Melbourne 중심부에 자리한 프롬 히어에서는 우리 식탁에 영양을 공급하는 농장, 와이너리 및 장소를 사려 깊게 기념합니다.
메뉴는 빅토리아의 풍요로운 풍경을 부드럽게 안내하며, 각 접시마다 장소, 계절, 제작자에 대한 이야기가 담긴 요리로 그 기원을 이야기합니다. 정직하고 표현력이 풍부하며 자연의 리듬과 깊이 연결된 스토리텔링으로서의 소싱입니다.
테라스 다이닝은 하루 종일 이용 가능하며, 날씨가 허락하는 경우 강변에서 식사를 하며 자연과 더욱 가깝게 소통할 수 있습니다.
로비층에 위치해 있습니다.
조식
평일 오전 7시 - 오전 10시 30분
주말 주말: 오전 7시 - 오전 11시
점심
평일, 토요일: 오후 12시 - 오후 3시
일요일: 오후 12시 - 오후 3시 30분
저녁 식사
월요일 - 목요일: 오후 5시 30분 - 오후 10시
금요일 - 토요일 오후 5시 30분 - 오후 10시 30분
일요일: 일요일: 휴무
자연에 기반을 둔 공유 철학
From Here by Mike 맥에니니의 첫 번째 호텔 콜라보레이션입니다. 재료 우선주의, 낭비 없는 접근 방식, 호평을 받은 두 권의 요리책, 시드니의 인기 식당 키친 바이 마이크로 잘 알려진 맥에니는 농산물과 원산지를 모두 존중하는 자신의 시그니처 요리 스타일을 Melbourne 중심부에 선보입니다.
장소의 맛
음료 목록은 40개가 넘는 빅토리아주 와인 메이커의 엄선된 와인으로 구성되며, 최소한의 개입을 실천하는 호주 및 해외 유명 생산자들과 함께합니다. 질감이 살아있는 화이트 와인, 우아한 레드 와인, 섬세한 스파클링 와인과 함께 현지 특산 칵테일과 소량 생산 증류주를 맛보세요.
From Here by Mike Awarded Hat by Good Food
We’re incredibly proud to share that From Here by Mike has been awarded a coveted Hat and a score of 15/20 by Good Food Australia.
More than anything, it feels like a celebration of what happens here every day – delicious food coming out of the kitchen, thoughtful service on the floor, and that easy, relaxed energy in the room.
To our wonderful team, front and back of house: thank you for the heart, skill, and care you bring to every service and to our growers, suppliers, and community who back us so generously, thank you.
We’re just getting started, and we can’t wait to welcome you in for what’s next.
조식
신뢰할 수 있는 현지 재배자의 농산물로 만든 제철 식재료로 만든 영양 가득한 단품 조식으로 하루를 시작하세요. 직접 만든 발효 식품부터 신선한 사워도우와 시장 과일까지.
점심
Our lunch menu celebrates vibrant, produce-led dishes designed to recharge and sustain. Choose your own journey with an à la carte menu. Ideal for a long lunch or quick midday break, each plate is light, generous, and full of flavour.
저녁 식사
As the sun sets, dinner at From Here by Mike becomes a shared experience of warmth and connection. Expect bold, seasonal plates and a thoughtful wine list, all rooted in a love for honest cooking.
당사의 육류, 생선 및 해산물 파트너는 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고의 제품을 재배하고 조달하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
사랑으로 키운 제품
당사의 유제품과 계란 제품은 윤리적으로 보살피고 윤리적으로 사육한 동물에서 생산됩니다.
From Here by Mike 이메일 가입
메뉴
와인 용어집
RM
와인에서 RM은 샴페인에서 직접 재배한 포도로 샴페인을 만들어 병에 담는 재배자-생산자를 설명하기 위해 사용되는 용어인 리콜턴트-매니퓰런트(Recoltant-Manipulant)의 약자입니다. 또한 와인 메이커가 직접 포도를 재배한다는 의미로 더 광범위하게 사용되기도 합니다.
BD
바이오 다이나믹 와인은 자생적 생태계에 초점을 맞춘 재생 농업으로 재배한 포도로 만들어집니다. 퇴비, 허브 스프레이, 달의 리듬을 포도밭 작업에 사용함으로써 유기농을 넘어선다. 이러한 접근 방식은 토양의 건강과 생물 다양성을 향상시켜 테루아를 반영하는 포도를 목표로 합니다. 셀러에서는 최소한의 개입으로 과일의 개성이 빛날 수 있도록 합니다. 바이오다이내믹 와인은 종종 순수함, 에너지, 균형을 보여줍니다.
O
유기농 와인은 토양의 건강과 생물 다양성에 중점을 두고 합성 화학 물질 없이 재배한 포도로 만들어집니다. 와이너리에서는 천연 효모, 최소한의 첨가물, 저유황을 사용합니다. ACO 또는 NASAA와 같은 인증은 엄격한 기준과 정기적인 감사를 보장합니다. 또한 이러한 인증은 포도밭과 와이너리 모두에서 GMO와 합성 물질의 투입을 금지합니다.
OP
유기농 와인 생산 방식은 합성 화학물질을 사용하지 않고 토양과 포도나무의 건강을 위해 자연적인 방법을 사용합니다. 와인은 최소한의 첨가물과 저유황으로 만들어집니다. 이러한 생산자는 유기농 방법을 따르지만 공식적으로 인증을 받지는 않았습니다.
SP
지속 가능한 관행은 환경에 미치는 영향을 줄이면서 장기적으로 포도원의 건강을 지원하는 것을 목표로 합니다. 여기에는 효율적인 물 사용, 폐기물 관리, 책임감 있는 화학물질 사용이 포함됩니다. 품질 높은 와인 제조와 미래 세대를 위한 배려의 균형을 맞추는 데 중점을 둡니다.
MI
최소한의 개입을 거친 와인은 포도와 떼루아가 스스로를 대변하도록 합니다. 야생 발효, 최소한의 필터링, 저유황과 같은 기법이 일반적입니다. 목표는 와인의 진정성을 보존하여 각 빈티지가 고유한 특성을 표현할 수 있도록 하는 것입니다. 이러한 와인은 가공되지 않은 날것 그대로의 표현력이 뛰어납니다.
NS
와인에 아황산염(이산화황)이 없다는 것은 와인 제조의 모든 단계에서 이산화황(일반적인 방부제)을 첨가하지 않는다는 것을 의미합니다. 이 와인은 자연적인 안정성에만 의존합니다.
MS
와인의 아황산염(이산화황)을 최소화한다는 것은 신선도를 유지하고 부패를 방지하기 위해 보통 병입 직전에 소량의 SO2만 첨가한다는 의미입니다. 이는 보호와 저개입 접근법의 균형을 유지합니다. 아래 기준치는 내추럴 및 저개입 와인 업계에서 널리 인정되는 기준치입니다. 화이트 및 로즈 와인의 경우 총 이산화탄소 70 mg/L 미만, 레드 와인의 경우 총 이산화탄소 50 mg/L 미만
SC
와인에서 껍질 접촉은 발효 중에 포도 껍질을 주스에 남겨두는 것을 말합니다. 레드 와인은 항상 껍질 접촉을 통해 색, 타닌 및 풍미를 추출하지만, 화이트 와인은 일반적으로 껍질을 분리합니다. 그러나 오렌지 와인을 만드는 것과 같은 기술에서는 껍질을 주스와 접촉하게 하여 복잡성과 구조를 더합니다.
UFL
필터링되지 않은 와인은 효모, 펄프 또는 침전물과 같은 고형물을 제거하는 여과 과정을 거치지 않은 와인을 의미합니다. 이러한 입자 중 일부가 병에 남아 있기 때문에 와인이 더 탁해 보이고 질감이 더 거칠어질 수 있습니다. 와인이 더 복잡하고 자연스럽고 소박한 느낌을 주는 경우가 많습니다.
UFI
정제되지 않은 와인은 와인을 맑게 하고 불필요한 입자를 제거하기 위해 달걀흰자, 점토 또는 젤라틴과 같은 물질을 첨가하는 정제 과정을 거치지 않은 와인을 의미합니다. 파인닝을 하지 않으면 와인 본연의 풍미와 질감은 더 많이 유지되지만 와인의 외관이 더 탁해지거나 침전물이 더 많이 생길 수 있습니다. 최소한의 개입으로 만든 와인에서 종종 볼 수 있습니다.
AO
오크 숙성이란 와인이 숙성되는 동안 오크통에 보관되었다는 뜻입니다. 오크는 바닐라, 향신료, 토스트, 카라멜과 같은 풍미를 더할 수 있으며 타닌을 부드럽게 하고 산화를 촉진하여 와인의 질감에도 영향을 줄 수 있습니다. 오크의 종류(미국산, 프랑스산 등)와 숙성 기간은 와인의 최종 특성에 영향을 미칠 수 있습니다.
V
비건 와인이란 와인을 만드는 과정에서 동물 유래 제품을 전혀 사용하지 않고 만든 와인을 의미합니다. 여기에는 와인을 맑게 하기 위해 때때로 사용되는 달걀 흰자, 젤라틴 또는 아이싱글라스(생선 방광)와 같은 정제제를 사용하지 않는 것이 포함됩니다. 대신 비건 와인은 식물성 또는 광물성 청징제를 사용하거나 아예 청징제를 사용하지 않을 수 있습니다.
PIWI
PIWI는 영어로 "통합 식물 보호 포도 재배"로 번역되는 "Pflanzenschutzlntegrierte Weinanbau"의 약자입니다. 이는 곰팡이와 같은 질병에 대한 저항성을 위해 개발된 하이브리드 포도 품종을 의미하며, 와인 제조에서 보다 지속 가능한 농업 관행을 가능하게 합니다.
잔으로 즐기는 샴페인
120mL 붓기
"그레인 드 셀레" 엑스트라 브룻 (Disg '20) NV 피에르 게르베, 셀레 쉬르 오랑스, 코트 데 바르, 샴페인, 프랑스
$45.00
"브륏 프레스티지" NV 태팅거, 랭스, 샴페인, 프랑스
$39.00
스파클링 와인 바이 더 글라스
120mL 붓기
라이트 스파클링 화이트 - 무알콜 NV "펫 낫" 기디, 뉴사우스웨일즈 매릭빌, 뉴사우스웨일스주
$15.00
전통 방식 스파클링(7월 24일 출시) NV "브뤼 네이처", 닥터 엣지, 타마르 밸리, TAS
$22.00
시라즈, 비오니에, 까베르네 소비뇽 2021 "로즈 앤세스트랄" 페어뱅크 와인, 알렉산더 산, 벤디고, 빅토리아, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; 호주 최초의 베르멘티노 포도나무에서 생산된 이 와인은 신선한 멜론, 풋사과, 허브 향신료의 활기찬 혼합물입니다. 밝은 산미와 은은한 염분으로 마무리되어 산뜻하고 테루아에 충실한 히스코트 와인입니다.
$81.00
그릴로 2024 "노트 디 비앙코" 알레산드로 비올라, 알카모, 시칠리아, 이탈리아
RM, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; 감귤류, 백도, 아몬드 향의 풍미를 지닌 활기찬 화이트 와인으로 깨끗하고 활기차며 완벽하게 균형 잡힌 산뜻한 산미와 미네랄이 해안 지역의 신선함과 특징을 잘 드러내주는 와인입니다.
$120.00
세미용 2021 "리저브" 빈덴 와인, 헌터밸리, 뉴사우스웨일스주
레몬 제스트, 갓 자른 풀, 꿀의 향이 느껴지는 세련되고 구조적인 와인입니다. 활기찬 산미와 미네랄 중심의 긴 여운은 헌터밸리 세미용의 고전적인 우아함을 반영합니다.
$122.00
그르나슈 블랑 2024 가라지스트, 모닝턴 페닌슐라, 빅토리아, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 예, 흰색입니다!!! 잘 익은 배, 흰 꽃, 향신료의 풍미와 함께 신선하고 질감이 느껴집니다. 산뜻한 산미와 은은한 크리미함이 균형 잡힌 상쾌한 와인으로 부드럽고 깔끔하게 마무리됩니다.
$89.00
안소니카, 프루일리아노 2023 MDI, 밀두라, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 그린 멜론, 시트러스 제스트, 신선한 타임의 질감이 느껴지는 스킨 컨택 와인입니다. 피부에 닿는 시간이 길어지면서 깊이가 더해져 은은한 타닌과 고소한 풍미가 느껴지며, 활기찬 산미와 깔끔한 미네랄 피니시가 균형 잡힌 상쾌함을 유지합니다.
$82.00
게뷔르츠트라미너, 2022 리니어, 캔버라 디스트릭트, 뉴사우스웨일스주
장미 꽃잎, 리치, 생강 향이 가미된 향긋하고 표현력 있는 향. SP, Ml, MS, UFL, UFI, V. 장미 꽃잎, 리치, 생강 향이 느껴집니다. 균형 잡힌 산도와 미묘한 질감으로 캔버라 지역의 서늘한 기후 특성을 담아낸 상쾌하면서도 우아한 와인입니다.
$95.00
비오니에, 2023 보바르, 야라 밸리, 빅토리아주, 호주
잘 익은 살구, 자스민, 오렌지 꽃의 향과 함께 향기롭고 표현력이 풍부한 향. SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V입니다. 부드러운 질감과 균형 잡힌 산도가 우아하고 신선하며 활기찬 마무리를 선사합니다.
$114.00
풍부하고 질감이 있는 화이트
루산느 2022 잼시드, 비치워스, 빅토리아주
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 잘 익은 배, 벌집, 화이트 스파이스의 풍미와 함께 풍부하고 질감이 느껴집니다. 밝은 산미와 미묘한 오크의 영향으로 균형 잡힌 우아한 와인으로 상쾌한 여운이 오래 남습니다.
$96.00
솔라리스, 무스카리스, 수비니에 그리 2023 PIWI 품종 "유지니" 구트 오가우, 바인 아우스 오스터라이히, 오스트리아 부겐란트 필드 블렌드
RM, BD, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V, PIWI; 컬트 생산자로부터 백도, 오렌지 껍질, 말린 허브의 향을 지닌 가벼운 스킨 컨택 화이트. PIWI 품종으로 만든 이 와인은 부드러운 그립감, 식염수 엣지, 미묘한 펑크로 신선함과 질감, 독특한 구트 오가우 스타일을 보여주는 풍부한 개성을 선사합니다.
$317.00
바커스, 매들린 앵게바인, 오르테가, 뮬러 투르가우 2019 영국 유산 품종 "엔드 그레인" 틸링햄, 피스마쉬, 영국 이스트 서섹스 필드 블렌드
0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 틸링햄은 영국 내추럴 와인의 선두주자입니다. 엘더플라워, 그린 허브, 프리저브드 레몬 향이 어우러진 야생의 질감 있는 블렌드 와인입니다. 바커스와 마들렌 앵글바인 같은 전통 품종으로 만든 이 와인은 경쾌하고 약간 짭조름하며 영국 해안 지역의 매력이 가득합니다.
$159.00
샤르도네 2024 패트릭 설리반, 깁스랜드, 빅토리아, VIC
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; 잘 익은 돌 과일, 카모마일 및 부싯돌의 힌트와 함께 밝고 레이어드된 향. 섬세한 산미와 부드러운 크리미함이 질감이 풍부하고 표현력이 풍부한 와인으로 진정한 드라이브를 선사합니다.
$88.00
샤르도네, 2023 "홈 빈야드" 코뮌 오브 버튼, 바스켓 레인지, 애들레이드 힐즈, SA, 호주
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; ABC 및 클로버 포도밭에서 직접 수확한 과일로 만들어졌으며, 백배, 시트러스, 돌 향의 섬세한 질감을 느낄 수 있습니다. 오크의 터치와 산뜻한 산미가 균형과 드라이함을 선사하며 바스켓 레인지 샤도네이에 활기를 불어넣습니다.
$106.00
2023 샤르도네 "윌리아브럽 밸리" 우드랜드, 마가렛 리버, 워싱턴 주
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; 허니, 백도, 천도복숭아 향의 질감 있는 와인입니다. 프렌치 오크에서 자연 발효한 덕분에 신선한 과일 메들리와 크리미한 질감이 약간의 염분과 균형을 이룹니다.
$107.00
샤블리, 1 에르 크뤼 2022 "몽메인" 도멘 장 도비상, 밀리, 샤블리, 부르고뉴, 프랑스
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; 레몬 제스트와 흰 꽃의 힌트와 함께 시트러스와 풋사과 노트의 상쾌한 미네랄 중심의 와인입니다. 매끄럽고 깔끔하며 거의 식염수에 가까운 여운을 남기며 돌 과일의 여운이 남습니다. 밝고 정확한 5점짜리 샤블리 와인입니다 *****
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; 레몬 제스트, 돌 과일, 생강과 흰 꽃의 미묘한 힌트가 있는 풍부하고 질감 있는 와인. 오크향과 부싯돌이 느껴지는 크리미한 입맛. 모닝턴 페닌슐라의 독특한 테루아를 반영하는 풍미와 미네랄의 피니쉬.
$163.00
샤르도네 2024 "라오" 도멘 심하, 더웬트 밸리, TAS
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; 백도, 레몬 과육, 쇄석이 층을 이루는 섬세하고 미네랄 중심의 샤르도네. 데미무드 오크에서 야생 발효와 숙성으로 미묘한 토스트와 질감을 더합니다. 미각은 팽팽하고 짭조름하며 미세한 천연 산도가 여운을 남깁니다.
$205.00
샤르도네 2021 "퍼거슨 빈야드" 맥 Forbes, 야라 밸리, 빅토리아, VIC
세련되고 우아한 시트러스, 석과류, 은은한 허브 노트의 복합적인 부케와 크리미한 질감, 균형 잡힌 산도를 선사합니다. 맥 Forbes 세심한 포도밭 관행과 와인 제조 전문성을 반영하는 미네랄 중심의 긴 여운을 느낄 수 있습니다.
$220.00
샤르도네 2024 도메니카, 비치워스, 빅토리아주, 호주
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; 밝은 시트러스와 돌 과일에 오크향과 미묘한 미네랄이 가미된 와인입니다. 서늘한 기후와 화강암 토양으로 유명한 비치워스는 독특한 신선함과 복합성을 지닌 샤도네이를 생산합니다. 와인은 이 지역의 독특한 테루아를 반영하여 깨끗하고 끈질기게 마무리됩니다.
샤르도네, 마르잔, 루잔 2022 "전통 화이트" 변화하는 바람의 장소, 마케도니아 산맥, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 샤르도네, 마르잔, 루잔의 론에서 영감을 받은 블렌딩으로 풍부하고 풀 바디감이 특징입니다. 인동 덩굴, 노란 과일, 시트러스, 생강과 구운 오크의 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 와인은 복잡하고 감미로운 질감과 길고 만족스러운 여운을 선사합니다.
$191.00
샤르도네 2017 프랑코 테르핀, 콜리오, 프루릴리 베네치아, 줄리아, 이탈리아
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 잘 익은 사과, 꿀, 말린 꽃의 복합적인 향을 지닌 호박색 오렌지 와인입니다. 따뜻하고 포근한 입맛과 둥근 질감, 미네랄, 프리울리 베네치아 줄리아의 정수를 담아낸 긴 여운이 특징입니다.
$216.00
샤르도네, 2016 클라우드버스트, 마가렛 리버, 워싱턴 주
RM, SP, Ml, MS, AO, V; 잘 익은 배, 마이어 레몬, 시트러스 꽃의 황금빛 샤르도네가 코끝에 느껴집니다. 입안에서는 구운 복숭아와 핑크 자몽이 갓 구운 페이스트리와 겹겹이 쌓이고 강돌, 미세한 미네랄과 소금물로 마무리됩니다.
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; 잘게 부순 딸기와 오렌지 꽃의 아로마를 지닌 드라이하고 질감 있는 와인입니다. 과일 향 위에 풍미와 풍미가 느껴지며 배럴 숙성된 부드러운 풍미와 부드러운 그립감이 특징입니다. 클래식한 장미보다는 섬세한 레드 와인처럼 여운이 길고 세련됩니다.
$96.00
오스트리아 부겐란트, 노이시들러제, 크리스티안 치다, Blaufrankisch 2022 "Himmel auf Erden"
RM, BD, 0, SP, Ml, NS, SC, UFL, UFI, AO, V; 레드 베리, 로즈힙, 따뜻한 향신료의 아로마가 인상적이고 순수합니다. 입안에서 육즙이 풍부하고 밝은 느낌으로 과일의 순수함과 미세한 미네랄이 균형을 이룹니다. 에너지와 우아함이 느껴지는 생생한 질감의 장미 향이 여운을 남깁니다.
보졸레의 상징적인 장 포야르와 유명한 "코트 뒤 피" 포도밭에서 생산된 RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V 와인. 밝은 붉은 과일, 라즈베리, 체리, 야생 딸기 향이 코끝을 사로잡습니다. 모란, 쇄석, 은은한 향신료의 힌트가 깊이를 더합니다. 입안에서 부드럽고 순수하며 미세한 타닌과 미네랄의 긴 여운이 남습니다.
$263.00
피노 누아 2023 스토니 라이즈, 타마르 밸리, TAS
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 신선한 레드 베리에 흙 향신료가 가미되어 부드럽고 실키한 질감과 깔끔한 마무리로 균형을 이룹니다. 밝고 상쾌한 프로필과 함께 가볍고 우아합니다. 클래식한 서늘한 기후의 피노 누아
$94.00
피노 누아 2024 "1314" 배녹번, 질롱, 빅토리아, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 흙냄새가 나는 신선한 붉은 열매와 향신료와 숲 바닥의 향이 코끝에 느껴집니다. 육즙이 풍부한 과일, 활기찬 산도, 부드러운 타닌, 스파이시하고 여운이 남는 피니시
$92.00
피노 누아 2023 "밴조" 타투리, 메릭스 노스, 모닝턴 페닌슐라, 빅토리아, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 밝은 붉은 체리와 딸기 향, 제비꽃과 은은한 오크 향의 힌트. 잘 익은 과일의 층을 이루는 부드러운 질감, 균형 잡힌 산도, 부드럽고 우아한 마무리.
$143.00
가메이 2024 센티오, 비치워스, 빅토리아주
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 신선한 라즈베리, 체리 및 으깬 제비꽃의 미묘한 향과 흙 향신료의 힌트. 가벼운 바디감과 활기찬 붉은 과일, 군침 도는 산미, 가메이의 밝고 유쾌한 스타일 특유의 상쾌하고 약간 후추 같은 마무리.
$100.00
피노 누아 2023 "애플잭 빈야드" 자이언트 스텝스, 야라 밸리, 빅토리아, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 잘 익은 붉은 열매의 우아한 아로마에 벚꽃과 미묘한 흙냄새가 가미되어 있습니다. 밝은 과일, 균형 잡힌 산도, 부드러운 탄닌이 특징인 부드럽고 매끄러운 여운이 세련된 여운으로 이어집니다. 쉬어 클래스!!!
$221.00
피노 누아 2023 "코힐스 크릭" 이스턴 피크, 코힐스 크릭, 빅토리아주, 호주
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 야생 딸기와 산딸기, 흙냄새가 나는 버섯과 숲 바닥 노트와 함께 말린 허브의 힌트로 보완됩니다. 활기찬 산미가 돋보이는 미디엄 바디로 순수한 붉은 과일, 은은한 향신료와 미세한 타닌이 우아한 미네랄 중심의 끝맛으로 마무리됩니다.
$130.00
피노 누아 2022 "서밋" 응게링가, 애들레이드 힐스, SA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UF, UF, AO, V; 선명한 붉은 열매, 오렌지 껍질, 백단향과 허브의 힌트가 있는 매혹적인 피노. 단단하면서도 친근한 타닌과 균형 잡힌 산도가 구조감을 선사합니다. 과즙이 풍부한 붉은 과일과 시트러스가 복합적인 흙 내음으로 마무리됩니다.
$159.00
마랑쥬, 1 에르 크뤼 2022 "레 끌로 루소" 도멘 바첼레 - 몽노, 코트 드 보네, 부르고뉴, 프랑스
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; 잘 익은 붉은 열매, 흙의 미네랄, 미묘한 오크의 풍부한 아로마, 진한 과일의 풀 바디 입맛, 미세한 탄닌과 부드럽고 지속적인 피니시. 포도밭의 남향 경사면과 점토 석회암 토양은 깊이와 구조, 우아함을 갖춘 와인을 생산합니다.
$266.00
피노 누아 2020 리폰, 와나카 호수, 센트럴 오타고, 뉴질랜드
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 다크 체리, 블랙베리, 자두의 깊은 아로마와 흙 내음과 향신료의 힌트가 느껴집니다. 풍부한 과일, 단단한 탄닌, 활기찬 산미로 풀바디감을 선사하며 은은한 오크와 미네랄 노트가 긴 풍미로 이어집니다.
$267.00
샤샤뉴 몽트라셰, 1 에르 크뤼 2022 "끌로 생 장" 도멘 폴 필로, 코트도르, 부르고뉴, 프랑스
레드 베리, 말린 허브, 은은한 꽃향기의 우아한 아로마, 흙의 미네랄과 섬세한 오크 향이 느껴집니다. 활기찬 산미가 돋보이는 미디엄 바디, 밝은 붉은 과일, 부드러운 탄닌, 향신료와 오크의 힌트가 가미된 세련되고 복합적인 피니시.
$606.00
모레이 생 드니, 그랑 크뤼 2013 "클로 드 타르트" 도멘 끌로 드 타르트, 코트 드 누이, 부르고뉴, 프랑스
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; 부르고뉴에서 가장 유명하고 권위 있는 그랑 크뤼 포도밭 중 하나입니다. 잘 익은 블랙 체리, 은은한 향신료, 짙은 자두, 흙 향의 강렬한 아로마. 풀 바디의 풍부한 다크 과일, 벨벳 같은 탄닌, 오크와 미네랄 뉘앙스의 길고 복잡한 피니시. 별 5개 *****
$3,489.00
까베르네 프랑 2022 "버드시" 자우마, 맥라렌 베일, SA
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 신선한 붉은 열매, 허브, 약간의 꽃향기와 함께 흙냄새가 느껴지는 아로마. 미세하고 파우더리한 타닌, 밝은 과일, 은은한 향신료, 산뜻하고 짭짤한 피니시가 특징인 클래식 카베르네 프랑 스타일.
$94.00
상이오베제 2024 티모 메이어, 야라 밸리, 빅토리아주
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 야생 딸기와 산딸기, 흙냄새가 나는 버섯과 숲 바닥 노트와 함께 말린 허브의 힌트로 보완됩니다. 활기찬 산미가 돋보이는 미디엄 바디로 순수한 붉은 과일, 은은한 향신료와 미세한 타닌이 우아하고 미네랄이 중심이 된 끝맛으로 마무리됩니다.
$145.00
미디엄 바디 & 구조적 레드
아르부아 푸필린 피노 누아, 폴사드, 트루소 2022 "라 카피탄" 도멘 드 라 핀트, 아르부아, 쥐라, 프랑스
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 산딸기, 붉은 건포도, 말린 꽃의 아로마와 흙냄새, 향신료가 살짝 느껴집니다. i피노 누아, 풀사드, 트뤼소가 섬세하고 육즙이 풍부한 프로파일에 밝은 산미, 미세한 탄닌, 미네랄, 약간 고소한 피니쉬가 조화를 이룬 라이트 바디와 활기차고 활기찬 와인으로, 피니쉬는 섬세하고 과즙감 있는 맛으로 마무리됩니다.
$202.00
피노 뫼니에 2024 "리첸" 플릿, 모닝턴 페닌슐라, 빅토리아주, 호주
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 레드 커런트, 블러드 오렌지, 말린 장미 꽃잎 아로마에 줄기 향신료와 으깬 허브 향이 느껴지는 뚜렷한 피노 뫼니에. 육즙이 풍부하고 가벼운, 트레이드마크인 부드러움, 밝은 산도, 부드러운 타닌, 새콤하고 아삭한 붉은 과일의 특징, 은은한 플로럴 리프트로 마무리됩니다.
$88.00
그르나슈, 시라, 2023 "레드 바이 마이크" 보라치오, 맥라렌 베일, SA, 호주
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 으깬 제비꽃, 말린 허브, 후추 향의 힌트와 함께 과즙이 풍부한 라즈베리와 자두 아로마. 가볍고 유쾌하며 톡톡 튀는 밝은 붉은 과일, 부드러운 탄닌과 톡톡 튀는 산도, 은은한 풍미와 차갑고 글로우한 분위기.
$86.00
시라, 피노 누아, 라그레인 2023 "알트라" 코보 릿지, 마케도니아 산맥, VIC
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 야생 베리, 검은 후추, 말린 장미와 스모키 흙과 고산 허브의 힌트. 과즙이 풍부한 붉은색과 진한 과일, 미세한 타닌, 짭짤하고 스파이시한 가장자리의 생동감과 질감, 시원한 기후의 긴장감과 리프트가 있는 가볍고 중간 정도의 무게감.
$143.00
네로 다볼라, 2023 미니멈, 콜비나빈, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 붉은 자두, 신 체리, 말린 지중해 허브의 밝고 활기찬 느낌에 흙먼지가 살짝 묻어납니다. 미디엄 바디와 활기찬 느낌, 과즙이 풍부한 붉은 과일, 단단하면서도 친근한 타닌, 호주 특유의 풍미와 햇볕을 받은 듯한 풍미로운 피니쉬가 특징입니다.
$98.00
그르나슈 2021 "히킨보담 빈야드" 양가라, 맥라렌 베일, SA, 호주
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 다크 라즈베리, 블랙 체리, 베이킹 스파이스의 농축된 아로마에 말린 타임과 철분이 풍부한 흙의 힌트가 더해집니다. 파워풀하고 세련된 붉은 과일, 단단한 타닌, 깊고 미네랄이 느껴지는 피니쉬는 그르나슈의 강렬함과 클라렌돈의 고도를 보여줍니다.
$195.00
리오하 2019 "리제르바" 보데가스 발렌시소, 올라우리, 리오하, 스페인
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; 체리와 블랙베리의 진한 과일과 바닐라와 향신료의 힌트. 미세한 타닌으로 부드러우며 붉은 과일과 은은한 담배의 층을 느낄 수 있습니다. 벨벳처럼 부드러운 여운을 남기는 균형 잡힌 구조감의 와인입니다.
$189.00
메를로 2015 "바스켓 프레스 - 싱글 빈야드" 하이뱅크, 쿠나와라, SA
RM, BD, OP, SP, Ml, MS, SC, AO, V; 짙은 가넷색에 보라색을 띠는 이 메를로는 잘 익은 다크 과일, 보라색 꽃향기, 오크 향신료가 가득합니다. 입안에서 감초와 초콜릿 향이 감싸는 부드럽고 풍부한 풍미와 섬세한 타닌, 길고 우아한 여운을 선사합니다.
$163.00
진판델 2021 로우 패밀리 와인, 머지, 뉴사우스웨일스주
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 유약을 바른 과일의 향과 향신료의 힌트로 활기차게 느껴집니다. 미각은 부드럽고 매끄럽고 풍부하며 잘 익은 베리의 풍미와 오크 향이 느껴집니다. 부드럽고 균형 잡힌 마무리로 호주 유기농 및 바이오 다이내믹 포도 재배의 선구자답게 깔끔한 유기농 스타일을 선보입니다.
$174.00
시라즈 2024 "크루도" 램버트 와인, 야라 밸리, 빅토리아 주, 호주
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 고소하고 스파이시한 블루베리 풍미와 미세한 타닌. 시원한 기후의 프로필에 론과 같은 복잡함이 가미되어 있으며 부드럽고 친근한 질감으로 균형을 이룹니다. 깔끔하고 구조적인 피니시로 야라 밸리의 순수한 표현을 선사합니다.
$94.00
시라, 2022 호흐키르히, 태링턴, 그램피언스, 빅토리아, VIC
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 후추, 잘 익은 다크 베리, 삼나무와 가죽의 미묘한 힌트와 꽃의 신선함이 겹겹이 쌓인 향기로운 풍미. 입맛은 신선하고 미디엄 바디에 단단한 타닌과 활기찬 산미가 느껴집니다. 복잡하고 세련된 구조를 보여주며 긴 여운과 균형 잡힌 피니쉬를 선사합니다.
$131.00
코르나스 2020 도멘 알랭 베르셋, 코트 뒤 론, 프랑스
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 유명한 베르셋 제품군. 잘 익은 블랙베리, 다크 체리, 블랙 올리브, 말린 허브, 약간의 연기의 아로마가 느껴집니다. 활기찬 산미와 흙의 풍미, 화강암 미네랄이 느껴지는 긴 여운의 미디엄 바디 와인입니다.
$343.00
빅 레드
네비올로 "테소로" 2018 피판 스틸, 알파인 밸리, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 말린 장미 꽃잎, 체리, 타르, 흙냄새의 아로마. 미디엄 바디에 타닌이 단단하며 붉은 과일, 감초, 향신료의 풍미가 느껴집니다. 호주 최고의 네브 생산지 중 하나인 알파인 밸리에서 생산된 이 와인은 구조적이고 미네랄 중심의 긴 여운을 남깁니다.
RM, SP, Ml, MS, SC, AO, V; 고도가 높은 네비올로. 블러드 오렌지, 말린 살구, 향신료, 가죽의 아로마가 선명한 산미와 단단한 타닌으로 팽팽한 미네랄 중심의 입맛으로 이어집니다. 해발 500m 이상의 암석 테라스에서 재배되어 길고 구조적인 여운으로 마무리됩니다.
$343.00
시라즈 2022 "프레싱" 히스코트 에스테이트, 히스코트, 빅토리아주, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 진한 베리, 블랙커런트, 흑연 향의 대담하고 농축된 향. 고대 캄브리아기 토양의 풀바디와 구조감 있는 타닌, 향신료와 미네랄의 깊이가 느껴집니다. 히스코트의 강력한 표현
$139.00
브루넬로 디 몬탈치노 2018 "비네티 델 베르산테" 피안 델 오리노, 몬탈치노, 토스카나, 이탈리아
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 오렌지 껍질, 석류, 말린 허브의 향기. 미디엄에서 풀 바디의 우아한 와인으로 미세한 탄닌과 미네랄이 중심을 이룹니다. 동부 몬탈치노의 기원을 반영하는 길고 순수하며 섬세한 향신료의 여운이 남습니다.
$767.00
샤또네프 뒤 파프 2021 도멘 드 마르쿠, 오렌지, 샤또네프 뒤 파프, 론 밸리, 프랑스
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 생생한 블랙커런트, 자두, 다크 체리 풍미가 아름답게 어우러진 복합적인 블렌드. 까베르네 소비뇽과 메를로의 풍부한 풍미가 말벡과 쁘띠 베르도의 부드럽고 벨벳 같은 질감과 균형을 이룹니다. 향신료와 은은한 오크 향이 깊이를 더하며 부드러운 타닌 구조와 여운이 남습니다.
$97.00
카베르네 소비뇽 2018 필립 토그니, 스프링 마운틴, 나파 밸리, 미국
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 블랙커런트, 자두와 같은 진한 과일에 흑연, 삼나무, 담배, 민트향이 겹겹이 쌓여 있습니다. 타닌은 단단하지만 세련되고 여운은 길고 고소합니다. 아직 젊고 약간의 공기와 함께 마시면 가장 좋습니다.
$874.00
쉬라즈 2008 "힐 오브 그레이스" 헨슈케, 에덴 밸리, 남아프리카 공화국
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 이 상징적인 싱글 빈야드 쉬라즈의 풍부하고 표현력 있는 빈티지. 깊은 자두와 블랙베리 코어에 다크 초콜릿, 스타 아니스, 흙 향신료가 겹겹이 쌓여 있습니다. 유칼립투스와 오래된 포도나무의 풍미가 깊이를 더합니다. 부드러운 타닌과 길고 우아한 피니시. 지금 아름답게 마시고 있습니다! 별 5개 *****
$1,907.00
보르도, 프리미어 그랑 크뤼 클라스 2014 "그랑 뱅" 샤또 라뚜르, 포이락, 보르도, 프랑스
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 클래식한 라투르에 시원한 빈티지를 더했습니다. 절제된 파워와 정밀함. 블랙커런트, 흑연, 삼나무, 납 연필, 제비꽃과 흙의 힌트가 코끝에 느껴집니다. 입맛은 집중력 있고 단단하며 세련된 타닌과 긴 여운을 남깁니다. 화려함보다 우아함. 별 5개 *****
$3,747.00
스위트 와인
75mL 잔에 따르기
"뀌베 보노" 2018 샤또 끌로지오, 바르삭, 보르도, 프랑스
RM, SP, Ml, UFI, AO, V; 화이트 복숭아, 캔디드 라임, 자스민이 프럼 특유의 긴장감으로 감싸며 튀어나옵니다. 초반에는 시원한 미네랄과 약간의 스펀티 펑크가 느껴집니다. 달콤하지만 전기 산도 덕분에 발끝이 매우 가볍습니다. 커스터드 및 크리미한 디저트나 부드러운 치즈와 함께 맛있습니다.
유리
$36.00
병
$216.00
No7 리슬링 리슬링프릭, 클레어 밸리, SA, 호주
RM, SP, Ml, AO; 감귤 껍질, 말린 살구, 벌집의 향이 느껴지는 강화 리슬링으로 따뜻한 기운이 느껴집니다. 진하고 끈적하지만 클레어 밸리 리슬링에서 기대할 수 있는 석회질의 뒷맛이 남아 있습니다. 소화제로 차갑게 마시거나 진한 치즈와 함께 즐기기에 좋습니다.
유리
$13.00
병
$80.00
"코트 뒤 라욘" 2023 Cep by Cep, 로슈포르 - 쉬르 루아르, 루아르 계곡, 프랑스
꿀, 잘 익은 시트러스, 꽃의 향과 계피와 은은한 풍미로 강조된 향기로운 향이 특징입니다. 입맛은 부드럽고 매끄러우며 단맛(~80g/L 잔당)과 활기찬 산미가 균형을 이룹니다. 다용도 와인으로 부드러운 치즈 및 과일 기반 디저트와 잘 어울립니다.
유리
$29.00
병
$145.00
강화
75mL 잔에 따르기
Muscat NV All Saints, Rutherglen, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI; 건포도, 토피, 오렌지 껍질로 풍부하고 감미로운 풍미를 선사합니다. 말린 무화과와 향신료의 긴 여운이 남는 벨벳 같은 질감
유리
$27.00
병
$133.00
토니 포트 "그랜드 파더" 펜폴즈, 바로사 밸리, SA, 호주
RM, SP, AO; 말린 과일, 구운 견과류, 토피의 농축된 풍미가 부드럽고 부드러운 입안으로 퍼집니다. 균형 잡힌 단맛과 견과류의 긴 여운, 부드러운 스파이스의 풍미
유리
$26.00
병
$255.00
토니 포트 1997. "콜헤이타" 퀸타 두 노발, 두루 밸리, 포르투갈
AO; 짙은 호박색을 띠는 이 콜헤이타는 카라멜, 말린 과일, 구운 아몬드의 풍부한 아로마를 선사합니다. 토피, 향신료, 시트러스 제스트가 겹겹이 쌓인 밀도 있고 복합적인 입맛과 활기찬 산미가 균형을 이룹니다.
유리
$78.00
병
$787.00
말바시아 20년산 NV 헨리케스 & 헨리케스, 마데이라, 포르투갈
AO; 탄 토피, 꿀에 절인 대추, 오렌지 껍질 향으로 감미롭게 스파이시합니다. 트레클, 정향, 마멀레이드가 겹겹이 쌓인 부드러운 입맛을 선사합니다. 밝은 산미가 신선함을 유지하며 견과류와 스모키한 끝맛으로 여운이 오래 남습니다.
참고: 와인 선택은 1인당 $120의 추가 업그레이드 요금이 부과됩니다. "갈리시아나" 립 아이는 오럼 코커렐을 대체할 수 있는 옵션 업그레이드입니다. 가격은 1인당 $60 추가 시 1인당 $225입니다. 165달러와 225달러는 분할 주문이 불가능하며 반드시 한 가지를 선택해야 합니다.
스낵
솔직한 컨트리 사워도우 빵이 되려면
델 보치아 솔티드 버터
$8.00
견과류 무함유
밀
채식주의자
갓 껍질을 깐 굴
무 절임, 핑거 라임 미뇨네뜨
각 $7.00 /개
견과류 무함유
글루텐 프리
유제품 없음
Pickled Oyster Mushroom & Sweet Pea Tartlet
Hot pickled mushrooms, Brick Tartlet, Parmigiano
$18.00
견과류 무함유
비건
닭 간 파테
오름 수탉의 간, 네 가지 향신료 소금, 토스트로 만든 요리
$18.00
견과류 무함유
글루텐 프리
스패너 크랩 크럼핏
크러쉬 버터, 펜넬 & 사과, 피클 퓨레
$25.00
견과류 무함유
작은 것들
Shoyu White & Suyo Long Cucumbers from Five Tales Farm
Yoghurt, Preserved Lemons, Olives.
$19.00
견과류 무함유
글루텐 프리
Hiramasa Kingfish Crudo
Blood Plum Yakatori, Chris & Helen's Red Shiso, Szechuan Pepper
$28.00
견과류 무함유
글루텐 프리
유제품 없음
Floridia Stracciatella
Assorted Point Lonsdale Tomatoes, Black Bean & Ginger Vinaigrette
$23.00
견과류 무함유
글루텐 프리
채식주의자
슬로우 발효 플랫브레드
From The Wood Fired Oven, Almond Ricotta, Shiitake Mushroom "XO"
$20.00
비건
두 번 구운 메레디스 데어리 염소 치즈 수플레
구운 샬롯, 로즈마리 크림
$24.00
견과류 무함유
채식주의자
문어 구이
헤이즐넛 로메스코, 메를로 식초에 절인 포틀링턴 홍합
$30.00
글루텐 프리
유제품 없음
컨피트 & 프레스 오럼 드라이 에이징 오리
Berry Jam, Wild Watercress
$38.00
견과류 무함유
글루텐 프리
유제품 없음
큰 것들
Wood Roasted Sugarloaf Cabbage
Soubise, Black Garlic & Walnut, Chive
$30.00
글루텐 프리
비건
Trottole
Slow Roasted Meredith Produce Capretto, Goat's Labne, Salt Bush Verde
$39.00
견과류 무함유
글루텐 프리
유제품 없음
Spaghetti Alla Chitarra
록리프 스패너 크랩, 껍질 비스크, 발효 칠리
$39.00
견과류 무함유
조개류
물고기
Akaroa Salmon
Tomato, Saffron & Viognier Broth, Aioli
$60.00
견과류 무함유
글루텐 프리
우드 로스트 오럼 슬로우 그로운 치킨 - ½ 버드
스위트 콘, 스프링 갈릭 버터
$50.00
견과류 무함유
글루텐 프리
Otway Free-range Pork Chop from the Planca
Wood Fired Apricots in Verjus & Vanilla, Cavolo Nero
$45.00
글루텐 프리
유제품 없음
The Wonderer Free Range MB5+ Flat Iron Steak - 250g
Our lunch menu celebrates vibrant, produce-led dishes designed to recharge and sustain. Choose your own journey with an à la carte menu. Ideal for a long lunch or quick midday break, each plate is light, generous, and full of flavour.
하우스 와인 & 맥주
시라즈, 비오니에, 까베르네 소비뇽 2021 "로즈 앤세스트랄" 페어뱅크 와인, 알렉산더 산, 벤디고, 빅토리아, VIC
Welcome to Mission, a membership program that does good for people and the planet and invites you to do the same. From thoughtful perks to meaningful donations, Mission makes every stay with us more personal—and more impactful. It starts the moment you join, when we'll plant a tree in your honor.
