Upstairs

해산물 플래터

• 해산물 플래터

  얼음 위에 제공. 스컬 아일랜드 왕새우 / 호주산 베이 버그 / 포틀링턴 홍합 / 빅토리아산 굴 / 워커스 청새치 회 / 캐비어 보충제 선택 가능. 라임 펄 미뇨네트, 뉴 스타일 마리 로즈, 제럴드튼 왁스 오일(유제품, 글루텐 프리)

  $190.00

캐비어

• 칼루가 캐비어

  10gm

  $138.00

  30gm

  $380.00
• 칼루가 하이브리드 캐비어

  10gm

  $138.00

  30gm

  $380.00

스낵

• 어필레이션 굴

  핑거 라임 펄 미뇨네트

  $10.00
  글루텐 프리

  유제품 없음
• 단조 배양 메추라기 파르페

  마데이라 젤리, 브리오슈

  $32.00
• 황제의 진주 멜론

  타라마살라타, 퍼프 사탕수수

  $24.00
• 코리안 스타일 워커 말린 타르타르

  잣, 피자 프리토

  $34.00
  유제품 없음
• 웨스트홀름 와규 카츠 산도

  주니 피클, 캐러멜라이즈드 양파, 쇼쿠판

  $45.00
• 웨스트홀름 와규 OX 혀 꼬치

  우드 구운 할라피뇨, 호주산 그린 개미

  $26.00

애프터

• 올리브 오일 & 크렘 프레쉬 젤라또

  펜넬 꽃가루, 블랙 체리 빈코토, 칼루가 하이브리드 캐비어

  $38.00

칵테일

• 마지막 스탠자

  칵테일 영감: 라스트 워드, 1915년경. 허브 | 콤플렉스 | 톡 쏘는 맛. 누에스트라 솔레다드 에스파딘 메즈칼, 메이데니 로젤 비터, 그린 샤르트뢰즈, 프레시 라임

  $26.00
• 진저 위스키 사워

  칵테일 영감: 위스키 사워, 1862년경. 플로럴 | 타르트 | 아로마틱. 가스펠 스트레이트 호밀 위스키, 아마레토 아드리아티코, 레몬 주스, 생강, 레몬그라스 & 강황 시럽, 아로마 비터, 아쿠아파바

  $27.00
• 차이-나플 펀치

  칵테일 영감: 클래리파이드 펀치, 1711년경. 밝음 | 풍미 | 벨벳. 엘도라도 3년산 럼, 애플턴 시그니처, 화이트 포섬 헤이즐넛, 티 드롭 스티키 차이 + 파인애플 시럽, 신선한 시트러스 블렌드, 코코넛 클래리파이드

  $24.00
• 안개 속 고릴라

  칵테일 영감: 1838년경 사제라크. 리치 | 부지 | 트로피컬. 호주산 바나나 인퓨즈드 모리스 36 위스키, 델로드 바 파인 아르마냑, 바나나 껍질 올레오, 아로마 비터, 세컨드 라이프 바나나 & 메이플 칩, 레몬 에센스

  $26.00
• 일본식 마티니

  칵테일 영감: 1860년대 클래식 마티니. 풍미 | 감칠맛 | 복합적인 맛. 플래시 인퓨즈드 노리 포티 스팟 진, 세컨드 라이프 샴페인 버몬트, 스시 브라인 믹스, 참기름, 일본식 소품

  $26.00

무알코올 칵테일

• 핑크 매미

  ALTD 스피리츠 그린 그로서 NA 진, 석류, 유자, 아쿠아파바, 육두구

  $20.00
• 비 스프릿츠

  비#1, 스파이시 모과 시럽, 자몽 소다

  $20.00
• 하이르 네그로니 스프리츠

  블러드 오렌지, 패션 플라워, 아쉬와간다

  $20.00
• 하이르 기인 & 토닉

  유자, Juniper, 카모마일, 캘리포니아 양귀비

  $20.00

맥주

• 문 더스트 스타우트, 마운틴 컬처 맥주 주식회사

  $16.00
• 비터 에일, 브레히니 브라더스 브루잉, 퀸즐랜드 미드

  $16.00
• XPA, 버드나무의 늑대

  $16.00
• 크리스피 애플 사이다, 골든 액스

  $14.00

와인

유리병/병 와인

• 브륏, "RO21" 랄리에, 샴페인, FR

  $35.00

  $190.00
• 브루트 네이처, NV, 메소드 트래디셔널, 닥터 엣지, 타마르 밸리, TAS

  $21.00

  $115.00
• 산세르, "라 무시에르" 2022, 도멘 알퐁스 멜롯, 루아르 밸리, 프랑스

  $37.00

  $224.00
• 샤블리, 1er 크뤼 몽메인, 2022, 도멘 장 도비상, 부르고뉴, 프랑스

  $44.00

  $265.00
• 상이오베제, 2024, 티모 메이어, 야라 밸리, 빅토리아주

  $23.00

  $125.00
• 쉬라즈, "브룩스 로드" 2016, 히크바텀, 클레렌던, 맥라렌 베일, SA

  $38.00

  $210.00

와인 바이 더 보틀

거품

• 브뤼, 2008 크루그, 몽타뉴 드 랭, 샴페인, 프랑스, 프랑스

  $1,956.00
• 브륏, NV, 에글리-우리, 몽타뉴 드 랭, 프랑스

  $616.00
• 브루트 로즈, NV, 라헤르테 프레르, 에페르네, 프랑스

  $300.00

화이트

• 리슬링, 2023, "폴란드 힐" 그로셋, 클레어 밸리, SA, 호주

  $190.00
• 소비뇽 블랑, 2022, "위버", 피라미드 밸리, 말버러, 뉴질랜드

  $188.00
• 샤르도네, 2021, "퍼거슨 빈야드", 맥 Forbes, 야라 밸리, 빅토리아, VIC

  $220.00

Reds

• 피노 누아, 2023, "애플잭 빈야드", 자이언트 스텝스, 야라 밸리, 빅토리아, VIC

  $221.00
• 리오하, 2018 리세르바, 보데가스 발렌시소, 올라우리, 리오하, 스페인

  $189.00
• 브루넬로 디 몬탈치노, 2018 "비네티 델 베르산테", 피안 델 오리노, 토스카나, 이탈리아

  $767.00
• 카베르네 소비뇽, 2018 필립 토그니, 스프링 마운틴, 나파 밸리, 미국

  $874.00

마스터 디스틸러 하이라이트: 빌 라크

라크 칵테일

• 웰컴 홈

  리치 | 다크 프루티 | 볼드. 엘도라도 3년산 럼, 애플턴 시그니처, 화이트 포섬 헤이즐넛, 티 드롭 스티키 차이 + 파인애플 시럽, 프레시 시트러스 블렌드, 코코넛 클라리파이드

  $24.00
• 댐 파인 커피

  볼드 | 비터스위트 | 초콜릿 노트. 라크 치노토 캐스크 위스키, 쿠앵트로, 콜드브루 커피, 세컨드 라이프 오렌지 껍질 & 커피 시럽

  $24.00

라크 표현식

• 심포니 넘버원 블렌디드 몰트 위스키 40.2% ABV

  상호 보완적인 캐스크의 교향곡으로 완성된 제품

  $34.00
• 클래식 캐스크 싱글 몰트 위스키 43% ABV

  퍼스트 필 셰리 & 포트 캐스크에서 100% 숙성

  $34.00
• 태즈메이니아 피티드 싱글 몰트 위스키 46% ABV

  100% 태즈매니아 센트럴 하이랜드 토탄으로 가볍게 훈연했습니다.

  $45.00
• 치노토 시트러스 캐스크 싱글몰트 위스키 44% ABV

  쌉싸름한 치노토 시트러스 시즈닝으로 수작업으로 완성한 캐스크 숙성

  $45.00
• 다크 라크 2025, 43% ABV

  양웰 증류소에서 제조된 매우 부드러운 싱글 몰트위스키로, 잘 익은 파파야와 메이플 글레이즈드 아몬드에 과즙이 풍부한 베리 콤포트와 끈적한 무화과 푸딩을 층층이 쌓아 올렸습니다.

  $45.00
• 미즈나라 캐스크 45% ABV

  빌 라크의 일본 여행에서 영감을 받아 열정과 정밀함으로 세심하게 제조된 태즈메이니아 싱글 몰트 위스키는 희귀하고 귀한 일본 미즈나라 오크통에서 완성되어 두 가지 위스키 문화가 조화롭게 어우러진 위스키를 구현합니다.

  $145.00

정신 선택

보드카

• 벨베데레 유기농

  $22.00
• 세 여우 유기농

  $16.00
• 호주 원시 틸드

  $20.00

아가베 스피릿

• 블랙 스네이크 ASp 페추가

  $40.00
• 아르떼 놈 아네호

  $30.00
• 헤라두라 플라타

  $24.00
• 볼란도 블랑코

  $20.00
• 볼란도 리포지셔닝

  $22.00
• 볼란도 아네호

  $24.00
• 메스칼 볼란도

  $24.00
• 메스칼 누에스트라 솔레다드 산티아고 마타틀란

  $22.00

세계의 위스키

• 아치 로즈 싱글 몰트, NSW

  $22.00
• 그린 스팟 싱글 포트, 아일랜드

  $26.00
• 히비키 하모니, 일본

  $40.00
• 맥헨리 10년산, 태즈메이니아

  $44.00
• 애버러 12, 스코틀랜드

  $22.00
• 글렌피딕 몰트 마스터스, 스코틀랜드

  $22.00
• 라가불린 16, 스코틀랜드

  $36.00
• 라프로이아그 10, 스코틀랜드

  $28.00
• 맥캘란 12년산 더블 캐스크, 스코틀랜드

  $30.00
• 맥캘란 하모니 앰버, 스코틀랜드

  $60.00
• 오반 14, 스코틀랜드

  $26.00
• 탈리스커 스톰, 스코틀랜드

  $24.00
• 가스펠 솔레라 라이, 호주

  $22.00
• 리튼하우스 라이, 미국

  $22.00

켄터키 스트레이트 버번

• 엘리야 크레이그 소량 배치

  $22.00
• 미터스 버번

  $26.00
• 우드포드 리저브

  $24.00

진

• 대셔 + 피셔 오션

  $20.00
• 긴두 코스탈

  $22.00
• 헨드릭스

  $24.00
• 양 유청

  $24.00
• 테일러 + 스미스 드라이

  $20.00
• 쓰리 폭스 로젤라 진

  $20.00

럼

• Appleton 서명

  $20.00
• 허스크 코코넛

  $18.00
• 마운트 게이 이클립스

  $18.00
• 마운트 게이 XO

  $24.00
• 자카파 센테나리오 23년

  $28.00

코냑

• 샤토 타눈다 VSOP

  $18.00
• 콩트 드 라마에스트르 바스

  $30.00
• 헤네시 VS

  $24.00
• 하인 코냑 "H"

  $24.00
• 레미 마틴 루이 13세

  $600.00

아마로 & 아페리티보

• 자율성 네이티브 아마로

  $20.00
• 캄파리

  $18.00
• 페르네 브랑카 아마로

  $20.00
• Averna

  $18.00
• Cynar

  $18.00
• 몬테네그로

  $18.00
• 세 마리 여우 트리플 비터

  $18.00