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Barbuto Brooklyn
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Barbuto bkでの食事

Barbutoがイースト・リバーを渡った。ウェスト・ヴィレッジの本店の精神を受け継ぐBarbuto Brooklyn 、ジェームス・ビアード賞受賞シェフ、ジョナサン・ワックスマンのシグネチャーであるカリフォルニア・イタリア料理を、まったく新しい地域にお届けする。メニューには、JWチキンのサルサ・ヴェルデ添え、ケールサラダ、JWニョッキなどの定番メニューに加え、水辺にインスパイアされたシンプルで季節感あふれる料理が並ぶ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 

プレスのお問い合わせはメールで：[email protected]
最新情報はソーシャルでフォローしてください：@barbutobk

朝食
月～金｜午前7時～午前10時
ブランチ
土～日｜午前9時～午後3時
ランチ＆ディナー
月～木｜12時～22時
金｜12時～22時30分
土曜｜16時～22時30分
日｜午後4時～9時30分
ジョナサン・ワックスマン
tagline James Beard Award-Winning

シェフ、ジョナサン・ワックスマン

Jonathan Waxman, a native Californian, grew up in a family that celebrated the culinary arts. After earning the Grand Diplôme from La Varenne in Paris, he worked at Domaine Chandon and alongside Alice Waters at Chez Panisse. In 1979, he became executive chef at Michael’s in Santa Monica, helping shape California cuisine. He brought his talent to New York in 1984 with the opening of the iconic Jams.

Today, Waxman is chef/owner of Barbuto in Manhattan’s West Village and Barbuto Brooklyn at 1 Hotel Brooklyn Bridge, as well as Jams at 1 Hotel Central Park. A James Beard Award winner (Best Chef: NYC, 2016), he has appeared on Top Chef Masters, Top Chef, and MasterChef. He supports causes including Alex’s Lemonade Stand Foundation and Citymeals on Wheels, and is the author of The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, and Italian, My Way.

Barbuto Dining Room
tagline Host Your Event

Thoughtfully designed with custom-crafted tables and expansive floor-to-ceiling windows that flood the dining room with natural light and frame the energy of Brooklyn. Perfect for intimate gatherings or large receptions, the restaurant features customized food and beverage menus highlighting Barbuto’s signature market-driven fare. From start to finish, our  team ensures every detail is seamlessly executed, creating an unforgettable experience.
 

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JWケールサラダ
tagline Weekend Brunch

Make your weekends memorable with brunch at Barbuto Brooklyn, served every Saturday and Sunday from 10am until 4pm. Set against the backdrop of Brooklyn Bridge Park, our light-filled dining room and floor-to-ceiling windows create the perfect setting to gather with friends, family, or simply indulge yourself. From elevated classics to market-driven specials, each plate reflects Barbuto’s signature style of rustic Italian cooking with a modern Brooklyn spirit

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