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Comedor

Dirigido por el chef Tom Sellers, Michelin dos Michelin, Dovetale un paraíso para los clásicos europeos reinventados, que se muestran a través de un menú a la carta basado en productos locales.

Tenga en cuenta que los menús proporcionados son ejemplos. Nuestro equipo culinario crea platos a partir de los productos de temporada y disponibles.

Dovetale se encuentra en la planta baja.

Horario de apertura
Desayuno
Lun - Vie | 7h - 10h30
Sáb - Dom | 8h - 11h
Brunch
Sáb | 12h - 16h
Asado
Dom | 12:30h - 20:00h
Almuerzo
Lun - Vie | 12pm - 2:30pm
Cena
De lunes a sábado | De 18:00 a 21:00
Días festivos
Desayuno | 8h - 11h
Comidas All | 12:00-20:00
(Últimas reservas 15 minutos antes del cierre)
Mesa con varios platos y aperitivos

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Diseñado con esmero, con mesas estampadas a mano y ventanales que van del suelo al techo, Dovetale es un espacio ideal para recepciones privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.

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Tom Sellers

Originario de Nottingham, Tom Sellers es un chef con dos Michelin Michelin que abrió su primer restaurante, Restaurant Story, a los 26 años. Tom aprendió su oficio de algunos de los chefs más influyentes del mundo y pasó tiempo trabajando junto a chefs de la talla de Tom Aikens en Londres, Thomas Keller en Nueva York y René Redzepi en Copenhagen.

Se dio a conocer por su capacidad para romper las convenciones y fusionar la alta cocina con el pensamiento avanzado. Narrador nato, Tom demuestra el placer de la cocina pura y sencilla, con platos que despiertan la nostalgia, evocan recuerdos y celebran las estaciones.