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Barbuto Brooklyn
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nourriture chez barbuto bk

Barbuto a traversé l'East River. Reprenant l'esprit de l'établissement original de West Village, Barbuto Brooklyn apporte la cuisine californienne-italienne du chef Jonathan Waxman, lauréat du James Beard Award, à un tout nouveau quartier. La carte propose des classiques bien connus comme le poulet JW à la salsa verte, la salade de chou frisé et les gnocchis JW, ainsi que des plats simples et saisonniers inspirés par le front de mer. Nous nous réjouissons de vous accueillir bientôt. 

Pour les demandes de renseignements de la presse, veuillez envoyer un courriel : [email protected]
Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour les mises à jour : @barbutobk

Petit déjeuner
Du lundi au vendredi, de 7 h à 10 h
Brunch
Samedi et dimanche : 9h-15h
Déjeuner et dîner
Lun - Jeu | 12h00-22h00
Ven | 12:00-22:30
Samedi, de 16 h à 22 h 30
dim. de 16 h à 21 h 30
johnathan waxman headshot
tagline James Beard Award-Winning

Chef Jonathan Waxman

Jonathan Waxman, Californien d'origine, a grandi dans une famille qui célébrait les arts culinaires. Après avoir obtenu le Grand Diplôme de La Varenne à Paris, il a travaillé au Domaine Chandon et aux côtés d'Alice Waters à Chez Panisse. En 1979, il est devenu chef exécutif du Michael's à Santa Monica, contribuant ainsi à façonner la cuisine californienne. Il a apporté son talent à New York en 1984 avec l'ouverture de l'emblématique Jams.

Aujourd'hui, Waxman est chef-propriétaire de Barbuto dans le West Village de Manhattan et de Barbuto Brooklyn au 1 Hotel Brooklyn Bridge, ainsi que de Jams au 1 Hotel Central Park. Lauréat du James Beard Award (Best Chef : NYC, 2016), il a participé aux émissions Top Chef Masters, Top Chef et MasterChef. Il soutient des causes telles que la Fondation Alex's Lemonade Stand et Citymeals on Wheels, et est l'auteur de The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, et Italian, My Way.

Salle à manger Barbuto
slogan Accueillez votre événement

Le restaurant a été conçu avec des tables fabriquées sur mesure et de grandes fenêtres allant du sol au plafond qui inondent la salle à manger de lumière naturelle et encadrent l'énergie de Brooklyn. Parfait pour les réunions intimes ou les grandes réceptions, le restaurant propose des menus personnalisés mettant en valeur la cuisine du marché signée Barbuto. Du début à la fin, notre équipe veille à ce que chaque détail soit parfaitement exécuté, créant ainsi une expérience inoubliable.
 

Demande d'information
Salade de chou frisé JW
slogan Brunch du week-end

Rendez vos week-ends mémorables avec le brunch de Barbuto Brooklyn, servi tous les samedis et dimanches de 10 heures à 16 heures. Avec pour toile de fond le Brooklyn Bridge Park, notre salle à manger lumineuse et nos fenêtres allant du sol au plafond créent le cadre idéal pour se retrouver entre amis, en famille ou tout simplement pour se faire plaisir. Des grands classiques aux plats du marché, chaque assiette reflète le style de Barbuto, une cuisine italienne rustique à l'esprit moderne de Brooklyn.

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