Menu
Huisgeperste sappen en bouillons
Verrijk je sap of bouillon met: Armra Colostrum 4 Collageenpeptiden 2 GoodOnya Elektrolyten 3
-
BlauwgrasgroenSelderij, groene appel, boerenkool, basilicum, citroen 12 Ondersteunt hydratatie en ontgiftingnotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Gouden Uur GloedPeer, kurkuma, citroen, honing 7 Ontstekingsremmend en bevordert de gezondheid van de huidnotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Crimson Wortel HeroplevingBiet, Granaatappel, Gember, Yuzu 12 Bevat antioxidantennotenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Smoky Mountain CiderHeet geserveerd Honeycrisp Apple, wortel, citroen, sorghum 12 GF, NF, V Verhoogt het metabolisme en de immuniteit *Add 1792 Full Proof Bourbon 12notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Geroosterde pompoen Miso bouillonOogstpompoen, rode miso, sorghum 12notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Nashville Hot' kippenbouillonCalabrische chili, citroengras, knoflook 12notenvrijglutenvrijpinda-vrij
Groenten en granen
Eiwit van duurzame herkomst toevoegen Gegrilde kip 7 Zalm uit Faeröer* 12 Rundvlees van de Zwarte Havik* 15 Garnalen van de Golfkust (5 stuks) 15
-
Bijenkorf & Boomgaard KomSpirulina yoghurt, gember-honing gepocheerde peren, cranberry granola, munt 16glutenvrijvegetarisch
-
Steel Cut HavermoutMedjool Dadels, Granaatappel Melasse, Geroosterde Walnoot, Munt 14glutenvrijvegan
-
Caesar salade*Romaine, Calabrische Caesar dressing, Parmezaan, Paneermeel 15notenvrijpinda-vrij
-
Nash & Voeden BowlDelta Belle Rijst, Geroosterde Zoete Aardappel, Pompoen Butternut, Knoflookgroenten, Gepekelde Rode Ui, Appalachen Zhoug, Pepitas, Zongelei 22notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Avocado Toast CapreseCarolina Burrata, Gemarineerde Tomaten, Kool-Pepita Pesto, Gerijpte Balsamico, Bloomsbury Spruiten, Zuurdesem 18notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeWalnootvinaigrette, opgeklopte geitenkaas, granaatappelmelasse, boerenkool, geroosterde walnoot 16glutenvrijvegetarisch
-
Pittige Wortel Hummus BowlGeroosterde wortelen en pompoen, gemarineerde kikkererwten, gekoelde Farro, feta, boerenkool 19notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Baby Boerenkool SaladeGepekelde peer, Shakerag blauwe kaas, Marcona amandel, Sorghum appelcider vinaigrette 17glutenvrijvegetarisch
Handtekening Brunchgerechten
-
Zuidelijk erfgoedTwee KY Egg Shack eieren, fijngestampte vingerlingen, Heirloom tomaat, kersenhout gerookt spek 19*Sub Kip Appel Worst 2*Sub Gerookte Zalm 6*Sub TN Varkensworst 2notenvrijpinda-vrij
-
Biscuit & BoerenjusKarnemelkse koekjes, huisgemaakte saus van kippenworst, sint-jakobsschelpen 18*Toevoeging van twee KY Egg Shack-eieren 6notenvrijpinda-vrij
-
Frittata FiorentinaLokale spinazie, verse mozzarella, geroosterde tomaat, bieslook 18*Kipworst van het huis toevoegen 6notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Gestoofde Lamshaasjes TagliataFreedom Run Boerderijlam, knapperige fingerling aardappel, snijbiet, zongedroogde tomaat, Salsa Verde, Parmezaan 22notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Kip & WafelsSpringer Mountain kipfilet, opgeklopte ricotta, ingemaakte paprika, gerookte chilihoning 22notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Ricotta HaverkoekenCompote van braambessen en Bourbon, cacaonibs, ahornsiroop uit Ohio 19notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
Handhelds
Geserveerd met Huissalade of Frites
-
Boerderij Ei BLTGebakken KY Ei Shack Ei, Cherrywood Gerookt Spek, Heirloom Tomaat, Mayo, Sla Bibb, Zuurdesem 18notenvrijpinda-vrij
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash Patties, Dijonnaise, Sla Bib, Heirloom Tomaat, Dille Augurk, Huis Pimento Kaas, Brioche Broodje 20notenvrijpinda-vrij
-
Hete kip NashvilleSpringer Mountain Kippenborst, dille augurk, calabrische sla, briochebroodje 19notenvrijpinda-vrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerBloomsbury Spruitjes, Zuivelvrije Cheddar, Bibb sla, Heirloom tomaat 18notenvrijpinda-vrijvegan
Zijkanten
-
SeizoensfruitVers gesneden fruit 15notenvrijpinda-vrijvegan
-
Knapperige spruitjesDadels, Amandelen, Sherry, Honing 11zuivelvrijvegetarisch
-
Geplette Vingerlings AardappelenSalsa Verde 10glutenvrijvegan
-
Bijgerechten van ontbijteiwitten*Kersenhout Gerookt Bcon 7Kip Appel Worst 7Tennessee Varkensworst 7Twee eieren van KY Egg Shack 6Gerookte Zalm 9vegetarisch
-
Brood OptiesGeserveerd met Nashville Co. Jam & gekweekte boterKarnemelkkoekje 5Frothy Monkey Pullman Zuurdesem | Volkoren 6UDI's Glutenvrije 6
Toverdranken voor in de tuin
-
Bliksem in een flesTer ondersteuning van het immuunsysteem Ruwe appelciderazijn, honing, doordrenkt met vlierbessen, moerelijn, kamperfoeliebloesem, duizendblad, tijm, calendulabloemen, gemberwortel, Cayennepeper, sinaasappelschijfjes, spilanthstinctuur. Afgemaakt met sodawater. 12
-
Spreuk gebondenOm te ontspannen en tot rust te komen Ruwe appelciderazijn, honing, doordrenkt met glidkruid, Kava Kava wortel, passiebloem, rozenblad, lavendel, pepermunt, vanille, moederkruid, wilde sla tinctuur. Afgemaakt met sodawater. 12
Cocktails
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, Zuurgecorrigeerde Bloedsinaasappel, Bloedsinaasappel Oleo Saccharum, Huis Kruidige Bitters 17
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere wodka, gezouten espressosiroop, Fair Café likeur 18
-
Chill pilEmpress Komkommer Gin, Geklaarde Citroen, Chareau, Yuzu-Kalk Koortsboom 16
-
Ontbijt O.F. kampioenenWhistlepig 6 Year Rye, Whistlepig Ahornsiroop, Kaneelbitters 16
-
Rosé 75Codigo Rosa Tequila, limoensap, siroop, mousserende roos 15
Schoten
-
AardbeienwolkenCorazón Blanco, Huisaardbeienpuree, Kokosnootcrème 10
-
Zondaars en heiligenSt Germain, citroen, prosecco, granaatappelpitten 10
Laag ABV
-
Duurzame SpritzSecond Life Aperol met citrusschil, Oleo Saccharum, prosecco, bloedsinaasappel en gemberbier Fever Tree 14
-
Dolly's pardonProsecco, roze grapefruitsap, grapefruitsiroop, Angostura 14
-
CarajilloLicor 43, Espresso 14
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Apertif, Franse Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterLyre's Suikerriet Spirit, WithCo Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Cocktails op groot formaat
Voor 6-8 cocktails, 100
-
Duurzame SpritzSecond Life Aperol met citrusschil, Oleo Saccharum, prosecco, bloedsinaasappel, gemberbier, koortsboom
-
Chill pilEmpress Komkommer Gin, Geklaarde Citroen, Chareau, Yuzu-Kalk Koortsboom
-
ZW Zonsondergang818 Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, Zuurgecorrigeerde Bloedsinaasappel, Bloedsinaasappel Oleo Saccharum, Huis Kruidige Bitters
Eindeloze cocktails
-
MimosaVerse Seizoenssappen en Purees 45
-
Bloody MarySkyy wodka of Espolòn Blanco tequila 45
Wijn
Onze wijnen zijn gerangschikt van licht naar zwaar
-
Mousserende Rosé, 'Unshackled', De GevangeneNapa Valley, CA 18
-
Prosecco, AvissiVeneto, Italië 14
-
Prosecco, Ca' FurlanVeneto, Italië 17
-
Brut, Piper-HeidsieckChampagne, FR 35
-
SymfonieCôtes de Provence, Frankrijk 18/27
-
Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, CA 15/23
-
Chardonnay, ZeezonSonoma-kust, CA 14/21
-
Pinot Noir, ZeezonSonoma-kust, CA 14/21
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, CA 15/23
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Deelbaar
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde Wortelen, Harissa, Kikkererwten, Tahini, Lokale Crudités 16notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Zuiderse kaas & lavasLokale boerenkaas, lavas, seizoensjam, ingemaakte groenten 15vegetarisch
-
Krokante CalamaresGemarineerde tomaat, citroen, boerenkool, peterselie, volkoren mosterd aioli 19notenvrijpinda-vrij
Bowls & Groenen
Eiwit van duurzame bron toevoegen: Gegrilde kip 7 Zalm uit Faeröer* 12 Rundvlees van de Zwarte Havik* 15 Garnalen van de Golfkust (5 stuks) 15
-
Caesar salade*Romaine, Calabrische Caesar dressing, Parmezaan, Paneermeel 15notenvrijpinda-vrij
-
Pittige Wortel Hummus BowlGeroosterde wortelen en pompoen, gemarineerde kikkererwten, gekoelde Farro, feta, boerenkool 19notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeWalnootvinaigrette, opgeklopte geitenkaas, granaatappelmelasse, boerenkool, geroosterde walnoot 16glutenvrijvegetarisch
Platen
-
Kip BologneseTorchio Pasta, San Marzano Tomaat, Room, Parmezaan 25notenvrijpinda-vrij
-
Garnalen uit de Golf a la PlanchaCitroen, Bourbon gerookte paprika, Gigantes bonen, peterselie, gegrild brood 21notenvrijpinda-vrij
Handhelds
Geserveerd met huissalade of frietjes
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash Patties, Dijonnaise, Bibb sla, Tomaat, Dille augurk, Pimento kaas, Brioche broodje 20notenvrijpinda-vrij
-
Sandwich met hete kip NashvilleSpringer Mountain Kippenborst, Dille Pickles, Calabrische Slaw, Brioche Bun 19notenvrijpinda-vrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerBibb sla, Bloomsbury kiemen, zuivelvrije cheddar, Heirloom tomaat 18notenvrijpinda-vrijvegan
1 Kitchen Duurzame Handtekeningen
Een poging om de ecologische voetafdruk van ons barprogramma met 1 cocktail tegelijk te verminderen.
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere wodka, gezouten espressosiroop, Fair Café likeur 18
-
LokaasGrey Goose, Bombay Sapphire, Lilet Blanc overgoten met Kersenbessenschuim 20
-
Boomgaarden DroomBrother's Bond Bourbon 1 Hotel Blend, Appelstroop, Huisbitters 18
-
Cumberland MistBeefeater Gin overgoten met gebruikte thee, citroensap, vanillesiroop, aquafaba 17
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Zuur Gecorrigeerde Bloedsinaasappel, Bloedsinaasappel Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
-
Neon NachtenCodigo Reposado, Avocado Pit - Passievrucht Falernum, Geklaarde Limoen, FAIR Passievrucht, Prosecco Sidecar 22
-
Okinawa ZuurShibui Whisky, dadelpruimen, citroen, overgoten met rode wijn & Oka Kura Bermutto Japans Vermoutschuim 20
-
Herfst SchuddenRussell's Reserve, Geroosterde Pompoen & Gemberresten, Havermelk, Kokosnoot, IJsmix 18
-
Gevallen bladerenMontelobos geïnfuseerd met Pandan, Verjus, Geroosterde chai pastasiroop, Rum Agricole 18
-
Getij & VatMount Gay Black Barrel gewassen met kokosolie, Oloroso Sherry met bananenschil, olijfpekel, gebrande Demerara siroop 18
-
Umami bloeiThe Botanist Gin geïnfuseerd met Shiso, Wasabi gom siroop, limoen, Rhum Agricole, Calpico, Shio Koji 18
-
Vijfde & ToastSazerac 100 rogge met geroosterde brioche, tonkaboon en gentiaan siroop, Mole Bitters, Maldon 20
Cocktails met laag ABV-gehalte
-
LimoncelloTito's handgemaakte wodka, citroenrasp, suiker 16
-
Pom Fizz*Monkey 47 Gin, PAM, Citroen, Simpel, Eiwit, Granaatappelpitten 16
-
Bijen in de stadBombay Sapphire Gin, lokale kamillehoning siroop, goudsbloem amaro, geklaarde citroen, Fever Tree vlierbloesemtonic 16
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Apertif, Franse Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterLyre's Suikerriet Spirit, Withco Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Voor de tafel
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde Wortelen, Harissa, Kikkererwten, Tahini, Lokale Crudités 16notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Sigel's Zuurdeeg12 Jaar Starter, Banner's Georgia Grasgevoerde Boter 14notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Garnalen uit de Golf a la PlanchaCitroen, Bourbon gerookte paprika, Gigantes bonen, peterselie, gegrild brood 21notenvrijpinda-vrij
-
Zuiderse kaas & lavasLokale boerenkaas, lavas, seizoensjam, ingemaakte groenten 15vegetarisch
-
Black Hawk Farms Rundstartaar*Tapenade van Castelvetrano, Emulsie van Fresno Chili, Citroen, Bieslook, Krokantje van Rode Biet 25notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Krokante CalamaresCastelvetrano-tapenade, Fresno Chili-emulsie, citroen, bieslook, knapperige rode biet 19notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Knapperige spruitjesDadels, Amandelen, Sherry, Honing 12glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
-
Harissa Geroosterde BloemkoolGekruide Labneh, gerookte Chili honing, zonnebloempitten Dukkah 14notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde pompoen Miso bouillonOogstpompoen, rode miso, sorghum 13notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Krokante vingerlingsGepekelde champignons, Crema van verkoolde ui, knapperige sjalot, bieslook 12notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Burrata uit Noord-CarolinaGegrilde pompoen, oude balsamico, basilicum 17notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
Granen
Voeg Kruiden Gegrilde Kip 7 | Faroe Island Zalm 12 Garnalen van de Golfkust (5 stuks)15 | Zwarte Havik Rundvlees* 15 toe.
-
Caesar salade*Romaine, Calabrische Caesar dressing, Parmezaan, Paneermeel 15notenvrijpinda-vrij
-
Baby Boerenkool SaladeGepekelde peer, Shakerag blauwe kaas, Marcona amandel, Sorghum appelcider vinaigrette 17glutenvrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeWalnootvinaigrette, opgeklopte geitenkaas, granaatappelmelasse, boerenkool, geroosterde walnoot 16glutenvrijvegetarisch
-
Champignon OrecchietteRagù van Tennessee champignons, verkoolde koolsoorten, Calabrische chili, citroen 25notenvrijpinda-vrijvegan
-
Kip BologneseTorchio Pasta, San Marzano Tomaat, Room, Parmezaan 25notenvrijpinda-vrij
-
Garnalen uit de Golf Puttanesca'Nduja, Castelvetrano Olijf, Geroosterde Paprika, Aubergine, Strozzapreti Pasta 29notenvrijzuivelvrijpinda-vrij
Netstroom
-
Faeröer zalm*Geroosterde Delicata Squash, Linzen, Miso Potlikker 33notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Zwarte Havik Rundvlees Teres Major*Calabrische caponata, gegrilde broccolini, geroosterde zoete aardappel 39notenvrijglutenvrijzuivelvrijpinda-vrij
-
Springer Mountains KipGegrilde dijen, granaatappel, Farro, geroosterde wortelgroenten, geitenkaas 32notenvrijpinda-vrij
-
Freedom Run Boerderij Lamsmedaillons*Minus8 Gesmoorde kool, gepekelde olijf-abrikoosgremolata 38notenvrijglutenvrijpinda-vrij
1 Kitchen Duurzame Handtekeningen
Een poging om de ecologische voetafdruk van ons barprogramma met 1 cocktail tegelijk te verminderen.
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere, gezouten espressosiroop, eerlijke café likeur 18
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Zuur Gecorrigeerde Bloedsinaasappel, Bloedsinaasappel Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
-
Neon NachtenCodigo Reposado Tequila, Avocado Pit - Passievrucht Falernum, geklaarde limoen, FAIR Passievrucht, Prosecco Sidecar 22
-
Boomgaarden DroomBrother's Bond Bourbon 1 Hotel Blend, Appelstroop, Huisbitters 18
-
Vijfde & ToastSazerac 100 rogge met geroosterde brioche, tonkaboon en gentiaan siroop, Mole Bitters, Maldon 20
Cocktails met laag ABV-gehalte
-
LimoncelloTito's handgemaakte wodka, citroenrasp, suiker 16
-
Pom Fizz*Monkey 47 Gin, PAM, Citroen, Simpel, Eiwitten, Granaatappelpitten 16
-
Bijen in de stadBombay Sapphire Gin, lokale kamillehoning siroop, goudsbloem amaro, geklaarde citroen, Fever Tree vlierbloesemtonic 16
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Apertif, Franse Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterLyre's Suikerriet Spirit, Withco Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Single Barrel Old Fashioned Ervaring
-
Single Barrel ervaring die aan tafel wordt gerookt en gemaakt.Single Barrel-ervaring die aan tafel wordt bereid met naar keuze:Gebroeders Bond Bourbon 1 Hotel Blend 25Eagle Zeldzaam Enkel Vat 40Blanton's Gold Single Barrel 100
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Brunch desserts
Alleen beschikbaar tijdens de brunch van vrijdag t/m zondag
-
Zuurdeeg Pompoen Kruiden Kaneelbroodje12yr Starter, Vanillebonenroomkaasglazuur 15notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Seizoens SconeGeserveerd met Clotted Cream & Nashville Jam Co. Conserve 12notenvrijpinda-vrijvegetarisch
Middaglekkernijen
Dagelijks beschikbaar tijdens de brunch
-
Bananenpudding Crème BruleeSlagroom, Nilla Wafels, Banaan 12
-
Chocolade Chunk KoekjeWarm Chocolade Koekje, Vanillebonenijs 12
Avond Desserts
Dagelijks beschikbaar tijdens het diner
-
Appel KaramelGroene appel panna cotta, crème fraiche appelcake, gezouten karamelsaus, gekonfijte hazelnoten 14
-
ChocolademousseDome van donkere chocolade, Magic Shell van melkchocolade, crème van passievrucht, gekristalliseerde chocolade van suikerzoet 14notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Pistache CitroenPistachecake, lemon curd, gekonfijte citroenschil, geroosterde pistachenoten 14glutenvrijvegan
-
PompoenPompoentaartcustard, Gel, perencurd, geitenkaascrumble, pepita-brittle 14notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
AffogatoVanille Soft Serve, Warme Espresso Pour Over 14
-
Selectie van ijs en sorbets van chef-koks 9
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder de hotelmedewerkers die u tijdens uw diner van dienst zijn geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Een selectie sterke dranken en wijnen die bij ons menu passen
Sprankelend
-
Prosecco, Avissiveneto, it 60
-
Prosecco, Ca'Furlanveneto, it 68
-
Brut, Delamottechampagne, fr 250
-
Brut, Dom Perignonchampagne, fr '12 850
-
Brut, Krug 'Grand Cuveechampagne, fr 750
-
Blanc de Blanc, Lallierchampagne, fr 125
-
Brut Imperial, Moet & Chandonchampagne, fr 180
-
Mousserend, Mumm Napa Brutnapa, ca 60
-
Brut Rosé, Perrier-Jouët 'Blason Rosé'champagne, fr 220
-
Brut, Piper-Heidsieckchampagne, fr 150
-
Sparkling Rose, 'Unshackled' door Prisonernapa, ca 72
-
Brut, Veuve Clicquot 'Yellow Label' *375 mlchampagne, fr 100
-
Brut Rose, Veuve Clicquotchampagne, fr 250
-
Moscato d'Asti La Spinetta 375mLpiedmont, it 42
-
Brut, Blanc de Blancs, Ruinartchampagne, fr 450
-
Brut, Perrier-Jouet 'Grand Brut'champagne, fr 200
-
Brut Rosé, Telmontchampagne, fr 225
Wereldse blanken
-
Verdejo, Oro de Castillarueda, sp 50
-
Sauvignon Blanc, Blanc Starerussische riviervallei, ca 140
-
Sauvignon Blanc, Castellum '23carcassonne, fr 80
-
Sauvignon Blanc, Emmolosonoma kust, ca 60
-
Sauvignon Blanc, Twomeynapa & sonoma, ca 85
-
Riesling, Selbachmosel, de 65
-
Malvasia, Skerljfriuli-venezia, it 125
-
Garganega, SuaviaSoave Classico, IT 125
-
Chardonnay, Aristasonoma, ca 500
-
Chardonnay, Krijtheuvelsonoma kust, ca 68
-
Chardonnay, Domaine William Fèvre ChablisChablis, FR 70
-
Chardonnay, Beeldenstormerrussische riviervallei, ca 72
-
Chardonnay, JordanCalifornië, VS 70
-
Chardonnay, Louis Jadot Puligny Montrachetpuligny-montrachet, fr 375
-
Chardonnay, Maison Champy Bourgogne BlancBourgondië, Frankrijk
-
Chardonnay, Zeezonwillamette, of 48
-
Chardonnay, RaeburnRussian River Valley, US 75
-
Chardonnay, Rameyrussische riviervallei, ca 175
-
Semillon, Bee Hunter '17Yorkville, CA 110
-
Blend, Domaine Beaurenard 'Biotifulfox' Blanc '20Zuidelijke Rhônevallei, FR 80
-
Blend, Cos D'Estournelbordeaux, fr 600
-
Blend, Conundrum WitCalifornië, VS 75
-
Blend, Elysian Fields, House of MustaineColumbia Valley, US 90
Verfijnde rode wijnen
-
Pinot Noir, CloudlineNapa Valley, Californië 72
-
Pinot Noir, Bloemen '21Sonoma Coast, Californië 200
-
Pinot Noir, OutlierCalifornië, VS 125
-
Pinot Noir, Sea Smoke 'Ten' '20santa rita hills, ca 450
-
Pinot Noir, Zeezonwillamette, of 48
-
Pinot Noir, De GevangeneNapa Valley, Californië 115
-
Pinot Noir, Wind Racer '18Anderson Valley, CA 275
-
Pinot Noir, Belle Glos Melkboerrussische riviervallei, ca 150
-
Cabernet Franc, Partrimony '19Paso Robles, CA 725
-
Gamay, La Chaize Brouillybeaujolais-dorpen, fr 125
-
Gamay, Louis Jadotbeaujolais-dorpen, fr 80
-
Sangivese, Luce Brunello van Montalcinomontalcino, it 175
-
Zinfandel, SaldoCalifornië, VS 75
-
Nebbiolo, Reva Nebbiolo d'AlbaPiemonte, IT 95
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, Californië 60
-
Cabernet Sauvignon, Caymus '21Napa Valley, Californië 400
-
Cabernet Sauvignon, Colgin Cellars JubilationNapa, VS 400
-
Cabernet Sauvignon, Emblem '18Napa Valley, Californië 140
-
Cabernet Sauvignon, Far Niente '19Napa Valley, Californië 650
-
Cabernet Sauvignon, RoutestockNapa Valley, Californië 72
-
Cabernet Sauvignon, Zilver Eik '18Alexander Valley, Californië 350
-
Cabernet Sauvignon, Stag's Leap 'Artemis' '19Napa Valley, Californië 350
-
Cabernet Sauvignon, De GevangeneNapa Valley, Californië 160
-
Termpranillo, Vega Sicilia 'Valbuena' '17ribera del duero, spanje 600
-
Merlot, Charles Krugnapa, ca 160
-
Blend, 8 jaar in de woestijncalifornië, 150
-
Blend, De GevangeneNapa Valley, Californië 160
-
Blend, Opus One 'Ouverture' NVNapa Valley, Californië 650
-
Blend, Opus One '19Napa Valley, Californië 1750
-
Blend, Kenzo 'Rindo' '18Napa Valley, Californië 550
-
Blend, San Pedro De Yacochuya '17calchaqui-vallei, argentinië 100
-
Lupo Blend, Sassicaia '20toscane, italië 950
-
Blend, De wandelende dwaassuisan valley, ca 150
-
Petite Sirah, Grand Durifsuisan valley, ca 330
-
Carmenere, Montes Paarse Engelcentrale vallei, chili 250
-
Malbec, Tinto Nerouco vallei, ar 72
-
Malbec Mengsel, San Pedro de Yacochuyasalta, ar 120
-
Nebbiolo, Reva Barolobarolo, it 250
-
Blend, Caymus, Susun en DurifDurif, Suisun Valley, US 180
Wodka
-
Grijze gans18
-
Belvedere18
-
Ketel Eén16
-
Haku13
-
Absolut Elyx18
-
Blacklion15
-
Jean Marc22
-
Titos13
-
Wheatley12
-
Skyy12
Gin
-
Beefeater13
-
Hendricks16
-
Bombay Sapphire16
-
Aap 4718
-
Corsair Amerikaans12
-
De botanicus18
-
Keizerin Komkommer Citroen16
-
Grijze walvis16
-
Roku12
Rum
-
Kokosnoot SelvaRey18
-
Landgoed Appleton14
-
Zeeman Jerry13
-
Homo18
-
Bacardi12
-
Don Q Overproof16
-
Ron 2320
-
Brugal 188817
-
Bacardi 816
-
Don Benedicto15
Scotch
-
Macallan 1228
-
Glenlivet 1218
-
Glen Grant 1222
-
Glendronach 1222
-
Johnny Walker Zwart20
-
Johnny Walker Blauw70
-
Laphroaig 1022
-
Balvenie 14 Caraïbisch vat45
-
Balvenie 12 Dubbel Hout35
-
Balvenie 12 Amerikaans eiken35
-
Benriach 1030
-
Dalmore Portwood50
-
Bruichladdich Klassieke Laddie32
-
Apenschouder14
Whiskey | Cognac
-
Sazerac Rogge14
-
Buffalo Trace Bourbon13
-
Jefferson's Oceaan Bourbon22
-
Michter's Bourbon16
-
Happenstance Bourbon16
-
Wild Turkey 101 Bourbon12
-
Wild Turkey 101 Rogge12
-
Angels Envy Bourbon18
-
Engelen Envy Rogge22
-
Russel's 6-Year Rogge12
-
Broeder's Bond Bourbon16
-
Broeder's obligatie rogge22
-
Brother's Bond Barreled In Bond Bourbon20
-
Basil Hayden 10-Year Bourbon40
-
Basil Hayden Bourbon16
-
Baker's Single Barrel Bourbon24
-
Maker's Mark Bourbon16
-
Whistlepig Piggyback Rye 6-Year14
-
Whistlepig 10-Year Rogge30
-
Whistlepig Campstock Rogge35
-
Whistlepig Bosshog X Rogge220
-
Woodford Reserve Bourbon16
-
Woodford Reserve Rogge18
-
Russel's Bourbon uit privévaten22
-
Knobb Creek Rogge18
-
Eagle Zeldzame 10-Year Bourbon25
-
E.H. Taylor Small Batch Bourbon32
-
E.H Taylor Enkel Vat100
-
Weller C.Y.P.B80
-
Weller 12 Jaar Bourbon60
-
Weller Antiek 107 Bourbon50
-
Weller Volledig Bewijs Bourbon70
-
Weller Speciaal Reserve Bourbon25
-
Stagg Bourbon70
-
Elmer T Lee Bourbon65
-
Rock Hill Bourbon80
-
Blanton's Bourbon25
-
Blanton's Straight From The Barrel Bourbon100
-
Blanton's Gold1 Hotel Barrel' Bourbon100
-
Rookwagon Ongefilterd26
-
Heaven's Door Bootleg Bourbon100
-
Booker's Bourbon50
-
Zeldzame Haas Lucky Bastard Canadese whisky150
-
Hemingway Rogge50
-
Wild Turkey Zeldzame Ras KY Straight Bourbon27
-
Wild Turkey 70e verjaardag Bourbon45
-
Hirsch De Horizon Bourbon35
-
Jameson Ierse whisky14
-
Tullamore Dew Ierse whisky18
-
Green Spot Irish Whiskey24
-
Jack Daniels Rogge20
-
Old Forester 1920 Bourbon25
-
Old Forester 1897 Bourbon20
-
Canadese whisky van Crown Royal16
-
Jack Daniel's Single Barrel TN Whiskey22
-
Japanse whisky Hibiki Harmony40
-
Toki Japanse whisky14
-
Jack Daniel's No.7 TN whiskey12
-
Jim Beam Bourbon12
-
Old Forester Single Barrel Bourbon30
-
Old Forester Single Barrel Rogge30
-
Oud boswachter 191022
-
Oud boswachter 187018
-
Oom Dichtstbijzijnde Groene TN Whiskey10
-
Oom Dichtbij Rogge28
-
Oom Dichtstbijzijnde1 Hotel' Single Barrel28
-
Oom Dichtstbijzijnde 185618
-
Oom Dichtbij 188416
-
Oom Dichtstbijzijnde Single Barrel28
-
Nelson's Green Brier TN whiskey17
-
Leiper's Fork TN whiskey24
-
Dickle 8-Year Bourbon14
-
Weduwe Jane Bourbon28
Tequila | Mezcal
-
Espolon Blanco12
-
Espolon Reposado14
-
Casamigos Blanco16
-
Casamigos Reposado20
-
Casamigos Anejo24
-
El Tesoro Blanco18
-
El Tesoro Reposado20
-
Beschermheer Zilver15
-
Patron Reposado18
-
Patron Barrel Select Anejo25
-
Teremana Blanco12
-
Teremana Reposado14
-
Teremana Kleine partij Anejo18
-
Hornitos Plata16
-
Don Julio 194255
-
Milagro Zilver15
-
Ocho Plata20
-
Ocho Reposado24
-
La Luna Manso Sahuayo Mezcal26
-
La Luna Tequilana Mezcal26
-
La Luna Cupreata Mezcal16
-
Dos Hombres Mezcal, Joven18
-
Cincoro Blanco20
-
Cincoro Reposado32
-
Cincoro Goud85
-
Mayenda Blanco20
-
818 Blanco15
-
818 Reposado17
-
818 Anejo23
-
Patron Ahumado Reposado28
-
Vulkaan Crystalino30
-
Casa Dragones Joven100
-
Casa Dragones Reposado65
-
Casa Dragones Anejo70
-
Komos Anejo Crystalino50
-
Komos Anejo Reserva60
-
Komos Rosa Reposado40
-
Patron El Cielo60
-
Corazon Anejo Sazerac25
-
Klasse Azul Plata36
-
Clase Azul Reposado43
-
Clase Azul Goud125
Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of voor openstaande rekeningen, wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag voor eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig verdeeld onder het hotelpersoneel dat u tijdens uw diner van dienst is geweest. ALL ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING.
1 Kitchen
Sprankelend (licht → vol)
-
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut 375 ml, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFruit uit de boomgaard, brioche en frisse zuurgraad met een zuivere, verfrissende afdronk. FR -S, V 100
-
Perrier-Jouët Grand Brut, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneWitte bloemen, citroenschil en verfijnde elegantie. FR – S, V 200
-
Delamotte Brut, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneCitroencurd, hazelnoot en ingetogen minerale diepte. FR – S, V 250
-
Ruinart Blanc de Blancs Brut, Chardonnay, ChampagneWitte perzik, amandel en heldere krijtmineraliteit. FR – S, V 450
-
Krug Grande Cuvée, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneGelaagde fruit uit de boomgaard, geroosterde brioche en een diepe intensiteit. FR – S, V 750
-
Dom Pérignon, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneGerookte citrusvruchten, banketbakkersroom en naadloze kracht. FR – S, V 850
-
Perrier-Jouët Blason Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneRijpe aardbei, rozenblaadjes en een rijke textuur. FR – S 220
-
G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, Pinot Noir/Chardonnay, ChampagneRode bessen, subtiele kruiden en een verfrissende toets. FR – S, V 190
-
Telmont Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneRode bessen, steen en strakke zuurgraad met wijnachtige precisie. FR – R, O, V 225
Rosé (licht → gestructureerd)
-
She-Wolf (House of Mustaine), Tempranillo, Spanje (bron)Rode bessen, gedroogde kruiden en hartige spanning met een zuivere minerale afdronk. ES – S, V 45
-
La Fête du Rosé, Grenache/Cinsault, ProvenceSappige aardbei, witte bloemen en heldere zuurgraad. FR – S, V 60
-
Naturalys Rosé, 1 Hotel Label, op basis van Grenache, ProvencePuur rood fruit, kalkachtige mineraliteit en zuivere precisie. FR – O, B, V 70
-
Hampton Water, Grenache-gebaseerde blend, LanguedocRijpe aardbei, citroenschil en een zachte, toegankelijke afdronk. FR – S, V 85
Verdejo / Aromatische witte wijnen
-
Oro de Castilla Verdejo, Verdejo, RuedaSteenfruit, kruidige lift en minerale drive. ES – O, V 50
-
Chablis & Minerale Chardonnay Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, BourgondiëGroene appel, oesterschelp en doordringende mineraliteit. FR – S, V 70
Klassieke & Californische Chardonnay (licht → rijk)
-
Raeburn Chardonnay, Chardonnay, Russian River ValleyRijpe peer, bakkruiden en soepele textuur. VS – S, V 75
-
Mer Soleil (Caymus Vineyards), Chardonnay, CaliforniëTropisch fruit, crème brûlée en zoutigheid van de kust. VS – S, V 110
Rhône & Witte wijnen met textuur
-
BEE Hunter Sémillon, Sémillon, CaliforniëLanoline, citruscurd en textuurdiepte. VS – S, V 110
-
Biotiful Fox Blanc (Domaine de Beaurenard) 2020, witte Rhône-blend, RhônevalleiSteenfruit, witte bloemen en een hartige Rhône-karakter. FR – O, B, V 80
Blends & Vollere Witte Wijnen
-
Conundrum White, witte blend, CaliforniëTropisch fruit, vanillekruiden en een zachte smaak. VS – S, V 75
-
Elysian Fields (House of Mustaine), witte blend, Columbia ValleySteenfruit, bloemige toets en ronde textuur. VS – S, V 90
Zoete & vulkanische witte wijnen
-
Château Villefranche Sauternes (375 ml), Sémillon/Sauvignon Blanc, BordeauxHoningzoete steenvruchten, saffraan en een evenwichtige zoetheid. FR 45
-
Monte Carbonare (Suavia), Garganega, Soave ClassicoVulkanische mineraliteit, citrusolie en gelaagde textuur. IT – O, V 125
-
Blank Stare (Orin Swift), Sauvignon Blanc, CaliforniëExotisch fruit, citrusolie en een rijke textuur. VS – S, V 140
Pinot Noir (licht → gestructureerd)
-
Outlier Pinot Noir, Pinot Noir, CaliforniëSappige kersen, zachte kruiden en toegankelijkheid. VS – S, V 125
-
Flowers Sonoma Coast 2021, Pinot Noir, Sonoma CoastRode bessen, zoute mineraliteit en elegantie. VS – S, V 200
-
WindRacer Pinot Noir, Pinot Noir, Anderson ValleyCranberry, bosgrond en heldere zuurgraad. VS – S, V 275
Zinfandel & Rhône-beïnvloede rode wijnen
-
Orin Swift 8 Years in the Desert, Zinfandel, CaliforniëFrambozencompote, kruiden en krachtige energie. VS – S, V 150
Oude wereldstructuur
-
Reva Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo, PiemonteRozenblaadjes, rode kersen en stevige tannines. IT – O, V 95
Cabernet Sauvignon (Klassiek → Krachtig)
-
Emblem Cabernet Sauvignon 2018, Cabernet Sauvignon, Napa ValleyDonkere kersen, kruiden en geconcentreerde tannines. VS – S, V 140
-
Jordan Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleyAalbes, grafiet en naadloze balans. VS – S 125
-
Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleyZwarte kers, dille en verfijnd eikenhout. VS – S 350
-
Colgin Cellars Jubilation, Cabernet Sauvignon, Napa ValleyZwart fruit, grafiet en opmerkelijke lengte. VS – S, V 400
Bordeaux & gestructureerde blends
-
Caymus Suisun (The Walking Fool), rode blend, Suisun ValleyBramen, cacao en weelderige rijkdom. VS – S, V 140
-
Caymus Suisun Grand Durif, Durif, Suisun ValleyInktzwarte vruchten, kruiden en krachtige concentratie. VS – S, V 180
-
Opus One (huidige jaargang), Bordeaux-blend, Napa ValleyZwarte bes, cederhout en architecturale structuur. VS – S, O 1750
-
Overture van Opus One, Bordeaux-blend, Napa ValleyDonker fruit, kruiden en toegankelijkheid. VS – S 650
-
Patrimony, Cabernet Franc, Paso RoblesGeconcentreerde cassis, tabaksblad en een lange, gepolijste afdronk. VS – S, V 725
