Menu
Versgeperste sappen
9 glazen | 25 karaffen
-
BlauwgrasgroenKomkommer, groene appel, boerenkool, basilicum, citroen. Diepe hydratatie · Celondersteuning · Zuivere energienotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Gouden Uur GloedAnanas, kurkuma, citroen, zwarte peper, Tennessee-honing, zeezout. Versterkt het immuunsysteem · Ontstekingsremmend · Bevordert de spijsverteringnotenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Crimson Wortel HeroplevingBiet, gember, granaatappel, citrus. Bloedsomloop · Uithoudingsvermogen · Herstelnotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
CitrusboomgaardSinaasappel, grapefruit, limoen, kokoswater, munt. Ondersteuning van de spijsvertering · Elektrolytenbalans · Vitamine C-boostnotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Ochtend-wellnessvluchtVier functionele elixers van 4oz, ontwikkeld om je te stimuleren, te beschermen en energie te geven. 25 Hydrate · Defend · Revivenotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
Cocktails met vers sap
-
Golden Hour SourWild Turkey Bourbon, Golden Hour Glow Juice, St. Germain, Nixta, Lemon 18
-
Crimson MuleSkyy, Crimson Root Revival Juice, Lillet, sinaasappelbitters, gemberbier 16
-
Grove SpritzCitrus Grove-sap, Liquore Strega, Prosecco, Angostura 16
Herstellende bouillons
-
Bouillon van geroosterde traditionele kipBouillon van geroosterde Heritage-kip Kurkuma, citroenschil, zeezout, collageen, zwarte peper 15 Collageenondersteuning · Darmgezondheid · Herstelnotenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Tennessee Meadow-bouillonHigh Garden-kruidenmix uit de natuur: peterseliewortel, venkel, selderij, citroenschil 15 Spijsvertering in balans · Rust voor het zenuwstelsel · Herstel van de mineralenbalansnotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
Groenten en granen
Eiwit van duurzame herkomst toevoegen Gegrilde kip 7 Zalm uit Faeröer* 12 Rundvlees van de Zwarte Havik* 15 Garnalen van de Golfkust (5 stuks) 15
-
De Hive BowlSpirulina-yoghurt, bosbessen, kokosgranola, Tennessee-honing, munt 17glutenvrijvegetarisch
-
Steel Cut HavermoutVijgenjam, esdoornsiroop uit Ohio, geroosterde pecannoten 15glutenvrijvegan
-
Pittige Caesar*Romaine, Calabrische Caesardressing, Parmezaanse kaas, paneermeel 16notenvrijpinda-vrij
-
Nash & Nourish-kom*Delta Belle-rijst, courgette, pompoen, cherrytomaatjes, knoflookloof, ingelegde rode ui, Appalachian Zhoug, bennezaad, zonnig ei 24notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Toast met avocadoCarolina Burrata, gemarineerde heirloomtomaten, salsa verde, ingelegde rode ui, Bloomsbury-spruiten, zuurdesembrood 18notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeMierikswortel-labneh, gremolata met walnoten en dille, ingemaakte venkel 17glutenvrijvegetarisch
-
Pittige Wortel Hummus BowlCourgette, gemarineerde cherrytomaatjes, kikkererwten, farro, feta, boerenkool, zonnebloempitten 21notenvrijpinda-vrijvegetarisch
Handtekening Brunchgerechten
-
Zuidelijk erfgoedTwee KY Egg Shack eieren, fijngestampte vingerlingen, Heirloom tomaat, kersenhout gerookt spek 19*Sub Kip Appel Worst 2*Sub Gerookte Zalm 6*Sub TN Varkensworst 2notenvrijpinda-vrij
-
Biscuit & BoerenjusKarnemelkkoekjes, saus met kippenworst, lente-uitjes 19*Toevoeging van twee KY Egg Shack-eieren 6notenvrijpinda-vrij
-
BoerenfrittataGeroosterde paprika, gekarameliseerde ui, witte cheddar, spinazie 19*Kipworst van het huis toevoegen 6notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Gestoofde Lamshaasjes TagliataLamsvlees van Freedom Run Farm, kleine aardappeltjes, spinazie, geblakerd tomatensap, salsa verde, champignons, Parmezaanse kaas 27notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Kip & WafelsSpringer Mountain-kip, opgeklopte ricotta, ingemaakte paprika’s, gerookte chili-honing 23notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Ricotta HaverkoekenGemarineerde aardbeien, opgeklopte vanille-ricotta, Marcona-amandelen, Ohio Maple 20notenvrijpinda-vrijvegetarisch
Handhelds
Geserveerd met Huissalade of Frites
-
Boerderij Ei BLTGebakken ei van KY Egg Shack, met kersenhout gerookt spek, heirloom-tomaat, mayonaise, Bibb-sla, zuurdesembrood 19notenvrijpinda-vrij
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash Patties, Dijonnaise, Bibb-sla, heirloom-tomaat, dille-augurk, pimentkaas, briochebroodje 22notenvrijpinda-vrij
-
Hete kip NashvilleKippendij van Springer Mountain, dille-augurk, Calabrische koolsalade, brioche 20notenvrijpinda-vrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerKruidenpasta, ingelegde rode ui, heirloom-tomaat, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje 19notenvrijpinda-vrijvegan
Zijkanten
-
SeizoensfruitVers gesneden fruit 15notenvrijpinda-vrijvegan
-
Knapperige spruitjesDadels, amandelen, sherry, honing 13glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
-
Geplette Vingerlings AardappelenSalsa Verde 11notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Bijgerechten van ontbijteiwitten*Kersenhoutgerookt spek 7Kip Appel Worst 7Tennessee Varkensworst 7Twee eieren van KY Egg Shack 6Gerookte Zalm 9
-
BroodserviceKarnemelkkoekje 5Bake Dance Pullman-zuurdesembrood | Volkoren 6UDI's Glutenvrije 6
Toverdranken voor in de tuin
-
Bliksem in een flesTer ondersteuning van het immuunsysteem Ruwe appelciderazijn, honing, doordrenkt met vlierbessen, moerelijn, kamperfoeliebloesem, duizendblad, tijm, calendulabloemen, gemberwortel, Cayennepeper, sinaasappelschijfjes, spilanthstinctuur. Afgemaakt met sodawater. 12
-
Spreuk gebondenOm te ontspannen en tot rust te komen Ruwe appelciderazijn, honing, doordrenkt met glidkruid, Kava Kava wortel, passiebloem, rozenblad, lavendel, pepermunt, vanille, moederkruid, wilde sla tinctuur. Afgemaakt met sodawater. 12
Cocktails
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, watermeloen met aangepast zuurgehalte, watermeloen-oleo saccharum, huisgemaakte pittige bitters 17
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere wodka, gezouten espressosiroop, Fair Café likeur 18
-
Chill pilEmpress Komkommer Gin, Geklaarde Citroen, Chareau, Yuzu-Kalk Koortsboom 16
-
Ontbijt O.F. kampioenenWhistlepig 6 Year Rye, Whistlepig Ahornsiroop, Kaneelbitters 16
-
Rosé 75Codigo Rosa Tequila, limoensap, siroop, mousserende roos 15
Schoten
-
AardbeienwolkenCorazón Blanco, Huisaardbeienpuree, Kokosnootcrème 10
-
Zondaars en heiligenSt Germain, citroen, prosecco, granaatappelpitten 10
Laag ABV
-
Duurzame SpritzSecond Life Aperol met citrusschil, Oleo Saccharum, prosecco, bloedsinaasappel en gemberbier Fever Tree 14
-
Dolly's pardonProsecco, roze grapefruitsap, grapefruitsiroop, Angostura 14
-
CarajilloLicor 43, Espresso 14
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Apertif, Franse Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterLyre's Suikerriet Spirit, WithCo Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, CoolBreeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk 17
-
Jij gaat, ik gaSt. Germain, CoolBreeze biologische citrus, muntstengel-citroen oleo saccharum, mousserende wijn met ijs 17
Cocktails op groot formaat
Voor 6-8 cocktails, 100
-
Duurzame SpritzSecond Life Aperol met citrusschil, Oleo Saccharum, prosecco, bloedsinaasappel, gemberbier, koortsboom
-
Chill pilEmpress Komkommer Gin, Geklaarde Citroen, Chareau, Yuzu-Kalk Koortsboom
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, watermeloen met aangepast zuurgehalte, watermeloen-oleo saccharum, huisgemaakte pittige bitters
Eindeloze cocktails
-
MimosaVerse Seizoenssappen en Purees 45
-
Bloody MarySkyy wodka of Espolòn Blanco tequila 45
Wijn
Onze wijnen zijn gerangschikt van licht naar zwaar
-
Mousserende Rosé, 'Unshackled', De GevangeneNapa Valley, CA 18
-
Prosecco, Ca'FurlanVeneto, Italië 16
-
Brut, Piper-HeidsieckChampagne, Frankrijk 35
-
SymfonieCôtes de Provence, Frankrijk 20/50
-
Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, Californië 15/32
-
Chardonnay, ZeezonSonoma Coast, Californië 15/32
-
Pinot Noir, ZeezonSonoma Coast, Californië 15/32
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, Californië 15/32
Koffie & sap
Gebrouwen met producten van Bluestone Lane
-
Espresso5
-
Latte5.5
-
Cappuccino5.5
-
Frothy Monkey Cold Brew9
Speciale koffie
-
Morning Tide LatteEspresso, kokos, karamel, kokosmelk, koud of warm 7
-
Honey Bloom MatchaMatcha, lavendel, honing, melk naar keuze, koud of warm 7
-
Driftwood Cold BrewSummit Sisters Cold Brew, Vanillecrème, Kaneel 7
-
Banana Grove LatteEspresso, banaan, kaneel, melk naar keuze, koud of warm 7
-
Sunset MatchaEspresso, framboos, witte chocolade, melk naar keuze, koud of warm 7
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Deelbaar
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde wortelen, harissa, kikkererwten, tahini, lokale rauwkost 17notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Harissa Geroosterde BloemkoolKruidenlabneh, gerookte chili-honing, dukkah met zonnebloempitten 15notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Nashville CalamariGemarineerde tomaat, citroen, boerenkool, peterselie, pittige kruiden, aioli met grove mosterd 19notenvrijglutenvrijpinda-vrij
Bowls & Groenen
Eiwit van duurzame bron toevoegen: Gegrilde kip 7 Zalm uit Faeröer* 12 Rundvlees van de Zwarte Havik* 15 Garnalen van de Golfkust (5 stuks) 15
-
Pittige Caesar*Romaine, Calabrische Caesardressing, Parmezaanse kaas, paneermeel 16notenvrijpinda-vrij
-
Pittige Wortel Hummus BowlCourgette, gemarineerde cherrytomaatjes, kikkererwten, farro, feta, boerenkool, zonnebloempitten 21notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeMierikswortel-labneh, gremolata met walnoten en dille, ingemaakte venkel 17glutenvrijvegetarisch
Platen
-
Kip BologneseTorchio-pasta, San Marzano-tomaten, room, Parmezaanse kaas 26notenvrijpinda-vrij
-
GolfgarnaalRomesco met bourbon-gerookte paprika, Marcona-amandelen, Minus8-azijn, peterselie 22glutenvrij
Handhelds
Geserveerd met huissalade of frietjes
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash Patties, Dijonnaise, Bibb-sla, tomaat, dille-augurk, pimentkaas, brioche 22notenvrijpinda-vrij
-
Hete kip NashvilleKippendij van Springer Mountain, dille-augurk, slaw met Calabrische peper, brioche 20notenvrijpinda-vrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerKruidenpasta, ingelegde rode ui, heirloom-tomaat, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje 19notenvrijpinda-vrijvegan
Cocktails met internationale invloeden
Een poging om de ecologische voetafdruk van ons barprogramma met 1 cocktail tegelijk te verminderen.
-
Espresso MartiniBelvedere Organics Vodka, Second-Life Espresso, FAIR Café 18
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, watermeloen met aangepast zuurgehalte, watermeloenschil, Ancho Reyes Verde 18
-
Romeinen op vakantieMontelobos Mezcal, Campari, Angostura, ananassap, limoensap 18
-
Old Fashioned Kettle CornBrother's Bond1 Hotel , miso-karamel, chocoladebitters en geroosterde rijst 17
-
Tzatziki MartiniMonkey 47 Gin, gemengd met citroen-extra vierge olijfolie, dille, komkommer en Griekse yoghurt 20
-
Oragami BloomThe Botanist Gin, op smaak gebracht met shiso, wasabi-gomme, limoen, rhum agricole en Calpico 18
-
Garden FizzRussell's Bourbon1 Hotel Pick', geroosterde wortel, dragon, sherry, citroensap, geitenkaas – kortstondig gecarboniseerd 17
-
Ben je er al?Vago El Manatial Mezcal, falernum van avocadopit en passievrucht, limoen, veganistisch schuim van ube 18
-
De boomgaard in het donkerMount Gay Black Barrel Rum, groene appel, appelbrandewijn, geklaarde citroen 17
-
La DiablaCódigo Reposado Tequila, huisgemaakte cassis, geklaarde limoen, Fever Tree Ginger Beer 18
-
Zon & ZandAltamura-wodka met meloen, limoensap, agave en vanillekefir 17
-
Groene veldenKettel One-wodka, Coconut Cartel-rum, aardbeienmelk, limoen, aardbeienoleo, matcha-schuim 18
Cocktails met laag ABV-gehalte
-
LimoncelloTito's handgemaakte wodka, citroenrasp, suiker 16
-
Bijen in de stadBombay Sapphire Gin, lokale kamillehoning siroop, goudsbloem amaro, geklaarde citroen, Fever Tree vlierbloesemtonic 16
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarRitual Aperitief, Cordonui NA mousserende wijn, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterRitual suikerrietdrank, Withco Bouquet, Fever Tree gemberbier 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, CoolBreeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk 17
-
Jij gaat, ik gaSt. Germain, CoolBreeze biologische citrus, muntstengel-citroen oleo saccharum, mousserende wijn met ijs 17
Mini-martini’s
Mini-martini’s uit de vriezer, om lekker van te nippen:
-
Standaard 7
-
Dirty 7
-
Vesper 7
Internationaal geïnspireerde wijnen en bieren
-
ROOD
-
Pinot Noir, ZeezonCalifornië 15/32
-
Pinot Noir, CloudlineWillamette Valley, OR 18/42
-
Rode blend, Banshee MordecaiCalifornië 18/42
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaCalifornië 15/32
-
Cabernet Sauvignon, Details door SinegalSonoma County, Californië 19/45
-
Malbec, Don NicanorMedoza, Argentinië 18/42
-
WIT
-
Pinot Grigio, TerlatoFriuli, Italië 17/38
-
Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, Californië 15/32
-
Sauvignon Blanc, Twomey van Silver OakCalifornië 25/60
-
Chardonnay, ZeezonCalifornië 15/32
-
Chardonnay, Domaine de L'AigleLanguedoc, Frankrijk 25/60
-
ROSÉ
-
1 HotelLanguedoc, Frankrijk 17/38
-
SymfonieCôtes de Provence, Frankrijk 20/50
-
SPANNEND
-
Prosecco, AvissiVeneto, Italië 14
-
Cava, GedichtCatalonië, Spanje 16
-
Prosecco, Ca'FurlanItalië 17
-
Champagne, Piper-HeidsieckFrankrijk 28
-
Champagne, Pommery RoséFrankrijk 55
-
CONCEPTEN
-
Outlaw Mile HiLicht pils 9
-
BaardirisHomestyle IPA 10
-
BravazziHarde grapefruitsoda 10
-
DiskinSeizoenscider 10
-
Lexington BrouwerijBourbon Barrel Ale 12
-
BLIKJES/FLESSEN
-
Michelob UltraLicht pils, St. Louis 9
-
Dogfish Head '60 Minute'IPA 9
-
Speciaal modelLager, Mexico 9
-
High NoonAnanas-seltzer 9
-
DuvelBelgisch bier, België 12
*Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op voedselvergiftiging vergroten. Verklaring inzake servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of bij openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekostenvergoeding ter hoogte van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd; dit bedrag wordt volledig uitgekeerd aan de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner hebben bediend. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Voor de tafel
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde wortelen, harissa, kikkererwten, tahini, lokale rauwkost 17notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Traditioneel maïsbroodTennessee-honingboter, sesamzaad 15notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
GolfgarnaalRomesco met bourbon-gerookte paprika, Marcona-amandelen, Minus8-azijn, peterselie 22glutenvrij
-
Nashville CalamariGemarineerde tomaat, citroen, boerenkool, peterselie, pittige kruiden, aioli met grove mosterd 19notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Black Hawk Farms Rundstartaar*Hete peperazijn, geroosterde lente-ui, sjalot, sesamzaad, bietenchips 24notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Knapperige spruitjesDadels, amandelen, sherry, honing 13glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
-
Harissa Geroosterde BloemkoolKruidenlabneh, gerookte chili-honing, dukkah met zonnebloempitten 15notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Krokante vingerlingsVinaigrette van grove mosterd, lente-ui, bieslook, Giffords-spek 14notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Burrata uit Noord-CarolinaGemarineerde tomaat, ingemaakte bosbessen, basilicum, kruimels van maïsbrood 18notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
Salades
Voeg toe: Geroosterde kip met kruiden 7 | Zalm van de Faeröer* 12 Garnalen uit de Golfkust (5 stuks) 15 | Black Hawk-rundvlees* 15
-
Pittige Caesar*Romaine, Calabrische Caesardressing, Parmezaanse kaas, paneermeel 16notenvrijpinda-vrij
-
Baby Boerenkool SaladePeultjes, radijs, komkommer, basilicum, citroen-honingvinaigrette, geroosterde zonnebloempitten 17notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Geroosterde BietensaladeMierikswortel-labneh, gremolata met walnoten en dille, ingemaakte venkel 17glutenvrijvegetarisch
Pasta
-
Strozzapreti met tomaatLangzaam geroosterde tomaat, stracciatella, basilicum, olijfolie 25notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Kip BologneseTorchio-pasta, San Marzano-tomaten, room, Parmezaanse kaas 26notenvrijpinda-vrij
-
Rigatoncini met gerookt spekGeblakkerde maïs, bieslook, Parmezaanse kaas, rucola 27notenvrijpinda-vrij
-
Casoncelli van Bradford FarmGestoofde prei, geroosterde raap, pesto van boerenkool 25notenvrijpinda-vrijvegetarisch
Netstroom
-
Faeröer zalm*Suikererwten, Castelvetrano-olijven, venkel, kurkuma-vinaigrette 36notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Zwarte Havik Rundvlees Teres Major*Warme salade van fingerling-aardappelen, Giffords-spek, lente-uitjes en rundersaus 39notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Springer Mountain Farms kippendijAchiote-peper, courgette, boerenkool, hominy-puree, salsa verde 32notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Bucksnort-forelZomerse succotash, kappertjes, ingemaakte okra, forelkuit 36notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Freedom Run Boerderij Lamsmedaillons*Met kruiden geroosterde tomaat, cippolini met balsamico, komkommer-labneh met kruiden 38notenvrijglutenvrijpinda-vrij
Cocktails met internationale invloeden
Een poging om de ecologische voetafdruk van ons barprogramma met 1 cocktail tegelijk te verminderen.
-
Espresso MartiniBelvedere Organics Vodka, Second-Life Espressosiroop, FAIR Café 18
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, watermeloen met aangepast zuurgehalte, siroop van watermeloenschil, Ancho Reyes Verde 18
-
Romeinen op vakantieMontelobos Mezcal, Campari, Angostura, ananassap, limoensap 18
-
Kettel Corn Old FashionedBrother's Bond1 Hotel met een vleugje geroosterde rijst, miso-karamel en Bitters Blend 17
-
Tzatziki MartiniMonkey 47 Gin, gemengd met extra vierge olijfolie met citroensmaak, dille, komkommer en Griekse yoghurt 20
-
Umami bloeiThe Botanist Gin met shiso, wasabi-siroop, limoen, rhum agricole, Calpico Wash en Shio Koji 18
-
Ben je er al?Vago El Manatial Mezcal, falernum van avocadopit en passievrucht, limoen, veganistisch schuim van ube 18
-
De boomgaard in het donkerMount Gay Black Barrel Rum, appel, stout-appelklokhuissiroop 17
-
La DiablaCódigo Reposado Tequila, huisgemaakte cassis, geklaarde limoen, Fever Tree Ginger Beer 18
-
Zon & ZandAltamura-wodka met meloen, limoensap en agave, geklaard met kefir, Fever Tree Club Soda 17
-
Groene veldenKettel One-wodka, Coconut Cartel-rum, aardbeienkefir, limoen, aardbeienoleo, matcha-schuim 18
-
Garden FizzRussell's Bourbon1 Hotel Pick', wortel, dragon, sherry, citroensap, geklaarde melk – kortstondig gecarboniseerd 17
Cocktails met laag ABV-gehalte
-
LimoncelloTito's handgemaakte wodka, citroenrasp, suiker 16
-
Bijen in de stadBombay Sapphire Gin, lokale kamillehoningsiroop, goudsbloem-amaro, geklaarde citroen, Fever Tree-vlierbloesemtonic 17
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Aperitief, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 15
-
SpotlijsterRitual Rum, lavendel, roos, citroen, gemberbier 15
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Een Old Fashioned-ervaring aan tafel
-
Een Old Fashioned-ervaring aan tafelSingle Barrel-ervaring die aan tafel wordt bereid met naar keuze:Brothers Bond Bourbon 25Eagle Rare 10 jaar oude bourbon 35Blanton's Gold Bourbon 100Sazerac 100 Rye 25Russell's 10 jaar oude bourbon 301792 'Full Proof' Bourbon 35Old Forrester Bourbon 35Weller 107 Antique Bourbon 40Stagg Bourbon 45
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, CoolBreeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk 17
-
Jij gaat, ik gaSt. Germain, CoolBreeze biologische citrus, muntstengel-citroen oleo saccharum, mousserende wijn met ijs 17
Mini-martini’s
Mini-martini’s uit de vriezer, om lekker van te nippen:
-
Normaal, Vies, Vesper 7
Bier
Vraag naar onze seizoensbieren van de tap.
-
Michelob UltraLicht pils, St. Louis 9
-
Dogfish Head '60 Minute'IPA 9
-
Speciaal modelLager, Mexico 9
-
High NoonAnanas-seltzer 9
-
DuvelBelgisch bier, België 12
Wijn per glas
Onze wijnen zijn gerangschikt van licht naar zwaar. 150 ml / 350 ml
-
SPANNEND
-
Prosecco, Ca'FurlanVeneto, Italië 17
-
Brut, Piper-HeidsieckChampagne, Frankrijk 30
-
Brut, Pommery RoséChampagne, Frankrijk 55
-
WIT
-
Pinot Grigio, TerlatoFriuli, Italië 17/38
-
Sauvignon Blanc, Twomey van Silver OakSonoma Coast, Californië 25/60
-
Chardonnay, Domaine de L'AigleLanguedoc, Frankrijk 25/60
-
ROOS
-
Rose, SymfonieCôtes de Provence, Frankrijk 20/50
-
Rose, Naturalys1 HotelsLanguedoc, Frankrijk 17/38
-
ROOD
-
Pinot Noir, CloudlineWillamette Valley, Oregon 18/42
-
Rode blend, Banshee MordecaiCalifornië 18/42
-
Cabernet Sauvignon, Details door SinegalSonoma County, Californië 19/45
-
Malbec, Don NicanorMedoza, Argentinië 18/42
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Brunch desserts
Dagelijks beschikbaar tijdens de brunch
-
Chocolade Chunk KoekjeVanille-ijs 12notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Butterscotch-pot de crèmeSlagroom, chocoladesaus, zandkoekje, cacaonibs 12notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Softijs met espressoVanille-softijs, warme espresso (12 stuks)glutenvrijvegetarisch
-
Koffiecake met bosbessenStreusel 12notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Een selectie ijs en sorbets van onze chef-koks 9Neem contact op met uw server
Avond Desserts
Dagelijks beschikbaar tijdens het diner
-
WorteltaartCitrus-roomkaasglazuur, Gel, gedroogde ananas, crème fraîche-ijs 14notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
KokosmousseKokos-dacquoise, passievruchtencurd, frambozencrunch, mangosorbet 14notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
De ChocoladereepGanache van pure chocolade, gezouten karamel, zandkoekjes, gekonfijte hazelnoten, Nutella-ijs 14glutenvrijvegetarisch
-
Butterscotch-pot de crèmeSlagroom, chocoladesaus, zandkoekje, cacaonibs 12notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Pistache CitroenPistachecake, citroencrème, gekonfijte citroenschil, geroosterde pistachenoten 14glutenvrijvegan
-
Softijs met espressoVanille-softijs, warme espresso (12 stuks)notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Een selectie ijs en sorbets van onze chef-koks 9Neem contact op met uw server
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Een selectie sterke dranken, speciaal samengesteld om bij ons menu te passen
Wodka
-
Absolut Elyx18
-
Blacklion15
-
Belvedere18
-
Belvedere60
-
Grijze gans18
-
Ketel Eén16
-
Jean Marc22
-
Haku13
-
Reyka16
-
Skyy12
-
Titos13
-
Wheatley12
Gin
-
Beefeater13
-
Bombay Sapphire16
-
Hendricks16
-
Aap 4722
-
De botanicus18
-
Keizerin Komkommer Citroen16
-
Grijze walvis16
-
Roku12
Rum
-
Landgoed Appleton14
-
Bacardi15
-
Bacardi 820
-
Brugal 188817
-
Dos Maderas22
-
Don Q Overproof16
-
Kokosnoot SelvaRey18
-
Zeeman Jerry13
-
Homo18
-
Ron 2320
Scotch
-
Balvenie 12 Dubbel Hout35
-
Balvenie 12 Amerikaans eiken35
-
Balvenie 14 Caraïbisch vat45
-
Benriach 1030
-
Bruichladdich Klassieke Laddie32
-
Dalmore 12 jaar30
-
Dalmore Portwood50
-
Dalmore 18 jaar100
-
Macallan 1228
-
Macallan 18180
-
Macallan Zeldzaam Vat170
-
Glenlivet 1218
-
Glen Grant 1222
-
Glendronach 1222
-
Johnny Walker Zwart18
-
Johnnie Walker High Rye18
-
Johnny Walker Blauw85
-
Laphroaig 1022
-
Apenschouder14
Whiskey | Cognac
-
Sazerac Rogge16
-
Buffalo Trace Bourbon14
-
Jefferson's Oceaan Bourbon22
-
Michter's Bourbon16
-
Happenstance Bourbon18
-
Wild Turkey 101 Bourbon14
-
Wild Turkey 101 Rogge16
-
Angels Envy Bourbon20
-
Engelen Envy Rogge28
-
Russel's 6-Year Rogge18
-
Broeder's Bond Bourbon16
-
Broeder's obligatie rogge22
-
Brother's Bond Barreled In Bond Bourbon20
-
Brother's Bond 1 Hotel40
-
Basil Hayden Bourbon16
-
Baker's Single Barrel Bourbon24
-
Maker's Mark Bourbon16
-
Whistlepig Piggyback Rye 6-Year14
-
Whistlepig 10-Year Rogge30
-
Whistlepig Campstock Rogge35
-
Whistlepig Bosshog X Rogge220
-
Woodford Reserve Bourbon18
-
Woodford Reserve Rogge18
-
Russel's Bourbon uit privévaten22
-
Knobb Creek Rogge18
-
Eagle Zeldzame 10-Year Bourbon25
-
E.H. Taylor Small Batch Bourbon25
-
E.H Taylor Enkel Vat100
-
Weller Speciaal Reserve Bourbon25
-
Weller Antiek 107 Bourbon35
-
Weller 12 Jaar Bourbon60
-
Weller C.Y.P.B80
-
Weller Volledig Bewijs Bourbon70
-
Stagg Bourbon40
-
Elmer T Lee Bourbon65
-
Rock Hill Bourbon80
-
Blanton's Bourbon25
-
Blanton's Straight From The Barrel Bourbon100
-
Blanton's Gold1 Hotel Barrel' Bourbon100
-
Rookwagon Ongefilterd26
-
Heaven's Door Bootleg Bourbon100
-
Booker's Bourbon50
-
Zeldzame Haas Lucky Bastard Canadese whisky150
-
Hemingway Rogge50
-
Jameson Ierse whisky14
-
Wild Turkey Zeldzame Ras KY Straight Bourbon27
-
Hirsch De Horizon Bourbon35
-
Jack Daniels Rogge20
-
Old Forester 1920 Bourbon25
-
Old Forester 1897 Bourbon20
-
Canadese whisky van Crown Royal14
-
Jack Daniel's Single Barrel TN Whiskey22
-
Japanse whisky Hibiki Harmony40
-
Toki Japanse whisky14
-
Jack Daniel's No.7 TN whiskey14
-
Jim Beam Bourbon12
-
Old Forester Single Barrel Bourbon30
-
Old Forester Single Barrel Rogge32
-
Oud boswachter 191022
-
Oud boswachter 187018
-
Oom Dichtstbijzijnde Groene TN Whiskey14
-
Oom Dichtbij Rogge30
-
Oom Dichtstbijzijnde1 Hotel' Single Barrel30
-
Oom Dichtstbijzijnde 185620
-
Oom Dichtbij 188425
-
Oom Dichtstbijzijnde Single Barrel28
-
Weduwe Jane Bourbon28
-
Yamazaki 12 jaar100
-
Lodewijk XIII700
-
Remy Martin 173832
-
Hennessy VSOP18
-
Hennessy XO95
Tequila | Mezcal
-
Espolon Blanco14
-
Espolon Reposado16
-
Casamigos Blanco18
-
Casamigos Reposado22
-
Casamigos Anejo26
-
El Tesoro Blanco20
-
El Tesoro Reposado25
-
Beschermheer Zilver16
-
Patron Reposado24
-
Patron Barrel Select Anejo25
-
Teremana Blanco12
-
Teremana Reposado14
-
Teremana Kleine partij Anejo18
-
Don Julio 194260
-
Milagro Zilver15
-
Ocho Plata20
-
Ocho Reposado24
-
Dos Hombres Mezcal Joven20
-
Cincoro Blanco22
-
Cincoro Reposado40
-
Cincoro Goud85
-
Mayenda Blanco20
-
818 Blanco16
-
818 Reposado18
-
Patron Ahumado Reposado28
-
Vulkaan Crystalino30
-
Casa Dragones Joven100
-
Casa Dragones Reposado65
-
Casa Dragones Anejo70
-
Komos Anejo Crystalino50
-
Komos Anejo Reserva60
-
Komos Rosa Reposado40
-
Patron El Cielo60
-
Corazon Anejo Sazerac25
-
Klasse Azul Plata45
-
Clase Azul Reposado60
-
Clase Azul Goud125
Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag voor eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder het hotelpersoneel dat u tijdens uw diner van dienst is geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING.
1 Kitchen
Sprankelend
-
Poema Cava Brut, Macabeo/Xarel·lo/ParelladaPenedès, ES 60
-
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut (375 ml), Pinot Noir/Chardonnay/MeunierChampagne, FR 100
-
Perrier-Jouët Grand Brut, Pinot Noir/Chardonnay/MeunierChampagne, FR 200
-
Delamotte Brut, Chardonnay/Pinot NoirChampagne, FR 250
-
Ruinart Blanc de Blancs Brut, ChardonnayChampagne, FR 450
-
Krug Grande Cuvée, Pinot Noir/Chardonnay/MeunierChampagne, FR 750
-
Dom Pérignon, Chardonnay/Pinot NoirChampagne, FR 850
-
Perrier-Jouët Blason Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/MeunierChampagne, FR 220
-
G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, Pinot Noir/ChardonnayChampagne, FR 190
-
Telmont Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/MeunierChampagne, FR 225
Rosé
-
She-Wolf (Huis van Mustaine)Tempranillo, Spanje (ingekocht) 45
-
La Fête du Rosé, Grenache/CinsaultProvence, FR 60
-
Naturalys Rosé, huismerk 1 Hotel , GrenacheProvence, FR 70
-
Hampton Water, een blend op basis van GrenacheLanguedoc, FR 85
wit
Verdejo / Aromatische witte wijnen
-
Oro de Castilla, VerdejoRueda, ES 50
-
Cloudy Bay, Sauvignon BlancMarlborough, Nieuw-Zeeland 125
-
Batasiolo Gavi, CortesePiemonte, IT 64
-
Domaine Zind-Humbrecht, GewürztraminerElzas, FR 150
-
Pascal Jolivet Sancerre, Sauvignon BlancLoire, FR 120
Chardonnay uit de Bourgogne
-
Domaine William Fèvre Chablis, ChardonnayBourgondië, FR 70
-
Louis Jadot Chassagne-Montrachet, ChardonnayCôte de Beaune, FR 250
-
Louis Jadot Puligny-Montrachet, ChardonnayCôte de Beaune, FR 375
-
Castellum, ChardonnayPays d'Oc, FR 80
Klassieke & Californische Chardonnay
-
Jordanië, ChardonnayRussian River Valley, US 70
-
Chalk Hill Estate, ChardonnayChalk Hill, VS 65
-
Raeburn, ChardonnayRussian River Valley, VS 75
-
Mer Soleil (Caymus Vineyards), ChardonnayCalifornië, VS 110
-
Ramey, ChardonnayRussian River Valley, VS 175
-
Arista, ChardonnayRussian River Valley, VS 500
Rhône & Witte wijnen met textuur
-
BEE Hunter, SémillonCalifornië, VS 110
-
Biotiful Fox Blanc (Domaine de Beaurenard), witte Rhône-blendRhônevallei, FR 80
-
Skerlj, VitovskaFriuli-Venezia, IT 125
Blends & Vollere Witte Wijnen
-
Conundrum Wit, Witte blendCalifornië, VS 75
-
Elysian Fields (House of Mustaine), witte blendColumbia Valley, VS 90
-
Château Thieuley, witte BordeauxBordeaux, FR 75
-
Cos D'Estournel Blanc, witte BordeauxBordeaux, FR 600
-
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-PapeRhône, FR 400
Zoete & vulkanische witte wijnen
-
Château Villefranche Sauternes (375 ml), Sémillon/Sauvignon BlancBordeaux, FR 45
-
Suavia Monte Carbonare, GarganegaSoave Classico, IT 125
-
Blank Stare (Orin Swift), Sauvignon BlancCalifornië, VS 140
Rood
Pinot Noir & Gamay
-
Louis Jadot, Beaujolais-Villages, GamayBourgondië, FR 80
-
Château de La Chaize Brouilly, Gamay NoirBourgondië, FR 125
-
Mer Soleil Pinot Noir (Caymus Vineyards), Pinot NoirCalifornië, VS 175
-
Belle Glos Dairyman, Pinot NoirSonoma, VS 150
-
Outlier, Pinot NoirCalifornië, VS 125
-
The Prisoner, Pinot NoirSonoma, VS 115
-
WindRacer, Pinot NoirAnderson Valley, VS 275
-
Sea-Smoke Ten, Pinot NoirSanta Rita Hills, VS 450
Oude wereldstructuur
-
Fanti Brunello di Montalcino, SangioveseToscane, IT 175
-
Basares, TempranilloRibera del Duero, ES 70
-
Emilio Moro, Ribera del Duero, TempranilloRibera del Duero, ES 88
-
Reva Barolo, NebbioloPiemonte, IT 250
-
Luigi Vico Barolo, NebbioloPiemonte, IT 280
Cabernet Sauvignon & Merlot
-
Routestock, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 72
-
Emblem, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 140
-
Poggio Al Lupo, Toscane, Cabernet SauvignonToscane, IT 300
-
The Prisoner, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 150
-
Charles Krug, MerlotNapa Valley, VS 160
-
Silver Oak Alexander Valley, Cabernet SauvignonAlexander Valley, VS 350
-
Far Niente Napa Valley, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 650
-
Stag's Leap Artemis, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 350
-
Colgin Cellars Jubilation, Cabernet SauvignonNapa Valley, VS 400
-
Silver Oak Napa ValleyNapa Valley, VS 300
Malbec
-
Tinto Nero, MalbecMendoza, AR 72
-
San Pedro de Yacochuya Rood, Malbec, Cabernet SauvignonSalta, AR 100
Bordeaux & gestructureerde blends
-
Ferrari Carano Tresor, Rode MixSonoma, VS 100
-
The Prisoner, rode blendCalifornië, VS 160
-
Orin Swift 8 Years in the Desert, ZinfandelCalifornië, VS 150
-
Caymus-Suisun, rode blendSuisun Valley, VS 140
-
Caymus-Suisun Grand Durif, Petite SirahSuisun Valley, VS 180
-
Opus One (huidige jaargang), Bordeaux-blendNapa Valley, VS 1750
-
Overture van Opus One, Bordeaux-blendNapa Valley, VS 650
-
Patrimony, Cabernet FrancPaso Robles, VS 725
-
Château La MissionBordeaux-blend Pessac, FR 1500
-
Saldo, The Prisoner, Zinfandel-blendCalifornië, VS 75
Voor gezelschappen van 6 personen of meer wordt er een verplichte servicetoeslag van 18% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd; dit bedrag wordt volledig uitgekeerd aan de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner hebben bediend. All zijn exclusief 15% alcoholbelasting.
Dagelijks van 14.00 tot 17.00 uur
Dranken
-
Cocktails 12MargaritaNegroniAperol SpritzOld Fashioned
-
Wijn 10Huis RoodHuiswijn (wit)Rosé
-
Bier in blik/fles 5
Bijt
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde wortelen, harissa, kikkererwten, tahini, verse groenten uit de streek 11notenvrijglutenvrijvegan
-
Pittige Caesar*Romaine, Calabrische Caesardressing, Parmezaanse kaas, paneermeel 10notenvrij
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash-burgers, dijonnaise, Bibb-sla, tomaat, dille-augurk, pimentkaas, brioche 14notenvrij
-
Hete kip NashvilleKippendij van Springer Mountain, dille-augurk, slaw met Calabrische peper, brioche 13notenvrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerKruidenpasta, ingelegde rode ui, heirloom-tomaat, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje 13notenvrijvegan
NF Notenvrij GF Glutenvrij DF Zuivelvrij VG Vegetarisch V Veganistisch L 100 Miles Onze keuken is er trots op dat er bij all en baktoepassingen geen zaadolie wordt gebruikt. Bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekostenvergoeding van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig uitgekeerd aan de hotelmedewerkers die de service hebben verzorgd tijdens uw diner. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING

