소믈리에의 스포트라이트

매주 저희 소믈리에가 한 병의 와인을 선정해 소개합니다. 그 와인은 생산지의 특색, 장인 정신, 그리고 저희 메뉴와의 조화를 기준으로 선택됩니다. 이 순환하는 스포트라이트를 통해 손님들은 그 와인을 가장 잘 아는 전문가의 시각으로 한 병을 깊이 있게 탐구해 보실 수 있습니다.

이번 주 선정 와인: 플리트 – 라이켄 2025 – 모닝턴 반도
뚜렷한 피노 뫼니에 특유의 향으로, 상큼한 레드커런트, 블러드 오렌지, 말린 장미꽃잎 향이 느껴지며, 줄기 향과 으깬 허브의 은은한 스파이시함이 어우러집니다. 미네랄의 은은한 긴장감, 거의 염분 같은 느낌이 기쁨 가득한 과일 향에 풍미를 더합니다. 끝맛은 길고 향긋합니다. 우아함과 매력이 넘치는 와인으로, 셀러 온도에서 마셔도 훌륭하지만 여름철 가볍게 차갑게 해서 마셔도 상쾌합니다. 우드 로스티드 오룸 슬로우 그로운 치킨과 아름다운 조화를 이루며, 좀 더 독창적으로는 스파게티 알라 키타라와도 잘 어울립니다.