Escápese a Dover Yard, un encantador bar y lounge que combina a la perfección una estética inspirada en la naturaleza con un ambiente cautivador. El enfoque sostenible y consciente de nuestro equipo de bar se refleja en la carta de bebidas, que ofrece cócteles refrescantes e innovadores elaborados con ingredientes naturales de origen local.
Situado en el corazón del hotel, Dover Yard tiene vistas a un exuberante patio botánico, que ofrece un oasis de serenidad para disfrutar de aperitivos informales y bebidas antes de cenar. A medida que la luz del día se desvanece, los DJ de fondo ponen la nota perfecta, creando un ambiente sofisticado y vibrante a la vez.
Situado en la planta baja.
Horarios de apertura
De lunes a domingo | De 11:00 a 00:30
Programa de bebidas
Con un servicio acogedor, un toque de clase británica y diversión y un ambiente vibrante, Dover Yard ofrece un menú de primera clase con énfasis en la sostenibilidad y los sabores autóctonos, la carta de bebidas se compone de ingredientes de temporada de origen responsable y licores británicos de producción local.
Los servicios clásicos y los cócteles de autor incluyen ingredientes reutilizados, como el "Lemon Sour Mash" de elaboración propia, hecho con los limones que sobran a diario de las cáscaras para hacer zumo fresco.
Tom Sellers
Originario de Nottingham, Tom Sellers es un chef con dos Michelin Michelin que abrió su primer restaurante, Restaurant Story, a los 26 años. Tom aprendió su oficio de algunos de los chefs más influyentes del mundo y pasó tiempo trabajando junto a chefs de la talla de Tom Aikens en Londres, Thomas Keller en Nueva York y René Redzepi en Copenhagen.
Se dio a conocer por su capacidad para romper las convenciones y fusionar la alta cocina con el pensamiento avanzado. Narrador nato, Tom demuestra el placer de la cocina pura y sencilla, con platos que despiertan la nostalgia, evocan recuerdos y celebran las estaciones.
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