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Le 1 Hotel Hanalei Bay a reçu une clé Michelin , ce qui témoigne de notre engagement en faveur d'une hospitalité exceptionnelle et du respect de la nature.
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Le bien-être n'a jamais semblé aussi naturellement accessible qu'ici.
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Un refuge au bord de la piscine, face à l'océan, avec une vue imprenable sur la Hanalei Bay et un menu composé de plats de plage hawaïens classiques et d'origine locale. C'est un lieu de rencontre idéal pour les familles qui souhaitent se réunir, se détendre, partager un repas et faire un plongeon dans la piscine.
Il propose des plats parfaits au bord de la piscine, tels que des poke bowls, des tacos de poisson, des hamburgers préparés avec du pain local, un four à pizza au feu de bois et un menu keiki (pour les minis). Les boissons sont conçues pour se prélasser au bord de la piscine, avec des cocktails artisanaux à base de plus de 50 spiritueux à base d'agave, des boissons glacées, de la bière et du cidre d'origine locale, des kombuchas et de l'eau de Seltz à faible teneur en alcool.
Heures journalières
Bar 10 h - 20 h
Déjeuner 11h00 - 17h00
Horaires d'été prolongés
Rejoignez-nous le soir pour dîner et écouter de la musique au The Sandbox. Profitez d'un dîner décontracté dans notre restaurant en plein air, au bord de la piscine, qui surplombe la Hanalei Bay , au son de la musique jouée par des artistes locaux.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs de l'île nous fournissent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience attentive.
Menu
Restauration All , de 11 h à 17 h
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Guacamole et chips aux noix de Kukui
avocat, pico de gallo, chips de tortilla au maïs local croustillantes (V, sans gluten) 24, Ajouter de la salsa verde ou de la salsa roja 3
Trempette aux oignons caramélisés
crudités de légumes du terroir, pain plat (VG, NF) 19
Nachos d'Ahi*
chips de wonton, concombre, avocat, oignon vert, tobiko, unagi, sésame, aïoli au wasabi, sauce chili douce 32 (sans noix, sans lactose)
Houmous au citron
crudités de légumes du terroir, pain plat (V) 19
Ceviche de poissons frais*
Agrumes Kaua'i, leche de tigre au jalapeño, oignon rouge, radis, frites (NF, DF, GF) 29
crevettes à l'ail, roquette, copeaux de parmesan, zeste de citron, sauce blanche (NF) 34
Signatures de l'écrin de sable
The Sandbox Smashburger*
galette de bœuf Wagyu, confiture naturelle au bacon et à l'ananas, fromage Cooper, oignons caramélisés, cornichons maison, roquette, sauce umami, petit pain sucré de Passion Bakery, frites (NF) 34
Le 1 Veggie Taro Burger
choux de Bruxelles, champignons, aïoli à l'ail, oignon rouge, petit pain sucré de Passion Bakery, frites (VG, NF) 30
Sandwich à l'ahi noirci*
pousses de trèfle locales, tomate, aïoli au poivron fumé, oignon rouge, petit pain sucré de la boulangerie Passion, frites 34 (NF)
Tacos « Street Style » 32
Trois tacos à la tortilla de maïs, salsa à l'avocat et aux tomatilles, citron vert. Choisissez une source de protéines.
Crevettes Tempura
DF, NF
Poisson local mariné à l'achiote
Sans gluten, sans lactose, sans noix
Carne Asada
Sans gluten, sans lactose, sans noix
Salades
Kaua'i Grown Greens
maïs sucré grillé, mangue de Kaua'i, avocat, noix de cajou au curry concassées, wontons croustillants, vinaigrette POG (VG, DF) 24
Mélange de salades croquantes, tomates aux herbes, concombre, poivron, oignon rouge mariné, pois chiches, patate douce, graines de moutarde marinées, vinaigrette au xérès (V, sans gluten, sans noix) 24
Mezcal Dos Hombres, figue de Barbarie, citron vert, soda au citron vert Fever Tree, tajin 24
Martini à l'espresso
Vodka bio Belvedere, liqueur Kahlua 26
Citron vert à la noix de coco
Rhum à la noix de coco Kōloa, jus de citron vert, purée de noix de coco, eau de coco fraîche, servi dans une coque de noix de coco naturelle 40
Cocktails glacés
Préparé à partir des mélanges Kelvin Slush Co. : certifiés bio par l'USDA, sans OGM, végétaliens, sans gluten, casher et naturels selon la norme « all »
Mangue, eau de coco, citron vert, yuzu, soda Fever Tree Yuzu & Lime 14
Lilikoʻi Spritz
Liliko'i local, eau aromatisée, citron vert 14
Bière pression
N'hésitez pas à demander à votre serveur de vous présenter notre sélection saisonnière de bières 12
Bière
En bouteille/en boîte 11
Heineken
Modèle
Big Wave Golden Ale
Lagunitas a Little Sumpin' Sumpin Ale
Heineken 0,0
Ola Maʻa Lager
Ola Ma'a Hazy IPA
IPA saisonnière
Eau de Seltz, Cidre, Kombucha
En bouteille/en boîte 11
Plant Botanicals Seltzer
Suntory -196 Vodka aux fruits entiers Seltzer
Eau de Seltz Ube Blue Bae
Hydratant à la mangue Li Hing
Juneshine Hard Kombucha
Cidre de lave à la goyave
Vodka aux fruits et eau gazeuse
Le vin
Bulles
Perrier Jouet, Grand Brut, Epernay NV
215
Ca'Furlan, Prosecco, Italie
(SC) 20/80
Piper Heidsieck, Brut, Champagne, France
160
Blanc
Gérard Bertrand, Castellum, Sauvignon Blanc, France
(SC) 20/80
Chalk Hill, Sonoma Coast, Chardonnay, Californie
(SC) 24/96
Twomey, Sauvignon Blanc, Californie
(SC) 22/88
Jermann, Pinot Grigio, Italie
(O) 21/84
Nisia Verde 2022 Old Vines, Verdejo, Espagne
76
Rosé
Studio by Miraval Rosé, France
76
Pink Flamingo Rosé, France
76
Maison Sainte Marguerite Symphonie, Rose, Côtes de Provence, France
100
Rouge
Cloudline, Pinot Noir, Oregon
(SC) 22/88
Domaine Sinegal, Cabernet Sauvignon, Vallée de Napa, Californie
100
Tinto Negro, Malbec, Argentine
88
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
Vendredi - lundi, de 17 h 30 à 20 h
Crudo | Bar à fruits de mer
Thon albacore
saumure d'agrumes palmitto, émulsion au piment (sans gluten, sans lactose, sans noix) 29
Kampachi
eau de concombre, pamplemousse, olives (sans gluten, sans lactose, sans noix) 26
Produits partageables
Houmous
légumes marinés, légumes crus, ulu, pain pita (V, sans laits) (sans gluten sur demande) 19
Bruschetta à la tomate et à la mozzarella
pâte au levain, pesto, olives Kalamata, tomates, basilic du toit, réduction de vinaigre balsamique (VG) 25
Merguez Wagyu
babaganoush, légumes marinés, pain plat (sans sel, sans laits) (sans gluten sur demande) 29
Poulpe carbonisé
pomme de terre, citron confit, piment d'Espelette, tapenade de Kalamata, aïoli au piquillo (sans gluten, sans produits laitiers) 31
Salades
ajouter des poissons frais 18, des crevettes locales grillées 16, des blancs de poulet marinés aux herbes 14
croûtons au levain, vinaigrette au tahini, sésame grillé (sans gluten sur demande) (végétalien, sans produits laitiers) 22
Pizza cuite au feu de bois
Champignons sauvages et côtes courtes
essence de truffe, oignons caramélisés (végétarien sur demande) 38
Prosciutto et pommes de terre
basilic du toit, miel épicé 36
Fruits de mer Bianca
crevettes à l'ail locales, persil frit 34
Plaques de signature
Steak frites
Côte de bœuf de première qualité marinée au zaatar (340 g), pommes de terre fingerling confites croustillantes, chermoula (sans gluten) 85
Filet de vivaneau
sauce tomate aux câpres, kalamata vierge (sans gluten) 74
Pâtes aux truffes et aux champignons
rigatoni maison, volutes de champignons, chou frisé, parmesan (VG sur demande) 45 Ajouter du poisson frais du jour 18, crevettes locales grillées 16, blanc de poulet mariné aux herbes 14
Côtés
Frites à la truffe
beurre aux herbes, parmesan, ketchup à la harissa (VG, GF) 17
Asperges et broccolini
chermoula, parmesan (VG, GF) 16
Champignons rôtis
ail, thym (V, sans gluten) 16
Salade de verdure locale
vinaigrette au pog (V, sans gluten, sans noix) 14
Bonbons
Gâteau au citron et à l'huile d'olive
mousse à la crème fraîche, compote de fruits rouges (VG) 16
Gâteau au fromage au yogourt grec
Pistaches caramélisées au miel, caramel balsamique (VG) 14
Gâteau au chocolat sans farine
coulis de framboises, glace à la vanille (sans végétal, sans gluten) 17
Cocktails
Plat du jour
demandez à votre serveur
Kula Spritz
Aperol aromatisé à la fraise Kula, prosecco Ca'Furlan, soda au pamplemousse FeverTree 22
mangue, eau de coco Wai Koko, citron vert, yuzu, soda FeverTree au yuzu et au citron vert 12
Liliko'i Spritz
liliko'i local, eau gazeuse, citron vert 12
Lyre's Amalfi Spritz
Spritz Amalfi de Lyre, fruits de saison 16
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
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Voyez votre amour grandir tandis que vous prenez soin l’un de l’autre et que vous vous chérissez mutuellement, avec pour toile de fond les montagnes romantiques et les eaux scintillantes de Hanalei.
