神奈川県・鎌倉に生まれ育ち、国内外のラグジュアリーホテルや名門パティスリーでキャリアを積んだ、1 Hotel Tokyoのエグゼクティブペストリーシェフ。
直近では、ハイアットのアンバウンド コレクションである富士スピードウェイホテルにてペストリーシェフを務め、アフタヌーンティー、レストラン、宴会、ブティック商品に至るまで、ホテル全体のスイーツ開発を手掛けました。

ベルギーでは、著名なパティシエであるピット・ファヴェール氏のもとでさらに技術を磨き、名門「Patisserie Damme」にてシェフパティシエを務めました。フランス、ドイツ、ベルギーでの経験を通じて、クラシックなヨーロッパ菓子の技法への理解を深め、日本の食材や美意識と融合させた独自のスタイルを確立しました。

チョコレートを用いたアート作品でも高い評価を受け、国内の製菓コンクールで複数の受賞歴を持つ。また、食材の産地や生産背景にも配慮し、食材を無駄なく活かす工夫を取り入れるなど、環境に配慮した製菓づくりにも取り組んでいます。