Le goût
Les menus élaborés avec soin célèbrent les ingrédients de saison, les influences mondiales et l'engagement en faveur de l'environnement, créant ainsi des espaces où les hôtes et les habitants peuvent se réunir, se rencontrer et savourer.
Fjora
Au 1 Hotel Copenhagen, nos expériences culinaires sont étroitement liées à la nature et au rythme des saisons. Fjora un menu qui explore l'équilibre délicat entre lumière et vie à travers une cuisine saisonnière axée sur les produits frais. Il met à l'honneur les ingrédients locaux et les techniques créatives dans un cadre intimiste et design inspiré de la nature sauvage nordique.
PÆRE
Un jeu de mots sur les mots danois pour "poire" et "ampoule" - est un bar et un lieu de rencontre plein d'entrain. Ici, les cocktails changent au fil des saisons et intègrent des plantes fraîchement cueillies, pour des boissons aussi réfléchies que transportantes. L'ambiance est chaleureuse, moderne et typiquement danoise. La lumière est au cœur de l'expérience, comme en témoignent les intérieurs aérés et les inoubliables "moments d'illumination" entre amis.
Dîner dans la chambre
Faites le plein à votre rythme avec des produits de saison, frais et locaux, livrés à domicile pour un maximum de détente.
HORAIRES
Tous les jours de 6h30 à 23h00
(Un service de restauration tardive en chambre est disponible sur demande)
Lobby Farmstand
Sur notre stand du marché quotidien, vous trouverez des fruits frais de saison à l'aspect imparfait, mais au goût parfait, qui seraient autrement jetés par les producteurs ou les épiciers.
HEURES
Quotidien - 24 heures
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Soutenir les agriculteurs, les cultivateurs et les producteurs locaux est au cœur de notre engagement en faveur du développement durable. Nos partenaires de confiance nous fournissent des ingrédients soigneusement sélectionnés, garantissant que chaque repas reflète notre souci de la terre, de la mer et de notre communauté.
Produits d'origine locale
Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs du Danemark et des régions environnantes afin de vous proposer des produits frais et de saison. Vous pouvez ainsi goûter au rythme des saisons tout en contribuant à préserver la beauté et l'équilibre de la nature.
Viande et fruits de mer issus de sources responsables
Nos partenaires fournisseurs de viande, poisson et fruits de mer s'engagent à respecter des pratiques éthiques et à s'approvisionner de manière durable, en accordant la priorité au bien-être animal, à la traçabilité et au respect des écosystèmes naturels.
Élevé avec soin
Nos produits laitiers proviennent d'exploitations agricoles durables où les animaux sont traités avec respect et compassion, garantissant ainsi une qualité que vous pouvez goûter et des valeurs auxquelles vous pouvez faire confiance.
