Le 1 Hotel Hanalei Bay a reçu une clé Michelin , ce qui témoigne de notre engagement en faveur d'une hospitalité exceptionnelle et du respect de la nature.
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Un refuge au bord de la piscine, face à l'océan, avec une vue imprenable sur la Hanalei Bay et un menu composé de plats de plage hawaïens classiques et d'origine locale. C'est un lieu de rencontre idéal pour les familles qui souhaitent se réunir, se détendre, partager un repas et faire un plongeon dans la piscine.
Il propose des plats parfaits au bord de la piscine, tels que des poke bowls, des tacos de poisson, des hamburgers préparés avec du pain local, un four à pizza au feu de bois et un menu keiki (pour les minis). Les boissons sont conçues pour se prélasser au bord de la piscine, avec des cocktails artisanaux à base de plus de 50 spiritueux à base d'agave, des boissons glacées, de la bière et du cidre d'origine locale, des kombuchas et de l'eau de Seltz à faible teneur en alcool.
Heures journalières
Bar 10 h - 20 h
Déjeuner 11h00 - 17h00
Horaires d'été prolongés
Rejoignez-nous le soir pour dîner et écouter de la musique au The Sandbox. Profitez d'un dîner décontracté dans notre restaurant en plein air, au bord de la piscine, qui surplombe la Hanalei Bay , au son de la musique jouée par des artistes locaux.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs de l'île nous fournissent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience attentive.
Menu
Tous les jours de 11h30 à 17h || Lundi de 11h30 à 20h
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Guacamole et chips aux noix de Kukui
avocat, pico de gallo, chips croustillantes de maïs local (V, GF) 23, Ajouter salsa verde ou salsa roja 3
Trempette aux oignons caramélisés
crudité de légumes locaux, pain plat (VG, NF) 17
Nachos d'Ahi*
chips de wanton, concombre, avocat, oignon vert, tobiko, unagi, sésame, aïoli au wasabi, sauce chili douce 29 (NF, DF)
Houmous au citron
crudité de légumes locaux, pain plat (V) 18
Ceviche de poissons frais*
Agrumes Kaua'i, leche de tigre au jalapeño, oignon rouge, radis, frites (NF, DF, GF) 29
Laitues copieuses, tomates aux herbes, concombre, poivrons, oignon rouge mariné, patate douce rôtie, pois chiches marinés, graines de moutarde marinée, vinaigrette au citron et au xérès (V, GF, NF) 22
sorbet à la noix de coco ou à l'ananas (V, GF, NF) | gelato à la gousse de vanille, au chocolat ou au mai tai (VG, NF) | gelato à la pistache (VG) /// scoop 7 | shake 12
Milkshake Hanalei Crunch
gelato au chocolat et à la vanille, Oreos écrasés, crème fouettée, morceaux d'Oreo, sauce au chocolat (NF) 15
Milkshake au lever du soleil de Kaua'i
sorbet coco et ananas, gelato à la vanille, mangue, crème fouettée, pomme caramélisée, banane, ananas grillé, noix de coco grillée (GF, NF) 15
Milkshake aux noix de Na Pali
gelato à la pistache, coulis de framboise, crème fouettée, pistaches, framboises lyophilisées (GF) 15
Libations au bord de la piscine
Kula Spritz
Aperol infusé à la fraise Kula, Prosecco Ca'Furlan, soda au pamplemousse Fever Tree 20
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
Crudo | Bar à fruits de mer
Thon albacore
saumure d'agrumes palmitto, émulsion au piment (sans gluten, sans lactose, sans noix) 29
Kampachi
eau de concombre, pamplemousse, olives (sans gluten, sans lactose, sans noix) 26
croûtons au levain, vinaigrette au tahini, sésame grillé (sans gluten sur demande) (VG, DF) 22
Pizza cuite au feu de bois
Champignons sauvages et côtes courtes
essence de truffe, oignons caramélisés (végétarien sur demande) 38
Prosciutto et pommes de terre
basilic du toit, miel épicé 36
Fruits de mer Bianca
crevettes à l'ail locales, persil frit 34
Plaques de signature
Steak frites
Côte de bœuf de première qualité marinée au zaatar (340 g), pommes de terre fingerling confites croustillantes, chermoula (sans gluten) 85
Filet de vivaneau
Sauce tomate aux câpres, vierge de Kalamata (sans gluten) 68
Pâtes aux truffes et aux champignons
Rigatoni maison, volutes aux champignons, chou frisé, parmesan (VG) 45 (végan sur demande). Ajouter du poisson frais 18, des crevettes locales grillées 16, du blanc de poulet mariné aux herbes 14
Côtés
Frites à la truffe
beurre aux herbes, ketchup à la harissa (VG) 15
Asperges et broccolini
chermoula, parmesan (VG, GF) 15
Champignons rôtis
ail, thym (V, GF) 15
Salade de verdure locale
vinaigrette au pogo (V, GF, NF) 12
Bonbons
Gâteau au citron et à l'huile d'olive
mousse à la crème fraîche, compote de baies (VG) 15
Gâteau au fromage au yogourt grec
Pistaches caramélisées au miel, caramel balsamique (VG) 14
Gâteau au chocolat sans farine
coulis de framboises, glace à la vanille (sans gluten, sans lactose) 16
Cocktails
Plat du jour
demandez à votre serveur
Kula Spritz
Aperol infusé à la fraise Kula, prosecco Ca'Furlan, soda au pamplemousse FeverTree 20
mangue, eau de coco Wai Koko, citron vert, yuzu, soda FeverTree au yuzu et au citron vert 12
Liliko'i Spritz
liliko'i local, eau gazeuse, citron vert 12
Lyre's Amalfi Spritz
Spritz Amalfi de Lyre, fruits de saison 16
*La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du montant total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture. VG - végétarien/ V - végétalien/ GF - sans gluten/ NF - sans noix/ OF - sans produits laitiers /// 0 - biologique/ BO - biodynamique / SC - choix durable
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