クリスマスケーキコレクション

1 Hotel Tokyoが迎える初めてのフェスティブシーズンに、エグゼクティブペストリーシェフ 郷治文武率いるペストリーチームが3種のクリスマスケーキをご用意しました。東京の素材を生かしたショートケーキ、カカオの豊かな個性を引き出したチョコレートケーキ、冬の森の情景から着想を得たブッシュ・ド・ノエル。自然が生み出す美しさを繊細な手仕事で表現し、素材選びから製法まで、1 Hotel Tokyoが大切にする自然とのつながりを映したクリスマスコレクションです。ご予約は2026年10月15日（木）午前10時より承ります。

TOKYOショートケーキ8,000円 | 直径12cm（4号） | 消費期限：当日
東京で採れたいちご、あきる野市「みつばちファーム」の蜂蜜、東京牛乳など、東京にゆかりのある素材を生かしたショートケーキ。しっとりとしたスポンジに、軽やかでコクのある北海道根釧クリームといちごを合わせました。表面は館内の左官壁から着想を得て、あえて手仕事の跡を残した有機的な仕上がりに。東京の恵みとホテルのクラフトマンシップを一台に込めた、1 Hotel Tokyoならではのショートケーキです。

「ザ・カカオ」12,000円 | 11 cm | 消費期限：当日
カカオ豆に加え、カカオパルプ、ハスク、ニブまで取り入れ、カカオという果実の魅力を余すことなく表現したチョコレートケーキです。ムースやガナッシュ、カカオニブのビスキュイ、爽やかなカカオパルプのジュレ、カカオハスクを使ったブリュレを組み合わせ、香り、酸味、苦味、甘味、食感を多彩に表現。カカオの収穫箱を思わせるデザインには、生産地からホテルへと続く「カカオの旅」を描いています。

ブッシュ・ド・ノエル 8,000円 | 17cm | 消費期限：当日
チョコレートとチェリーを組み合わせた伝統菓子「フォレノワール」を、現代的な感性で再構築したブッシュ・ド・ノエル。濃厚なショコラガナッシュ、グリオットチェリーの華やかな酸味、ピスタチオムースの芳醇なコクが調和し、表面には樹皮を思わせるショコラのイタリアンメレンゲを。苔や森の土壌を思わせる質感まで手仕事で仕上げ、冬の森の情景を表現しました。

1 Hotel Tokyoクリスマスケーキ販売概要

• 予約期間： 2026年10月15日（木）10:00 ～ 12月21日（火）23:59
• 受取期間： 2026年12月18日（金）～12月25日（金）
• 受取時間：12:00～20:00
• 受取場所： 1 Hotel Tokyo 38階「ネイバーズカフェ」
• 予約方法：公式サイトにてご予約　※クレジットカード情報の登録が必要です。
• キャンセル：受取日の3日前以降は商品代金の100％を申し受けます（ご予約時にご登録いただいたクレジットカードに請求いたします）。

※数量限定。すべて3日前までの要予約。予定数に達し次第、受付を終了します。
※ご予約は1 Hotel Tokyo公式ウェブサイトからのみ承ります。
※ご予約時にクレジットカード情報をご登録いただき、商品お受け取り当日に決済いたします。
※商品はすべてお持ち帰り専用です。配送および客室へのお届けは承っておりません。
※表示料金はすべて税込です。
※仕入れ状況等により、商品内容が変更となる場合がございます。
※本商品は食物アレルギーへの個別対応をいたしかねます。
※メッセージプレート、カトラリー等のご用意はございません。
※画像はイメージです。