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O nosso santuário sustentável recebeu uma Chave MICHELIN do Guia MICHELIN , reconhecendo a dedicação da nossa equipa em proporcionar um serviço sem paralelo aos nossos hóspedes.
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1 Kitchen Toronto serve cozinha fresca, local e de origem sustentável, da quinta para a mesa. O restaurante é uma operação sem desperdício, o que realça o empenho da equipa em preservar a beleza e a generosidade da natureza. E depois há o bar, onde os sumos prensados a frio formam a base dos cocktails. A lista de vinhos destaca selecções únicas e icónicas - muitas delas biodinâmicas ou orgânicas - e também encontrará cocktails artesanais e café acabado de fazer.
Cheio de luz e aberto, 1 Kitchen Toronto tem uma sensação de estar incorporado, atualizado para os dias de hoje, num espaço semelhante a um conservatório com paredes de vidro, com um teto de madeira abobadado e treliças curvas penduradas com vegetação. É um local confortável por natureza, onde se pode comer com atenção e comer bem, e saborear os sabores que vêm diretamente do Garden Pavilion.
Situado no rés do chão.
Pegar e levar
Diariamente | 7h - 11h
Brunch
Diariamente | 7- 4
Jantar
Domingo a quinta-feira | 17:00 - 21:00
Sexta-feira e sábado | 17:00 - 22:00
Em 1 com 818
Segunda-feira a sexta-feira | 14:00 - 18:00
O brunch está servido
Junte-se a nós para o nosso farto brunch, disponível diariamente das 7h às 16h. Desfrute de clássicos do brunch inspirados no mercado e um menu especial de cocktails, all um toque "da fazenda para a mesa".
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de todo o Ontário fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores das estações e nós possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Ananás picante prensado a frio, limão, gengibre, curcuma e pimenta de caiena 9
As raízes
Pepino, beterraba, cenoura, maçã Granny Smith e limão, prensados a frio 14
Os Verdes
Maçã, pepino, ananás, gengibre, espinafres e espirulina prensados a frio 14
Pensar cor-de-rosa
Morango, sumo de limão, maracujá, água de rosas 13
Sumo de laranja prensado a frio
10
Sumo de toranja prensado a frio
10
Doce e verde
Beba e saboreie as novidades deste mês. Especialmente elaborados e cheios de sabor, são o estímulo perfeito.
Gengibre gelado com matcha
Especiarias quentes da estação, Matcha Dive Matcha, escolha de leite 10
Latte de coco com matcha
Matcha Dive Matcha misturado com xarope de coco
Matcha gelado com marshmallow torrado
Matcha gelado com xarope de marshmallow torrado e guarnecido com marshmallows torrados 12
Caraterística do brunch
Bolinho de salmão crocante
Salmão fumado, gribiche, cebolinha, vinagrete de mel e endro, rabanete, frisée e cebola em conserva 35
Tábuas + Brindes Forno Cultura
Tábua de charcutaria
Carnes curadas locais, queijos do Ontário, compota caseira, pickles da casa, mel local, maçã escalfada, mostarda 29
Tartine de abacate
Compota de tomate, Aioli de alho assado vegan, sésamo 18
Adicionar um ovo Qualquer estilo 3
Adicionar dois ovos Qualquer estilo 5
Adicionar salmão fumado 7
vegetariano
Conselho de Administração de St. Brigid
Massa fermentada Forno Cultura, mel de pau-rosa, sal de Maldon fumado 14
Tigelas
Aveia de um dia para o outro
Aveia cortada em aço, sementes de chia, groselha preta, leite de coco, xarope de ácer Rocky Run 14
sem glúten
vegetariano
Granola torrada com ácer da casa
Iogurte grego, mel local, bagas frescas 17
sem glúten
vegetariano
Taça de fruta
Frutos e bagas da época 17
sem glúten
vegetariano
Taça de bagas
Bagas mistas locais 20
DO JARDIM
Campo cortado
Alface romana, cebola roxa, verduras Mighty Harvest, pepino em conserva, arandos secos, sementes de abóbora, grão-de-bico frito, vinagrete de endro 21
Maçã cozida e ricota
Maçãs escalfadas com canela, ricota batida, mistura picante Mighty Harvest, cebola roxa em conserva, nozes pecãs caramelizadas, vinagrete de mel 18
Milho César
Alface romana, migalhas de pão Forno Cultura, milho grelhado, bacon de ácer, parmesão, molho Caesar 19
Complementos
Frango grelhado 13
Bife grelhado 16
Falafel 9
Salmão assado 16
Ovos da quinta Homestead
O 6ix
Dois ovos de qualquer estilo, bacon curado da casa ou salsicha de peru à escolha, batatas fritas caseiras, massa fermentada Forno Cultura à escolha ou massa fermentada multigrãos 22
Mistura do mercado do agricultor
Claras de ovo, couve, cebola caramelizada, cogumelos salteados, salada da colheita 24
sem glúten
1 Kitchen Omelete 1 Kitchen
Queijo Cheddar de Ontário, Cebolas Salteadas, Cogumelos Assados, Salada da Colheita 25
Omeleta de claras de ovo 2
sem glúten
Ovos Benedict clássicos
Dois ovos escalfados, bacon Peameal, molho holandês com yuzu, batatas fritas caseiras ou salada Harvest à escolha 26
Bolo de caranguejo Benedict
Dois ovos escalfados, bolinhos de caranguejo caseiros, espinafre salteado, molho holandês com yuzu, batatas fritas caseiras ou salada Harvest à escolha 38
lacticínios
ovo
marisco
Ovos Benedict à Florentina
Dois ovos escalfados, espinafre, molho holandês com yuzu, batatas fritas caseiras ou salada da colheita à sua escolha 23
vegetariano
Ovos beneditinos noruegueses
Dois ovos escalfados, salmão fumado, molho holandês com yuzu, batatas fritas caseiras ou salada da colheita à escolha 30
Placas
Torradas francesas
Pão Challah, Frutos Silvestres, Caramelo de Coco, Creme de Morango St-Germain, Compota de Frutos Silvestres 23
lacticínios
ovo
Waffle de batata doce
Waffle de leite coalhado + inhame, manteiga orgânica, bagas locais, xarope de bordo Rocky Run 22
Frango frito com cobertura de pimentão doce 12
Salmão do Atlântico fumado
Queijo creme batido, cebola roxa em conserva, endro, alcaparras fritas, ovo cozido, tomates tradicionais, bagel à escolha 30
1 Kitchen Brunch Burger
Patty de 6oz de carne de vaca, Cheddar de Ontário, Compota de Tomate, Abacate, Bacon, Ovo Frito. Opção de batatas fritas caseiras ou salada Harvest 33
Sanduíche de frango crocante
Frango frito com cobertura de pimentão doce, Aioli picante 1K, pickles da casa, pão de batata, batatas fritas caseiras 30
A sandes de pequeno-almoço
Ovos mexidos da quinta da herdade, bacon curado na casa, queijo cheddar de Ontário. Opção de batatas fritas caseiras ou salada Harvest 23
Bife e ovos
Bife do lombo de 170 g, molho de vinho tinto, 2 ovos da quinta, batatas fritas caseiras e salada da colheita 40
Atualize para bife de 300 g 12
Sanduíche de bife
Lombo, cogumelos salteados, cebola crocante, rúcula, maionese de alho, baguete torrada. À escolha: batatas fritas ou salada Harvest 29
Peru fumado
Bacon, queijo Pepper Jack, rebentos de alfafa, tomate, abacate, molho aioli com chipotle, pão de arando. À escolha: batatas fritas ou salada Harvest 21
Taça da Terra
Salada de tomate, abacate, grão-de-bico marinado, sementes de girassol, molho de lima com coentros Servido numa mistura de arroz selvagem, ervas frescas 18
Falafel 9
Frango grelhado 13
Salmão assado 16
Bife grelhado 16
Hambúrguer de falafel
Hambúrguer crocante de falafel de feijão vermelho, alface, tomate, cebola roxa em conserva, aioli vegano de coentro e lima, tahine picante, pão vegano. Servido com salada verde ou batatas fritas.
$21.00
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
sem amendoins
sem ovo
vegetariano
vegetariano
Lados
Forno Cultura Sourdough
4
Massa fermentada de grão duro multigrãos
4
Torradas sem glúten
4
Bacon curado da casa
9
Bacon Peameal
6
Chouriço de peru
6
Batatas fritas caseiras
7
Abacate
5
Croissant
6
Pão com Chocolate
6
DOCE
Mousse de banana com mocha
Pudim de chocolate e moca, pão de banana, caramelo de banana, mousse de chocolate, raspas de chocolate amargo, canela 16
Tarte de Pêra
Gel de Whisky Sortilège, Gelado de Nougat, Crumble de Bolacha Graham, Creme Fraiche de Lavanda e Mel, Molho de Pêra 15
lacticínios
trigo
Pavlova de arando
Merengue, compota de arando e maçã, creme de mascarpone com canela, semifreddo de iogurte de arando, tomilho fresco 15
17:00 - 21:00 de domingo a quinta-feira| 17:00 - 22:00 sexta-feira e sábado.
Jantar
17:00 - 21:00 de domingo a quinta-feira | 17:00 - 22:00 sexta-feira e sábado.
MORDIDAS
Pão de fermentação natural grelhado
Manteiga com alho, ervas e paprica fumada St. Brigid's, sal fumado Maldon 15
lacticínios
trigo
vegetariano
Charcuteria local
Carnes curadas locais, queijos do Ontário, compota caseira, pickles da casa, mel local, maçã escalfada, mostarda 29
lacticínios
trigo
Hummus de pimento vermelho assado
Sumagre, azeite, crudités, pita grelhada 15
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
vegetariano
Tártaro de carne
Lombo de vaca Beverly Creek, gema de ovo, yuzu, chalotas, alcaparras, cebolinha, pêra, chips de raiz 25
Maçãs escalfadas com canela, ricota batida, mistura picante Mighty Harvest, cebola roxa em conserva, nozes pecãs caramelizadas, vinagrete de endro 18
lacticínios
sem glúten
noz-da-índia
vegetariano
Milho César
Alface romana, migalhas de pão Forno Cultura, milho grelhado, bacon com maple, parmesão, molho Caesar caseiro 19
lacticínios
sem frutos de casca rija
ovo
trigo
Complementos
Falafel 9
Frango grelhado 13
Salmão assado 16
Bife grelhado 16
GRÃOS
Opções sem glúten disponíveis
Cavatelli com cogumelos
Massa Cavatelli da Queen, Cogumelos Unionville, Parmesão, Migalhas de Pão Forno Cultura, Melaço de Alho Preto 24
lacticínios
sem frutos de casca rija
Rigatoni picante
Macarrão Rigatoni da Queen, Molho de Vodka Caseiro, Tomates Cereja, Stracciatella, Soppressata, Manjericão Fresco 25
lacticínios
sem frutos de casca rija
ovo
Complementos
Falafel 9
Frango grelhado 13
Salmão assado 16
Bife grelhado 16
REDES
Frango crocante com capim-limão
Cobertura de manteiga com mel e especiarias, alface Bibb, molho de ervas e sésamo 32
sem frutos de casca rija
sem amendoins
Costelas refogadas de Ontário
Purê de cenoura, cobertura de maple, hortelã, cebolinha 52
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem glúten
soja
sem amendoins
Salmão da Baía de Fundy
Puré de pastinaca, cuscuz, cogumelos shimeji em conserva, óleo de ervas, citrinos 32
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
Bife Frites
Bife do lombo Beverly Creek de 280 g, manteiga com alho, ervas e páprica defumada, molho de ácer, salada de agrião, batatas fritas 52
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
Hambúrguer de falafel
Hambúrguer crocante de falafel de feijão vermelho, alface, tomate, cebola roxa em conserva, aioli vegano de coentro e lima, tahine picante, pão vegano servido com salada verde ou batatas fritas 21
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
sem ovo
vegetariano
vegetariano
Hambúrguer da Taberna
Hambúrguer de carne Beverly Creek com cobertura de maple, queijo cheddar canadiano fumado, bacon, cebola caramelizada, pickles da casa e molho para hambúrguer. Servido com salada verde ou batatas fritas. 27
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
Melhore os seus acompanhamentos
Batatas fritas com trufas 7
Salada Caesar com Milho 5
Sopa sazonal caseira 5
LADOS
Salada de Cenoura e Gengibre
Alface baby, cenoura, repolho, edamame, cebola crocante, coentro, molho de soja e gengibre 12
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
soja
sem amendoins
sem ovo
vegetariano
vegetariano
Batatas esmagadas
Manteiga de ervas, chermoula, cebolinhas, pimentas Fresno em conserva, aioli de rábano 12
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
Broccolini grelhado e cenouras tradicionais
Óleo de gergelim, soja, alho e missô com pimenta doce 15
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
soja
sem amendoins
vegetariano
vegetariano
Couves-de-bruxelas crocantes
Vinagrete de mel e pau-rosa, romã 14
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
vegetariano
Batatas fritas
Cebolinha, raspas de limão, aioli de limão caseiro 10
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
Batatas fritas com trufa
Parmesão, Aioli de trufas, óleo de trufas, cebolinho 14
lacticínios
sem frutos de casca rija
sem amendoins
vegetariano
DOCE
Mousse de banana com mocha
Pudim de chocolate e moca, pão de banana, caramelo de banana, mousse de chocolate, raspas de chocolate amargo 16
sem frutos de casca rija
sem lacticínios
soja
sem amendoins
vegetariano
Tarte de Pêra
Gel de Whisky Sortilège, Crumble de Bolacha Graham, Creme Fraîche de Lavanda e Mel, Molho de Pêra, Gelado de Nougat, 15
lacticínios
ovo
trigo
Pavlova de arando
Merengue, compota de arando e maçã, creme de mascarpone com canela, semifreddo de iogurte de arando, tomilho fresco 15
lacticínios
sem frutos de casca rija
ovo
sem glúten
Cocktails | Cerveja | Espírito livre
Cocktails da casa
Tomilho para uma mudança
Crown Royal, Belle de Brillet, Aperol, Pêra com especiarias, Tomilho 18
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
