Menu
Koudgeperste sappen
-
Bluegrass Green**Komkommer, groene appel, boerenkool, basilicum, selderij, citroen. Hydraterende groenten met ingrediënten die rijk zijn aan antioxidanten, ter ondersteuning van je dagelijkse vitaliteitGlas$9.00Karaf$25.00glutenvrijvegan
-
Gloed van het gouden uur**Ananas, kurkuma, citroen, zwarte peper, Tennessee-honing, zeezout. Een frisse, ontstekingsremmende mix die is samengesteld om de spijsvertering en de natuurlijke weerstand te ondersteunenGlas$9.00Karaf$25.00glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
-
Crimson Root Revival**Biet, gember, granaatappel, veenbes, kaneel. Antioxidantrijke wortels en vruchten die de bloedsomloop bevorderen en zorgen voor langdurige energieGlas$9.00Karaf$25.00glutenvrijvegan
-
Orchard Tonic**Tennessee-appel, peer, venkel, citroen, rozemarijn. Een verfrissende mix van fruit uit de boomgaard, samengesteld om de spijsvertering te ondersteunen en op milde wijze te hydraterenGlas$9.00Karaf$25.00glutenvrijvegan
-
Ochtend-wellnessvlucht**Vier verfrissende drankjes die zorgen voor hydratatie, antioxidanten, ondersteuning van de spijsvertering en natuurlijke energie$25.00glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
Herstellende bouillons
-
Wellnessbouillon van geroosterde kip**Kurkuma, gember, citroen, zwarte peper. Een verwarmende, eiwitrijke bouillon met aromatische kruiden die de hydratatie en het herstel bevordert$12.00glutenvrijzuivelvrij
-
Franse uienbouillon**Black Hawk Farms-runderbouillon, gekarameliseerde ui, toast met Gruyère, zwarte peper. Een zeer hartige, mineraalrijke bouillon die warmte, voedingsstoffen en troostende energie biedt$12.00
Groenten & granen
Voeg duurzaam geproduceerde eiwitten toe: met kruiden gegrilde kip +$7 | Zalm van de Faeröer* +$12 | Black Hawk-rundvlees* +$15 | Garnalen uit de Golfkust +$15
-
Hive BowlSpirulina-yoghurt, bramentencompote, granola met pecannoten, honing uit Tennessee$15.00vegetarisch
-
Steel Cut HavermoutAppelboter, geroosterde pecannoten, gezouten ahornsiroop uit Ohio$13.00zuivelvrijvegan
-
Cacio e Pepe Caesar* **Romaine, zwarte peper, zachtgekookt ei, citroen-paneermeel, parmezaanse dressing$15.00vegetarisch
-
Nash & Nourish Bowl* **Delta Belle-rijst, butternutpompoen, spruitjes, bladgroenten, ingelegde rode ui, Appalachian Zhoug, zonnig ei$21.00glutenvrijvegetarisch
-
Alles over avocadotoast**Avocado, Boursin, geconserveerde citroen, ingelegde rode ui, radijs, Bloomsbury-spruiten, Everything-kruidenmix, zuurdesembrood$15.00Gerookte zalm toevoegen*$6.00Voeg twee eieren van KY Egg Shack* toe$6.00vegetarisch
-
Baker's Garden-bietensaladeGeklopte ricotta, ingelegde bieten, „ Nashville “ hete walnoten, truffelhoning$16.00glutenvrijvegetarisch
-
Hummuskom met zwartogige erwten**Pompoen, babykool, appel, ingemaakte venkel, feta, pompoenpitten, cidervinaigrette$19.00glutenvrijvegetarisch
-
HavermoutkoekjesAppelboter, kaneelstreusel, vanille-mascarpone, ahornsiroop uit Ohio$22.00glutenvrijvegetarisch
Handtekening Brunchgerechten
-
Southern Heritage-ontbijt**Twee eieren van KY Egg Shack, geplette fingerling-aardappelen, heirloom-tomaat, met kersenhout gerookt spek$19.00Sub met kip, appel en worst$2.00Sub met gerookte zalm*$6.00Sub TN Varkensvleesworst$2.00glutenvrijzuivelvrij
-
Boerenkoekjes met jus**Karnemelkkoekjes, saus met kippenworst$17.00Voeg twee eieren van KY Egg Shack* toe$6.00
-
Frittata van de boer**Bluegrass-ham, spinazie, witte cheddar$19.00Sub House-kippenworst$6.00glutenvrij
-
Kip & Wafels**Springer Mountain-kip, Nashville , pittige kruidenboter, ingemaakte mosterdzaadjes, gezouten ahornsiroop uit Ohio$23.00glutenvrij
-
Garnalen & polenta* **Romige polenta, andouille-tomatenjus, ingemaakte okra, ei van Sunny Farm, lente-ui$25.00glutenvrij
-
Hash met korte ribben**Geplette aardappeltjes, bospaddenstoelen, spinazie, geroosterde tomaat, Parmezaanse kaas, salsa verde$25.00glutenvrij
-
Croque Ma'am* **Tennessee Country Ham, witte cheddar Mornay, pepergelei, Sunny Farm-ei, zuurdesembrood, gemengde groene salade$18.00
-
Seizoensfruitplateau**Vers seizoensfruit$15.00glutenvrijvegan
Handhelds
Geserveerd met Huissalade of Frites
-
BLT met boerderijeieren* **Gebakken ei van KY Egg Shack, met kersenhout gerookt spek, Bibb-sla, tomaat, Dijonnaise, briochebroodje$17.00
-
1 Kitchen Hamburger**Twee Smash-burgers, Dijonnaise, Bibb-sla, tomaat, dille-augurk, pimentkaas, briochebroodje$20.00
-
Nashville Pittige kip**Springer Mountain-kip, dille-augurk, slaw met Calabrische chilipepers, briochebroodje$19.00
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerKruidenpasta, ingelegde rode ui, tomatenjam, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje$18.00zuivelvrijvegan
Zijkanten
-
Knapperige spruitjesDadels, geroosterde amandelen, sherry, Tennessee Honey$11.00glutenvrijzuivelvrijvegetarisch
-
Geplette ‘Fingerlings’-aardappelen**Salsa Verde$10.00glutenvrijvegan
-
Frietjes**$10.00glutenvrijvegan
Sides of Breakfast Protein
-
Met kersenhout gerookt spek$7.00
-
Kip-appelworst$7.00
-
Varkensworst uit Tennessee$7.00
-
Twee eieren van KY Egg Shack*$6.00
-
Gerookte zalm*$9.00
Geroosterd
-
Karnemelkkoekje$5.00
-
Bake Dance Pullman-zuurdesembrood$6.00
-
Bake Dance Volkoren$6.00
-
UDI's glutenvrij$6.00
Brunch desserts
Dagelijks beschikbaar tijdens de brunch
-
Chocolade Chunk KoekjeVanille-ijs$12.00notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Butterscotch-pot de crèmeSlagroom, chocoladesaus, zandkoekje, cacaonibs$12.00notenvrijglutenvrijpinda-vrij
-
Softijs met espressoVanille-softijs, hete espresso met filterkoffie$12.00glutenvrijvegetarisch
-
Koffiecake met bosbessenStreusel$12.00notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Een selectie ijs en sorbets van onze chef-koksNeem contact op met uw server$9.00
Cocktails
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, watermeloen met aangepast zuurgehalte, watermeloen-oleo saccharum, huisgemaakte pittige bitters$17.00
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere-wodka, gezouten espressosiroop, Fair Café-likeur$16.00
-
Chill pilEmpress Komkommer Gin, Geklaarde Citroen, Chareau, Yuzu-Kalk Koortsboom$16.00
-
Ontbijt O.F. kampioenenWhistlepig 6 Year Rye, Whistlepig-ahornsiroop, kaneelbitters$16.00
-
Rosé 75Codigo Rosa Tequila, limoensap, suikersiroop, mousserende rosé$15.00
-
Duurzame SpritzSecond Life Aperol met citrusschil, Oleo Saccharum, prosecco, bloedsinaasappel, gemberbier, koortsboom$14.00
-
Dolly's pardonProsecco, roze grapefruitsap, grapefruit-shrub, Angostura$14.00
-
CarajilloLicor 43, Espresso$14.00
-
MimosaVerse seizoenssappen en -pureesEnkel$14.00Eindeloos$45.00
-
Bloody MarySkyy Vodka of Espolòn Blanco TequilaEnkel$14.00Eindeloos$45.00
Cocktails op groot formaat
Goed voor 6-8 cocktails
-
Velden achter hekkenGin Lane met komkommer, doordrenkt met lokale honingraat en lavendel, paarse shiso-siroop, citroen$125.00
-
Kuroshio-stromingBotanist Gin, op smaak gebracht met citroenverbena, wasabi-gomme-siroop, Wray & Nephew-rum, geklaarde limoen en bitters van gebruikte rode wijn$125.00
Toverdranken voor in de tuin
-
Bliksem in een flesTer ondersteuning van een gezond immuunsysteem. Rauwe appelazijn, honing, doordrenkt met vlierbessen, koningskaars, kamperfoeliebloesems, duizendblad, tijm, goudsbloembloesems, gemberwortel, cayennepeper, sinaasappelschijfjes en Spilanthes-tinctuur, aangevuld met sodawater$12.00
-
Spreuk gebondenOm te ontspannen en tot rust te komen. Ruwe appelazijn, honing, doordrenkt met glidkruid, kava-kava-wortel, passiebloem, rozenblaadjes, lavendel, pepermunt, vanille, hartgespan en tinctuur van wilde sla, aangevuld met sodawater$12.00
Bier
-
BierVraag naar onze seizoensbieren van de tap
Wijn
Onze wijnen zijn gerangschikt van licht naar zwaar
Sprankelend
-
Mousserende rosé, 'De Nit' Raventos, Conca del Riu Anoia, Spanje$25.00
-
Prosecco, Ca'Furlan, Veneto, Italië$16.00
-
Brut, Piper-Heidsieck, Champagne, Frankrijk$35.00
Rosé
-
Symphonie, Côtes de Provence, Frankrijk$20.00$50.00
Wit
-
Sauvignon Blanc, Emmolo, Napa Valley, Californië$15.00$32.00
-
Chardonnay, Sea Sun, Sonoma Coast, Californië$15.00$32.00
Rood
-
Pinot Noir, Sea Sun, Sonoma Coast, Californië$15.00$32.00
-
Cabernet Sauvignon, Bonanza, Napa Valley, Californië$15.00$32.00
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, CoolBreeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk$17.00
-
You Go I Go – Sangria-editieSt. Germain, CoolBreeze biologische citrus, muntstengels-citroen oleo saccharum, mousserende wijn & een float van gebruikte rode wijn$17.00
Herfstkoffiesoorten
-
Golden HarvestEspresso, pompoen, amandelorgeat, melk naar keuze, warm of ijskoud$6.00
-
Zuidelijke veldenEspresso, sorghum, zeezout, kaneel, havermelk, warm of ijskoud$6.00
-
BananenbosEspresso, banaan, kaneel, melk naar keuze, warm of ijskoud$6.00
-
OchtendgetijEspresso, karamel, kokos, kokosmelk, warm of ijskoud$6.00
-
Driftwood Cold BrewCold brew, kaneel-cold foam$9.00
-
Chai LatteChai-theeconcentraat, naar keuze met melk, warm of ijskoud$6.00
Cocktails met vers sap
-
Golden Hour SourWild Turkey Bourbon, Golden Hour Glow Juice, St. Germain, Nixta, citroen$18.00
-
Crimson MuleSkyy, Crimson Root Revival Juice, Lillet, sinaasappelbitters, gemberbier$16.00
-
Orchard MistGin Lane-komkommer, Orchard Tonic Juice, Italicus, Fever-Tree-komkommertonic
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarGiffard Bitter Aperitief, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso$14.00
-
SpotlijsterLyre's Sugar Cane Spirit, WithCo Bouquet, Fever Tree Ginger Beer$14.00
-
Baai van LunaKies uit Mango Mule, Blueberry Mojito of Raspberry Rambler$12.00
-
BotanischSeedlip Garden, komkommer, munt, agave, Fever Tree Tonic$15.00
-
Witte NegroniSt. Agrestis Phony White Negroni met limoenblad en rozenblaadjeshydrosol$16.00
-
MockaritaRitual Agave n.v.t., limoen, agave, sinaasappeloliën$15.00
-
50/50 HighballMartini & Rossi Floreale, Seedlip Grove, sandelhout, gearomatiseerd snoep, Fever Tree Soda & Tonic$16.00
-
Amalfi Spritz van Lyre$12.00
Onze keuken is trots op het feit dat er bij al all -frituur- en bereidingen op hoge temperatuur geen zaadolie wordt gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten. **Notenvrij
Deelbaar
-
Pittige Wortel HummusGeroosterde wortelen, harissa, kikkererwten, tahini, lokale rauwkost 17notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegan
-
Harissa Geroosterde BloemkoolKruidenlabneh, gerookte chili-honing, dukkah met zonnebloempitten 15notenvrijglutenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Nashville CalamariGemarineerde tomaat, citroen, boerenkool, peterselie, pittige kruiden, aioli met grove mosterd 19notenvrijglutenvrijpinda-vrij
Bowls & Groenen
Eiwit van duurzame bron toevoegen: Gegrilde kip 7 Zalm uit Faeröer* 12 Rundvlees van de Zwarte Havik* 15 Garnalen van de Golfkust (5 stuks) 15
-
Pittige Caesar*Romaine, Calabrische Caesardressing, Parmezaanse kaas, paneermeel 16notenvrijpinda-vrij
-
Pittige Wortel Hummus BowlCourgette, gemarineerde cherrytomaatjes, kikkererwten, farro, feta, boerenkool, zonnebloempitten 21notenvrijpinda-vrijvegetarisch
-
Geroosterde BietensaladeMierikswortel-labneh, gremolata met walnoten en dille, ingemaakte venkel 17glutenvrijvegetarisch
Platen
-
Kip BologneseTorchio-pasta, San Marzano-tomaten, room, Parmezaanse kaas 26notenvrijpinda-vrij
-
GolfgarnaalRomesco met bourbon-gerookte paprika, Marcona-amandelen, Minus8-azijn, peterselie 22glutenvrij
Handhelds
Geserveerd met huissalade of frietjes
-
1 Kitchen Burger 1 KitchenTwee Smash Patties, Dijonnaise, Bibb-sla, tomaat, dille-augurk, pimentkaas, brioche 22notenvrijpinda-vrij
-
Hete kip NashvilleKippendij van Springer Mountain, dille-augurk, slaw met Calabrische peper, brioche 20notenvrijpinda-vrij
-
Actual Veggies© Zwarte Bonen BurgerKruidenpasta, ingelegde rode ui, heirloom-tomaat, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje 19notenvrijpinda-vrijvegan
Cocktails met internationale invloeden
Een poging om de ecologische voetafdruk van ons barprogramma met 1 cocktail tegelijk te verminderen.
-
Espresso MartiniBelvedere Organics Vodka, Second-Life Espresso, FAIR Café 18
-
ZW ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, watermeloen met aangepast zuurgehalte, watermeloenschil, Ancho Reyes Verde 18
-
Romeinen op vakantieMontelobos Mezcal, Campari, Angostura, ananassap, limoensap 18
-
Old Fashioned Kettle CornBrother's Bond1 Hotel , miso-karamel, chocoladebitters en geroosterde rijst 17
-
Tzatziki MartiniMonkey 47 Gin, gemengd met citroen-extra vierge olijfolie, dille, komkommer en Griekse yoghurt 20
-
Oragami BloomThe Botanist Gin, op smaak gebracht met shiso, wasabi-gomme, limoen, rhum agricole en Calpico 18
-
Garden FizzRussell's Bourbon1 Hotel Pick', geroosterde wortel, dragon, sherry, citroensap, geitenkaas – kortstondig gecarboniseerd 17
-
Ben je er al?Vago El Manatial Mezcal, falernum van avocadopit en passievrucht, limoen, veganistisch schuim van ube 18
-
De boomgaard in het donkerMount Gay Black Barrel Rum, groene appel, appelbrandewijn, geklaarde citroen 17
-
La DiablaCódigo Reposado Tequila, huisgemaakte cassis, geklaarde limoen, Fever Tree Ginger Beer 18
-
Zon & ZandAltamura-wodka met meloen, limoensap, agave en vanillekefir 17
-
Groene veldenKettel One-wodka, Coconut Cartel-rum, aardbeienmelk, limoen, aardbeienoleo, matcha-schuim 18
Cocktails met laag ABV-gehalte
-
LimoncelloTito's handgemaakte wodka, citroenrasp, suiker 16
-
Bijen in de stadBombay Sapphire Gin, lokale kamillehoning siroop, goudsbloem amaro, geklaarde citroen, Fever Tree vlierbloesemtonic 16
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarRitual Aperitief, Cordonui NA mousserende wijn, Lyre's Rosso 14
-
SpotlijsterRitual suikerrietdrank, Withco Bouquet, Fever Tree gemberbier 14
-
Baai van LunaKeuze uit Mango Mule, Bosbessen Mojito of Framboos Rambler 12
-
Amalfi Spritz 12 van Lyre
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, CoolBreeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk 17
-
Jij gaat, ik gaSt. Germain, CoolBreeze biologische citrus, muntstengel-citroen oleo saccharum, mousserende wijn met ijs 17
Mini-martini’s
Mini-martini’s uit de vriezer, om lekker van te nippen:
-
Standaard 7
-
Dirty 7
-
Vesper 7
Internationaal geïnspireerde wijnen en bieren
-
ROOD
-
Pinot Noir, ZeezonCalifornië 15/32
-
Pinot Noir, CloudlineWillamette Valley, OR 18/42
-
Rode blend, Banshee MordecaiCalifornië 18/42
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaCalifornië 15/32
-
Cabernet Sauvignon, Details door SinegalSonoma County, Californië 19/45
-
Malbec, Don NicanorMedoza, Argentinië 18/42
-
WIT
-
Pinot Grigio, TerlatoFriuli, Italië 17/38
-
Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, Californië 15/32
-
Sauvignon Blanc, Twomey van Silver OakCalifornië 25/60
-
Chardonnay, ZeezonCalifornië 15/32
-
Chardonnay, Domaine de L'AigleLanguedoc, Frankrijk 25/60
-
ROSÉ
-
1 HotelLanguedoc, Frankrijk 17/38
-
SymfonieCôtes de Provence, Frankrijk 20/50
-
SPANNEND
-
Prosecco, AvissiVeneto, Italië 14
-
Cava, GedichtCatalonië, Spanje 16
-
Prosecco, Ca'FurlanItalië 17
-
Champagne, Piper-HeidsieckFrankrijk 28
-
Champagne, Pommery RoséFrankrijk 55
-
CONCEPTEN
-
Outlaw Mile HiLicht pils 9
-
BaardirisHomestyle IPA 10
-
BravazziHarde grapefruitsoda 10
-
DiskinSeizoenscider 10
-
Lexington BrouwerijBourbon Barrel Ale 12
-
BLIKJES/FLESSEN
-
Michelob UltraLicht pils, St. Louis 9
-
Dogfish Head '60 Minute'IPA 9
-
Speciaal modelLager, Mexico 9
-
High NoonAnanas-seltzer 9
-
DuvelBelgisch bier, België 12
Onze keuken is er trots op dat er bij al all e frituur- en bereidingen op hoge temperatuur geen zaadolie wordt gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op voedselvergiftiging vergroten. Disclaimer servicekosten: Voor gezelschappen van 6 personen of meer, of bij nog niet afgerekende rekeningen, wordt een verplichte servicekostenvergoeding ter hoogte van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Dit bedrag wordt volledig uitgekeerd aan de hotelmedewerkers die de bediening tijdens uw diner hebben verzorgd. ALL PRIJZEN ZIJN EXCLUSIEF 15% ALCOHOLBELASTING
Voor de tafel
-
Focaccia met Parmezaan en rozemarijn**Geroosterde knoflook, tomatenboter$12.00vegetarisch
-
Hummus van zwarte ogenbonen**Geroosterde knoflook, rozemarijn, gemarineerde olijven, seizoensgroenten$16.00glutenvrijvegan
-
Knapperige pompoenbeignets**Crème fraîche, Granny Smith-appel, ingelegde sjalot, dille$14.00vegetarisch
-
Gegrilde Spaanse octopus**Fingerling-aardappelen, ingemaakte selderij, Calabrische chilipeper, salsa verde$19.00glutenvrijzuivelvrij
-
Franse uienbouillon**Black Hawk Farms-runderbouillon, zwarte peper, toast met gekarameliseerde ui en Gruyère$12.00
-
Nashville Pittige calamares**Aioli van gemarineerde tomaat, citroen, boerenkool, peterselie, pittige kruiden en grove mosterd$18.00glutenvrij
-
Geroosterde Honeynut-pompoen**Siano Burrata, granaatappel, pompoenpitten, mosterdzaad, balsamico met kersenbloesem$16.00glutenvrijvegetarisch
-
Benton's toast met boerenham**Geklopte ricotta, rucola, truffelhoning, mostarda van peer$17.00
-
Knapperige Delicata-pompoenringen* **Tennessee Paddlefish Roe Ranch, hete honing, salie$13.00glutenvrij
Groenen
Extra’s: Kip van de grill met kruiden $7, Zalm van de Faeröer* $12, Garnalen uit de Golfkust (5 stuks) $15, Black Hawk-rundvlees* $15
-
Cacio e Pepe Caesar* **Romaine, zwarte peper, zachtgekookt ei, citroen-paneermeel, parmezaanse dressing$15.00vegetarisch
-
Baby Boerenkool SaladePeer, gekonfijte pecannoten, geitenkaas, geschaafde venkel, kaki-vinaigrette$16.00glutenvrijvegetarisch
-
Baker's Garden-bietensaladeGeklopte ricotta, ingelegde bieten, „ Nashville “ hete walnoten, truffelhoning$16.00glutenvrijvegetarisch
-
Panzanella met Delicata-pompoen**Croutons van zuurdesembrood, gemengde sla, basilicum, benne, ingemaakte mosterdzaadjes, cidervinaigrette$16.00zuivelvrijvegan
Pasta
Glutenvrije opties beschikbaar
-
Ravioli met rode biet en geitenkaas**Bruine boter, maanzaad, mierikswortel, geconserveerde citroen, jonge rucola$22.00vegetarisch
-
Kip met bolognesesaus**Torchio-pasta, San Marzano-tomaten, room, Parmezaanse kaas$23.00
-
Ricotta-gnocchi**Ragù van korte ribben, bospaddenstoelen, Parmezaanse kaas$24.00
-
Rigatoni Arrabbiata**Gerookte tomaat, Calabrische chilipeper, Castelvetrano-olijf, kappertjes, basilicum$20.00zuivelvrijvegan
Netstroom
-
Kabeljauw met miso-glazuur**Bloemkoolpuree, knapperige aardperen, groene appel, kruiden$29.00glutenvrij
-
Black Hawk Farms Teres Major* **Geroosterde ui, knapperige fingerling-aardappeltjes, waterkers, bordelaise met zwarte knoflook$36.00glutenvrij
-
Springer Mountain halve kip**Zoete aardappel, gestoofde snijbiet, geroosterde pareluien, kippensaus met cider en mosterd$30.00glutenvrij
-
Zalm van de Faeröer**Koolraappuree, gekarameliseerde venkel, beurre blanc met geconserveerde citroen, knapperige kappertjes$29.00glutenvrij
-
Freedom Run-lamsmedaillons* **Polenta uit de Wapsie Valley, vijgenmostarda, geroosterde radicchio$34.00glutenvrij
-
Chatel Farms Striploin* **Knapperige, tweemaal gebakken aardappel, Toscaanse boerenkool met roomsaus, demi-glace met groene peperkorrels$64.00glutenvrij
Zijkanten
-
Knapperige spruitjesDadels, geroosterde amandelen, sherry, Tennessee Honey$11.00glutenvrijvegetarisch
-
Geroosterde bloemkool met harissa**Labneh met kruiden, gerookte chilipepers-honing, dukkah met zonnebloempitten$14.00glutenvrijvegetarisch
-
Gegrilde broccolini**Citroen, knoflook$12.00glutenvrijvegan
-
Geroosterde zoete aardappel met miso**Salsa Macha met pompoenzaadjes, crème fraîche$12.00glutenvrijvegetarisch
-
Fingerling-aardappelen**Salsa Verde, Calabrische chilipeper$12.00glutenvrijvegan
-
Pittige honingfrietjes**Benne-zaadjes, peterselie, ranch$13.00glutenvrijvegetarisch
Duurzame signature-cocktails
Onze ecologische voetafdruk verkleinen, cocktail voor cocktail
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere Organics-wodka, Second-Life-espressosiroop, FAIR Café$16.00
-
Zon & ZandAltamura-wodka, gearomatiseerd met meloen, agave, limoen, gedroogde kruiden en citrus, kardemom en zeezout$17.00
-
Zero-Waste (ZW) ZonsondergangCorazon Blanco Tequila, bloedsinaasappel met aangepast zuurgehalte, kardemom-sinaasappel-oleo, Ancho Reyes Verde$18.00
-
Ole-o ProspectorMontelobos Mezcal, hibiscus, oleo van zwarte bessen, gember, citroensap, pompoenkruiden$16.00
-
Kuroshio-stromingBotanist Gin, op smaak gebracht met citroenverbena, wasabi-gomme-siroop, Wray & Nephew-rum, geklaarde limoen en bitters van gebruikte rode wijn$17.00
-
Is Ube er al?Dos Hombres Mezcal, 1 Hotel Private Barrel Patron Anejo, Falernum van avocadopit en passievrucht, vanille, veganistisch schuim van ube$18.00
-
Morado1 Hotel Private Barrel Corazon Reposado, yerba mate, Lemon Super Juice, Nixta-maïslikeur, kaneel, espuma van paarse maïs$16.00
-
Tzatziki-martiniZephyr Black Gin met citroen en extra vierge olijfolie, dille, komkommer, Griekse yoghurt-wash$18.00
-
Kettle Corn op de ouderwetse manierBrother’s Bond ‘1 Hotel Bourbon’, doordrenkt met geroosterde rijst, miso-honing en een mix van bitters$17.00
-
TuinterreinAppleton Signature Rum, kokos, St. Elizabeth Allspice Dram, stout-appelkernsiroop, gerookte cichorei, limoensap$16.00
-
Velden achter hekkenGin Lane 1751: komkommer, doordrenkt met lokale honingraat en lavendel, paarse shiso-siroop, citroen$18.00
-
Garden FizzAngel's Envy ' 1 Hotel ' Private Barrel Bourbon, Cocchi Americano, met Earl Grey doordrenkte Oloroso-sherry, citroen, avocado, kortstondig koolzuurhoudend$20.00
Bevroren
-
Mijn espressoReyka-wodka, Cool Breeze biologische espressomix, verse espresso, donkerbruine suiker, havermelk$15.00
-
You Go I Go – Sangria-editieSt. Germain, Cool Breeze Organic Citrus, muntstengels-citroen oleo saccharum, mousserende wijn & een float met restjes rode wijn$16.00
Mini-martini’s
Mini-martini’s uit de vriezer voor een proeverij van 20 verschillende soorten
-
Ketel One puur$7.00
-
Belvedere Dirty$7.00
-
Black Lion Filthy Gibson$7.00
Wijn per glas
Gerangschikt van het lichtste tot het zwaarste
Sprankelend
-
Prosecco, Ca'Furlan, Veneto, Italië$17.00
-
Brut, Piper-Heidsieck, Champagne, Frankrijk^$30.00
-
Brut, Pommery Rosé, Champagne, Frankrijk$55.00
Wit
-
Pinot Grigio, Terlato, Friuli, Italië^5 oz$17.00340 g$38.00
-
Sauvignon Blanc, Twomey van Silver Oak, Sonoma Coast, Californië^5 oz$25.00340 g$60.00
-
Chardonnay, Domaine de L'Aigle, Languedoc, Frankrijk^ ^^ ^^^5 oz$25.00340 g$60.00vegan
Rosé
-
Grenache / Assemblage, Symphonie, Côtes de Provence, Frankrijk^^^5 oz$20.00340 g$50.00vegan
-
Grenache / Assemblage, Naturalys '1 Hotels' Languedoc, Frankrijk^^ ^^^5 oz$17.00340 g$38.00vegan
Rood
-
Pinot Noir, Cloudline, Willamette Valley, Oregon^5 oz$18.00340 g$42.00
-
Rode blend, Banshee Mordecai, Californië5 oz$18.00340 g$42.00vegan
-
Cabernet Sauvignon, Details by Sinegal, Sonoma County, Californië^5 oz$19.00340 g$45.00
-
Malbec, Don Nicanor, Mendoza, Argentinië^5 oz$18.00340 g$42.00
Bier
Vraag naar onze seizoensbieren van de tap
-
Michelob Ultra, licht bier, St. Louis$9.00
-
Dogfish Head '60 Minute' IPA$9.00
-
Modelo Especial, pils, Mexico$9.00
-
High Noon, ananas-seltzer$9.00
-
Duvel, Belgisch bier, België$12.00
Een ouderwetse ervaring aan tafel
1 Hotel Private Selection Barrel Experience, ter plekke aan tafel samengesteld met uw keuze uit:
-
Brothers Bond Regenerative Grain Bourbon$25.00
-
Eagle Rare Bourbon$30.00
-
Blanton's Gold Bourbon$100.00
-
Sazerac 100 Rye$22.00
-
Russell's 8 jaar oude bourbon$28.00
-
1792 Bourbon$25.00
-
Old Forrester Bourbon$35.00
-
Weller 107 Antique Bourbon$40.00
-
Stagg Bourbon$45.00
-
Angel's Envy Bourbon$30.00
-
Oom Nearest$30.00
-
Patron Añejo Tequila$28.00
-
Corazon Reposado 'Eagle Rare Barrel'$25.00
Alcoholvrij
-
Sbaglia (NA) naarRitual Aperitif, Ritual Gin, French Bloom NA Champagne$14.00
-
50/50 HighballMartini & Rossi Floreale, Seedlip Grove, sandelhout, gearomatiseerd snoep, Fever Tree Soda & Tonic$15.00
-
BotanischSeedlip Garden, komkommer, munt, agave, Fever Tree Tonic$14.00
-
Witte NegroniSt. Agrestis Phony White Negroni, limoenblad & rozenblaadjeshydrosol$16.00
-
SpotvogelRitual Rum Alternative, lavendel, roos, gemberbier$15.00
-
MockaritaRitual Agave n.v.t., limoen, agave, sinaasappeloliën$14.00
Onze keuken is trots op het feit dat er bij het frituren met de ‘ all ’-methode en bij bereidingen op hoge temperatuur geen zaadolie wordt gebruikt. Bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten. **Notenvrij. ^Duurzaam. ^^Biodynamisch. ^^^Biologisch
Seizoensgebonden desserts
-
Pompoenmousse**Pepita-granola, gekruide chantilly, vanille-biscuit. Suggestie voor bij de maaltijd: Taylor Fladgate 'Chip Dry' Extra Dry White Porto $13/2oz$14.00glutenvrij
-
Appel-crème brûlée**Gekarameliseerde suiker, cider Gel, zuring. Suggestie voor bijpassende wijn: 2020 Château Villefranche Sauternes $18/3oz$14.00glutenvrijvegetarisch
-
Smores-cheesecake**Honing-graham, gerookte chocolade, marshmallow met vanillebonen. Suggestie voor een wijncombinatie: 2022 La Spinetta 'Bricco Quaglia' Moscato d'Asti, $9/3oz$14.00
-
Gekruide perencakeKruidkoek, gekonfijte amandelen, sorbet van glühwein met granaatappel. Suggestie voor een drankje erbij: huisgemaakte limoncello $16/3oz - of - Bee’s in the City - Bombay Sapphire Gin, lokale kamillehoning, Marigold Amaro, citroen, Fever Tree Elderflower Tonic $17$14.00glutenvrijvegan
-
Softijs Affogato**Vanille-softijs, hete espresso met filterkoffie$12.00glutenvrijvegetarisch
-
Een selectie ijs en sorbets van onze chef-koksNeem contact op met uw server$9.00
Onze keuken is trots op het feit dat er bij al all -frituur- en bereidingen op hoge temperatuur geen zaadolie wordt gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten. **Notenvrij
Buffel Trace
De Buffalo Trace Distillery, die al meer dan 200 jaar bourbon produceert, is de oudste distilleerderij in Amerika die nog steeds actief is. In 1992 werd het bedrijf overgenomen door de Sazerac Company en sindsdien produceert het enkele van de best beoordeelde whisky’s van dit moment. Tot deze whisky's behoren onder meer: Colonel EH Taylor, Blanton's, Rock Hill Farms, The Weller Collection, Van Winkle Collection, George T Stagg, Sazerac, Eagle Rare, The Antique Collection en natuurlijk Buffalo Trace. We zijn een samenwerking aangegaan met Buffalo Trace om u onze eigen Single Barrel Eagle 10 Year te kunnen aanbieden, met tonen van citrus, bakkruiden en heerlijke eikenhouttannines.
Voor de whiskyliefhebber
-
Pappy-proeverij1/2 ounce van: Old Rip Van Winkle 10 jaar, Van Winkle 12 jaar, Pappy Van Winkle 15 jaar en 1 Hotel Single Barrel Eagle Rare 10 jaar$125.00
-
Weller-proeverij1/2 ounce van: Weller Full Proof, Weller 12 jaar en Weller CYPB$100.00
-
Single Barrel Select2 ounces ‘ 1 Hotel ’ Single Barrel 1792, gecombineerd met ‘Living Waters Brewing Tigris Imperial Stout’ 500 ml$90.00
1 Hotel Privéproeverij uit vaten
-
1 oz aan Three- 1 Hotel -whisky’s uit het vat$45.00
-
1 oz aan zes ‘ 1 Hotel ’ barrel-whisky’s$100.00
Zeldzame vondsten
-
WhistlePig Bosshog X1 oz$115.002 oz$230.00
-
Zeldzame haas, geluksvogel1 oz$150.002 oz$300.00
-
Kolonel EH Taylor Single Barrel$100.00
-
Rock Hill Farms1 oz$40.002 oz$80.00
-
Stagg1 oz$40.002 oz$70.00
-
Weller 107$35.00
-
Weller 12 jaar1 oz$50.002 oz$100.00
-
Weller Volledig Bewijs$70.00
-
Weller CYPB$80.00
-
Elmer T. Lee$40.00
-
Russells 13e jaar$65.00
-
Russells 15-jarig jubileum$150.00
-
O. F. C 2005$650.00
-
Oom Nearest 777$200.00
-
Heaven's Door (bootleg)$100.00
-
Blanton's SFTB$100.00
Tequila
-
Desnuda Blanco$17.00
-
Klasse Azul Plata$45.00
-
Casa Dragones Joven$100.00
-
Clase Azul Reposado$60.00
-
Codigo Rosa$20.00
-
Komos Rosada Reposado$40.00
-
Ocho Tequila Reposado$24.00
-
Avion Reserva 44 Extra Anejo$65.00
-
Komos Anejo Cristalino$50.00
-
Don Julio '1942'$60.00
-
Maestro Dobel '50'$65.00
1 Hotel Private Selection Single Barrels
-
Russell's Reserve 8 jaar$22.00
-
Engelenverlangen$25.00
-
1792 Bourbon$35.00
-
Broederband$20.00
-
Eagle Rare$25.00
-
Old Forester$35.00
-
Sazerac 100$25.00
-
Patron Añejo$25.00
-
Corazon Reposado$20.00
-
W. L. Weller Antiek 107$40.00
-
Stagg jr.$40.00
-
Blanton's Gold Label$50.00$100.00
Wodka
-
Belvedere Pure Biologisch$18.00
-
Blacklion$18.00
-
Grijze gans$18.00
-
Grey Goose Berry Rouge$18.00
-
Ketel Eén$18.00
-
Reyka$16.00
-
Skyy$12.00
-
Tito's Handmade$15.00
-
Wheatley$14.00
Gin
-
Beefeater 24$14.00
-
Bombay Sapphire$16.00
-
Keizerin 1908$16.00
-
Gingarby: Eerste liefde$16.00
-
Hendricks$18.00
-
Nog een Hendricks White$18.00
-
Aap 47$20.00
-
Procera$20.00
-
Roku$14.00
-
Zephyr Black$15.00
-
Zephyrblauw$15.00
-
Gin Lane-komkommer$16.00
Rum
-
Appleton Estate Signature$15.00
-
Bacardi 8 Jaar$16.00
-
Bacardi Light/Superior$14.00
-
Brugal 1888$19.00
-
Diplomatico Exclusiva$17.00
-
Don Londen$18.00
-
Captain Morgan$14.00
-
Planteray Cut & Dry-kokosnoot$14.00
-
Rhum Jm$16.00
-
Trovador$14.00
-
Wray & Nephew Overproof Rum$14.00
-
Don Benedicto Pisco$15.00
-
Novo Fogo Cachaça$15.00
Agave
-
1 Hotel Corazon Reposado Barrel$25.00
-
1 Hotel Patron Anejo Barrel$25.00
-
818 Blanco$17.00
-
Avion Reserva 44 Extra Anejo$65.00
-
Casa Dragones Blanco$32.00
-
Casa Dragones Joven$100.00
-
Casamigos Blanco$18.00
-
Casamigos Reposado$22.00
-
Klasse Azul Plata$38.00
-
Clase Azul Reposado$60.00
-
Clase Azul Anejo$120.00
-
Clase Azul Ultra$650.00
-
Witte code$16.00
-
Codigo Rosa$20.00
-
Corazon Exp Gt Stagg Anejo$25.00
-
Corazon Exp Wl Weller Anejo$25.00
-
Desnuda Blanco$17.00
-
Don Fulano Blanco$20.00
-
Don Fulano Anejo$30.00
-
Don Julio Blanco$16.00
-
Don Julio Reposado$20.00
-
Don Julio 1942$60.00
-
Don Julio Alma Meil$45.00
-
Don Julio Anejo$24.00
-
El Tesoro Blanco$18.00
-
El Tesoro Reposado$20.00
-
El Tesoro Anejo$35.00
-
Espolon Tequila Blanco$14.00
-
Espolon Reposado$15.00
-
Estaca Bacanora Blanco$19.00
-
Komos Rosa$40.00
-
Lalo Blanco$18.00
-
Ocho Tequila Reposado$24.00
-
Witte broeken$17.00
-
Reposado-broeken$18.00
-
Anejo-broeken$19.00
-
Patron Reposado$20.00
-
Beschermheer Zilver$16.00
-
Patron Gran Platinum$60.00
-
Tequila Ocho Blanco$20.00
-
Tequila Ocho Reposado$22.00
-
Teremana Blanco$16.00
-
Teremana Reposado$16.00
Mezcal
-
Del Maguey Leven$16.00
-
Twee mannen$20.00
-
Montelobos Mezcal$18.00
Bourbon
-
1792, 12 jaar$40.00
-
1792 Bottled-In-Bond$40.00
-
1792 Cognac-afwerking$40.00
-
1792 Full Proof$30.00
-
1792 Zoete tarwe$35.00
-
Angels Envy Bourbon Cask$90.00
-
Angels Envy Triple Oak$30.00
-
Basil Hayden$18.00
-
Black Maple Hill$20.00
-
Blantons$25.00
-
Blantons Rechtstreeks uit het vat$50.00$100.00
-
Boekers-special$50.00
-
Borchetta rode maïs$15.00
-
Borchetta Single Barrel$15.00
-
Borchetta Small Batch$15.00
-
Brothers Bond Bottled-In-Bond$20.00
-
Brothers Bond Regeneratief graan$20.00
-
Buffel Trace$14.00
-
Eagle Rare 17 jaar$50.00$100.00
-
E. H. Taylor Small Btch$25.00
-
E. H. Taylor Single Barrel$35.00$70.00
-
E. H. Taylor Bar Proof$45.00$90.00
-
Elijah Craig 15 jaar$70.00$140.00
-
Elijah Craig 18 jaar Single Barrel$70.00$140.00
-
Elijah Craig Barrel Proof 12 jaar$40.00$80.00
-
Elijah Craig Small Batch$20.00$40.00
-
Elmer T Lee Bourbon$40.00
-
Garrison Brothers$18.00
-
Happenstance Straight Bourbon$22.00
-
Hirsch de Horizon$35.00
-
Horse Soldier Straight Bourbon$18.00
-
King of Kentucky Single Barrels 1, 2, 3$45.00
-
Knob Creek 9 jaar 100$18.00
-
Het kleine boekje ‘Infinite’$100.00$200.00
-
Makers Merk$16.00
-
Maker's Mark 46$16.00
-
O. F. C. 2005$650.00$1,300.00
-
Oud boswachter 1870$18.00
-
Old Forester 1924$25.00
-
Old Forester Birthday Bourbon$100.00$200.00
-
Old Overholt Bonded$16.00
-
Penelope Bourbon$30.00
-
Penelope Wheated$20.00
-
Zeldzame Char Hurst Knoll Ryr$20.00
-
Rock Hill Bourbon$40.00$80.00
-
Rookwagen$20.00
-
Stagg$50.00$100.00
-
Van Winkle 10 jaar 107$60.00$120.00
-
Van Winkle 12 jaar 90$75.00$150.00
-
Van Winkle 13 Year Family Reserve Rye Whiskey$100.00$200.00
-
Pappy Van Winkle 15 jaar$100.00$200.00
-
W. L. Weller-reservaat$25.00
-
W. L. Weller 12 jaar$50.00$100.00
-
W. L. Weller CYPB$40.00$80.00
-
W. L. Weller Full Proof$35.00$70.00
-
W. L. Weller Single Bar$55.00$110.00
-
Weller Millennium$1,000.00
-
Wild Turkey 101$12.00
-
Wild Turkey Russell Reserve 13 jaar$35.00
-
Woodford Reservaat$18.00
-
Woodford Double Oak$35.00
1 Hotel Private Selection Single Barrels
-
1792 Bourbon$35.00
-
Engelenverlangen$25.00
-
Blantons Gold Label$50.00$100.00
-
Broederband$20.00
-
Eagle Rare$25.00
-
Old Forester$35.00
-
Russell's Reserve 8 jaar$22.00
-
Sazerac 100$25.00
-
Stagg jr.$40.00
-
W. L. Weller Antiek 107$40.00
Rogge
-
Engelen Envy Rogge$25.00
-
Angels Envy Rye Cask$90.00
-
Bhakta 1928 Rogge$18.00
-
Elijah Craig Toasted Rye$20.00
-
High West Dbl Rye$16.00
-
Old Forester Single Rye$25.00
-
Sir Davis$30.00
-
Uncle Nearest Straight Rye$20.00
-
Whistle Piggyback Rye$14.00
-
WhistlePig 10 jaar$25.00
-
WhistlePig-kampeerfornuis$25.00
-
WhistlePig XII Boss Hog$100.00$200.00
-
Wild Turkey 101 Rogge$12.00
-
Wild Turkey Russell Res Rye 6 jaar$14.00
-
Woodford Rye Barrel Proof$20.00
Scotch
-
Balvenie 12 jaar American Oak$35.00
-
Balvenie 14 jaar Caribbean Cask$45.00
-
Benriach 12 jaar$30.00
-
Bruichladdich$30.00
-
Dalmore 14 jaar$40.00
-
Dalmore 18 Jaar$60.00
-
Dewars White Label$15.00
-
Glengrant 12 jaar$22.00
-
Glenlivet Scotch$18.00
-
Johnnie Walker Zwart$18.00
-
Johnnie Walker Blauw$74.00
-
Johnnie Walker High Rye$16.00
-
Laphroaig 10 Jaar$22.00
-
Macallan Dbl Csk 12 jaar$28.00
-
Macallan So 18 jaar$180.00
-
Talisker 10 jaar oude single malt$20.00
Japans
-
Hibiki Harmonie$35.00
-
Nikka Coffee Grain$18.00
-
Nikka From the Barrel$35.00
-
Toki Whisky$16.00
-
Tennessee-whiskey
-
Chattanooga 91$14.00
-
George Dickel 8 jaar$14.00
-
Jack Daniels Black Label$14.00
-
Jack Daniel's 10 jaar$25.00
-
Jack Daniel's 12 jaar$35.00
-
Jack Daniel's 14 jaar$55.00
-
Nelson's witte wijn met vatafwerking$18.00
-
Uncle Nearest 1884 Small Batch$16.00
Ierse whisky
-
Green Spot Ierse whisky$24.00
-
Jameson Ierse whisky$16.00
-
Writer's Tears 750$20.00
-
Koninklijke kroon$15.00
-
Widow Jane 10 jaar$28.00
Brandy
-
Courvoisier VSOP Cognac$25.00
-
D'usse VSOP$18.00
-
Hennessy Cognac VSOP$25.00
-
Laird's Appel$15.00
-
Remy Martin 1738 Accord Royale$20.00
N.v.t. Alternatieven
-
Lyre's Coffee$10.00
-
Lyre's Italian Orange$10.00
-
Lyre's Pink Gin (alcoholvrij)$10.00
-
Martini & Rossi Floreale N.v.t.$10.00
-
Alternatief voor Ritual Gin$11.00
-
Ritual N/A Agave-alternatief$11.00
-
Alternatief voor Ritual Rum$11.00
-
Seedlip Garden 108$12.00
-
Seedlip Grove 42$12.00
Sprankelend
-
Poema Cava Brut, Macabeo/Xarel-lo/Parellada, Penedès, ES^^^$60.00vegan
-
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, Champagne, FR^$190.00vegan
-
Delamotte Brut, Chardonnay/Pinot Noir, Champagne, FR^$250.00vegan
-
Ruinart Blanc de Blancs Brut, Chardonnay, Champagne, FR^$450.00vegan
-
Krug Grande Cuvée, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, Champagne, FR^$750.00vegan
-
Dom Pérignon, Chardonnay/Pinot Noir, Champagne, FR^$850.00vegan
-
Perrier-Jouët Blason Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, Champagne, FR^$220.00
-
G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, Pinot Noir/Chardonnay, Champagne, FR^$190.00vegan
-
Telmont Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, Champagne, FR^^^$225.00vegan
-
Lallier Blanc de Blancs, Chardonnay, Champagne FR$260.00
-
Veuve Clicquot Rosé, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Champagne, FR$250.00
-
Telmont Reserve Brut, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, FR$145.00
Rosé
-
She-Wolf (House of Mustaine), Spanje (Bron)^$60.00vegan
-
Naturalys Rosé, 1 Hotel Eigen merk, Grenache, Provence, FR^^ ^^^$70.00vegan
-
Hampton Water, blend op basis van Grenache, Languedoc, FR^$85.00vegan
-
Côtes de Roses, blend op basis van Grenache, Languedoc, FR^$55.00vegan
Wit
Verdejo/Aromatische witte wijnen
-
Pascal Joulivet Sancerre, Sauvignon Blanc, Loire, FR^^ ^^^$120.00
-
Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland^$125.00
-
Batasiolo Gavi, Cortese, Piemonte, IT^$64.00
-
Domaine Zind-Humbrecht, Gewürztraminer, Elzas, FR^^$150.00
-
Celeste, Verdejo, Rueda, SP$70.00
-
Ferrari-Carano Fume Blanc, Sauvignon Blanc, Sonoma, Californië$70.00
Chardonnay uit de Bourgogne
-
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Bourgondië, FR^$70.00vegan
-
Louis Jadot Chassagne-Montrachet, Chardonnay, Côte de Beaune, FR^$250.00
-
Louis Jadot Puligny-Montrachet, Chardonnay, Côte de Beaune, FR^$375.00
-
Chauvet Frères Bourgogne, Bourgondië, FR$70.00
-
Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 23', Chablis, FR$250.00
Klassieke & Californische Chardonnay
-
Jordanië, Chardonnay, Russian River Valley, VS^$70.00
-
Raeburn, Chardonnay, Russian River Valley, VS^$75.00vegan
-
Castellum, Sauvignon Blanc, Pays D'OC, FR^ ^^^$80.00
-
Chalk Hill Estate, Chardonnay, Chalk Hill, VS^$65.00vegan
-
Mer Soleil (Caymus Vineyards), Chardonnay, Californië, VS^$110.00vegan
-
Ramey, Chardonnay, Russian River Valley, VS^$175.00
-
Arista, Chardonnay, Russian River Valley, VS^$500.00vegan
Rhône & Witte wijnen met textuur
-
BEE Hunter, Sémillon, Californië, VS^$110.00vegan
-
Biotiful Fox Blanc (Gérard Beaurenard), witte Rhône-blend, Rhônevallei, FR^^ ^^^$80.00vegan
-
Skerlj, Vitovska, Friuli-Venezia, IT^^Oranje wijn$125.00
-
Attis Sitta Maceracion, Albariño, Rías Baixas, SPOranje wijn$95.00
Blends & Vollere Witte Wijnen
-
Conundrum White, witte blend, Californië, VS^$75.00vegan
-
Elysian Fields (House of Mustaine), witte blend, Columbia Valley, VS^$90.00vegan
-
Château Thieuley, witte Bordeaux, Bordeaux, FR^ ^^^$75.00
-
Cos D'Estournel Blanc, witte Bordeaux, Bordeaux, FR^$600.00
-
Château la Nerthe, Châteauneuf-du-Pape Blanc, Rhône, FR^ ^^^$400.00
-
Tenute del Cabreo La Pietra, Chardonnay, Toscane, IT$180.00
-
Massican Annia, Italiaanse blend, Napa, Californië$115.00
Zoete & vulkanische witte wijnen
-
Château Villefranche Sauternes (375 ml), Sémillon/Sauvignon Blanc, Bordeaux, FR$45.00
-
Suavia Monte Carbonare, Garganega, Soave Classico, IT^^^$125.00vegan
-
Blank Stare (Orin Swift), Sauvignon Blanc, Californië, VS^$140.00vegan
Rood
Pinot Noir & Gamay
-
Louis Jadot, Beaujolais-Villages, Gamay, Bourgondië, FR^$80.00
-
Château de la Chaize Brouilly, Gamay Noir, Bourgondië, FR^ ^^^$125.00vegan
-
Mer Soleil Pinot Noir (Caymus Vineyards), Pinot Noir, Californië, VS^$175.00vegan
-
Belle Glos Dairyman, Pinot Noir, Sonoma, VS$150.00
-
Outlier, Pinot Noir, Californië, VS^$125.00vegan
-
The Prisoner, Pinot Noir, Sonoma, VS^$115.00
-
WindRacer, Pinot Noir, Anderson Valley, VS^$275.00vegan
-
Sea-Smoke Ten, Pinot Noir, Santa Rita Hills, VS$450.00
-
Roserock, Pinot Noir, Willamette Valley, OR$125.00
Oude wereldstructuur
-
Reva Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo, Piemonte, IT^^^$95.00vegan
-
Reva Barolo, Nebbiolo, Piemonte, IT^ ^^^$250.00
-
Luigi Vico Barolo, Nebbiolo, Piemonte, IT^ ^^^$280.00
-
Basares, Tempranillo, Ribera del Duero, ES$70.00
-
Emilio Moro, Tempranillo, Ribero de Duero, ES^ ^^^$88.00
-
Ricasoli Chianti Classico Reserva, Toscane, IT$100.00
-
Domaine des Tourelles Vielles Vignes Cinsault, Bekaa-vallei, Libanon$90.00
-
La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva, Tempranillo, Rioja, SP$88.00
Cabernet Sauvignon & Merlot
-
Routestock, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$72.00
-
Emblem, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$140.00vegan
-
Poggio al Lupo Toscana, Cabernet Sauvignon, Toscane, IT^$300.00
-
The Prisoner, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$150.00
-
Charles Krug, Merlot, Napa Valley, VS^$160.00
-
Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, VS^$350.00
-
Far Niente Napa Valley, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$650.00
-
Stag's Leap Artemis, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$350.00vegan
-
Colgin Cellars Jubilation, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS^$400.00vegan
Malbec
-
Tinto Nero, Malbec, Mendoza, AR^$72.00
-
San Pedro de Yacochuya Tinto, Malbec, Cabernet Sauvignon, Salta, AR^$100.00vegan
-
Bordeaux & gestructureerde blends, Ferrari Carano Tresor, rode blend, Sonoma, VS^$100.00
-
The Prisoner, rode blend, Californië, VS^$160.00
-
Orin Swift 8 Years in the Desert, Zinfandel, Californië, VS^$150.00vegan
-
Caymus-Suisun The Walking Fool, Suisun Valley, VS^$140.00vegan
-
Opus One (huidige jaargang), Bordeaux-blend, Napa Valley, VS^ ^^^$1,750.00
-
Overture van Opus One, Bordeaux-blend, Napa Valley, VS^$650.00
-
Patrimony, Cabernet Franc, Paso Robles, VS^$725.00vegan
-
Château la Mission Haut-Brion, Bordeaux-blend uit Pessac, FR$1,500.00
-
Saldo, The Prisoner, Zinfandel-blend, Californië, VS$75.00
-
Orin Swift Machete, Californië, VS$155.00
^Duurzaam. ^^Biodynamisch. ^^^Biologisch
Dagelijks van 14.00 tot 17.00 uur
Bijt
-
Hummus van zwarte ogenbonen**Geroosterde knoflook, rozemarijn, gemarineerde olijven, seizoensgroenten$11.00glutenvrijvegan
-
Knapperige pompoenbeignets**Crème fraîche, Granny Smith-appel, ingelegde sjalot, dille$10.00glutenvrijvegetarisch
-
1 Kitchen Hamburger**Twee Smash-burgers, Dijonnaise, Bibb-sla, tomaat, dille-augurk, pimentkaas, briochebroodje$14.00
-
Kip met bolognesesaus**Torchio-pasta, San Marzano-tomaten, room, Parmezaanse kaas$19.00
-
Actual Veggies© Burger met zwarte bonen**Kruidenpasta, ingelegde rode ui, heirloom-tomaat, Bloomsbury-spruiten, veganistisch broodje$13.00vegan
-
Nashville Pittige kip**Springer Mountain-kip, dille-augurk, slaw met Calabrische chilipepers, briochebroodje$13.00
Dranken
Cocktails
$12
-
MargaritaEspolon Blanco-tequila, limoen, agave, gerookt zeezout
-
Aperol SpritzAperol, Avissi Prosecco, Fever-Tree sodawater
-
Manhattan1792 '1 Hotel' Barrel Bourbon, lo-fi gentiaan-amaro, Angostura-bitters
-
OuderwetsBrother's Bond Regenerative Grain Bourbon, demerara, Angostura-bitters, sinaasappelolie
-
SazeracSazerac 100 '1 Hotel Barrel' Rye, Remy 1738 cognac, Peychaud’s bitters, Pernod-spoel
Wijn
$10
-
Huiswijn (wit)
-
Rosé
-
Huis Rood
Bieren
-
Bier in blikjes/flesjes$5.00
Onze keuken is er trots op dat er bij het frituren met de ‘ all ’-methode en bij bereidingen op hoge temperatuur geen zaadolie wordt gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms. **Notenvrij**
