Sustentabilidade

Orgulhamo-nos de estar a caminho de obter uma certificação de operações sustentáveis através do nosso compromisso holístico com a hospitalidade regenerativa. A nossa mission é reduzir a nossa pegada ambiental, apoiar as nossas comunidades locais e operar de forma transparente e ética em todas as facetas da propriedade. Todas as decisões são guiadas pela natureza e executadas em parceria com visionários que promovem mudanças, desde chefs que não desperdiçam nada até especialistas em energia renovável.

Os nossos destaques

Zero Waste Culinary: Parceria com a chef Chantelle Nicholson, estrela Michelin Green Star, e Koji Copenhagen para eliminar o desperdício de alimentos através da fermentação, produção de miso e preservação sazonal.
Programa Bar Second Life: Transformar ingredientes usados em novas criações culinárias e de cocktails.
Quartos inspirados na natureza: Madeira com certificação FSC, algodão Oeko-Tex, garrafas de água recicladas nos colchões e copos de garrafas de vinho recicladas.
Promessa sem plástico: Não há plástico de utilização única nos quartos, no mini-bar ou nas comodidades.
Práticas ecológicas de limpeza e energia: Pontos de regulação do termóstato, utilização de luz natural, produtos de higiene pessoal recarregáveis e produtos de limpeza com certificação ecológica.
Retalho orientado para a comunidade: Apresentando artesãos locais como Bybi e cuidados de pele sustentáveis de Bamford.

Compensações de CO2

Estamos a explorar oportunidades para compensar emissões inevitáveis através de investimentos em programas de redução de carbono verificados, alinhados com o nosso compromisso de hospitalidade positiva para o clima. Paralelamente, as nossas estratégias de energia e materiais foram concebidas para minimizar as emissões desde o início.

Uma mulher a vender legumes frescos locais

Apoio a causas importantes

A nossa iniciativa "Pay It Forward" apoia organizações locais sem fins lucrativos centradas na sustentabilidade:

JunkFood: Redistribuição de excedentes alimentares a quem precisa.

Den Danske Naturfond: Proteção dos ecossistemas dinamarqueses.

Os nossos pilares

Proteger o nosso 1 mundo

Ambiente

Minimizamos os resíduos, eliminamos os plásticos de utilização única, conservamos a água e a energia e adquirimos tudo de forma responsável, desde a roupa de cama às bebidas. Os nossos fluxos de resíduos são meticulosamente separados e incluem fontes de luz, baterias, eletrónica e plásticos duros. Através de uma utilização inteligente dos materiais e de parcerias de reciclagem, mantemos recursos valiosos em circulação.

Crianças sentadas no chão a brincar tranquilamente com brinquedos numa sala acolhedora

Apoiar as nossas pessoas e comunidades

Pessoas e equidade

Melhoramos tanto os hóspedes como as comunidades locais, oferecendo experiências de bem-estar inclusivas, apoiando artesãos locais e organizações sem fins lucrativos e criando oportunidades de carreira através de parcerias com fornecedores éticos e empresas sociais como a Bybi.

Família a desfrutar da hora do lanche na sala de estar

Crescer de forma consciente e transparente

Prosperidade

Adoptamos um crescimento consciente, adquirindo ingredientes sazonais e hiperlocais, apoiando marcas de vinho e bebidas espirituosas sustentáveis e com certificação B Corp, e comunicando de forma transparente o nosso progresso ambiental e o impacto na comunidade.