Gosto
Os menus, cuidadosamente elaborados, utilizam ingredientes sazonais, incorporam influências internacionais e valorizam o ambiente, criando espaços onde os hóspedes e os habitantes locais se podem reunir, conviver e saborear.
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Sala PÆRE
Inspirado num espírito de partilha, PÆRE Room combina a sensibilidade da costa italiana com ingredientes nórdicos. Os pratos são servidos em sucessivas ondas — desde os antipasti e as massas artesanais até aos grelhados —, criando uma experiência gastronómica intuitiva e social, guiada pelo ritmo da mesa.
PÆRE
Um jogo de palavras com os termos dinamarqueses para «pêra» e «lâmpada» – é um bar animado e um ponto de encontro. Impulsionado pelo artesanato e pela curiosidade, PÆRE Bar explora ingredientes sazonais através de uma perspetiva expressiva e em constante evolução. O menu muda com as estações do ano, moldado por técnicas bem pensadas e um espírito lúdico. Mais do que um local para tomar bebidas, é onde a energia se acumula, a conversa flui e a noite passa naturalmente do aperitivo para algo mais vibrante.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Diariamente | 6h30 - 23h
(O serviço de refeições no quarto está disponível mediante solicitação)
Farmstand do átrio
Na nossa banca do mercado, encontrará frutas frescas da época que, embora tenham uma aparência imperfeita, têm um sabor perfeito e que, de outra forma, seriam descartadas pelos produtores ou pelos comerciantes. A Lobby Farmstand aberta tanto aos hóspedes como aos vizinhos.
HORAS
Diariamente | 24 horas
Reunir
Os nossos espaços para eventos flexíveis, os nossos restaurantes exclusivos e os nossos quartos cuidadosamente concebidos oferecem tudo o que é necessário para reuniões, celebrações e encontros de all . Desde jantares íntimos a eventos empresariais e ocasiões sociais, cada experiência é marcada por uma hospitalidade calorosa, uma cozinha sazonal e um forte sentido de pertença ao local.
Conheça os nossos fornecedores locais
Apoiar os agricultores, produtores e produtores locais é fundamental para o nosso compromisso com a sustentabilidade. Os nossos parceiros de confiança fornecem ingredientes cuidadosamente selecionados, garantindo que cada refeição reflita o cuidado com a terra, o mar e a nossa comunidade.
Produtos de origem local
Trabalhamos em estreita colaboração com agricultores de toda a Dinamarca e da região circundante para levar à mesa produtos frescos e sazonais – permitindo-lhe saborear o ritmo das estações.
Carne e frutos do mar de origem responsável
Os nossos parceiros fornecedores de carne, peixe e marisco estão empenhados em práticas éticas e num abastecimento de baixo impacto, dando prioridade ao bem-estar animal, à rastreabilidade e ao respeito pelos ecossistemas naturais.
Criado com carinho
Os nossos laticínios provêm de fazendas sustentáveis, onde os animais são tratados com respeito e compaixão, garantindo qualidade que pode saborear e valores em que pode confiar.
