Catering
Ofertas de la granja a la mesa de origen sostenible
Datos sobre sostenibilidad alimentaria
En todo el hotel se aplican estrictos programas de reciclaje, que garantizan la minimización de los residuos y el uso eficiente de los recursos. Hay cubos de compostaje estratégicamente situados por toda la cocina, que permiten reutilizar todos los recortes y residuos para distintos usos, como la creación de misos, caldos, garum e incluso cócteles. Este enfoque integral garantiza que nada se desperdicie.
Menús de bebidas bien pensados
El programa de bebidas 1 Hotel Mayfair se basa en recetas sencillas y deliciosas, elaboradas con ingredientes locales, frescos y reutilizados. Mezcla la experiencia de un bar de hotel de lujo con las clásicas vibraciones de una coctelería de barrio. Las firmas son nuestra categoría "Ingredientes reutilizados", en la que recogemos ingredientes desperdiciados de las operaciones diarias del hotel y los reutilizamos con métodos clásicos que no requieren maquinarias ni técnicas de bar modernas. Por ejemplo, reutilizamos granos de café molido usados para crear nuestro emblemático Breaking Grounds Espresso Martini.
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Contratación local
El equipo culinario del hotel se enorgullece de sus relaciones con los agricultores y proveedores locales que suministran a sus cocinas productos de alta calidad elaborados de forma sostenible. Los agricultores de todo el Reino Unido nos proporcionan productos frescos y de calidad para que nuestros huéspedes puedan saborear las estaciones mientras el hotel trabaja para preservar el medio ambiente comprando productos locales.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
De la huerta a la mesa
Los agricultores de todo Ontario nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de las estaciones y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Forno Cultura - Toronto, Ontario
MightyHarvest - Oshawa, Ontario
Origen responsable
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a cultivar y abastecerse de los mejores productos con una huella medioambiental mínima.
Criados con amor
Podemos garantizar que nuestros productos lácteos y huevos proceden de animales cuidados y criados éticamente.
