소믈리에의 스포트라이트

매주 저희 소믈리에가 한 병의 와인을 선정해 소개합니다. 그 와인은 생산지의 특색, 장인 정신, 그리고 저희 메뉴와의 조화를 기준으로 선택됩니다. 이 순환하는 스포트라이트를 통해 손님들은 그 와인을 가장 잘 아는 전문가의 시각으로 한 병을 깊이 있게 탐구해 보실 수 있습니다.

이번 주 추천 와인: 돔 페리뇽 – 2015 빈티지, 샴페인, 프랑스

샤르도네 51%, 피노 누아 49%로 구성된 이 와인은 잘 익은 핵과일의 풍미와 은은한 꽃 향이 우아한 균형을 이루며, 브리오슈와 감귤 껍질의 향이 이를 더욱 돋보이게 합니다. 생동감 넘치는 산미와 부드러운 질감이 길고 깔끔한 여운으로 이어집니다. ‘ all ’ 저녁 내내 즐기기에 안성맞춤입니다!