Cena festiva "Noël en Provence"
Ispirato al Natale in Provenza, “Noël en Provence” è un menu festivo ideato dallo chef Nikko Policarpio, che unisce il meglio della terra e del mare nello stile caratteristico di NiNi, pensato per essere condiviso.
Sedetevi tutti attorno al tavolo e gustate un ricco piatto di frutti di mare con granchio delle nevi, gamberi botan e caviale, seguito da agnolotti fatti a mano con tartufo nero aromatico e una costata di manzo giapponese cotta alla perfezione. La serata si conclude in dolcezza con un carrello dei dolci a festa: una celebrazione calorosa e indimenticabile da condividere con le persone a voi più care.
Prezzo
: 25.000 ¥ a persona
* I prezzi diAll sono comprensivi di tasse e costi di servizio.
Menu di cinque portate
Portata 1 - Stuzzichini da tavola
- Gougère con prosciutto di Minakami
- Crepe di socca con salsa di kabocha arrosto e semi di zucca
- Madeleine salata alle olive verdi
Portata 2 - Grand Aioli Platter (il contenuto può variare in base alla disponibilità)
- Granchio delle nevi
- Kaviari Cavia
- Botan Ebi
- Hamaguri
- Crudo nizzardo
- Tokyo Crudité di verdure invernali Neo Farmers
- Aioli all’aglio confit
Portata 3 - Agnolotti alle cipolle caramellate
- Salsa alle cipolle caramellate
- Ripieno di ricotta e Comté
- Erbe aromatiche
- Tartufo nero
Portata 4 - Costata di manzo arrosto alle erbe
- Costata di manzo in crosta di erbe e pepe
- Salsa Bordelaise
- Rafano sottaceto
Contorni da condividere
- Patate all'aligot
- Verdure invernali arrostite al carbone
Portata 5 - Carrello dei dolci
