Oudejaarsavond in 1 Kitchen

Proost op een nieuw begin bij 1 Kitchen, waar smaken ‘van boer tot bord’ samengaan met de feestelijke sfeer. Kom op oudejaarsavond bij ons genieten van seizoensgebonden specialiteiten, feestelijke seizoenscocktails en een zoete afsluiting van het jaar. Nodig je dierbaren uit, hef het glas en geniet van een avond vol heerlijk eten en goed gezelschap. Laten we 2027 verwelkomen met een hart vol vreugde en een vleugje sprankeling.

Voor de tafel

Knapperige aardappelrösti & kaviaar | 32
kaviaar, zure room, ingelegde sjalot, bieslook
glutenvrij, notenvrij

Velouté van geroosterde pastinaak en appel | 19
Bruine boter, knapperige salie, ciderreductie
GF, NF, VG

Burrata & wintercitrus | 24
Bloedsinaasappel, Castelfranco-radicchio, geroosterde pistachenoten, verse munt, champagnevinaigrette
GF, VG

Netstroom

Tagliolini met truffel en Cacio e Pepe | 36
Pecorino Romano, grofgemalen zwarte peper, wintertruffel
NF, VG

Gebraden duikerscoquilles | 46
Rode erwten van Sea Island, gestoofde boerenkool, boerenham, geconserveerde citroen
GF, DF, NF

Maine-kreeftentaart | 62
In boter gepocheerde kreeft, gestoofde prei, geroosterde venkel, dragonroom, goudbruin bladerdeeg
NF

Amerikaanse Wagyu-ossenhaas | 89
Geroosterd beenmerg, selderijwortelpuree, geroosterde broccolini, jus van zwarte knoflook en rode wijn
GF, NF

Desserts

Chocolade & Hazelnoot | 12-
-cremeux, knapperige praline, bloedsinaasappel
, glutenvrij, VG

Champagne & Peer | 12
Beierse room, citroen
, glutenvrij, zuivelvrij