Gosto
Os menus cuidadosamente elaborados celebram os ingredientes sazonais, as influências globais e o compromisso com o meio ambiente, criando espaços para que os hóspedes e os moradores locais se reúnam, interajam e saboreiem.
Sala PÆRE
Inspirado num espírito de partilha, PÆRE Room combina a sensibilidade da costa italiana com ingredientes nórdicos. Os pratos são servidos em sucessivas ondas — desde os antipasti e as massas artesanais até aos grelhados —, criando uma experiência gastronómica intuitiva e social, guiada pelo ritmo da mesa.
PÆRE
Um jogo de palavras com os termos dinamarqueses para «pêra» e «lâmpada» – é um bar animado e um ponto de encontro. Impulsionado pelo artesanato e pela curiosidade, PÆRE Bar explora ingredientes sazonais através de uma perspetiva expressiva e em constante evolução. O menu muda com as estações do ano, moldado por técnicas bem pensadas e um espírito lúdico. Mais do que um local para tomar bebidas, é onde a energia se acumula, a conversa flui e a noite passa naturalmente do aperitivo para algo mais vibrante.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Diariamente | 6h30 - 23h
(O serviço de refeições no quarto está disponível mediante solicitação)
Farmstand do átrio
Na nossa banca de mercado diária, encontrará frutos frescos da época, imperfeitos no aspeto, mas perfeitos no sabor, que de outra forma seriam descartados pelos produtores ou mercearias.
HORAS
Diariamente | 24 Horas
Conheça os nossos fornecedores locais
Apoiar os agricultores, produtores e produtores locais é fundamental para o nosso compromisso com a sustentabilidade. Os nossos parceiros de confiança fornecem ingredientes cuidadosamente selecionados, garantindo que cada refeição reflita o cuidado com a terra, o mar e a nossa comunidade.
Produtos de origem local
Trabalhamos em estreita colaboração com agricultores da Dinamarca e da região circundante para levar produtos frescos e sazonais à sua mesa, permitindo-lhe saborear o ritmo das estações e, ao mesmo tempo, ajudar a preservar a beleza e o equilíbrio da natureza.
Carne e frutos do mar de origem responsável
Os nossos parceiros fornecedores de carne, peixe e marisco estão empenhados em práticas éticas e num abastecimento de baixo impacto, dando prioridade ao bem-estar animal, à rastreabilidade e ao respeito pelos ecossistemas naturais.
Criado com carinho
Os nossos laticínios provêm de fazendas sustentáveis, onde os animais são tratados com respeito e compaixão, garantindo qualidade que pode saborear e valores em que pode confiar.
