Restauração
Ofertas da quinta para a mesa com origem sustentável
Factos sobre a sustentabilidade alimentar
O pavilhão do jardim sazonal do hotel abastece todos os restaurantes da propriedade e produz uma seleção de culturas, incluindo ervas 100% orgânicas, frutos, alfaces, flores comestíveis, pimentos, cebolas, feijões e plantas perenes e arbustos polinizadores especialmente hibridizados. O Garden Pavilion alberga também um "Bee Hotel" concebido para atrair abelhas nativas e polinizadores através da construção de um habitat concebido exclusivamente para as suas preferências de nidificação.
Menus da quinta para a mesa
O sumo fresco prensado é feito por encomenda no local, com ingredientes do Pavilhão do Jardim e receitas e ingredientes desenvolvidos para promover o bem-estar e a nutrição dos nossos hóspedes (gengibre, cenouras, bagas, etc.), e todas as cozinhas dos restaurantes aderem a práticas rigorosas de compostagem e de desperdício zero.
Fornecimento local
A equipa culinária do hotel orgulha-se das suas relações com os agricultores locais, fornecedores que abastecem as suas cozinhas com produtos de alta qualidade e sustentáveis. Os agricultores de todo o Ontário fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que os nossos hóspedes possam saborear as estações do ano, enquanto o hotel trabalha para preservar o ambiente através de compras locais.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de todo o Ontário fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores das estações e nós possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Forno Cultura - Toronto, Ontário
MightyHarvest - Oshawa, Ontário
De origem responsável
Os nossos parceiros de carne, peixe e marisco estão empenhados em cultivar e adquirir os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Criado com amor
Podemos garantir que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
