Coleção de conchas com o Billion Oyster Project
No 1 Hotel Central Park, o nosso compromisso com a sustentabilidade estende-se para além das nossas paredes e para o coração da nossa comunidade. Orgulhamo-nos de estabelecer uma parceria com o Billion Oyster Project para garantir que as conchas das ostras que saboreia no nosso restaurante não são deitadas fora, mas que lhes é dada uma segunda vida no vibrante ecossistema do porto de Nova Iorque.
Em vez de desperdiçarmos estas valiosas conchas, colocamo-las cuidadosamente de lado para serem recicladas. Para facilitar este processo, o Billion Oyster Project fornece baldes de recolha de conchas, o que nos permite armazená-las de forma fácil e conveniente até que possam ser reutilizadas. Depois de recolhidas, as conchas de ostra são transportadas para um local de cura em Governors Island, onde são submetidas a um processo de limpeza natural. Expostas ao vento, à chuva e aos insectos durante um ano, estas conchas são meticulosamente preparadas para voltarem a entrar no porto de Nova Iorque, contribuindo para a restauração deste ecossistema vital.
Junte-se a nós para celebrar esta abordagem inovadora à sustentabilidade e testemunhe em primeira mão como os nossos esforços estão a fazer a diferença. Juntos, estamos a criar um futuro mais saudável e mais sustentável.
