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Salle à manger

Led by Two Michelin-starred Chef Tom Sellers, Dovetale is a haven for reimagined European classics, showcased through a produce-led a la carte menu.

Kindly note, menus provided are samples. Our culinary team creates dishes from what is in season and available.

Dovetale is located on the ground floor.

 

Opening Hours
Petit déjeuner
Mon - Fri | 7am - 10:30am
Sat - Sun | 8am - 11am
Brunch
Sat | 12pm - 4pm
Roast
Sun | 12:30pm - 8pm
Déjeuner
Mon - Fri | 12pm - 2:30pm
Dîner
Mon - Sat | 6pm - 10:30pm
Bank holidays
Breakfast | 8am - 11am
All Day Dining | 12pm - 8pm
(Last bookings are 15 minutes before closing times)

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Thoughtfully designed with custom hand-stamped tables and floor-to-ceiling windows, Dovetale is an ideal space for private receptions and special events. The restaurant’s customised food and beverage menus put the spotlight on market-driven fare, while our team ensures no detail is overlooked.

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Tom Sellers

Hailing from Nottingham, Tom Sellers is a two-Michelin-starred Chef who opened his first restaurant, Restaurant Story, at the age of 26. Tom learned his craft from some of the world's most influential Chefs and spent time working alongside the likes of Tom Aikens in London, Thomas Keller in New York, and Rene Redzepi in Copenhagen.

Il s'est fait connaître pour sa capacité à briser les conventions et à fusionner la haute gastronomie et la pensée avant-gardiste. Conteur naturel, Tom fait découvrir le plaisir d'une cuisine pure et simple, avec des plats qui éveillent la nostalgie, évoquent des souvenirs et célèbrent les saisons.