소믈리에의 스포트라이트

매주 저희 소믈리에가 한 병의 와인을 선정해 소개합니다. 그 와인은 생산지의 특색, 장인 정신, 그리고 저희 메뉴와의 조화를 기준으로 선택됩니다. 이 순환하는 스포트라이트를 통해 손님들은 그 와인을 가장 잘 아는 전문가의 시각으로 한 병을 깊이 있게 탐구해 보실 수 있습니다.

이번 주 추천 와인: 산지오베제 2021 비네아 마르손, 히스코트, 빅토리아주
2021년산 산지오베제는 짙은 코어와 신맛이 도는 체리, 생기 넘치는 라즈베리의 향이 체리 향신료의 은은한 향과 어우러져 그 매력을 드러냅니다. 입안에서도 강렬하고 부드러운 풍미가 주를 이루며, 잘 익은 붉은 체리와 레드커런트의 특징적인 과일 향이 강렬하게 느껴집니다. 미디엄 바디에 섬세한 타닌과 산미가 조화를 이루며, 음식과 잘 어울리고 깔끔하며 마시기 편한 와인입니다. 저희 양 안심 요리와 함께 즐기기에 좋습니다.