paso Robles 208
Forman, Cabernet Sauvignon, Vale de Napa 366
Rosé
Chateau d'Esclans, Whispering Angel, Côtes de Provence, França 135
Saquê
Shimizu No Mai "Neve Pura", Nigori 30 | 54
Hirai, Daiginjo, Hirai Shuzo 30/120
Tengu no Doburoku «Mountain Warrior» Nigori Rústico 120
Kuroobi Do-Do «Magnificent Black Belt» Yamahai Junmai
Sake Ono, Junmai Daiginjo 168
Imayo Tsukasa Junmai Daiginjo «KOI» 325
Iwa 5, Junmai Daiginjo 443
TEQUILA
Ocho Tequila Blanco 22
Tequila Blanco 25 de Cincoro
Don Julio Anejo 25
Clase Azul Reposado 55
Clase Azul Blanco 45
Clase Azul Anejo 180
MEZCAL
Del Maguey Vida 22
Bozal Borrego 34
Clase Azul Durango 95
BOURBON/RYE
Highwest Rye 20
Inveja do Anjo 20
Jefferson Ocean 36
Bulleit 18
Maker's Mark 18
Piggy Back 22
GIN
Hanalei Gin 24
Hendrick's 26
Macaco 47 | 26
Gin Botânico 20
BISQUETE/SCOTCH
Shibui Grain Select 20
Glenlivet 12 anos | 20
Lagavulin 28
Hakushu 18 anos | 105
Hakushu 12yr | 45
VODKA
Tito's 18
Grey Goose 22
Belvedere 22
Absolut Elyx 22
RUM
Kuleana Huihui 20
Smith & Cross 32
Koloa Branco 16
Koloa Coconut 16
MAI TAI EM DESTAQUE
O FALSIFICADOR POLINÉSIO
Rum Escuro Hanalei Spirits & Lilikoicello, Rum Agrícola Havaiano KoHana KEA, Goiaba com acidez ajustada, Orgeat de noz de macadâmia local, Gelo de coco, Salina 26
O - ORGÂNICO || S - SUSTENTÁVEL || B - BIODINÂMICO || Para festas de 8 ou mais pessoas, será adicionada à sua fatura uma taxa de serviço obrigatória igual a 20% do total da comida e bebida.
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
Veja o amor crescer à medida que se cuidam e se celebram mutuamente, tendo como pano de fundo as montanhas românticas e as águas cintilantes de Hanalei.
