Le goût
Les menus élaborés avec soin célèbrent les ingrédients de saison, les influences mondiales et l'engagement en faveur de l'environnement, créant ainsi des espaces où les hôtes et les habitants peuvent se réunir, se rencontrer et savourer.
Salle PÆRE
Ancrée dans un esprit de partage, la salle PÆRE apporte une touche italienne côtière aux ingrédients nordiques. Les plats sont servis par vagues – des antipasti aux pâtes faites maison en passant par les grillades –, créant ainsi une expérience culinaire intuitive et conviviale, rythmée par les instants passés à table.
PÆRE
Jeu de mots entre les termes danois signifiant « poire » et « ampoule », ce bar animé est un lieu de rencontre. Animé par l’artisanat et la curiosité, PÆRE Bar explore les ingrédients de saison à travers un prisme expressif et en constante évolution. La carte évolue au fil des saisons, façonnée par des techniques raffinées et un esprit ludique. Plus qu’un simple lieu où prendre un verre, c’est un endroit où l’énergie monte, où la conversation s’engage et où la soirée passe naturellement de l’apéritif à quelque chose de plus animé.
Dîner dans la chambre
Faites le plein à votre rythme avec des produits de saison, frais et locaux, livrés à domicile pour un maximum de détente.
HORAIRES
Tous les jours de 6h30 à 23h00
(Un service de restauration tardive en chambre est disponible sur demande)
Lobby Farmstand
Sur notre stand du marché quotidien, vous trouverez des fruits frais de saison à l'aspect imparfait, mais au goût parfait, qui seraient autrement jetés par les producteurs ou les épiciers.
HEURES
Quotidien - 24 heures
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Soutenir les agriculteurs, les cultivateurs et les producteurs locaux est au cœur de notre engagement en faveur du développement durable. Nos partenaires de confiance nous fournissent des ingrédients soigneusement sélectionnés, garantissant que chaque repas reflète notre souci de la terre, de la mer et de notre communauté.
Produits d'origine locale
Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs du Danemark et des régions environnantes afin de vous proposer des produits frais et de saison. Vous pouvez ainsi goûter au rythme des saisons tout en contribuant à préserver la beauté et l'équilibre de la nature.
Viande et fruits de mer issus de sources responsables
Nos partenaires fournisseurs de viande, poisson et fruits de mer s'engagent à respecter des pratiques éthiques et à s'approvisionner de manière durable, en accordant la priorité au bien-être animal, à la traçabilité et au respect des écosystèmes naturels.
Élevé avec soin
Nos produits laitiers proviennent d'exploitations agricoles durables où les animaux sont traités avec respect et compassion, garantissant ainsi une qualité que vous pouvez goûter et des valeurs auxquelles vous pouvez faire confiance.
