Gosto
Os menus cuidadosamente elaborados celebram os ingredientes sazonais, as influências globais e o compromisso com o meio ambiente, criando espaços para que os hóspedes e os moradores locais se reúnam, interajam e saboreiem.
Fjora
No 1 Hotel Copenhagen, as nossas experiências culinárias estão profundamente ligadas à natureza e às mudanças das estações. Fjora um menu que explora o delicado equilíbrio entre luz e vida através de uma cozinha sazonal, baseada nos produtos locais. O restaurante valoriza os ingredientes locais e as técnicas criativas num ambiente intimista e com um design inovador, inspirado na natureza nórdica.
PÆRE
Um jogo de palavras com os termos dinamarqueses para «pêra» e «lâmpada» — é um bar animado e ponto de encontro. Aqui, os cocktails mudam com as estações e incorporam ingredientes botânicos recém-colhidos para bebidas tão bem pensadas quanto transportadoras. O ambiente é acolhedor, moderno e distintamente dinamarquês. A luz é fundamental para a experiência, refletida nos interiores arejados e naqueles inesquecíveis «momentos de inspiração» que surgem entre amigos.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Diariamente | 6h30 - 23h
(O serviço de refeições no quarto está disponível mediante solicitação)
Farmstand do átrio
Na nossa banca de mercado diária, encontrará frutos frescos da época, imperfeitos no aspeto, mas perfeitos no sabor, que de outra forma seriam descartados pelos produtores ou mercearias.
HORAS
Diariamente | 24 Horas
Conheça os nossos fornecedores locais
Apoiar os agricultores, produtores e produtores locais é fundamental para o nosso compromisso com a sustentabilidade. Os nossos parceiros de confiança fornecem ingredientes cuidadosamente selecionados, garantindo que cada refeição reflita o cuidado com a terra, o mar e a nossa comunidade.
Produtos de origem local
Trabalhamos em estreita colaboração com agricultores da Dinamarca e da região circundante para levar produtos frescos e sazonais à sua mesa, permitindo-lhe saborear o ritmo das estações e, ao mesmo tempo, ajudar a preservar a beleza e o equilíbrio da natureza.
Carne e frutos do mar de origem responsável
Os nossos parceiros fornecedores de carne, peixe e marisco estão empenhados em práticas éticas e num abastecimento de baixo impacto, dando prioridade ao bem-estar animal, à rastreabilidade e ao respeito pelos ecossistemas naturais.
Criado com carinho
Os nossos laticínios provêm de fazendas sustentáveis, onde os animais são tratados com respeito e compaixão, garantindo qualidade que pode saborear e valores em que pode confiar.
