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We are honored to have been presented a MICHELIN Key, recognizing 1 Hotel Nashville as one of the world's most outstanding hotels.
2025 Michelin Key
Bamford Wellness Spa at 1 Hotel Nashville is proud to be named Tennessee's Best Hotel Spa in the 2025 World Spa Awards.
World Spa Awards 2025
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Dirigé par le directeur culinaire Chris Crary, 1 Kitchen Nashville sert une cuisine fraîche, locale et durable, de la ferme à la table.
Situé au rez-de-chaussée.
Salle à manger
Brunch quotidien : 7h30-14h
sam & dim Vinyl Brunch | 10am - 2pm
Dîner - 17h00 - 21h00
1 Kitchen Salon
Daily | 11am - 10pm
slogan Best of the Best Restaurants 2025
Prix du choix des voyageurs de Tripadvisor
Nous sommes honorés d'avoir été désignés par TripAdvisor comme le premier joyau caché des États-Unis.
Cette distinction est décernée à moins de 1 % des 8 millions d'inscriptions sur Tripadvisor et reflète les voix de nos clients, dont les commentaires réfléchis et les mots gentils ont rendu cela possible. Merci de nous inspirer pour continuer à créer des expériences ancrées dans l'attention, la durabilité et l'hospitalité.
Voici notre directeur culinaire, Chris Crary. Chris se concentre sur la création de menus collaboratifs et créatifs, reflétant une cuisine durable qui respecte les normes les plus strictes en matière d'ingrédients, afin de créer des plats simples et sains qui célèbrent les saveurs et l'héritage de Nashville.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Des produits du jardin à la table
Le recours aux fournisseurs locaux du Tennessee garantit les ingrédients les plus frais pour nos plats saisonniers.
Nous veillons à ce que notre viande, nos fruits de mer et notre volaille proviennent de sources éthiques et durables, afin de garantir les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Améliorez votre jus ou votre bouillon avec : Armra Colostrum 4 Peptides de collagène 2 GoodOnya Electrolytes 3
Vert Bluegrass
Céleri, pomme verte, chou frisé, basilic, citron 12 Favorise l'hydratation et la désintoxication
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
L'heure d'or de l'éclat
Poire, curcuma, citron, miel 7 Anti-inflammatoire et favorise la santé de la peau
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétarien
La renaissance de la racine cramoisie
Betterave, grenade, gingembre, yuzu 12 Contient des antioxydants
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Cidre Smoky Mountain
Servi chaud Pomme nid d'abeille, carotte, citron, sorgho 12 GF, NF, V Stimule le métabolisme et l'immunité *Ajouter 1792 Full Proof Bourbon 12
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Bouillon de courge rôtie au miso
Courge des champs, miso rouge, sorgho 12
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Bouillon de pouletNashville Hot
Chili calabrais, citronnelle, ail 12
sans noix
sans gluten
sans arachides
Légumes et céréales
Ajouter des protéines d'origine durable Poulet grillé aux herbes 7 | Saumon des îles Féroé* 12 Bœuf Black Hawk* 15 | Crevettes de la côte du Golfe (5 pièces) 15
Ruche et bol du verger
Yogourt à la spiruline, poires pochées au gingembre et au miel, granola aux canneberges, menthe 16
sans gluten
végétarien
Flocons d'avoine à la coupe
Dattes Medjool, mélasse de grenade, noix grillées, menthe 14
Germes de Bloomsbury, cheddar sans produits laitiers, laitue Bibb, tomate Heirloom 18
sans noix
sans arachides
végétalien
Côtés
Assiette de fruits de saison
Fruits frais en tranches 15
sans noix
sans arachides
végétalien
Choux de Bruxelles croustillants
Dattes, amandes, Xérès, miel 11
sans produits laitiers
végétarien
Pommes de terre Fingerlings écrasées
Salsa Verde 10
sans gluten
végétalien
Accompagnements du petit-déjeuner protéiné*
Bcon 7 fumé au bois de cerisier
Saucisse au poulet et aux pommes 7
Saucisse de porc du Tennessee 7
Deux œufs KY Egg Shack 6
Saumon fumé 9
végétarien
Options de pain
Servi avec de la confiture et du beurre de culture de Nashville Co. et beurre de culture
Biscuit au babeurre 5
Frothy Monkey Pullman Sourdough | Whole Grain 6
Les 6 produits sans gluten de l'UDI
Potions du Haut Jardin
L'éclair dans la bouteille
Pour soutenir la santé immunitaire Vinaigre de cidre de pomme brut, miel, infusion de baies de sureau, de molène, de fleurs de chèvrefeuille, d'achillée millefeuille, de thym, de fleurs de calendula, de racine de gingembre, de poivre de Cayenne, de tranches d'orange, de teinture de spilanthes. Terminé par de l'eau gazeuse. 12
Liés par le sort
Pour se détendre et se relaxer Vinaigre de cidre de pomme brut, miel, infusion de scutellaire, racine de kava kava, passiflore, pétale de rose, lavande, menthe poivrée, vanille, agripaume, teinture de laitue sauvage. Terminé par de l'eau gazeuse. 12
Nos vins sont classés du plus léger au plus lourd.
Rosé pétillant, "Unshackled", The Prisoner
Napa Valley, CA 18
Prosecco, Avissi
Vénétie, Italie 14
Prosecco, Ca' Furlan
Vénétie, Italie 17
Brut, Piper-Heidsieck
Champagne, FR 35
Symphonie
Côtes de Provence, France 18/27
Sauvignon Blanc, Emmolo
Napa Valley, CA 15/23
Chardonnay, soleil de mer
Côte de Sonoma, CA 14/21
Pinot Noir, Sea Sun
Côte de Sonoma, CA 14/21
Cabernet Sauvignon, Bonanza
Napa Valley, CA 15/23
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Avertissement concernant les frais de service : Pour les groupes de 6 personnes ou plus, ou pour les tablées non fermées, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total des aliments et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront intégralement distribués aux employés de l'hôtel qui ont fourni un service dans le cadre de votre expérience gastronomique. TOUS LES PRIX S'ENTENDENT HORS TAXE SUR L'ALCOOL DE 15 %.
Produits partageables
Hummus épicé aux carottes
Carottes rôties, harissa, pois chiches, tahini, crudités locales 16
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Fromage du sud et lavash
Fromage fermier local, lavash, confiture de saison, légumes marinés 15
végétarien
Calamars croustillants
Tomate marinée, citron, chou frisé, persil, aïoli à la moutarde de grains entiers 19
sans noix
sans arachides
Bols et verts
Ajoutez des protéines d'origine durable : Poulet grillé aux herbes 7 Saumon des îles Féroé* 12 Bœuf Black Hawk* 15 Crevettes de la côte du Golfe (5 pièces) 15
Bombay Sapphire Gin, sirop de miel de camomille local, amaro de souci, citron clarifié, fleur de sureau Fever Tree Tonic 16
Sans alcool
Sbaglia(NA)à
Apéritif Giffard Bitter, Champagne French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Oiseau moqueur
Alcool de canne à sucre Lyre's, bouquet Withco, bière de gingembre Fever Tree 14
Baie de Luna
Choix de Mule à la mangue, Mojito à la myrtille ou Rambler à la framboise 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Avertissement concernant les frais de service : Pour les groupes de 6 personnes ou plus, ou pour les tablées non fermées, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total des aliments et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront intégralement distribués aux employés de l'hôtel qui ont fourni un service dans le cadre de votre expérience gastronomique. TOUS LES PRIX S'ENTENDENT HORS TAXE SUR L'ALCOOL DE 15 %.
Pour la table
Hummus épicé aux carottes
Carottes rôties, harissa, pois chiches, tahini, crudités locales 16
sans noix
sans gluten
sans arachides
végétalien
Le levain de Sigel
12 ans de démarrage, beurre de lait cru de Géorgie de Banner's 14
Bombay Sapphire Gin, sirop de miel de camomille local, amaro de souci, citron clarifié, fleur de sureau Fever Tree Tonic 16
Sans alcool
Sbaglia(NA)à
Apéritif Giffard Bitter, Champagne French Bloom NA, Lyre's Rosso 14
Oiseau moqueur
Alcool de canne à sucre Lyre's, bouquet Withco, bière de gingembre Fever Tree 14
Baie de Luna
Choix de Mule à la mangue, Mojito à la myrtille ou Rambler à la framboise 12
Lyre's Amalfi Spritz 12
Expérience Old Fashioned en fût unique
L'expérience Single Barrel à fumer et à préparer sur place.
L'expérience Single Barrel sera préparée à table avec votre choix de.. :
Brothers Bond Bourbon 1 Hotel Blend 25
Eagle Rare Single Barrel 40
Blanton's Gold Single Barrel 100
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Avertissement concernant les frais de service : Pour les groupes de 6 personnes ou plus, ou pour les tablées non fermées, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total des aliments et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront intégralement distribués aux employés de l'hôtel qui ont fourni un service dans le cadre de votre expérience gastronomique. TOUS LES PRIX S'ENTENDENT HORS TAXE SUR L'ALCOOL DE 15 %.
Desserts pour le brunch
Disponible pendant le service de brunch du vendredi au dimanche uniquement
Rouleau à la cannelle au levain et aux épices de citrouille
Départ 12 ans, glaçage au fromage à la crème à la gousse de vanille 15
sans noix
sans arachides
végétarien
Scone saisonnier
Servi avec de la crème fouettée et de la confiture Nashville Jam Co. Confiture 12
sans noix
sans arachides
végétarien
Les délices de l'après-midi
Disponible pendant le service de brunch tous les jours
Crème brûlée au pudding à la banane
Crème fouettée, gaufres Nilla, banane 12
Biscuits à la poêle avec morceaux de chocolat
Biscuit chaud aux morceaux de chocolat, glace à la gousse de vanille 12
Desserts du soir
Disponible tous les jours pendant le service du dîner
Pomme au caramel
Panna Cotta aux pommes vertes, gâteau aux pommes à la crème fraîche, sauce au caramel salé, noisettes confites 14
Mousse au chocolat
Dôme de chocolat noir, coque magique de chocolat au lait, crème au fruit de la passion, chocolat dulcey cristallisé 14
sans noix
sans gluten
sans arachides
Pistache Citron
Gâteau aux pistaches, lemon curd, écorces de citron confites, pistaches grillées 14
sans gluten
végétalien
Citrouille
Crème de tarte à la citrouille, gel de bourbon, crème de poire, crumble de fromage de chèvre, brettle de pepita 14
sans noix
sans gluten
sans arachides
Affogato
Serveur doux à la vanille, Espresso chaud à verser 14
Sélection de crèmes glacées et de sorbets du chef 9
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Avertissement concernant les frais de service : Pour les groupes de 6 personnes ou plus, ou pour les tablées non fermées, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total des aliments et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront intégralement distribués aux employés de l'hôtel qui ont fourni un service dans le cadre de votre expérience gastronomique. TOUS LES PRIX S'ENTENDENT HORS TAXE SUR L'ALCOOL DE 15 %.
Une sélection de spiritueux et de vins adaptés à notre menu
Avertissement concernant les frais de service : Pour les groupes de 6 personnes ou plus, ou pour les tablées non fermées, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront intégralement distribués aux employés de l'hôtel qui ont fourni un service dans le cadre de votre expérience gastronomique. TOUS LES PRIX S'ENTENDENT HORS TAXE SUR L'ALCOOL DE 15 %.
