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Sala PÆRE

Inspirado num espírito de partilha, PÆRE Room combina a sensibilidade da costa italiana com ingredientes nórdicos. Os pratos são servidos em sucessivas ondas — desde os antipasti e as massas artesanais até aos grelhados —, criando uma experiência gastronómica intuitiva e social, guiada pelo ritmo da mesa.

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Horário de funcionamento
Pequeno-almoço | Seg-Sex 6h30 - 11h
Pequeno-almoço | Sáb-Dom 6h30 - 12h
Jantar | Seg.-Dom. 17h00-22h00
Jantar na Sala PÆRE

Organize o seu evento

Situado na sala PÆRE , o espaço oferece um ambiente acolhedor e fluido, ideal tanto para encontros íntimos como para celebrações em grande escala. Com o seu layout aberto e ritmo natural, convida os convidados a acomodarem-se, a interagirem e a transitarem com facilidade entre os diferentes momentos.

Quer se trate de um jantar à mesa, de um banquete partilhado ou de uma receção animada, a experiência é marcada por um menu de inspiração italiana costeira, concebido para partilhar, que incentiva a conversa, a generosidade e um ambiente descontraído à volta da mesa.

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Sala PÆRE

Culinária

Inspirado na convivialidade da costa italiana e com base em ingredientes nórdicos, PÆRE Room celebra os sabores sazonais através de um menu concebido para partilhar. Desde massas artesanais a pratos grelhados, cada refeição convida os hóspedes a reunir-se, a conviver e a prolongar um pouco mais a estadia.

Explorar o menu Gastronomia
uma pessoa que toca em plantas

Conheça os nossos fornecedores locais

Os nossos menus seguem o ritmo das estações do ano dinamarquesas e preferimos comprar produtos locais. Sempre que possível, recorremos primeiro à Dinamarca: desde os produtos do mar fornecidos pela Fiskerikajen até aos bolos e pão de fermento natural cozidos a três quilómetros de distância e às ervas silvestres colhidas pela Vilde Urter. Quando os ingredientes não estão disponíveis aqui, procuramos na Europa antes de nos voltarmos para outros locais mais distantes.

Sala PÆRE , ingredientes

Produtos de origem local

Trabalhamos em estreita colaboração com agricultores de toda a Dinamarca e da região circundante para levar à mesa produtos frescos e sazonais – permitindo-lhe saborear o ritmo das estações.

Sala PÆRE

Carne e frutos do mar de origem responsável

Trabalhamos com fornecedores que conhecemos, dando prioridade à qualidade, à sazonalidade e à transparência no abastecimento. O nosso peixe e marisco provêm da Fiskerikajen, cujo abastecimento privilegia a sazonalidade, a transparência e o respeito pelos ecossistemas marinhos. As nossas ervas silvestres são colhidas na Dinamarca pela Vilde Urter, e os laticínios que adquirimos são certificados como biológicos.

Acontecimentos

Inscrição por e-mail na Sala de Jantar Paere